Μαχαίρι συλλογής μανιταριών: κανόνες επιλογής και χαρακτηριστικά χρήσης

Οποιαδήποτε παρέμβαση στο φυσικό οικοσύστημα αφήνει ένα οδυνηρό σημάδι. Στην εποχή μας, σε μια δύσκολη περιβαλλοντική κατάσταση, κάθε μικρό πράγμα είναι σημαντικό, επομένως κάθε είδους ταξίδια στο δάσος δεν πρέπει να επιφέρουν την παραμικρή βλάβη στο περιβάλλον. Αυτό ισχύει πλήρως για τους λάτρεις του «σιωπηλού κυνηγιού» ​​- μανιταροσυλλέκτες. Δεν πρέπει ποτέ να ξεχνάμε ότι το μυκήλιο που ευθύνεται για την περαιτέρω ανάπτυξη των μυκήτων είναι ένας ζωντανός οργανισμός, όχι ένα εργοστάσιο.

Όταν μαζεύετε μανιτάρια, πρέπει να κόψετε προσεκτικά μόνο τα βρώσιμα και να μην αγγίξετε όλα τα άλλα (μη βρώσιμα, κατάφυτα, σκουλήκια) για να διατηρήσετε το μυκήλιο όσο το δυνατόν περισσότερο. Υπάρχουν μανιτάρια που αναπτύσσονται πυκνά σε οικογένειες (μανιτάρια γάλακτος, μανιτάρια, μανιτάρια βουτύρου). Η έκφραση "μανιτάρια - λοξό θερισμό" είναι ακριβώς για τέτοια μανιτάρια.

Στο δάσος, ένα μαχαίρι χρειάζεται όχι μόνο για να κόψετε μανιτάρια. Μπορούν να κόψουν ένα κέρατο δέντρου από ένα κλαδί και να τσουγκρίσουν το φύλλωμα χωρίς να σκύβουν κάθε φορά που ψάχνουν για μανιτάρια. Με ένα μαχαίρι, είναι εύκολο να οργανώσετε μια φωτιά για να ζεσταθείτε ή να μαγειρέψετε φαγητό, να ανοίξετε κονσέρβες, να κόψετε ψωμί αν σκοπεύετε να κάνετε μια μεγάλη πεζοπορία. Μπορεί επίσης να συμβεί μια ακραία κατάσταση - ακόμη και ένα έμπειρο άτομο που έχει πάει για κυνήγι μανιταριών περισσότερες από μία φορές μπορεί να περιπλανηθεί σε ένα άγνωστο δάσος και να χαθεί. Σε τέτοιες καταστάσεις, το μαχαίρι είναι απλά αναντικατάστατο.

Δεν είναι περίεργο που υπάρχει μια έκφραση μεταξύ των κυνηγών: "Στο δάσος είναι καλύτερο να χάσεις ένα όπλο παρά ένα μαχαίρι".

Οι συλλέκτες μανιταριών λένε: τι μαχαίρι να επιλέξετε - απαντήστε σε αυτήν την ερώτηση μόνοι σας. Δεν υπάρχουν καθολικές συστάσεις. Κάποιος θα προτιμήσει ένα συμπαγές πτυσσόμενο εργαλείο, σε κάποιον θα αρέσει ένα πιο βάναυσο προϊόν με σταθερή λεπίδα. Οι πραγματικοί συλλέκτες μανιταριών ακολουθούν μια υπεύθυνη προσέγγιση στην επιλογή ενός μαχαιριού και ξέρουν τι να αναζητήσουν πρώτα απ 'όλα:

• υλικό παραγωγής - από ανοξείδωτο χάλυβα, αυτό θα εξασφαλίσει ελάχιστη φροντίδα για το προϊόν.
• άνετη λαβή από υλικό ανθεκτικό στην υγρασία (πυκνό καουτσούκ, ξύλο, ειδικοί τύποι πολυμερών).
• στενή λεπίδα (στη ζώνη του κοντακίου, βέλτιστα 2 cm).
• καλό ακόνισμα της λεπίδας, στη λειτουργικότητα, η λέξη κλειδί είναι cut (do not cut).
• μήκος λεπίδας 7 - 10 cm (προτιμάται).
• όταν επιλέγετε ένα μοντέλο με μια βούρτσα στη λαβή το σωρό πρέπει να είναι σκληρό.

Επιπλέον, θα πρέπει να σκεφτείτε την ασφάλεια. Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι ένα κοφτερό μαχαίρι δεν είναι παιχνίδι, αλλά ένα επικίνδυνο όπλο. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα μαχαίρι με ελαφρώς στρογγυλεμένο άκρο της λεπίδας - αυτό θα μειώσει τον κίνδυνο τυχαίου τραυματισμού. Όταν επιλέγετε ένα μαχαίρι με σταθερή λεπίδα, μην παραμελείτε τη θήκη.

Το χρώμα της λαβής είναι επίσης σημαντικό. Είναι καλύτερα να επιλέξετε μια φωτεινή επιλογή, καθώς οι συλλέκτες μανιταριών συχνά χάνουν τα μαχαίρια τους. Η πιθανότητα εύρεσης ενός αντικειμένου με έντονα χρώματα σε πυκνό γρασίδι είναι πολύ μεγαλύτερη. Τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, το κόστος των προϊόντων. Η απώλεια μαχαιριών είναι μια «επαγγελματική ασθένεια» των μανιταροσυλλεκτών, που σε κάνει να κοιτάς την τιμή κατά την επιλογή.

Η επικρατούσα άποψη μεταξύ των μανιταροσυλλεκτών είναι ότι τα πτυσσόμενα μαχαίρια είναι λιγότερο βολικά όταν πρέπει να κουβαλάτε ένα καλάθι για μανιτάρια στο ένα χέρι και να ξεδιπλώνετε και να διπλώνετε το μαχαίρι μανιταριών με το άλλο. Είναι πολύ πιο εύκολο να χρησιμοποιήσετε ένα προϊόν με σταθερή λεπίδα. Αφαιρείται εύκολα και τοποθετείται ξανά στη θήκη.

Σήμερα, στις αλυσίδες λιανικής μπορείτε να βρείτε μαχαίρια μανιταριών της πιο μεγάλης ποικιλίας για κάθε γούστο και προϋπολογισμό. Δεν υπάρχει καθολικός σχεδιασμός. Οι προγραμματιστές προσπαθούν να λάβουν υπόψη διάφορες λεπτότητες. Υπάρχουν μοντέλα με σταθερή ή πτυσσόμενη λεπίδα, με ίσια ή κυρτή λεπίδα, με διαφορετικά σχήματα λαβής.

Στις σειρές των κατασκευαστών υπάρχουν μοντέλα με ειδική βούρτσα ενσωματωμένη στη φτέρνα της λαβής ή στο πλάι, που θα σας επιτρέψει να αποτινάξετε γρήγορα μικρά υπολείμματα από το καπάκι μανιταριού. Όχι κάθε Ρώσος συλλέκτης μανιταριών, έχοντας κόψει ένα μανιτάρι, θα αρχίσει να απομακρύνει τις κολλημένες κηλίδες από αυτό, αλλά υπάρχουν άνθρωποι που θέλουν να φέρουν στο σπίτι ένα καλάθι με μανιτάρια σε πιο εμφανή μορφή.

Από τους ξένους κατασκευαστές, αξίζει να σημειωθεί η γαλλική εταιρεία Opinel και η σουηδική εταιρεία Mora. Τα μοντέλα τους από μαχαίρια μανιταριών είναι συμπαγή, ζυγίζουν λίγο και έχουν βολικό σχήμα. Τόσο η Opinel όσο και η Mora χρησιμοποιούν πλαστικοποιημένο χάλυβα Sandvik για τις λεπίδες τους. Ένα σημαντικό μειονέκτημα είναι η υψηλή τιμή των προϊόντων αυτών των εταιρειών. Δεν έχουν όλοι οι λάτρεις του «ήσυχου κυνηγιού» ​​να αγοράσουν ένα εργαλείο με 20-30 ευρώ.

Τα προϊόντα των Ρώσων κατασκευαστών χαρακτηρίζονται από αξιοπιστία και ανθεκτικότητα. Το μαχαίρι "Russian Bulat" μπορεί να ονομαστεί με σιγουριά κάρτα επίσκεψης. Διαφέρει από τα ευρωπαϊκά δείγματα στην απλότητα και την ωμότητα του φινιρίσματος, μπορεί να έχει ένα χαρακτηριστικό σχέδιο στη λεπίδα. Η λεπίδα είναι κατασκευασμένη από χάλυβα Δαμασκού ή ατσάλι 9XC, έχει υψηλή αντοχή και αντοχή στις εξωτερικές επιρροές.

Παράμετροι του "Russian Bulat": συνολικό μήκος 23 cm, μήκος λεπίδας 11,3 cm, πάχος λεπίδας 0,24 - 0,34 cm. Η ξύλινη λαβή είναι φτιαγμένη από φλοιό σημύδας, διάσημο για το εργονομικό της σχήμα, λόγω του οποίου «ρέει» στην παλάμη του χεριού σας. Ένα τέτοιο μαχαίρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί όταν εκτελείς πολλές δουλειές και όχι μόνο να περπατάς μαζί του για μανιτάρια. Συχνά η ερώτηση "γιατί επιλέξατε αυτό το μαχαίρι;" Οι αγοραστές απαντούν "για όλα".

Μια άλλη εκδοχή του μαχαιριού της ρωσικής εταιρείας χάλυβα damask είναι το μικρό μαχαίρι συλλογής μανιταριών. Αυτό είναι ένα μικροσκοπικό μοντέλο, το συνολικό μήκος είναι μόνο 20,5 εκ., το μήκος της λεπίδας είναι 9,2 εκ. Έχει μια λεπίδα υψηλής ποιότητας αυξημένης αντοχής (δείκτης σκληρότητας 60-64 μονάδες).

Το σιωπηλό κυνήγι φέρνει μαζί του ειρηνικά μηνύματα. Κάτω από τη σιωπή του σιωπηλού δάσους, στο οποίο ακούγονται περιστασιακά οι μελωδικοί ήχοι των φωνών των πουλιών, είναι εύκολο να χαλαρώσετε και να χαλαρώσετε, ακόμα και να φέρετε στο σπίτι τα δασικά δώρα της φύσης για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο δείπνο. Απλά πρέπει να γνωρίζετε πολύ καλά τους τύπους βρώσιμων μανιταριών και να θυμάστε ότι ακόμη και ένα δηλητηριώδες μανιτάρι μπορεί να προκαλέσει πολύ θλιβερό αποτέλεσμα. Ένας σταθερός κανόνας είναι να μην βάζετε το μανιτάρι στο καλάθι με την παραμικρή αμφιβολία.

Οι πραγματικοί γνώστες ενός τόσο υπέροχου χόμπι όπως το κυνήγι μανιταριών γνωρίζουν ότι το να βγάλεις ένα μανιτάρι από ένα μυκήλιο είναι συγκρίσιμο με την καταστροφή των αρτηριών ενός ατόμου. Όλοι όσοι αγαπούν και προστατεύουν τη γηγενή τους φύση δεν θα την καταστρέψουν ποτέ με «βαρβαρικές επιδρομές».

Για πληροφορίες σχετικά με το ποιο μαχαίρι να επιλέξετε για το μάζεμα των μανιταριών, δείτε το παρακάτω βίντεο.