¿Cómo limpiar una sartén de hierro fundido?

Hay una gran cantidad de utensilios de cocina antiadherentes modernos en el mercado hoy en día. Sin embargo, muchas amas de casa en la cocina verán sartenes de hierro fundido. Y hay una explicación para esto: son confiables, mantienen bien el calor, los alimentos cocinados no se enfrían en ellos durante mucho tiempo.

Además, pueden durar toda la vida, a diferencia de los utensilios de cocina recubiertos de teflón, que pueden romperse con el tiempo e irradiar sustancias nocivas a los alimentos que se cocinan. Pero el hierro fundido se cubre gradualmente con una capa de hollín, que no siempre es fácil de eliminar, y este es su principal inconveniente.

Desafortunadamente, deshacerse de la grasa quemada con detergentes para lavavajillas comunes no funcionará. Puede limpiar la sartén de hierro fundido del hollín con varias herramientas especiales, que se venden en una gran variedad en cualquier ferretería.

Estos productos pueden ser químicos y abrasivos, se adjuntan instrucciones detalladas para su uso. Deberías saber eso para llevar a cabo el procedimiento con la ayuda de un químico, debe usar guantes de goma, para no dañar la piel de las manos. Además, la sartén se puede frotar con un paño de metal duro.

Los abrasivos y las toallitas pueden dejar rayones en la superficie.Se pueden limpiar con papel de lija de grano fino. Después de la limpieza, la sartén debe lavarse bien con abundante agua corriente.

Para sartenes viejas, puede usar un limpiador de hornos. Se aplica en una capa gruesa y la sartén se coloca en una bolsa de plástico. El paquete debe estar atado y los platos deben mantenerse durante 12-13 horas. Durante este tiempo, el limpiador de hornos ablandará el hollín y solo tendrás que lavarlo con agua.

Pero nuestros predecesores no tenían los limpiadores y utensilios de cocina antiadherentes de hoy. Sin embargo, estaban a la altura.

Muchos métodos populares se pueden utilizar hoy en día. Le permiten lavar la vieja sartén del hollín formado a lo largo de los años en el hogar.

Sucede que en el proceso de cocinar la cena, la comida se quema. En este caso, no se apresure a frotar inmediatamente el recipiente con toallitas de metal con soluciones jabonosas; necesitará mucho tiempo y esfuerzo. Es mejor verter agua en la sartén, prender fuego y hervir. Deja que el agua hierva durante unos minutos y apaga el fuego. Una vez que el agua se haya enfriado, las partículas de comida quemada serán fáciles de eliminar.

Si la capa de hollín es espesa, se puede agregar sal y soda al agua. Si lo desea, la soda se puede reemplazar con vinagre. La sal o la soda también se pueden usar sin agua. Viértalos en un recipiente y hornee durante 2-3 horas. Después de la calcinación, los depósitos de carbono se separan fácilmente de la superficie.

El carbón activado se puede utilizar como abrasivo. Este remedio barato se vende en una farmacia sin receta médica. Consigue un paquete de pastillas y tritúralas.Luego verter el polvo resultante en una cacerola ligeramente humedecida y dejar actuar por una hora, y luego limpiar con un trapo o esponja.

El jabón común para lavar ropa puede ayudar a eliminar la grasa. Ralla la mitad de la barra en un rallador grueso y vierte en la sartén. Vierta agua caliente para disolver el jabón. Luego hierva la solución de jabón en una sartén durante media hora. El resultado te complacerá.

Pero el hollín se forma no solo en el interior. Para lavar el exterior, tendrás que usar otros métodos.

Una de las formas más efectivas de deshacerse de una gruesa capa de ardor es la digestión. Para el procedimiento, necesitarás varios ingredientes para preparar la solución y un recipiente grande (balde o tanque) en el que quepa completamente la cacerola.

Llena un recipiente con agua y ponlo al fuego para calentarlo. Disolver en agua tibia:

• una barra de jabón para ropa (72%);
• Dos tubos de cola de silicato;
• Ceniza de sosa (500 gramos).

El jabón para lavar se puede reemplazar con detergente en polvo, tomará aproximadamente medio vaso. En este caso, basta con un tubo de cola de silicato. La soda también necesitará la mitad.

Sumerja la sartén en la solución preparada, la solución debe cubrirla por completo. Lleve la composición a ebullición y hierva durante un cuarto de hora. Luego apague el fuego, cubra el recipiente con una tapa y déjelo por un par de horas, y luego comience a limpiar. Puedes limpiar el hollín con un cepillo.

Otro método para limpiar el hollín es el tostado. Dado que el hollín es grasa quemada, puede quemarse hasta convertirse en hollín y luego limpiarse.En un apartamento de la ciudad, se puede realizar un procedimiento similar en una estufa de gas. Encienda el quemador y coloque la sartén de tal manera que para que el fuego queme su superficie exterior. Encienda un lado durante varios minutos y luego raspe el hollín formado. Haz lo mismo con el otro lado. Continúe hasta que se haya limpiado todo el círculo.

Si tienes la oportunidad, limpia la sartén en el campo o en otro lugar en la naturaleza donde puedas encender un fuego. Coloca la sartén al fuego. Por supuesto, primero se debe quitar el mango de plástico o madera. El hollín se quemará con bastante rapidez y en unos minutos podrá comenzar a limpiar. Tenga cuidado: el hierro caliente puede quemarle la piel.

También puede verter arena seca en la sartén y encenderla a fuego lento durante 2-3 horas. Después de disparar, se vierte la arena y simplemente se golpea la sartén: el hollín se separará solo.

Algunas personas usan un soplete o un mechero de gas. La sartén se coloca sobre un soporte de material refractario y se cuece. Los mangos de plástico o madera deben retirarse. Si esto no es posible, este método de limpieza no es adecuado para usted.

Si los alimentos cocinados se dejaron en el recipiente, los platos no se secaron con un paño o simplemente se almacenaron en un lugar húmedo durante mucho tiempo, entonces se puede formar óxido en el hierro fundido. Se puede quitar de una manera no demasiado complicada. El óxido es más fácil de eliminar que los depósitos de carbono.

Si el óxido no se elimina lavando con detergentes para lavavajillas comunes, debe recurrir a productos más fuertes. Prueba a frotar con una lana de acero o una lija fina. Luego lave la superficie con detergente para lavavajillas.

El óxido se puede quitar con bicarbonato de sodio. Mezcle una cierta cantidad con agua hasta que se forme una lechada espesa y frote el óxido con ella. Deje actuar la papilla durante unos minutos, luego enjuague con agua corriente.

Una manera muy original eliminar el óxido con bebidas carbonatadas. Un frasco o botella es suficiente para ti. Su contenido debe verterse en la sartén y dejarse durante 10-12 horas, y luego enjuagar los platos con agua corriente.

Si estos métodos no logran limpiar una gran capa de óxido, debe usar productos químicos más fuertes que contengan ácido clorhídrico. Este es un solvente fuerte, con su ayuda puede limpiar fácilmente la superficie de los platos. Sin embargo, tenga mucho cuidado de no dejar que las gotas de ácido entren en contacto con la piel y los ojos, trate de no inhalar sus vapores. Después de la limpieza, lave bien la sartén y séquela bien.

Entonces, ha limpiado su sartén de hollín u óxido.Pero si comienza a cocinar de inmediato, en lugar de un plato hermoso, obtendrá trozos de comida quemados, rasgados y poco apetecibles; el hecho es que, junto con el hollín o el óxido, quitó la capa protectora y ahora debe ser restaurado

Esto se puede hacer de varias formas, pero en cualquier caso necesitarás aceite vegetal (que es preferible) o cualquier otra grasa. Cubra el fondo y los lados de la sartén con una capa gruesa de aceite y colóquela en la estufa o en el horno durante 5-10 minutos. Luego seque la superficie. Durante el procedimiento, mantenga la ventana abierta, ya que el aceite echará humo.

Otra forma es menos "fragante". Con él se calienta a fuego fuerte una sartén limpia y bien seca. Después de la calcinación, se lubrica con aceite y se deja enfriar. Después de enfriar, la sartén se lava con agua tibia sin detergentes y se seca.

Además, la calcinación se puede realizar con sal. Antes de calentar, se vierte en una capa gruesa en el fondo de la sartén. La sal se oscurecerá gradualmente y se pondrá marrón. Después de eso, se apaga el fuego y se deja que la sal se enfríe un poco. Luego, con la sal enfriada, debe frotar la superficie interna, aplicarle aceite y calentar la sartén en el horno.

Para que un asistente fiel le sirva durante mucho tiempo, debe usarlo correctamente:

• si los platos están inactivos durante mucho tiempo, la formación de óxido es inevitable;
• no almacene alimentos cocidos en él, transfiéralo a otro recipiente;
• remoje la sartén durante una hora antes de lavar;
• limpie y seque los platos de manera oportuna, y después de la limpieza, lubrique con aceite.

Vea el siguiente video para saber cómo limpiar una sartén de hierro fundido.