Características del afilado de cuchillos de caza.

Un cuchillo de caza no es solo una herramienta para resolver tareas cotidianas y lijar. Es un compañero eterno y un motivo de orgullo para todo cazador. El cuchillo siempre debe estar limpio y afilado. El ángulo de afilado de un cuchillo nuevo es óptimo, la herramienta puede durar bastante tiempo, pero se deteriora con el tiempo: aparecen microfisuras, a veces incluso muescas, además, simplemente puede dejar de estar afilada. Solo el afilado puede hacer frente a este problema.

Un propietario experimentado de un cuchillo de este tipo nunca lo usará para otros fines para evitar daños y fallas completas. El cuchillo debe estar siempre limpio. El contacto de la hoja con un ambiente agresivo es inaceptable: esto contribuye a la oxidación. Todas estas sencillas precauciones ayudarán a salvar el cuchillo y a seguir afilándolo durante mucho tiempo.

Es importante tener en cuenta el tipo de acero del que está hecho el cuchillo. Como regla general, se utilizan grados blandos y duros. Las variedades blandas de acero son fáciles de procesar, pero no se afilan durante mucho tiempo. Los grados duros tienen exactamente las propiedades opuestas: no se afilan tan fácilmente, pero permanecen afilados durante bastante tiempo.

Para dar al acero las propiedades necesarias para un cuchillo de caza, se utilizan variedades de aleación con cromo, molibdeno y otras inclusiones. Dichos metales dan a la cuchilla resistencia a la corrosión, resistencia al desgaste y el margen de seguridad necesario.

El acero damasco es un acero fundido de alta resistencia con durabilidad, alta resistencia y una composición heterogénea, que recuerda a los aceros con alto contenido de carbono. La variedad damasco se diferencia de la ordinaria en sus características sobresalientes: aparecen patrones en la superficie. Cuanto más oscuro sea el fondo y más claras las líneas de la imagen, más cara será la hoja.

El acero de Damasco es alto en carbono e inoxidable. Depende de si las impurezas dopantes están presentes o no y en qué cantidad. Si hay una gran cantidad de cromo en la aleación, el acero de damasco se llama acero inoxidable. Bueno para afilar. El acero damasco se afila exclusivamente con un abrasivo humedecido con agua, cambiando el tamaño del grano de grueso a más pequeño. El acero es muy duro, por lo que el proceso llevará mucho tiempo.

El acero de Damasco merece una atención especial. Una hoja hecha de este tipo de material es una aleación multicapa de acero blando y duro. Damasco está forjado a partir de finas láminas de metal de diferentes características. Esto es lo que le da al acero de Damasco sus propiedades y contribuye a la manifestación de patrones.

Tal cuchilla se afila exclusivamente a mano y, lo más importante, movimientos suaves a lo largo del abrasivo, y no a través. Esta es la única forma de evitar doblar las capas de acero una encima de la otra. El ángulo de afilado del acero de Damasco es de 45 grados.

Antes de iniciar el proceso, estudia la herramienta afilada: de qué material está hecha y cómo se afila. La forma en que se procesa la cuchilla depende de esto. Por lo general, los cuchillos de caza tienen un ángulo de afilado de 15 a 30 grados. Considere los métodos de afilado en un cuchillo universal de afilado de doble cara con un ángulo de corte de 20 grados.

En el hogar, este proceso generalmente no requiere herramientas, accesorios y dispositivos especiales. La mayoría de las veces se realiza el afilado. piedra abrasiva con una superficie de grano fino o de grano medio. La barra abrasiva debe ser larga y ancha. Hay una alta probabilidad de que haya uno en cada cocina, pero si no está, entonces puedes comprar uno en la ferretería o tienda de herramientas.

Con este método de afilado, necesita:

• coloque un abrasivo con una superficie de grano medio sobre una mesa u otra superficie plana, apóyelo o fíjelo, si es posible;
• humedezca la barra con aceite vegetal;
• sosteniendo la cuchilla con ambas manos, pásela a lo largo de la barra en el ángulo requerido varias veces en una dirección y luego la misma cantidad de veces en la dirección opuesta (para evitar un procesamiento desigual);
• repita los movimientos y controle el estado del filo: en su lugar, debe formarse una tira uniforme, igual en ambos lados;
• reemplace la barra con un abrasivo con una superficie de grano fino (no se requiere lubricación);
• con movimientos sin presión, dibuje varias veces a lo largo de la barra;
• el acabado final se puede realizar en el reverso de un cinturón de cuero tenso, realizando hasta una docena de movimientos en cada lado (para lograr la máxima nitidez);
• verifique que el cuchillo esté afilado.

Los afiladores mecánicos se venden en muchas ferreterías y cadenas minoristas conocidas. Tal afilador no ocupa mucho espacio y no requiere habilidades especiales. Es un cuerpo con abrasivos de afilado ubicados en el interior en ángulo recto. El estuche tiene ranuras a través de las cuales la hoja entrará en contacto con la piedra de afilar.

El proceso de afilado no es difícil: la cuchilla se inserta en la ranura, se realizan varios movimientos de traslación. A continuación, se comprueba el filo del cuchillo.. Este método ayudará a mantener rápidamente la condición del cuchillo en una condición aceptable, pero no se puede comparar con el afilado manual en eficiencia.

Dichas herramientas se presentan en una amplia gama y tienen diferentes precios. Un afilador con abrasivo de alta calidad, un dispositivo conveniente y un tamaño compacto no ocupará mucho espacio y ahorrará tiempo. También puedes encontrar sacapuntas de bolsillo para acampar u opciones eléctricas a la venta, pero te costarán un poco más.

El dispositivo es una varilla de acero o cerámica con un mango cómodo, que recuerda a una lima. Musat no se usa para afilar, sino para enderezar y terminar cuchillas (movimientos de traslación). Musat cabe en un cajón de la cocina, pero no se recomienda guardarlo junto con los cuchillos.

Modo de aplicación:

• el musat descansa verticalmente sobre una mesa o tablero, se selecciona el ángulo de inclinación requerido;
• la hoja se coloca perpendicular al musat;
• los movimientos se realizan exclusivamente de arriba hacia abajo de esta manera: las bases del musat y el cuchillo están en contacto en la parte superior, y el extremo del musat y la punta del filo de la hoja deben tocarse en la parte inferior;
• luego cambia el lado de afilado.

Hay otras formas de afilar las cuchillas. Algunos de ellos pueden ser útiles no solo en casa, sino también en condiciones extremas (senderismo, caza/pesca o una salida banal a la naturaleza):

• un cinturón de cuero se sujeta con los pies, se dibuja una cuchilla a lo largo del reverso;
• afilado en una piedra que puede pasar por un abrasivo;
• puedes afilarlo afilando una hoja sobre la otra;
• puede afilar el cuchillo en la superficie rugosa de vidrio o cerámica.

Hay muchas formas de afilar un cuchillo de caza en casa: con afilador, máquina, musat. Pero el más efectivo es el procesamiento manual con un abrasivo (piedra de afilar). En el proceso de afilado manual, puedes controlar el afilado de cada sección de la hoja y lograr un afilado comparable al de una navaja. Esto traerá la calidad del afilado a uno profesional.

Para obtener información sobre cómo afilar un cuchillo de caza, vea el siguiente video.