Κανόνες εθιμοτυπίας στο τραπέζι: κανόνες και κουλτούρα συμπεριφοράς

Οι επιτραπέζιες εκδηλώσεις είναι μια εξέταση για κάθε άτομο στη γνώση της εθιμοτυπίας και των καλών τρόπων. Η σύγχρονη ζωή είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς χωρίς να πάτε σε ένα εστιατόριο ή να επισκεφθείτε. Η συμμόρφωση με τους κανόνες θα βοηθήσει τόσο τον προσκεκλημένο όσο και τον οικοδεσπότη της εκδήλωσης να εμφανιστούν στην κοινωνία ως ένα μορφωμένο άτομο με σωστά ενσταλμένες δεξιότητες επικοινωνίας.

Συχνά οι έννοιες «ηθική» και «εθιμοτυπία» εξισώνονται ή συνδυάζονται. Η ηθική έχει ευρύτερο νόημα, μιλώντας γι' αυτήν, θα πρέπει να έχει κανείς υπόψη του τις προσωπικές ηθικές και ηθικές αξίες του ατόμου. Τέτοια χαρακτηριστικά ενός ατόμου ανατρέφονται από την πρώιμη παιδική ηλικία. Συνήθως το βάθος και η δύναμη της ηθικής ενός ατόμου εξαρτώνται από τις διαπροσωπικές σχέσεις στην οικογένεια (οικογενειακό μοντέλο), τις μεθόδους εκπαίδευσης, τις προσπάθειες των εκπαιδευτικών ιδρυμάτων με στόχο την ενστάλαξη καλών τρόπων στους μαθητές, το φιλικό περιβάλλον, τα προσωπικά χαρακτηριστικά.

Η εθιμοτυπία είναι ένα σύνολο συγκεκριμένων κανόνων που πρέπει να τηρεί κάθε άτομο με καλούς τρόπους., αυτοί είναι οι κανόνες συμπεριφοράς που υιοθετεί η κοινωνία για το κοινωνικό σύνολο ή για ένα συγκεκριμένο άτομο ειδικότερα.Μπορείς να είσαι ένα πολύ ηθικό άτομο με εξαιρετικά σωστές ηθικές αξίες, αλλά να μην γνωρίζεις καλούς τρόπους. Και αντίστροφα.

Η εθιμοτυπία του τραπεζιού είναι οι κανόνες για το πώς πρέπει να συμπεριφέρεται ένα άτομο σε ένα εστιατόριο, επισκέπτες, σε ένα πικνίκ, η σειρά των σχέσεων μεταξύ ενός άνδρα και μιας γυναίκας, άτομα διαφορετικών βαθμίδων και ηλικιών σε τέτοιες εκδηλώσεις.

Μπορείτε να επισημάνετε τα βασικά στοιχεία του πώς να συμπεριφέρεστε κατά τη διάρκεια μιας γιορτής. Τέτοιοι κανόνες είναι γνωστοί και κατανοητοί τόσο από παιδιά όσο και από ενήλικες. Επομένως, θα πρέπει να αρχίσετε να ενσταλάζετε καλούς τρόπους στον εαυτό σας και στη νεότερη γενιά από τα ακόλουθα βασικά:

• Συμμόρφωση με τα πρακτικά εθιμοτυπίας. Η σωστή τοποθέτηση των καλεσμένων στο τραπέζι είναι σημαντική. Έτσι, ο οικοδεσπότης της εκδήλωσης βρίσκεται στην κορυφή του τραπεζιού, όλοι οι σημαντικοί, αξιότιμοι και ανώτεροι προσκεκλημένοι κάθονται κοντά στον οικοδεσπότη στο δεξί και αριστερό χέρι, οι νέοι και τα παιδιά στο απέναντι άκρο του τραπεζιού. Μερικές φορές δίνεται στους νεότερους ένα ξεχωριστό παιδικό τραπέζι.
• Είναι πολύ σημαντικό να παρακολουθείτε ποιος τονισμός επικρατεί στη φωνή κατά τη διάρκεια μιας συνομιλίας, η χροιά, η ένταση, ο τόνος, η ταχύτητα της ομιλίας. Η φωνή πρέπει να ακούγεται καθαρή, δεν χρειάζεται να μιλάτε πολύ γρήγορα, τα δυνατά επιφωνήματα είναι απαράδεκτα. Δεν μπορείς να μιλάς με το στόμα γεμάτο.
• Στο τραπέζι, πρέπει να παρακολουθείτε τις χειρονομίες και τη στάση σας. Δεν μπορείτε να καταρρεύσετε σε μια καρέκλα, να βάλετε τους αγκώνες σας στο τραπέζι, να καθίσετε με το χέρι ακουμπώντας το μάγουλό σας, τα πόδια σας σταυρωμένα, κουνώντας τα χέρια σας, ειδικά αν υπάρχουν συσκευές σε αυτά.
• Στο τραπέζι, δεν μπορείτε να ξεκινήσετε μια συζήτηση που μπορεί να προκαλέσει λογομαχία.Πολιτική, θρησκεία, υγεία και χρήματα είναι κλειστά θέματα συζήτησης. Επίσης, δεν μπορείτε να συζητήσετε τη διατροφή σας, τον περιορισμό του αλκοόλ και τα τρόφιμα στα οποία είστε αλλεργικοί. Θα πρέπει να αφήσετε στην άκρη ένα ακατάλληλο πιάτο, να αντικαταστήσετε το αλκοόλ με οποιοδήποτε άλλο ποτό.

• Μια λινή χαρτοπετσέτα θα πρέπει να απλωθεί στα γόνατά σας, επομένως αποκλείεται η μόλυνση των ρούχων και είναι επίσης δυνατό να σκουπίσετε αθόρυβα τα χέρια σας πάνω της.
• Μπορείτε να ξεκινήσετε να τρώτε όταν όλοι έχουν φαγητό στα πιάτα τους, αλλά και αφού αρχίσει να τρώει ο οικοδεσπότης των διακοπών.
• Εάν κατά τη διάρκεια του γεύματος συναντήσετε ένα κομμάτι που δεν μπορεί να μασηθεί ή ένα κόκαλο, θα πρέπει να μεταφέρετε ήσυχα τη χαρτοπετσέτα στα χείλη σας και να αφαιρέσετε το μη βρώσιμο στοιχείο.
• Κατά τη διάρκεια της γιορτής, θα πρέπει να απενεργοποιήσετε το τηλέφωνο ή να το θέσετε σε αθόρυβη λειτουργία. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να το βάλετε δίπλα στο πιάτο στο τραπέζι.
• Μια γυναίκα πρέπει να βάλει μια τσάντα χειρός ή μια τσάντα clutch πίσω της σε μια καρέκλα, μια μεγάλη τσάντα στο πάτωμα ή να την κρεμάσει στην πλάτη μιας καρέκλας. Μερικές φορές τα εστιατόρια προσφέρουν μια ειδική καρέκλα για τσάντες, μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε. Δεν μπορείτε να βάλετε τσάντες και πακέτα στο τραπέζι για λίγο.
• Εάν τα μαχαιροπίρουνα ή τα τρόφιμα έχουν πέσει στο πάτωμα, δεν πρέπει να εστιάσετε σε αυτό, πρέπει να καλέσετε τον σερβιτόρο και να ζητήσετε ένα νέο. Δεν μπορείτε να λυγίσετε κάτω από το τραπέζι και να σηκώσετε ένα πεσμένο αντικείμενο.
• Μην χρησιμοποιείτε οδοντογλυφίδα στο τραπέζι. Όταν υπάρχει μια παύση στη συζήτηση, πρέπει να ζητήσετε συγγνώμη και να φύγετε από το τραπέζι. Μπορείτε να αφαιρέσετε το κολλημένο κομμάτι φαγητού στην τουαλέτα.

Πριν πάτε σε μια εκδήλωση, θα πρέπει να μάθετε περισσότερα για τη φύση της. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στην επιλογή ενός ρούχου, για τις γυναίκες - επίσης στην επιλογή χτενίσματος και μακιγιάζ.

Αν η εκδήλωση είναι επίσημη, πιθανότατα προσφέρθηκαν προγράμματα σε όλους τους καλεσμένους. Συνήθως υποδεικνύουν την ώρα έναρξης, την ώρα του ψυχαγωγικού ή επίσημου μέρους, την ώρα του μπουφέ και το τέλος της βραδιάς.

Τα άτυπα γλέντια είναι συχνά πιο οικεία και χαλαρά. Οι άνδρες μπορούν να παραμελήσουν τις γραβάτες και τα γυναικεία βραδινά φορέματα στο πάτωμα. Ωστόσο, αυτό δεν εξαιρεί από την τήρηση της εθιμοτυπίας της συμπεριφοράς στο τραπέζι.

Συνήθως, στην είσοδο του εστιατορίου, τους επισκέπτες συναντά μια οικοδέσποινα ή επικεφαλής σερβιτόρος. Ένας υπάλληλος του καταστήματος προσφέρει στους πελάτες του δωρεάν τραπέζια και καλεί τον σερβιτόρο να πάρει την παραγγελία. Εάν δεν υπάρχει τέτοια θέση, μπορείτε να ζητήσετε από οποιονδήποτε σερβιτόρο να σας βοηθήσει να επιλέξετε ένα μέρος ή να αποφασίσετε μόνοι σας. Ένας άντρας συνοδεύει την κυρία του στη θέση της, συνήθως στα αριστερά, βοηθά να καθίσει σε μια καρέκλα.

Στη συνέχεια, η βραδιά αναπτύσσεται σύμφωνα με το κλασικό σενάριο, κάθε σκηνή του οποίου ρυθμίζεται από τους κανόνες της εθιμοτυπίας:

• Ο σερβιτόρος φέρνει το μενού και δίνει χρόνο στους καλεσμένους να κάνουν την επιλογή τους. Το δικαίωμα της πρωτοκαθεδρίας στην επιλογή των πιάτων ανήκει σε μια γυναίκα. Ωστόσο, υπάρχει ένα κοινό λάθος που κάνουν συχνά οι γυναίκες. Το να πεις "Παράγγειλε κάτι στο γούστο σου" είναι απολύτως αδύνατο. Σωστή ερμηνεία - «Συμβουλεύστε τι είναι καλύτερο να παραγγείλετε; ".
• Ένας άντρας κάνει μια παραγγελία στον σερβιτόρο αφού άκουσε τις επιθυμίες της γυναίκας.
• Τα κορίτσια δεν πρέπει να επιλέγουν πολύ φθηνά πιάτα, αυτό μπορεί να είναι ένας υπαινιγμός σε έναν άνδρα ότι, κατά τη γνώμη της, δεν είναι αρκετά πλούσιος. Αλλά η επιλογή των πιο ακριβών πιάτων σε σχέση με μια γυναίκα μπορεί να προκαλέσει περιττές εικασίες.

• Θα πρέπει να ληφθούν υπόψη οι ιδιαιτερότητες του εστιατορίου. Εάν η εκδήλωση πραγματοποιείται σε μεσογειακό εστιατόριο, δεν χρειάζεται να παραγγείλετε μπορς ή ζυμαρικά.
• Εάν η επιλογή είναι δύσκολη, μπορείτε να καλέσετε τον σερβιτόρο, να διευκρινίσετε ποια συστατικά υπάρχουν στο πιάτο, ποιος είναι ο χρόνος παρασκευής του.
• Δεν πρέπει να προσφωνείτε τον σερβιτόρο ως «εσείς», συνήθως οι υπάλληλοι του ιδρύματος έχουν ένα σήμα ονόματος στο οποίο αναγράφεται το όνομα.
• Ενώ περιμένετε την παραγγελία, θα πρέπει να ξεκινήσετε μια μικρή συζήτηση. Το θέμα της συζήτησης θα πρέπει να είναι γενικό, μην μπαίνεις σε λεπτομέρειες και εμβαθύνεις. Οι συνομιλητές πρέπει να κοιτάζονται στα μάτια, να μην μιλάνε δυνατά για να μην ενοχλούν τους άλλους και επίσης να δημιουργούν μια οικεία ατμόσφαιρα ραντεβού.
• Ενώ ετοιμάζονται τα πιάτα, ο σερβιτόρος μπορεί να φέρει ένα μπουκάλι κρασί ως απεριτίφ. Ένας άντρας καλεσμένος δεν πρέπει να το ξεφύλλει μόνος του, καθώς και να ρίχνει ένα ποτό. Αυτό είναι το καθήκον του σερβιτόρου. Για να ρίξετε ένα δεύτερο ποτήρι, δεν είναι απαραίτητο να περιμένετε τον σερβιτόρο. Πρώτα, η κυρία σερβίρεται και μετά ο άντρας μπορεί να ρίξει ένα ποτό. Το ποτήρι πρέπει να γεμίσει λίγο λιγότερο από το μισό.
• Το ποτήρι πρέπει να κρατιέται με τρία δάχτυλα από το πόδι. Έτσι, θα παραμείνει όσο πιο καθαρό γίνεται, και αυτό είναι σημαντικό για το αισθητικό στοιχείο, το οποίο είναι βασικό στην έννοια της εθιμοτυπίας.

• Για να ειδοποιήσετε τον σερβιτόρο για την αλλαγή του πιάτου, πρέπει να βάλετε τα μαχαιροπίρουνα λοξά πάνω από το πιάτο. Το πιρούνι και το μαχαίρι που συνδέονται στο ελεύθερο άκρο δείχνουν ότι το γεύμα δεν έχει τελειώσει ακόμα.Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι είναι απολύτως αδύνατο να τοποθετήσετε μαχαιροπίρουνα στο τραπέζι μετά τη χρήση, η θέση τους είναι μόνο σε ένα πιάτο.
• Δεν πρέπει να δοκιμάσετε το πιάτο του συντρόφου σας. Ο μόνος τρόπος για να μάθετε τι γεύση έχει είναι να παραγγείλετε το ίδιο.
• Σε ένα εστιατόριο συνηθίζεται να τρώμε αργά, απολαμβάνοντας τη γεύση και τη διαδικασία. Ακόμα κι αν το αίσθημα της πείνας είναι πολύ δυνατό, θα πρέπει να ακολουθήσετε τον ρυθμό του συντρόφου, διαφορετικά θα το εκλάβει ως απόδραση ή επιθυμία να φύγει από το εστιατόριο το συντομότερο δυνατό.
• Όταν τελειώσει το δείπνο, η χαρτοπετσέτα τοποθετείται στα αριστερά του πιάτου.
• Ο κύριος πληρώνει πρώτος. Μια γυναίκα δεν πρέπει να παρεμβαίνει, ρωτήστε «Πόσο; » ή προσπαθήστε να πληρώσετε το μισό σας βάζοντας χρήματα σε έναν άντρα.
• Εάν ένας άνδρας και μια γυναίκα έχουν φιλικές σχέσεις, είναι δυνατή η πληρωμή μιας επιταγής 50/50, τότε ο άνδρας, έχοντας μελετήσει την επιταγή, λέει στη γυναίκα το ποσό της παραγγελίας της και συμφωνούν σε ένα φιλοδώρημα.

Στον σύγχρονο κόσμο, οι επαγγελματικές συναντήσεις πραγματοποιούνται πολύ συχνά σε εστιατόρια και καφετέριες. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα κατά τις διεθνείς επαγγελματικές επισκέψεις. Το μέρος υποδοχής εισάγει τους εταίρους στα ήθη και τον πολιτισμό της χώρας τους. Σε αυτή την περίπτωση, το προσκεκλημένο μέρος θα πρέπει να εξοικειωθεί με τις παραδόσεις πριν από την εκδήλωση, ώστε να μην προσβάλει τους συνεργάτες του. Σε γενικές γραμμές, πρέπει να τηρούνται οι ακόλουθοι κανόνες:

• Πρώτα απ 'όλα, μια επαγγελματική συνάντηση είναι μια λύση σε ένα επαγγελματικό ζήτημα. Εάν δεν γίνεται το μεσημέρι, τότε θα πρέπει να περιοριστείτε σε ένα φλιτζάνι καφέ ή τσάι.
• Όταν συναντάτε έναν σύντροφο, θα πρέπει να τηρείτε την κύρια αρχή: ο χρόνος είναι χρήμα. Μπορείτε να αρχίσετε να λύνετε το θέμα αμέσως μετά τον χαιρετισμό, χωρίς να σας αποσπούν οι κουβέντες.
• Αφού συζητήσετε το θέμα, θα πρέπει να συνοψίσετε συνοπτικά τα αποτελέσματα της συνάντησης, αν απομένει χρόνος, προχωρήστε σε αφηρημένα θέματα για να διατηρήσετε προσωπικές σχέσεις.
• Κατά τη διάρκεια των διεθνών εορτών, πληρώνει ο προσκεκλημένος. Εάν μια επαγγελματική συνάντηση περιορίζεται σε καφέ ή τσάι, τότε ο καθένας πληρώνει για τον εαυτό του.

Ιστορικά, η πρόσληψη τροφής μεταξύ διαφορετικών λαών του κόσμου αναπτύχθηκε με τον δικό της τρόπο, λαμβάνοντας υπόψη τα εθνικά χαρακτηριστικά, τη δομή της ζωής, την επιρροή των κατακτητών, τα πολιτιστικά και ιστορικά γεγονότα. Σε πολλές χώρες, οι κανόνες εθιμοτυπίας στο τραπέζι επικαλύπτονται μεταξύ τους. Έτσι, είναι δυνατόν να ξεχωρίσουμε μια κοινή διεθνή εθιμοτυπία, αλλά υπάρχει πάντα χώρος για πρωτοτυπία.

Η Ρωσία είναι μια μεγάλη διεθνής χώρα στην οποία υιοθετούνται επίσημα οι πανευρωπαϊκοί κανόνες συμπεριφοράς στο τραπέζι. Ωστόσο, δεδομένου ότι υπάρχουν περισσότερες από 190 εθνικότητες στη χώρα μας, που ταξιδεύουν μέσα από αυτήν, μπορείτε να συναντήσετε ασυνήθιστες παραδόσεις και κανόνες συμπεριφοράς στο τραπέζι.

Οι Τάταροι αποδίδουν μεγάλη σημασία στους εθιμοτυπικούς προξενικούς στο τραπέζι. Πρώτα ξεκινάει το γεύμα ο αρχηγός της οικογένειας και μετά η υπόλοιπη οικογένεια και οι καλεσμένοι. Φεύγουν από το τραπέζι μόνο όταν έχει φύγει ο αρχηγός της οικογένειας. Δόξα στον Αλλάχ πριν και μετά το γεύμα.

Οι λαοί του Καυκάσου έχουν άλλα χαρακτηριστικά. Κάθε μέλος της οικογένειας έχει τον δικό του ρόλο, ο οποίος πρέπει να τηρείται χωρίς προκαταλήψεις. Αξίζει να σημειωθεί ένα σημαντικό χαρακτηριστικό: άνδρες και γυναίκες στον Καύκασο δεν τρώνε μαζί στο ίδιο τραπέζι. Πρώτα τρώνε οι άντρες και μετά οι γυναίκες και τα παιδιά.

Οποιοδήποτε μεγάλο γλέντι στον Καύκασο πρέπει να έχει μάνατζερ - «τελετάρχη». Ο παλαιότερος και τιμώμενος καλεσμένος της εκδήλωσης μπορεί να γίνει τοστμάστερ. Λέει προπόσεις και δίνει το δικαίωμα να πει μια λέξη στους άλλους.Ένα καυκάσιο γλέντι χωρίς τοστ δεν είναι γιορτή. Διακρίνονται από την εξαιρετική λαμπρότητα και την ανάταση των προσόντων του πλοιάρχου.

Μεταξύ των Μογγολικών και Μπουριάτ λαών, στον επισκέπτη στο τραπέζι προσφέρεται πρώτα ένα μπολ με τσάι ή βότκα. Ο καλεσμένος, παίρνοντας ένα μπολ, πρέπει να κολλήσει τον αντίχειρα του δεξιού του χεριού στο ποτό και να το ραντίσει προς την εστία. Είναι ενδιαφέρον ότι σε ορισμένα μέρη αυτό το έθιμο έχει επιβιώσει πραγματικά μέχρι σήμερα. Φυσικά τα έθιμα πολλών λαών σταδιακά εξασθενούν, όλο και περισσότερες οικογένειες αρχίζουν να τηρούν τα ευρωπαϊκά πρότυπα εθιμοτυπίας.

Για όσους έχουν την τύχη να λάβουν πρόσκληση για δείπνο στη Γαλλία, αξίζει να γνωρίζουν:

• Το μεσημεριανό γεύμα και το δείπνο στη Γαλλία ξεκινά πάντα με ένα απεριτίφ, το οποίο επιλέγεται ανάλογα με την περιοχή. Για να πιουν ένα ποτήρι κρασί, οι Γάλλοι δεν χρειάζονται λόγο, αρχίζουν να πίνουν ένα ποτό κρασιού από την εφηβεία. Το κρασί ταιριάζει αυστηρά στο πιάτο που αναμένεται. Αν είναι ψάρι - ξηρό λευκό κρασί, κρέας - ξηρό κόκκινο.
• Συνήθως οι Γάλλοι τρώνε έξω, καθώς δεν συνηθίζεται να μαγειρεύουν. Σε καφετέριες, μπιστρό και εστιατόρια γίνονται συναντήσεις με φίλους, συγγενείς, απλώς ένα οικογενειακό δείπνο. Μερικές φορές άντρες και γυναίκες επισκέπτονται καφετέριες για να πιουν ένα φλιτζάνι καφέ και να διαβάσουν ένα βιβλίο ή εφημερίδα.
• Οι Γάλλοι λατρεύουν επίσης τα οικογενειακά γεύματα διακοπών. Συνήθως αποτελούνται από πολλές μερίδες, καθεμία από τις οποίες έχει πολλά πιάτα. Η ίδια η διαδικασία κατάθεσης πραγματοποιείται από δεξιά προς τα αριστερά.
• Ενώ οι καλεσμένοι σερβίρουν ένα νέο πιάτο, δεν μπορείτε να κρατήσετε τα χέρια σας κάτω από το τραπέζι, στα γόνατά σας - μια τέτοια χειρονομία μπορεί να θεωρηθεί ως δυσπιστία. Θα πρέπει να χαμηλώσετε τους καρπούς σας στη γωνία της επιφάνειας εργασίας.
• Πραγματοποιούνται μεγάλες γιορτές στον κύκλο των στενών φίλων και συγγενών με μια περίπλοκη ρύθμιση τραπεζιού, τηρούνται όλοι οι γενικά αποδεκτοί κανόνες εθιμοτυπίας.

• Προσοχή στη χρήση μπαχαρικών. Μην είστε πολύ ζηλωτές - αυτό μπορεί να προσβάλει την οικοδέσποινα ή τον μάγειρα, καθώς μπορεί να υποτεθεί ότι το πιάτο δεν άρεσε, ότι θέλουν να το "στολίσουν".
• Στη Γαλλία, δεν συνηθίζεται να ζητάς περισσότερο κρασί ή αλλαγή κρασιού. Οι Γάλλοι πιστεύουν ότι μόνο ένα συγκεκριμένο κρασί μπορεί να καταναλωθεί με ένα συγκεκριμένο πιάτο. Επίσης, μην προσθέτετε πάγο σε ένα ποτήρι κρασί. Μια αλλαγή στη θερμοκρασία θα επηρεάσει την εμπειρία του ποτού και το λιώσιμο του πάγου θα αλλάξει τη γεύση.

Οι Βρετανοί είναι πολύ σχολαστικοί σχετικά με την τήρηση της εθιμοτυπίας, ειδικά στο τραπέζι. Ακόμη και στον κύκλο των στενών φίλων και συγγενών, το δείπνο γίνεται σύμφωνα με όλους τους κανόνες καλών τρόπων. Μπορεί να ειπωθεί ότι ο κύριος κανόνας της εθιμοτυπίας στην Αγγλία είναι η τήρηση της εθιμοτυπίας.

Στο τραπέζι, χρησιμοποιήστε τις συσκευές σύμφωνα με τον σκοπό τους. Το μαχαίρι κρατιέται αυστηρά στο δεξί χέρι, το πιρούνι - στο αριστερό. Δεν επιτρέπεται η μετατόπιση μαχαιροπήρουνων, επιπλέον, το αιχμηρό άκρο του μαχαιριού και του πιρουνιού κοιτάζει πάντα προς το πιάτο.

Ένας ασυνήθιστος κανόνας, αλλά εάν ο προσκεκλημένος έχει αλλεργία σε οποιοδήποτε συστατικό ή έχει ειδικές απαιτήσεις για προϊόντα, οι οικοδεσπότες θα πρέπει να προειδοποιηθούν για αυτό 2 ημέρες πριν από την εκδήλωση. Σε ένα μεγάλο τραπέζι στην Αγγλία είναι απαράδεκτο να κάνεις μια οικεία συνομιλία μόνο με έναν καλεσμένο, το θέμα πρέπει να είναι κοινό για όλους και δεν πρέπει να επικοινωνήσετε με έναν άγνωστο.

Κάθε φορά που σερβίρεται ένα νέο πιάτο σε έναν επισκέπτη, θα πρέπει να λέτε «ευχαριστώ». Εάν υπάρχει ένα κοινό πιάτο στο τραπέζι, δεν πρέπει να βάλετε πολύ στο πιάτο σας, πρέπει να βάλετε αρκετό ώστε μετά το τέλος της γιορτής το πιάτο να είναι καθαρό. Διαφορετικά, ο οικοδεσπότης μπορεί να θεωρήσει ότι το πιάτο δεν άρεσε στον επισκέπτη.

Στην Κορέα, επίσης, δεν συνηθίζεται να αφήνουμε μισοφαγωμένο ρύζι σε ένα πιάτο ή πολύ από άλλο πιάτο. Επίσης, μη χρησιμοποιείτε ταυτόχρονα κουτάλι και ξυλάκια, ανακατεύετε τη σούπα με συσκευές, επιλέξτε ορισμένα κομμάτια και διαχωρίστε τα από το κυρίως πιάτο. Το μεσημεριανό γεύμα πρέπει να τελειώνει από όλους την ίδια ώρα.

Μερικές φορές στα εστιατόρια της Κορέας, ο σερβιτόρος σερβίρει το τραπέζι χωρίς να το αφήσει. Το καθήκον του είναι να διασφαλίζει ότι οι επισκέπτες έχουν πάντα φαγητό στα πιάτα τους. Επομένως, ένας χορτασμένος επισκέπτης πρέπει να αφήσει ένα μικρό κομμάτι από το μισοφαγωμένο πιάτο, το οποίο θα γίνει ένα σήμα ότι το συμπλήρωμα δεν απαιτείται πλέον. Ο ίδιος κανόνας ισχύει και για τα ποτά.

Οι Κινέζοι ζηλεύουν πολύ τις παραδόσεις και τα έθιμά τους, τα ακολουθούν αυστηρά οι ίδιοι και χαίρονται πολύ όταν οι ξένοι επισκέπτες προσπαθούν να τα τηρήσουν.

Οι Κινέζοι ξεκινούν το γεύμα τους με τσάι από λουλούδια. Αυτό το ποτό λειτουργεί ως απεριτίφ και επίσης διασκεδάζει το κοινό μέχρι να φτάσουν οι υπόλοιποι καλεσμένοι.

Στην κινεζική εθιμοτυπία, το σχήμα του τραπεζιού είναι σημαντικό - είναι πάντα ένας κύκλος. Οι παραδόσεις της χώρας είναι πολύ συμβολικές. Άρα, ο κύκλος είναι η γη, η γονιμότητα και το θηλυκό. Το κέντρο του τραπεζιού περιστρέφεται γύρω από τον άξονα και επειδή όλα τα πιάτα είναι κοινά, είναι πολύ βολικό να περιστρέψετε ένα τέτοιο κέντρο για να φέρετε το επιθυμητό πιάτο πιο κοντά. Παρά το γεγονός ότι όλα τα πιάτα είναι κοινά, ο καθένας μπορεί να κάνει ατομική παραγγελία, αλλά πρέπει να σημειωθεί ότι μπορούν να το φάνε και όλοι.

Οι Κινέζοι θα είναι πολύ ευχαριστημένοι εάν οι ξένοι επισκέπτες χρησιμοποιούν ξυλάκια ενώ τρώνε. Και δεν είναι απαραίτητο να τα κρατάτε σωστά. Τόσο βολικό όσο και σωστό. Ωστόσο, είναι πολύ απολίτιστο να χρησιμοποιείτε μια τέτοια παραδοσιακή συσκευή για άλλους σκοπούς. Μην χρησιμοποιείτε μπαστούνια ως δείκτη, ροκανίστε τα, απλά βάλτε τα στο στόμα σας. Μεταξύ των γευμάτων, τα ξυλάκια βρίσκονται σε ειδική βάση, δεν μπορείτε να τα αφήσετε σε ένα πιάτο και το να τα κολλήσετε στο φαγητό είναι προσβλητικό.

Αρχικά, σερβίρονται τα πρώτα πιάτα - σούπες, που είναι οι μόνες μερίδες, μετά το «κύριο γεύμα» - ρύζι ή χυλοπίτες, και το γλυκό ολοκληρώνει τη βραδιά. Δεν πρέπει να γέρνετε πολύ και να τρώτε υπερβολικά, ένα γλέντι στην Κίνα είναι αφορμή για να δοκιμάσετε διαφορετικά πιάτα και να απολαύσετε τη γεύση τους.

Τα εθνικά έθιμα της Τουρκίας υποκαθίστανται σταδιακά υπό τη δυτική επιρροή. Τα εστιατόρια και η συμπεριφορά εκεί έχουν αλλάξει εντελώς στους κανόνες της διεθνούς εθιμοτυπίας. Αλλά στα τουρκικά σπίτια, μπορείτε ακόμα να συναντήσετε το γεγονός ότι οι ιδιοκτήτες παρατηρούν τις ιδιαιτερότητες της ζωής, προσωποποιώντας την ιστορία της χώρας.

Για όσους κλήθηκαν να το επισκεφτούν, θα πρέπει να γνωρίζετε:

• Ερχόμενοι σε ένα τούρκικο σπίτι, πρέπει να βγάλετε τα παπούτσια σας στο κατώφλι μπροστά από την πόρτα. Είναι απαράδεκτο να μπαίνεις σε σπίτι ή διαμέρισμα με παπούτσια δρόμου.
• Οι Τούρκοι τρώνε σε ένα χαμηλό στρογγυλό τραπέζι, κάθονται στο πάτωμα σε τουρκικό στυλ, τα πόδια τους είναι κρυμμένα κάτω από την επιφάνεια του τραπεζιού.
• Δεν πρέπει ποτέ να αρνηθείτε το προσφερόμενο φαγητό, μπορεί να προσβάλει τους οικοδεσπότες. Θα πρέπει να δοκιμάσετε τουλάχιστον ένα μικρό κομμάτι και να επαινέσετε το πιάτο.
• Οι Τούρκοι σερβίρουν κοινά γεύματα σε δίσκο. Κάθε καλεσμένος γεμίζει το πιάτο του με το χέρι του ή ένα κουτάλι. Δεν πρέπει να επιλέξετε κομμάτια "καλύτερα" - αυτό είναι επίσης απρεπές.
• Το γεύμα πρέπει να ξεκινά μετά από έγκριση του αρχηγού της οικογένειας.
• Το γλέντι συνήθως διαρκεί τουλάχιστον δύο ώρες. Οι Τούρκοι ακολουθούν τη σειρά των πιάτων, οπότε μετά το κύριο σερβίρισμα πρέπει να σερβίρονται τσάι, καφές και γλυκά. Τρώτε αργά, απολαμβάνοντας τη διαδικασία.
• Ούτε αξίζει να μείνεις πολύ. Θα πρέπει να ευχαριστήσετε ευγενικά για το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο και να φύγετε.

Η συμμόρφωση με τους διεθνώς αποδεκτούς κανόνες εθιμοτυπίας είναι η καλύτερη απόδειξη καλής ανατροφής. Κάθε χώρα στον κόσμο εκτιμά τους καλούς τρόπους. Οι τουρίστες και οι ξένοι συχνά συγχωρούνται για άγνοια των ιδιαιτεροτήτων των παραδόσεων και του τρόπου ζωής της χώρας, αλλά δεν πρέπει να κάνετε κατάχρηση της θέσης σας.

Υπάρχουν διάφοροι κανόνες που πρέπει να ακολουθούνται όταν επισκέπτεστε μια ξένη χώρα ή σε μια άγνωστη εταιρεία:

• Μπορείτε να φέρετε επιδόρπιο για τσάι και να το δώσετε στην οικοδέσποινα στη συνάντηση.
• Δεν πρέπει να καθίσετε στο τραπέζι πριν από την πρόσκληση του οικοδεσπότη.
• Δεν πρέπει να αρχίσετε να τρώτε πριν ξεκινήσει ο οικοδεσπότης.
• Δεν χρειάζεται να φτιάξετε ένα βουνό φαγητού στο πιάτο σας, είναι καλύτερα να βάλετε λίγο από κάθε πιάτο, να το φάτε και μόνο τότε να πιάσετε το συμπλήρωμα. Αυτή η μέθοδος θα προστατεύσει από την υπερκατανάλωση τροφής και επίσης θα σας επιτρέψει να αφήσετε το πιάτο καθαρό μετά τον εαυτό σας.
• Μην κάνετε πολλές ερωτήσεις σε οικοδεσπότες ή άλλους επισκέπτες.
• Θα πρέπει να είστε πάντα σεμνοί και φιλικοί, φροντίστε να ευχαριστήσετε τους οικοδεσπότες και να σημειώσετε το γαστρονομικό ταλέντο της οικοδέσποινας.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να συμπεριφέρεστε στο τραπέζι, δείτε το επόμενο βίντεο.