Secretos para poner la mesa

Servir es el arte más antiguo de decorar una mesa para una cena o fiesta conjunta. Para decorar la mesa de acuerdo con las reglas y costumbres generalmente aceptadas, debe familiarizarse con ellas. Es necesario aprender el orden de decoración de cubiertos y platos para servir, así como tener en cuenta las recomendaciones de expertos en la elección de joyas y elementos decorativos para el servicio perfecto.

Hoy en día, pocos prestan la debida atención al estudio de las tradiciones y costumbres, por lo que no todas las amas de casa pueden hablar sobre la mesa, explicar qué es. Pero vale la pena familiarizarse no solo con el concepto en sí, sino también con la historia del desarrollo del servicio.

La porción se puede representar mediante varias variedades:

• preliminar - es el más simple. Con una porción de este tipo, basta con hacer una disposición parcial de los platos y electrodomésticos que se requerirán inicialmente para los platos presentados primero en el menú. Cuando se sirva un plato nuevo, los platos se sustituirán en paralelo.

Durante el servicio preliminar, es necesario utilizar un cuchillo de mesa, un tenedor, una cucharilla, un molde para pastel, una copa de vino, una copa de vino, artículos de decoración para colocar en el centro, un pimentero y un salero, así como como una servilleta de tela sin estampar.

• Banquete - consiste en la disposición simultánea de decoración, platos y electrodomésticos. Para crear este tipo de servicio, necesitará utensilios para refrigerios, a saber:
  • tenedores y cuchillos;
  • cuchara sopera;
  • dispositivos para peces;
  • plato para hornear;
  • placa para productos de panadería;
  • cuchillo de mantequilla;
  • cuchara para postres;
  • pimentero;
  • plato de sopa;
  • platillo pequeño.

• "Pequeño restaurante" - la disposición habitual de los platos para un desayuno o almuerzo cotidiano en un ambiente informal. Se puede utilizar en aquellos locales donde se utilice el autoservicio. Dicho servicio se utiliza en establecimientos donde se atiende personal personal. La elección de los cubiertos, su ubicación depende del menú, del coste del plato e incluso del estilo del establecimiento. La mesa debe estar decorada con un mantel, así como con servilletas adicionales.

Para una mesa bien diseñada en casa, en un elegante restaurante o cafetería debe seguir las reglas de servicio generalmente aceptadas. Si pones la mesa correctamente, las vacaciones serán más brillantes y espectaculares. Un error en la elección de los platos puede arruinar toda la fiesta. El tipo de comida influye en la elección de platos, vasos, incluso servilletas, entre otros elementos.

Usado con frecuencia sirviendo para dos. Esta opción es ideal para encarnar un ambiente romántico.Para decorar la mesa, puede usar una variedad de elementos (velas, alcohol en forma de champán o vino, una canasta de frutas). Vale la pena dar preferencia a un mantel de color blanco nieve o rojo brillante.

Para poner una mesa para dos, vale la pena mantener la sincronía. Los platos deben colocarse uno frente al otro, mientras que la distancia entre los interlocutores debe ser pequeña para que pueda tocarse con el brazo extendido.

al planificar banquete en casa debe cuidar la ubicación cómoda de cada huésped, y para esto vale la pena mantener cierta distancia. Si necesita acomodar a 4 personas en la mesa, puede usar una versión cuadrada y ovalada. Pero recuerde que para una ubicación conveniente para una persona, necesita 76 cm, y para un huésped con sobrepeso: 90 cm Los muebles con tamaños estándar son ideales para un alojamiento cómodo para 4 personas.

Si se van a sentar 6 personas en una mesa, se debe tener en cuenta más información. Puedes elegir una mesa rectangular o redonda.

Para poder sentar a dos personas en un lado de una mesa rectangular, su ancho debe ser de 240 cm, ya que deben quedar 46 cm libres de cada borde.

Al elegir una mesa redonda para 6 personas, debe tenerse en cuenta que el radio de la mesa debe ser de al menos 80 cm, luego se pueden usar 76 cm por persona para servir.

Los expertos recomiendan seguir la siguiente secuencia al poner la mesa en casa:

• Decora la mesa con un mantel.
• Coloque los platos, teniendo en cuenta el número de personas en la mesa.
• Organizar cubiertos.
• La ubicación de copas, copas, copas de vino depende en gran medida de qué tipo de bebidas alcohólicas se consumirán.
• Diseña y decora la mesa con originales servilletas.
• Decoración sobre un tema específico.

Para organizar maravillosamente una comida en la mesa de acuerdo con la etiqueta, debe tener en cuenta muchos matices y detalles. Para organizar una comida en casa, primero debe comprar un hermoso juego de platos. Todos los miembros de la familia deben recibir los mismos platos y cubiertos.

Antes de servir primero debes pensar en el menúporque cada plato requiere un cierto conjunto de porciones. Al organizar los electrodomésticos, vale la pena recordar que se deben asignar al menos 80 centímetros de espacio libre por persona. Es esta distancia la que es suficiente para una ubicación conveniente en la mesa.

Todos los electrodomésticos deben estar limpios. Es mejor limpiar cada tenedor, cuchillo y cuchara con una toalla seca antes de ponerlos sobre la mesa para evitar la posibilidad de manchas de agua residual.

En casa, puede decorar bellamente la mesa para una comida conjunta, si la sirve adecuadamente. Primero debe cubrir la mesa con un mantel, comprar un hermoso juego de platos y cubiertos. Para servir una mesa en casa, no puedes usar todos los platos. Debe seleccionarse según las preferencias personales y las necesidades alimentarias.

El mantel juega un papel importante en la decoración de la mesa.ya que establece el tono para todo el evento. Para las vacaciones, debe elegir un mantel exclusivamente blanco, para el uso diario, puede usar el producto en amarillo o crema. Lo principal es que el mantel esté lavado y planchado.

Para reuniones informales, puede usar manteles de colores en colores claros, para reuniones temáticas: modelos con estampados, por ejemplo, para celebrar el cumpleaños de un niño, es adecuado un mantel con un tema infantil. La mesa cubierta con dos manteles parece original, mientras que están dispuestos de tal manera que las esquinas del mantel inferior son visibles desde debajo del mantel superior.

Al elegir el tamaño del mantel, recuerde que debe basarse en las dimensiones de la mesa en la que se ubicará. De acuerdo con la etiqueta, los bordes del producto deben colgar del borde unos 30 centímetros. Pero hay excepciones. Por ejemplo, en los restaurantes italianos y franceses se considera normal que los bordes del mantel toquen el suelo. Al elegir el material del producto, es mejor dar preferencia al algodón o la seda.

Se presentan 35 tipos de platos para poner en la mesa, pero normalmente solo se utilizan 5 o 6 tipos. De acuerdo con las reglas de etiqueta, lo ideal es que todos los platos sean del mismo conjunto o, al menos, estén hechos en la misma dirección de estilo. La elección del tipo de plato depende de los platos que se servirán en la mesa, y su número depende de la cantidad de personas que estarán presentes en la cena.

Los principales tipos de platos que se utilizan con mucha frecuencia para servir son: sopa, plato llano (grande y pequeño), para el postre (pequeño y hondo), plato para pastel, arenque, plato de mostaza o crema, plato de carne.

Necesitar elegir los cubiertos adecuados, así como colocarlos correctamente. Para empezar, en el lado derecho de los platos, debe colocar una cuchara sopera, colocar un tenedor y un cuchillo de refrigerio cerca, luego una cuchara de café o una cucharadita. Si es necesario colocar todo esto directamente al lado del plato principal, entonces se acostumbra colocar una cuchara de postre detrás del plato. Un cuchillo de mantequilla generalmente se encuentra en un plato de hamburguesas.

La elección clásica entre las copas es la opción de champán y vino. Existen otros tipos de utensilios para el alcohol, pero deben colocarse sobre la mesa según el tipo de bebida que se presente en la mesa. Pueden ser vasos para licor, whisky, vasos.

Al organizar las copas, debe cumplir con la siguiente secuencia: para vino tinto, vino blanco, champán y recipientes para alcohol más fuerte en el orden en que se servirán en la mesa. No olvide que debe ubicarse un vaso para agua o jugo en el lado izquierdo de la mesa.

Para decorar una fiesta solemne, las servilletas de servir son un elemento indispensable. Pueden ser de papel o de tela. La mayoría de la gente prefiere servilletas de varios tipos de tela. A menudo se utilizan modelos de lino de forma cuadrada y de gran tamaño.Se pueden colocar sobre las rodillas para proteger la ropa de posibles manchas o usarse como decoración.

En el interior moderno del comedor, muy a menudo, el elemento principal es una mesa redonda. Muchas amas de casa se enfrentan al hecho de que una mesa redonda ofrece menos espacio que una rectangular. A la hora de servir una mesa redonda se deben utilizar únicamente los elementos necesarios: un plato llano y hondo, un tenedor para el plato principal, un cuchillo y una copa de vino. A petición del huésped, se pueden servir otros elementos de los platos. Decore el centro de la mesa con un ramo de flores, un postre brillante e inusual o una botella de vino, complementado con una servilleta roja o negra.

Si se celebra un cumpleaños en el círculo del hogar, entonces la mesa debe convertirse en un acento brillante al organizar unas vacaciones. Para lograr este objetivo, debe usar postres inusuales, recoger decoraciones y también usar una hermosa porción de platos.

Si decide cómo poner la mesa, debe comenzar por la personalidad de la persona que cumple años. Para decorar la mesa en honor a las vacaciones de los niños, vale la pena decorar la mesa bellamente con la ayuda de peluches o imágenes de personajes de dibujos animados famosos en cartón. Para los niños, puedes organizar simplemente una mesa dulce.

Para decorar la mesa en honor al cumpleaños de una niña, debe prestar atención a las flores frescas en la mesa, los platos de moda hechos de vidrio multicolor, los jarrones de frutas y los postres atractivos.

A la hora de servir una mesa dulce festiva, hay que tener en cuenta que en la mesa solo se presentan postres. No debe usar decoración, ya que se verá superflua en el contexto de los postres brillantes. Vale la pena usar platos en varios niveles, posavasos para muffins o cake pops, pirámides. Vale la pena usar platos en un solo esquema de color.

Para decorar una mesa, incluso para una persona, de acuerdo con la etiqueta, debe usar un mantel, poner sobre él servilletas de papel o tela. De los utensilios de cocina necesitarás:

• el plato es plano, profundo;
• cuchara de mesa, postre, cucharadita;
• tenedor;
• cuchillo;
• vaso para agua;
• Copa de vino.

Para organizar la cena, debe seguir un procedimiento determinado:

• Cubre la mesa con un mantel.
• Coloque un plato grande y plano, ponga uno profundo sobre él.
• A ambos lados del plato se deben colocar cubiertos para el plato principal, y luego para el aperitivo.
• La cucharadita debe colocarse frente al plato.
• Encima del lado derecho del plato suele haber un par de té o una copa de vino.
• Además, la mesa se puede decorar no solo con servilletas de tela, sino también con exquisitas velas o flores frescas.

Poner la mesa para organizar el almuerzo es bastante sencillo, ya que prácticamente no tiene diferencias respecto al diseño de la mesa para la cena.La única diferencia es que la mesa del comedor solo se puede decorar con servilletas o flores. Y tampoco necesita usar un mantel blanco como la nieve para la mesa del comedor.

Si va a organizar una cena para invitados, la porción sigue siendo la misma, pero la cantidad de cubiertos y platos solo aumenta. Una alternativa a los manteles son los posavasos especiales diseñados para proteger contra platos calientes. No use decoración adicional.

Es muy difícil organizar la disposición de los dispositivos en un día festivo cuando hay muchos invitados en la mesa, es muy difícil por su cuenta. Por lo tanto, no debe prestar especial atención a la disposición de los cubiertos y los platos, lo principal es colocar un mantel blanco y decorar la mesa con servilletas. La tarea principal es crear las condiciones más cómodas para relajarse en la mesa festiva.

Las servilletas son un atributo integral de servir. Para decorar la mesa para tomar el té, puede usar servilletas cuadradas o redondas. Las opciones de mantelería son ideales para decorar una mesa en honor a la celebración.

Hay muchas formas interesantes de doblar una servilleta de tela. Se puede presentar en forma de sobre, cono o vela. Los animales inusuales o las flores delicadas se ven hermosos y elegantes.Cada opción se ve elegante y bonita, así que puedes crear tu propia versión de decoración de la servilleta.

En las vacaciones, la mesa siempre juega un papel muy importante, ya que actúa como un acento elegante. Para decorar una fiesta festiva, puede usar pequeños jarrones con flores, anillos especiales para decorar servilletas, estatuillas de ángeles de porcelana, así como cintas de seda o satén. Los manteles ceremoniales, las bolas y la serpentina se adaptan maravillosamente.

Para una cena o almuerzo ordinario, se utilizan servilletas decoradas con anillos y flores frescas. Esta decoración es adecuada para una fiesta de té ordinaria. Debe entenderse que los platos, cubiertos, manteles y servilletas deben estar muy limpios. Para poner bellamente la mesa, puede usar servilletas brillantes. Ayudarán a dar a la fiesta originalidad y vistosidad.

Se necesita mucho esfuerzo para organizar un banquete. Para decorar la mesa en honor a la festividad de Nochebuena o Semana Santa, se deben utilizar elementos decorativos apropiados. Para organizar un gran banquete, vale la pena utilizar elementos decorativos realizados en el mismo color y estilo. Las servilletas pueden ser de colores brillantes, pero deben estar estériles. Las flores se pueden utilizar tanto vivas como artificiales. La elección es completamente individual.

Al organizar una fiesta de bodas, el énfasis debe estar en los lugares para los recién casados. Deben estar decorados con símbolos sobre el tema del amor. Estos pueden ser figuras de cisnes, rosas, corazones o carteles con deseos.Para los recién casados, se deben presentar vasos separados, decorados originalmente. Los platos blancos como la nieve con un borde plateado o dorado y, por supuesto, un mantel blanco se ven hermosos en la mesa de la boda.

Para servir una mesa festiva rusa, debe comprender que tradicionalmente se debe presentar una gran cantidad de alimentos diferentes en dicha mesa. Para decorar una mesa en un estilo tradicional, basta con elegir algunos platos de la cocina nacional.

Al servir una fiesta tradicional rusa, debe cumplir con el siguiente esquema:

• Bocadillos: debería haber muchos, porque el vodka es una bebida tradicional y requiere un buen bocadillo. Asegúrese de tener encurtidos y tomates en escabeche en la mesa. A muchas personas les gustan mucho los champiñones con cebolla o el chucrut con remolacha. Entre los aperitivos fríos, se demandan opciones de carne y cortes de manteca salada. Entre las ensaladas, se debe dar preferencia al "arenque bajo un abrigo de piel" u "olivier".

• Los platos principales se sirven calientes. A menudo, se cocina un cerdo o un pájaro sobre la mesa en el horno. Suelen estar rellenos de papilla y decorados con manzanas. A menudo, en la mesa festiva se sirven rollos de col y asados ​​caseros o platos de pescado.
• Postre: las tartas de queso, las tartas, el pan de jengibre, así como las tartas con relleno, las manzanas al horno con jarabe de azúcar y la canela fragante son tradicionales.
• Bebidas: tradicionalmente se coloca vodka fuerte sobre la mesa, que a menudo se infunde con cáscaras de mandarina, piñones o varias hierbas. Entre las bebidas no alcohólicas, se demandan kvas y bebidas de frutas hechas con mermelada de bayas.

La comida deliciosa debe tener una apariencia hermosa y atractiva, para que surja inmediatamente el deseo de comerla. Al elegir platos de una determinada cocina del mundo, debe comprender que las decoraciones de mesa en diferentes países se hacen de diferentes maneras, utilizando una variedad de elementos decorativos.

Ajuste de la tabla en Francia es una obra de arte única. Se diferencia en muchos aspectos del servicio tradicional en Rusia. Los franceses son gourmets famosos que conocen bien la comida deliciosa y también prestan mucha atención a la decoración de la mesa. Aprecian mucho los platos, manteles y decoración de alta calidad y con estilo.

Servicio en Japón muy diferente de la presentación europea, por lo que para nosotros es bastante complejo y multicomponente. Para dominar perfectamente las peculiaridades del servicio japonés, debe estar bien versado en platos, tazas, bandejas, tazones y palitos. Los japoneses valoran la comodidad y el confort. A la hora de servir, tienden a ser asimétricos, creando composiciones libres y teniendo en cuenta el espacio libre. Todos los elementos decorativos de la mesa deben ubicarse libremente.

A continuación, puedes considerar una interesante selección de ideas para la mesa, según la ocasión o situación:

• primavera. Se debe hacer hincapié en los colores y texturas naturales. El mantel de la mesa es opcional. La mesa se puede decorar con un suministro de mimbre. Una ramita de un árbol vivo te permitirá decorar la porción. Se debe colocar una servilleta blanca sobre un plato verde, un plato crema y encima un plato transparente. En el lado derecho de los platos debe haber un tenedor y una cucharadita, y en la parte superior derecha, una copa de vino.

• Para una cena romantica flores frescas y velas se utilizan a menudo como decoración. Un mantel rojo te preparará para una ola romántica. Para la mesa, los platos blancos como la nieve son adecuados. Para empezar, puede colocar un plato cuadrado y, encima, un plato redondeado. Un complemento ideal sería una servilleta de tela rosa suave doblada en forma de sobre. En el lado izquierdo hay un cuchillo, en el derecho, un cuchillo y una cuchara sopera. Sobre los platos hay una copa para agua y champán.

Cómo configurar correctamente la mesa, vea el siguiente video.