¿Cómo sujetar un tenedor correctamente?

Hoy no podemos imaginar nuestra vida sin un tenedor. En casa, en un restaurante, en una fiesta, en un picnic, en todas partes usamos este dispositivo indispensable. ¿Pero no todos y no en todos los casos saben cómo sostenerlo correctamente? Veamos todas las complejidades del uso de estos cubiertos.

Los tenedores aparecieron antes de nuestra era, se llamaban "tenedores". Se fabricaban con solo dos puntas y se usaban solo para aplicar productos de placas comunes a individuales.

Cuando se introdujeron, las horquillas eran planas, no curvas como estamos acostumbrados a ver hoy.

El tenedor se empezó a utilizar como cubertería por primera vez en Italia en el siglo XI. Entre los historiadores, existe la opinión de que estos cubiertos aparecieron en Rusia durante la época del Falso Dmitry I a principios del siglo XVII. Fue solo en el siglo XVIII que la palabra "tenedor" entró en el vocabulario general, antes de que se llamara "cuerno" o "tenedor".

Al mismo tiempo, comenzaron a aparecer en Alemania horquillas con un extremo curvo y ya con cuatro dientes. Inicialmente, para la fabricación de tenedores, utilizaban: cobre, bronce, plata, huesos. Ahora la parte principal de la cubertería está hecha de acero inoxidable, pero también hay especímenes de madera, aluminio, plástico, cuproníquel, plata e incluso titanio.

A día de hoy podemos conocer unas diez variedades de tenedores. Su longitud es diferente, el número de dientes en promedio varía de dos a cuatro.

tenedor de mesa. Tiene una longitud ligeramente menor que el diámetro de un plato común y cuatro dientes estándar. De acuerdo con las reglas de etiqueta de los restaurantes, estos cubiertos se ubican primero a la izquierda del plato de la cena. Está diseñado para usarse con un cuchillo al comer segundos platos calientes.

Tenedor para pescado. Tiene un tamaño un poco más pequeño que el comedor, y cuatro dientes pequeños con un rebaje para poder separar fácilmente las espinas de pescado. Se encuentra al lado del tenedor de la mesa. Esta variedad se utiliza junto con una espátula especial y Diseñado para limpiar y comer varios tipos de pescado caliente.

Tenedor de aperitivos. Reproduce casi exactamente la forma del comedor, pero difiere en un tamaño más pequeño. Se encuentra a la izquierda del tenedor de pescado y destinado a comer ensaladas y otros bocadillos fríos, en casos raros calientes.

tenedor de postre. Se diferencia en apariencia de otras variedades de tenedores. Tiene tres puntas y su longitud no supera el diámetro de un pequeño plato de postre. Además, los dispositivos de postre pueden tener un diseño más elegante y exótico en comparación con el resto.El tenedor de postre se encuentra arriba del plato con las puntas hacia la derecha. Es costumbre comer varios pasteles dulces, pasteles, pasteles con esta herramienta.

Tenedor de frutas. Tiene solo dos dientes. En el caso de que las manzanas, peras, melones y otras frutas sean frescas, Este tenedor se usa junto con un cuchillo de postre. Si hay ensaladas de frutas o frutas enlatadas en la mesa, generalmente no se sirve el cuchillo.

Además de las opciones de enchufe básicas enumeradas, también hay dispositivos auxiliares, que generalmente se encuentran cerca de los platos y bocadillos traídos:

• un tenedor para comer limones (generalmente contiene 2 dientes afilados);
• para espaguetis (contiene 5 dientes);
• para arenque (contiene 2 dientes);

• para espadines y sardinas (contiene 5 dientes);
• tenedor para cigalas (más largo que el resto y contiene 2 dientes);
• para ostras y mariscos (contiene 3 dientes, siendo el izquierdo más largo que los demás);

• para langostas (contiene 2 dientes curvos cortos en un eje largo);
• un tenedor específico para aceitunas con un rebaje en el medio.

Cuando se sirve una cena en un restaurante, se pueden colocar alrededor de ocho cubiertos alrededor del plato. No entre en pánico de inmediato y haga sonar la alarma; esto es fácil de manejar. La forma en que están colocados dice mucho y te dice cómo usar cada uno correctamente.

Cucharas y cuchillos de varios tamaños se colocan en el lado derecho del plato, de acuerdo con las reglas de etiqueta, deben tomarse con la mano derecha. En el lado izquierdo hay tenedores de diferentes tamaños, sus dientes, por supuesto, deben estar hacia arriba. Como puede suponer, el tenedor debe tomarse con la mano izquierda.

De acuerdo con las reglas del restaurante, una comida comienza con ensaladas y aperitivos fríos. Los dispositivos para ellos se encuentran más alejados del resto de la placa. Deben ser recogidos primero. Las herramientas grandes se encuentran al lado del plato, se utilizan para comer platos calientes. Los utensilios de postre pueden estar en la parte superior, por lo general tienen la longitud más corta. Si el mango se gira hacia la derecha, entonces el objeto debe tomarse con la mano derecha, y si está con la izquierda, entonces con la mano izquierda.

Mientras se come, se acostumbra mantener los codos pegados al cuerpo. Así lucirás prolijo y no molestarás a las personas que se sientan a tu lado en la mesa. Es imperativo ponerse una servilleta sobre las rodillas, que al comienzo de la comida se encuentra ordenadamente en el plato. Las cucharas, tenedores y cuchillos deben mantenerse horizontales sobre el plato, se puede permitir una ligera inclinación.

La cubertería principal es una cuchara, un tenedor y un cuchillo. A menudo, también se utilizan cuchillas especiales (por ejemplo, para limpiar el pescado de las espinas). Cada una de estas herramientas tiene sus propias reglas y características:

• La cuchara siempre se sostiene con la mano derecha. El dedo medio sirve como "soporte" para la base estrecha de la cuchara, el dedo índice fija la cuchara desde un lado y el pulgar desde arriba. Es más conveniente comer alimentos líquidos con una cuchara, pero, además, se puede usar una cuchara junto con un tenedor para comer pasta italiana.Luego, los espaguetis se envuelven cuidadosamente alrededor del tenedor, que se sostiene con la mano derecha. En este momento, los dientes descansan contra la parte inferior de la cuchara, que se encuentra en la mano derecha.
• El cuchillo también se sostiene en la mano derecha.. Además, el dedo índice se apoya en la base del mango delante de la hoja, el pulgar y el dedo medio envuelven y sostienen el mango del cuchillo desde abajo. El dedo anular y el meñique no están involucrados en sostener el cuchillo y solo pueden tocarlo ligeramente o simplemente presionarlo contra la palma de su mano. El extremo del mango del cuchillo toca la base de la mano.
• Hay dos formas comunes de usar un tenedor. En ambas versiones, se supone que se sujeta con la mano izquierda, pero el agarre con los dedos es diferente. En el primer caso, los dientes del tenedor miran hacia abajo. El dedo índice descansa sobre una base estrecha desde atrás. Sostenga el tenedor no demasiado cerca de los dientes para no tocar la comida. Los dedos restantes cubren el mango del tenedor por todos lados. Este método de sujeción a veces se denomina método de "mango oculto", ya que todo el mango está oculto debajo de la palma de la mano.

Debe presionar ligeramente el tenedor con el dedo índice para pincharlo o sostenerlo para cortar con un cuchillo. Luego, un pequeño trozo de comida debe introducirse con cuidado en la boca con un tenedor, sin darle la vuelta.

Hay casos, por ejemplo, cuando la guarnición está suelta o blanda, entonces no se requiere un cuchillo y el tenedor se usa como cuchara. Sosténgalo durante toda la comida con la mano derecha, con los dientes hacia arriba. La comida parece estar enganchada a los dientes desde abajo y dirigida a la boca.

En el segundo método, el tenedor debe sostenerse como un bolígrafo, los dientes hacia arriba. La base estrecha del instrumento se coloca en el dedo medio, el pulgar fija el tenedor en la parte superior y el dedo índice en el lateral.Para separar un trozo de comida, el tenedor debe girarse con los dientes hacia abajo. Luego se recomienda dejar el cuchillo a un lado para que la hoja descanse sobre el borde del plato, y seguir comiendo, sujetando el tenedor con la mano derecha de la misma forma.

Mientras come, las muñecas de ambas manos deben girarse ligeramente para que los dedos índices "miren" la base del plato. Con este método, los cubiertos también se enviarán a la comida. Debe aplicar un poco de esfuerzo al cuchillo con el dedo índice y cortar pequeños trozos de comida con movimientos de sierra al comienzo de las puntas del tenedor.

Siguiendo las reglas de etiqueta no es necesario cortar muchos trozos de comida a la vez, dos serán suficientes. De lo contrario, el plato se verá desordenado y la comida se enfriará rápidamente. El tenedor debe contener exactamente el trozo de comida que luego irá a la boca. Si es necesario, puedes ayudarte con un cuchillo para poner comida en los dientes del tenedor.

Hay algunas reglas más para el final correcto de la comida. En ningún caso se deben dejar cubiertos sobre el mantel. Si decide tomar un descanso durante la comida, los extremos sucios del tenedor, cuchillo o cuchara deben colocarse en el borde del plato. También es aceptable dejar el tenedor y el cuchillo cruzados en el plato. En este caso, después de regresar a la mesa, su porción y cubiertos lo esperarán en sus lugares.

Cuando termine la comida, todos los cubiertos que se hayan usado deben colocarse con cuidado en un plato. El tenedor y el cuchillo deben colocarse paralelos entre sí en un ligero ángulo. Si enciende su imaginación e imagina la esfera del reloj, entonces el extremo afilado del cuchillo y los dientes del tenedor deben apuntar a las 12 en punto, y las manijas a las 4 en punto.Para que su camarero personal comprenda que la comida ha terminado y retire los elementos innecesarios de su mesa.

Y unas palabras más sobre el cuidado de los cubiertos. Los tenedores hechos de cualquier material deben lavarse con agua tibia y jabón. No se recomienda el uso de limpiadores abrasivos y esponjas metálicas, ya que pueden rayar los cubiertos. Cualquier detergente líquido y esponjas suaves ordinarias para lavar platos son adecuados para lavar los tenedores. Además del lavado a mano, los tenedores se pueden lavar en un compartimento especial del lavavajillas.

Después de que los platos estén limpios, deben secarse a temperatura ambiente o secarse con una toalla suave. Se recomienda guardar los tenedores a poca distancia entre sí y de otros cubiertos, ya que de lo contrario se pueden rayar. Siguiendo estas simples reglas, sus horquillas durarán mucho tiempo y se verán geniales.

Este artículo responde a la pregunta muy importante, aunque bastante mundana, de cómo sostener correctamente un tenedor. En casa, todos sostienen los cubiertos de la manera que les resulte más cómoda. Pero en una situación en la que te encuentras en una cena o un almuerzo de negocios en un restaurante, simplemente es necesario conocer las habilidades clave de la etiqueta del restaurante y el manejo de los cubiertos. Resumamos y demos algunos consejos útiles para cualquier ocasión:

• Cuando se siente en una mesa, mantenga siempre los codos cerca del torso. Está permitido poner los codos sobre la mesa en caso de una conversación con un interlocutor, pero al mismo tiempo sin cubiertos en las manos.
• En primer lugar, ponte una servilleta sobre las rodillas.
• Comience su comida con cubiertos más alejados del plato y más cortos.
• Toma el cuchillo con la mano derecha y el tenedor con la izquierda.
• Corte dos o tres trozos pequeños de comida que sean lo suficientemente grandes como para caber en su boca.
• No llene demasiado su tenedor o cuchara con comida. De lo contrario, los alimentos pueden caer sobre el plato, sobre la ropa o sobre la mesa, manchándolos.
• Nunca balancee ni tire los cubiertos.
• Después de comer, coloque todos los cubiertos usados ​​en un plato.

¡Buena suerte con la aplicación práctica de los consejos!

Para obtener información sobre cómo sujetar correctamente la horquilla, consulte el siguiente vídeo.