¿Cómo es un termo?

Un termo es un accesorio del hogar con propiedades termoaislantes, diseñado para mantener temporalmente (hasta un día) los alimentos calientes o fríos. Esto es algo indispensable en el senderismo, la pesca, de vacaciones, en la carretera.

Con un termo, siempre puedes tomar una taza de té o café caliente, refrescarte con una bebida fría e incluso tener un buen almuerzo.

Hay muchos tipos de termos.

• Para líquidos. Tienen un cuello estrecho con un diámetro de 25-55 mm. Este tamaño de cuello contribuye a la menor pérdida de calor a través de la tapa. Una tapa-taza se atornilla al corcho principal, en el que se puede verter una bebida.
• Por comida. Los primeros o segundos platos se colocan aquí para su almacenamiento. Un rasgo característico es un cuello ancho con un diámetro de 65-80 mm, a través del cual es conveniente cargar el producto en un termo, pero la pérdida de calor es más significativa que a través de un cuello estrecho.
• Universal. Pueden almacenar alternativamente bebidas y alimentos. Una tapa universal con un tapón interno le permite abrir un orificio estrecho cuando hay líquido en el termo o desenroscar la tapa cuando hay comida en el termo. Esta opción es buena cuando el termo rara vez se usa. Si a menudo tiene que almacenar alimentos y bebidas, entonces es mejor comprar 2 termos para diferentes propósitos, ya que los olores de los alimentos anteriores pueden transferirse a las bebidas y viceversa.
• Con contenedores. Tienen 2-3 contenedores extraíbles que se cargan con varios platos y se colocan dentro del contenedor térmico. Cabe señalar que todos los recipientes, cuando se almacenan al mismo tiempo, deben ser con alimentos calientes o con alimentos fríos.
• Acción de la bomba. Por lo general, estos son modelos grandes. El líquido ingresa a la taza en un chorro delgado desde un orificio especial cuando se presiona el botón de la bomba. Esto es conveniente, no necesita inclinar un termo masivo, pero el enfriamiento es más rápido debido a la estanqueidad insuficiente de dichos termos.
• Modelos modernos "avanzados" con calefacción. La batería incorporada con bobina térmica de calentamiento calentará el contenido del termo en una situación en la que el producto se enfríe parcialmente durante el almacenamiento más allá del período planificado.

Los principales elementos estructurales que componen un termo son los siguientes.

• Cuadro. Fabricado en acero inoxidable o plástico. Protege el matraz de daños. La caja de metal es más confiable que la caja de plástico, tiene mayor resistencia. Se coloca una capa de aislamiento térmico entre el cuerpo y el matraz.
• Matraz de doble pared - el elemento principal en el dispositivo. Se crea un vacío entre las paredes del matraz, lo que prácticamente excluye el intercambio del producto almacenado con el medio ambiente, que es el factor determinante para mantener la temperatura de los productos.
• corcho y tapa. Cierran el cuello del producto, tienen bajas propiedades de conducción de calor. Dentro de la cubierta hay un espacio de aire o un material poroso aislante del calor. Las tapas son de tornillo ordinario, con válvula, con bomba. Es importante la disposición de la cubierta, ya que a través de ella se producen las principales pérdidas de calor.Las tapas sin orificios brindan la mejor seguridad, por lo que, a menudo, los termos simples y económicos conservan los alimentos por mucho más tiempo que los modelos costosos con bomba.

Si observas cómo se hace el termo en sección, puedes ver la siguiente estructura:

• pared exterior del cuerpo;
• capa de aislamiento térmico;
• la pared exterior del matraz;
• área de vacío;
• la pared interior del matraz;
• área de producto

Los materiales de los que está hecho el termo también pueden ser diferentes.

• Vidrio. El matraz de vidrio interior garantiza un almacenamiento a largo plazo, es fácil de limpiar y no absorbe olores. El único inconveniente del vidrio es su fragilidad, que requiere el manejo más cuidadoso.
• Metal. Los matraces de acero inoxidable son los más fuertes, pero más pesados ​​que los de vidrio. Por regla general, la carcasa exterior también está hecha de acero inoxidable. Adecuado para camioneros y turistas, donde, con sacudidas constantes, se agradece una mayor fuerza.
• frascos de plastico los más baratos, pero sus propiedades de consumo son cuestionables. El olor de los plásticos se transfiere a los productos y absorbe los olores de los alimentos. Es mejor almacenar agua caliente en ellos solo para uso técnico, pero no para alimentos (por ejemplo, calentar una cerradura congelada en un automóvil, lavarse las manos cuando hace frío, algo más).

En la naturaleza, existen 3 formas de transferencia de calor: convección, conducción y radiación térmica. Todos los contenedores térmicos funcionan sobre la base de esta ley de la física. El propósito del termo es reducir al mínimo los procesos de intercambio de calor entre el contenido del termo y el medio ambiente. Durante la convección, la energía térmica se transfiere mediante flujos de líquido o gas en movimiento. El producto sellado herméticamente en un termo tiene contacto únicamente con la pared interna del matraz, por lo que no se produce convección.

Con la conducción de calor, los átomos de sustancias con diferentes temperaturas se mueven aleatoriamente a diferentes velocidades, chocan entre sí, al impactar, los átomos calientes rápidos emiten energía para frenar los fríos y se enfrían, el movimiento se ralentiza. En un termo, las paredes dobles del matraz, entre las que se crea un vacío, evitan que se produzca conductividad térmica, ya que no tienen un conductor de calor desde la pared interior hacia la exterior.

Durante la radiación térmica, el campo electromagnético de los átomos calientes oscila, la energía térmica se transmite en forma de radiación infrarroja. La superficie del espejo de las paredes del termo refleja la radiación de regreso al producto. Por supuesto, los termos ideales no existen.

Cómo se organiza el termo, vea el siguiente video.