Puesta de la mesa para la cena: reglas básicas

El ritmo de la vida moderna no siempre le permite almorzar tranquilamente, y mucho menos servir la cena de acuerdo con todas las reglas. Pero llega el fin de semana, y toda la familia pasa tiempo en casa, y los invitados a menudo vienen a cenar. Poner la mesa para la cena es una excelente manera de convertir una comida ordinaria en un evento real.

Para una mesa hermosa y adecuada, debe adquirir los siguientes artículos:

• Manteles;
• Servilletas;
• Plato de pan;
• Plato de sopa;
• Sopera;
• Plato grande como soporte;
• plato de aperitivos;

• Cuberteria;
• Cuchillo de mantequilla;
• Vasos, copas o vasos de chupito según las bebidas ofrecidas;
• Plato de sal, pimienta y mantequilla;
• Tazón de salsa.

Debe elegir el color del mantel según el interior general de la habitación en la que se lleva a cabo la cena. Los manteles en colores tranquilos y pastel se ven ventajosos. Un mantel blanco clásico es apropiado tanto para una cena casera sencilla como para una solemne y de negocios.

Por extraño que parezca, servir requiere algo de preparación. Comencemos con los platos y los electrodomésticos. Instrucción sencilla:

• Elija el tamaño de los nuevos utensilios de cocina en función de las dimensiones de la encimera. Los platos grandes en una superficie pequeña se verán ridículos.
• Los cuchillos y tenedores deben limpiarse antes de colocarlos sobre la mesa. Tome los cubiertos con un extremo de la toalla y frótelos hasta que brillen con el otro extremo. Cada dispositivo se frota por separado.
• Los vasos también deben frotarse antes de ponerlos sobre la mesa. Tome la pierna con un extremo de la toalla y limpie el interior del vaso con el otro extremo con un movimiento circular.
• Los platos se frotan de la misma manera que los tenedores y los cuchillos. Sostén con un borde y frota con el otro.
• Está terminantemente prohibido soplar sobre la cristalería.

Preparar un mantel es un procedimiento importante y responsable. La apariencia de la mesa puesta debe evocar una sensación de comodidad, pero no distraer la atención del servicio. Principio de preparación del mantel:

• Elija modelos de tela de manteles. En una hermosa mesa de comedor, la presencia de hule es simplemente inaceptable.
• El mantel debe lavarse y plancharse. A veces tiene sentido usar compuestos blanqueadores adicionales. Asegúrese de que después de planchar no haya arrugas ni pliegues en la tela.
• Debe colocar el mantel con un movimiento brusco. Al mismo tiempo, sostenga el asunto por las esquinas en diagonal. Una manipulación tan simple crea un espacio de aire especial entre la mesa y la tela, lo que ayuda a colocar perfectamente el mantel.
• Las esquinas del mantel deben caer a lo largo de la línea de las patas con la misma distancia. Por lo general, 20-30 cm es suficiente.
• Colgar un mantel es un asunto delicado. Todos los lados deben estar a la misma altura. El mantel no debe caer por debajo de los asientos de las sillas.

Un atributo importante de la mesa del comedor son las servilletas. También necesitan formación.

• Para crear un ambiente especial, renuncia a las servilletas de papel. Los productos de tela se ven más presentables.
• Elige servilletas a juego con el mantel o utiliza productos de un mismo juego.
• Asegúrese de colocar una servilleta en el plato frente al invitado. Es su persona quien debe extenderlo sobre sus rodillas antes del comienzo de la comida. Tal servilleta se puede doblar absolutamente de cualquier manera.
• Asegúrese de colocar servilletas adicionales a lo largo de la línea central de la encimera. Colóquelos de manera que cada invitado pueda alcanzarlos fácilmente.

En la etapa final, prepare los dispositivos para los condimentos:

• El salero se llena 1/3 con sal.
• El pimentero debe estar medio lleno.
• El vinagre y los aceites deben servirse en recipientes especiales.
• Debe haber mostaza en la mesa en un recipiente abierto especial. Para que no se seque durante el almuerzo, simplemente gotee un poco de leche encima. Asegúrese de poner una cuchara en el recipiente mismo.

Ahora es el momento de servir su mesa. En la etapa preparatoria, la mesa ya estaba cubierta con un hermoso mantel, ahora es el momento de instalar los electrodomésticos. Servir paso a paso:

• El almuerzo puede consistir en 2-4 cursos. Se deben colocar dos platos sobre la mesa. Se coloca un plato hondo encima de uno poco profundo. Colóquelos de manera que solo queden un par de centímetros hasta el borde de la mesa. Es importante observar un intervalo igual entre la vajilla.
• Los electrodomésticos se disponen cerca de los platos. Coloque la cuchara sopera y el cuchillo a la derecha y coloque el tenedor a la izquierda. Los platos calientes se encuentran más cerca de los platos. Coloque los dispositivos estrictamente con dientes en el techo.
• En la parte central de la mesa del comedor, coloque recipientes con especias. Es este arreglo el que permite a cada invitado tomar fácilmente el frasco correcto.
• Coloca el vaso junto a un plato grande que sirva de soporte para los platos principales. Si hay alcohol en su mesa, abra la botella antes de servir.
• Se deben colocar platos para la cena y la merienda si los platos se sirven en platos comunes.

• La mantequilla en la mesa debe estar en un plato de mantequilla con un cuchillo de mantequilla.
• La sopa no se puede servir en una cacerola, use una sopera especial. El plato en sí se encuentra donde se sienta la dueña de la casa.
• Coloque servilletas en los platos de los invitados.
• El diseño de la mesa de comedor implica la ubicación de hermosas flores frescas en la parte central de la mesa.

Así es como se ve el diseño general de la mesa de la cena. Algunos matices pueden variar según los platos con los que vayas a alimentar a tu familia o invitados.

Vale la pena resaltar las reglas básicas que deben observarse durante el servicio de la mesa del comedor. Nunca sirva el primer plato en una cacerola, esto viola todo el principio de servir. Si el plato en la sopera se enfría rápidamente, asegúrese de calentarlo antes de servirlo.

El pan debe colocarse a los lados de la mesa, no en el centro. Solo se pueden colocar servilletas de tela en los platos. Los productos de papel sólo se pueden suministrar como complemento en stands especiales. Poner servilletas de papel mezcladas con tela sobre la mesa es inaceptable.

Las horquillas se ubican solo con los dientes hacia arriba. Si pone bocadillos en la mesa, entonces los dispositivos para ellos deben colocarse más lejos que los principales. Coloque los utensilios para beber a la derecha y en diagonal a los platos.

En la parte central de la mesa debe haber recipientes con bebidas: jarras, decantadores, botellas. Coloque una variedad de especias en la misma línea. No olvides poner el cuchillo en la mantequilla.

El postre se sirve al final de la comida. Antes de servir el plato final, asegúrese de retirar los platos innecesarios de la mesa. Especias, vajillas y servilletas usadas no deben dejarse sobre la mesa. En el centro de la mesa, solo las bebidas y las flores conservan su lugar. Use una cuchara pequeña con tapa y una servilleta doblada para sacar la basura después de comer.

La palabra "postre" en sí tiene raíces francesas y literalmente significa limpiar la mesa. En una cena familiar, a menudo se sirven pasteles o dulces con té. En este caso, la ración se reduce a un servicio de té y jarrones para las golosinas. Cuando sirva un pastel, coloque un plato de postre delante de cada uno. Cuando se sirve una cena festiva, si es necesario, se colocan tazones con postre encima.

Para una cena al más alto nivel, servir no es suficiente. Cada participante en la comida debe observar reglas simples y comprensibles de etiqueta en la mesa. Normas básicas de comportamiento:

• No se acepta llegar tarde a la mesa. Es especialmente falta de tacto cuando los propietarios hacen esperar a los invitados.
• Siéntate en una mesa con la espalda recta y mantén los codos pegados al cuerpo. Al comer, no ponga los codos sobre la mesa.
• Se debe colocar una servilleta de un plato sobre las rodillas. Después de la cena, ponlo a la derecha de tu plato.
• No se acostumbra comer platos falsos que se pueden comer con tenedor.
• La comida no se puede comer con un cuchillo.Además, no ponga comida en el tenedor con un cuchillo.

• El hombre de la mesa se compromete a cortejar a la mujer de la derecha. Por lo tanto, las esposas de los hombres se sientan de este lado.
• Después de usar una cucharadita, colócala en un platillo. No puedes dejar la cuchara en la taza.
• Si necesitas cortar algo, toma el cuchillo con la mano derecha y el tenedor con la izquierda.
• Es costumbre secarse los labios y los dedos con una servilleta. No intentes pasarlo por toda la cara.
• No intentes terminar el plato hasta la última miga. Esto parece ridículo y poco ético.

Cómo configurar correctamente la mesa, vea el siguiente video.