Kuidas katta uusaastalauda?

Kahtlemata on uusaasta puhkus, mis kogub lähedased ja kallid inimesed ühe laua taha. Aastast aastasse ootavad kõik hirmu ja põnevusega seda väga maagilist aastavahetust. Peate selleks sündmuseks hoolikalt valmistuma, mõeldes läbi kõik üksikasjad. Ettevalmistuse üheks oluliseks ülesandeks on uusaasta lauakatmine.

Peamise aja veedab iga koduperenaine uusaasta õhtusööki valmistades ja tema eriliseks uhkuseks on uusaasta šikk lauakaunistus.

Pühademenüü jaoks on parem osta toit ette, välja arvatud kiiresti riknevad tooted. Maiustuste valmistamist peate alustama puhkuse eelõhtul, et toidud oleksid maitsvad ja mis kõige tähtsam - värsked. Erinevad ettevalmistused salatite, suupistete jaoks saab valmis teha veidi varem, kuid segada, maitsestada ja küpsetada tasub 31. detsembril.

Pühade-eelses saginas on oluline mitte unustada uusaasta lauakatmist. Mõelge kindlasti ehete stiilile ja värviskeemile, sest sellest sõltub nõude ja dekoorielementide valik. Tavaliselt, nõud ja söögiriistad peaksid olema värviliselt harmoonilised. Samuti tasub otsustada laudlinade, salvrätikute ja küünalde värvipaleti üle.

Laud, mille taha plaanitakse pere ja külalistega koguneda, peaks olema mugav ja lai. Et kõigil oleks võimalikult mugav, on iga inimese jaoks soovitatav eraldada vähemalt pool meetrit laua pikkust.

Uue aasta lauakatmiseks on palju võimalusi. Stiili valik sõltub teie tujust, saadaolevatest kaunistustest ja roogadest. Vaatame mõnda stiili lähemalt:

• Skandinaavia stiil. Kui te ei soovi vana-aastaõhtul liiga erksate värvide ja ekstravagantsete motiivide olemasolu, siis saate oma kodu kaunistamiseks valida stiili, mis pärineb Skandinaaviast. Seda stiili iseloomustab looduslike materjalide olemasolu ja õrnad pastelsed värvid. Peamiseks värviks peetakse siin valget. Seda saab kombineerida teiste toonidega.

• Etno stiil. Kui puhkust tähistatakse mitte kodus, vaid näiteks maal, siis peaksite laua kaunistamiseks valima etnilise stiili. Laudlina on kõige parem kasutada puuvillasest või linasest riidest. Mandariinide, käbide või pähklitega kaunistatud kotiriie näeb kaunistusena väga harmooniline välja. Taldrikutena saab kasutada puidust rannaaluseid. Aseta taldrikute kõrvale väike jõulupuu, mis on kaunistatud isetehtud piparkookidega. Selle lauakatmismeetodi abil muutub teie puhkus ebatavaliseks ja väga meeldejäävaks.

• Barokk. Kui on soov muuta uusaasta pidusöök luksuslikuks, peaksite pöörama tähelepanu sellele konkreetsele stiilile.Lõppude lõpuks suudab ta rõhutada omanike rafineeritud maitset. Valgele laudlinale saab asetada massiivsed küünlajalad, laua keskele aga kuldsed või hõbedased jõulukuulid. Soovitatav on valida valge või kreemja tooniga kuldsete aktsentidega nõud.
• Provence. See stiil hõlmab mitmesuguste valgete ja klaasnõude olemasolu. Kaunistuseks võite klaaskausse täita mis tahes teraviljaga. Ja pange küünlad väikestesse purkidesse, need loovad hubase ja sooja atmosfääri.

Serveerimiskunst on üle tuhande aasta vana. Igal sajandil oli oma pidusöögi pidamise kultuur, oma viisid laudade kaunistamiseks ja pidulike roogade serveerimiseks. Praegune ajastu pole erand. Laitmatu uusaasta pidusöögi jaoks on vaja katta laud vastavalt etiketireeglitele:

• Kõik leibkonnad ja külalised peaksid panema neli taldrikut: serveerimiseks, teise käigu jaoks, suupistete ja piruka jaoks. Teise käigu roogadele asetatakse suupistete taldrik, mis on kaetud salvrätikuga, et see sobiks laudlinaga. Pirukas asetatakse ülejäänud plaatidest vasakule.
• Asetage nuga paremale ja kahvel vasakule.
• Vasakult paremale, taldrikute lähedale, peate asetama klaasi kangete alkohoolsete jookide jaoks, klaasi veini, klaasi šampanjat ja klaasi vett.
• Puuviljavaasid asetatakse laua keskosa lähedusse.

• Ülejäänud ruumi hõivavad salatikausid, kastmepaadid ja maitseainete konteinerid.
• Alkohoolsed ja mittealkohoolsed joogid on paigutatud keskusele lähemale.
• Leib peaks asuma laua vastaskülgedel.
• Mitmesse kohta on paigutatud uusaastateemalised pabersalvrätikud.

Maiuste serveerimisel järgitakse ka teatud reegleid. Praetud liha lõigatakse eelnevalt tükkideks ja asetatakse taldrikule.Väike lind serveeritakse lauale tervikuna. Sooje liharoogasid serveeritakse eraldi koos külmade eelroogade ja hapukurgiga.

Enne magustoidu serveerimist eemaldatakse laualt kõik taldrikud, jättes alles vaid klaasid.. Tehnikad magustoiduks korraldatakse hiljem.

Ürituse korraldamisel mängib olulist rolli uusaasta tähistamise menüü koostamine. Sageli juhtub, et pärast pidusööki on palju söömata roogasid, mis hiljem riknevad. Selle vältimiseks peate eelnevalt arvutama toidukoguse.

Saate valmistada maitsva aastavahetuse õhtusöögi ilma palju raha kulutamata. Kõige tähtsam on valida õiged koostisosad ja neid omavahel õigesti kombineerida. Näiteks on singi, pehme juustu ja rohelistega rullid suurepärane suupiste uusaastalauale.

Samuti võite ebatavalise roana küpsetada kana apelsinidega või õuntega täidetud hane. Vahepalaks võid küpsetada juustu või seentega täidetud tartlette või praadida paneeritud Adyghe juustu.

Menüüs peab olema vähemalt kolm salatit. Kõige sagedamini lähtutakse salati valikul leibkondade maitse-eelistustest. Traditsioonilisemateks uusaastasalatiteks peetakse Olivier’d, mimoosi salatit, kasuka all heeringat ja klassikalist vinegretti.

Pärast põhimenüü väljatöötamist liigutakse magusate roogade juurde. Magustoiduks võid küpsetada mandariinikooki. Selle valmistamiseks vajate mune, esmaklassilist jahu, suhkrut, veidi likööri, mandariine, kuivatatud puuvilju ja küpsetuspulbrit.See kook ei jäta kedagi ükskõikseks.

Pidustuseks valmistudes ei tohiks unustada lastemenüüd. Siin vajate aega ja kujutlusvõimet. Lapsed hindavad võileibu kalkuni, kurgi, tomati ja salatiga. Juustupallid riivsaias meeldivad kahtlemata ka kõigile väiksematele pereliikmetele ja külalistele. Erilist tähelepanu tuleks pöörata lastele mõeldud magustoidule. Selleks võivad olla erinevad koogid, kodujuustumuffinid või šokolaadi ja marjakihiga biskviittort. Lastejookidena saate valmistada mahlasid, kompotte ja puuviljajooke.

Pereliikmete või kutsutud külaliste hulgas võib olla paastujaid. Seetõttu on oluline teada maitsvate lahjade roogade retsepte. Sellega tuleb arvestada Paastu toit pole mitte ainult kerge, vaid ka tervislik. Näiteks paastukülalistele võib ahjus küpsetada maalähedasi kartuleid ning marineerida heeringat sibula ja sinepiga.

Salatitest sobivad suurepäraselt lahja olivier kalmaaridega ja soe oasalat seentega. Piduliku laua sortimenti täiendavad maitsvad tomatikonservid, hapukapsas. Huvitav lauakaunistus aitab muuta teie aastavahetuse eriliseks.

Erksate detailide abil on võimalik uusaasta meeleolu parandada. Näiteks saate piduliku laua kaunistada värviliste salvrätikute ja klaasidega.

Nõusid saab värvida ebatavaliste mustritega, söögiriistu saab kaunistada lumehelveste või kuuseokstega. Ja valmistage taldrikutele riidest salvrätikud uusaasta sümbolite kujutisega.

Valge triigitud laudlina näeb alati elegantne välja. Ta kaunistab kõik pidustused. Saate seda kaunistada heledate roogade või tarvikutega. Traditsioonilised jõuluvärvid on punane, sinine, roheline ja valge.

Kui valisite aastavahetuseks läikiva laudlina, siis on kõige parem valida selle jaoks lumivalged taldrikud ja kristallklaasid.

Pudelid pole mõeldud ainult jookide jaoks. Oma kätega saate luua ebatavalise lambi. Asetage pudeli sisse vanik, lisage sinna sädemeid ja karvamust. Samuti saab veini- või šampanjapudeleid kaunistada uusaasta mütside või mütsidega. Ja siduge seadmete külge eredad vibud.

Erkroheline laudlina sobib suurepäraselt kahetooniliste taldrikute ja punase veini klaasidega. Kaunilt pakitud kingitused saab asetada laua keskele.

Küünlad näevad laual ilusad ja stiilsed välja. Nende jaoks peate valima huvitava küünlajalga või läbipaistvad klaasid. Küünlad teevad aastavahetuse kodus soojaks.

Et õppida, kuidas uueks aastaks maitsvaid roogasid valmistada ja pidulikku lauda kaunistada, vaadake järgmist videot.