Σε ποια πλευρά του πιάτου είναι τοποθετημένο το πιρούνι;

Το στήσιμο τραπεζιού είναι μια ενδιαφέρουσα επιχείρηση, αλλά πολλές συσκευές μπορούν να οδηγήσουν ακόμη και μια έμπειρη οικοδέσποινα σε κούραση. Τα πιρούνια προκαλούν τις περισσότερες ερωτήσεις. Κατά κανόνα, χρησιμοποιούνται 4 τεμάχια για τυπικό σερβίρισμα. Κάθε ένα πρέπει να είναι σωστά τοποθετημένο ανάλογα με το μενού.

Η γνώση των βασικών της εθιμοτυπίας είναι το θεμέλιο του καλού σερβιρίσματος και της σωστής συμπεριφοράς. Τέτοιοι κανόνες μας υπαγορεύουν σε ποια πλευρά να τοποθετήσουμε τις συσκευές και πώς να τις χρησιμοποιήσουμε. Λάβετε υπόψη τους κανόνες εφαρμογής:

• Αν στο τραπέζι υπάρχουν τηγανίτες με γέμιση, τότε τρώγονται με μαχαίρι και πιρούνι.
• Για τα ψάρια παρέχονται ειδικά πιρούνια - 4 δόντια με σχισμή στη μέση.
• Εάν το ψάρι δεν σερβίρεται σε μερίδες, αλλά ως σύνολο, τότε παρέχονται ελαφρώς διαφορετικές συσκευές. Σε αυτή την περίπτωση, το πιρούνι είναι στρογγυλό και επίπεδο. Χρησιμοποιείται για να τοποθετήσετε ένα κομμάτι σε ένα πιάτο.
• Εάν κατά τη διάρκεια του γεύματος αποφασίσετε να πιείτε νερό, τότε βάλτε το πιρούνι και το μαχαίρι στην άκρη του πιάτου, τις λαβές στο τραπέζι.
• Πρέπει να βάλετε το πιρούνι στα αριστερά και το μαχαίρι στα δεξιά. Η συσκευή για τους επισκέπτες τοποθετείται κάτω από το μπράτσο με το οποίο πρέπει να κρατήσετε το βύσμα.
• Το τσάι συχνά σερβίρεται με ένα ειδικό μικρό πιρούνι με δύο σκελίδες. Είναι για λεμόνι.
• Ορισμένα πιάτα δεν απαιτούν τη χρήση μαχαιριού. Σε αυτή την περίπτωση, επιτρέπεται να κρατάτε το πιρούνι στο δεξί χέρι.

Για ένα απλό οικογενειακό γεύμα, αρκεί να βάλετε ένα πιρούνι στο τραπέζι, αυτό είναι αρκετά. Με τις γιορτές και τις γιορτές όλα είναι διαφορετικά. Έτσι, στο γιορτινό σας τραπέζι πρέπει να υπάρχουν τέτοια πιρούνια:

• Μεγάλο. Οπτικά μοιάζει με ένα απλό πιρούνι δείπνου, αλλά διαφέρει σε μεγάλο μέγεθος. Χρησιμοποιείται για τη μεταφορά φαγητού από ένα δίσκο σε ένα πιάτο.
• Η τραπεζαρία είναι μεγάλη. Χρησιμοποιείται για πιάτα με κρέας.
• Μικρό. Χρησιμοποιήστε το για να φάτε σνακ και επιδόρπια.
• Ψάρια και θαλασσινά. Το όνομα των πιρουνιών μιλάει από μόνο του. Οι συσκευές είναι μικρού μεγέθους.
• Για φρούτα. Μια τέτοια συσκευή σερβίρεται στο τέλος του γεύματος.

Η ρύθμιση τραπεζιού αποτελείται από πολλά διαδοχικά βήματα. Πραγματικά το πιο δύσκολο μπορεί να ονομαστεί η διάταξη των συσκευών. Είναι αυτό το σχεδιαστικό στοιχείο που θα δείξει στους καλεσμένους σας πόσο επιδέξια τα έχετε κάνει όλα. Υπάρχουν αυστηροί κανόνες για τη σωστή τοποθέτηση των συσκευών:

• Η διάταξη όχι μόνο των συσκευών, αλλά και των ίδιων των πιάτων αντιστοιχεί πάντα στη σειρά με την οποία σερβίρονται τα πιάτα.
• Στρέψτε την άκρη του μαχαιριού προς το πιάτο.
• Το δοχείο νερού βρίσκεται πάνω από το μαχαίρι.
• Τα πιρούνια βρίσκονται στα αριστερά του πιάτου σερβιρίσματος.
• Το κουτάλι τοποθετείται δεξιά από τα μαχαίρια.
• Απολύτως όλες οι συσκευές στο τραπέζι σας πρέπει να είναι από ένα σετ.
• Για ένα απλό σπιτικό μεσημεριανό, πρωινό ή βραδινό, αρκεί να χρησιμοποιήσετε μόνο μαχαιροπίρουνα.
• Για να σερβίρετε ένα γιορτινό τραπέζι, θα χρειαστείτε οπωσδήποτε μεγάλη γκάμα από πιρούνια, κουτάλια και μαχαίρια. Δεν μπορείς χωρίς αυτό.

Η πιο περίπλοκη και επίπονη δουλειά γίνεται πολύ πριν φτάσουν οι καλεσμένοι. Πιο συγκεκριμένα, μεταξύ του μαγειρέματος και της άφιξης των καλεσμένων, πρέπει να στρώσετε το τραπέζι. Η ίδια η διαδικασία μπορεί να διαφέρει ελαφρώς ανάλογα με την περίσταση, τον αριθμό των καλεσμένων και το μενού. Έτσι, στα αριστερά του πιάτου σερβιρίσματος πρέπει να βάλετε τα πιρούνια. Στο βασικό σερβίρισμα, όλα μοιάζουν με αυτό:

• Το μικρότερο πιρούνι πρέπει να τοποθετηθεί πιο μακριά από το πιάτο. Οι επισκέπτες θα φάνε τα κρύα ορεκτικά της, μια ποικιλία από σαλάτες και πιάτα με ψάρι. Αυτή η συσκευή χρησιμοποιείται πρώτα.
• Το επόμενο πιρούνι είναι πιο κοντά στο ίδιο πιάτο. Τρώει ζεστά ορεκτικά και κυρίως πιάτα. Αυτό το πιρούνι είναι μεγαλύτερο από το προηγούμενο. Διατηρείται απόσταση 2 cm από το πιάτο μέχρι αυτό το πιρούνι.

Υπάρχουν μόνο 2 συσκευές στο πάνω μέρος της πλάκας. Και μερικές φορές μπορείτε να ξεχάσετε εντελώς τέτοιες συσκευές, αλλά πρέπει να τις γνωρίζετε. Μαχαιροπίρουνα πάνω από το πιάτο σερβιρίσματος:

• Για διάφορα γλυκά βάλτε ένα γλυκό του κουταλιού.
• Το πιρούνι του γλυκού απλώνεται στη συνέχεια. Αυτή η συσκευή τοποθετείται πιο κοντά στην πλάκα. Αν και αυτή η συσκευή δεν είναι υποχρεωτική, εξακολουθεί να υπάρχει στο κλασικό σερβίρισμα.

Στη δεξιά πλευρά του πιάτου σερβιρίσματος απλώνονται μόνο κουτάλια και μαχαίρια. Δεν υπάρχουν απολύτως πιρούνια. Μοιάζει με αυτό:

• Τοποθετήστε το μαχαίρι για ζεστά πιάτα πιο κοντά στο πιάτο του επισκέπτη. Η άκρη κατευθύνεται προς την πλάκα.
• Επόμενο θα είναι το μαχαίρι για σνακ. Η άκρη κατευθύνεται εκεί.
• Τοποθετήστε την κουταλιά της σούπας πιο μακριά από το πιάτο του επισκέπτη. Αυτό το στοιχείο υπάρχει στο τραπέζι μόνο όταν σερβίρετε για δείπνο. Διαφορετικά, αυτό το κουτάλι απλά δεν χρειάζεται.

Στο σπιτικό σερβίρισμα, συνηθίζεται να αφαιρείτε τα περιττά πιάτα μετά από κάθε πιάτο. Αυτός ο κανόνας ισχύει και για συσκευές. Καθ' όλη τη διάρκεια του γεύματος, μόνο η θέση του ποτηριού νερού παραμένει αμετάβλητη.

Παρόλα αυτά, εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε επίσημες τεχνικές σερβιρίσματος, προχωρήστε μέχρι το τέλος. Μετά το φαγητό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι και ένα μαχαίρι για να ενημερώσετε την οικοδέσποινα του σπιτιού για τη στάση σας. Μπορείτε επίσης να στείλετε αίτημα να μην καθαρίσετε τα πιάτα όσο λείπετε.

Πολλές επιλογές για τη θέση των συσκευών, εάν χρειάζεται να κάνετε παύση:

• Αν υπάρχει πολύ φαγητό στο πιάτο. Τοποθετήστε τα μαχαιροπίρουνα στην άκρη του πιάτου έτσι ώστε οι λαβές να ακουμπούν στο τραπέζι. Το πιρούνι πρέπει να είναι στα αριστερά και το μαχαίρι στα δεξιά.
• Αν έχει μείνει πολύ λίγο. Τοποθετήστε τα μαχαιροπίρουνα σε σχήμα "L". Γυρίστε την άκρη του μαχαιριού προς τα αριστερά, στο πιρούνι - προς τα δεξιά. Οι λαβές δεν πρέπει να ακουμπούν στο τραπέζι.
• Εάν τρώτε μόνο με ένα πιρούνι (χωρίς μαχαίρι). Βάλτε το στα δεξιά, στην άκρη του πιάτου. Η βάση στηρίζεται στο τραπέζι.

Στο τέλος του γεύματος ισχύουν διαφορετικοί κανόνες. Τα μαχαιροπίρουνα δεν τοποθετούνται στο τραπέζι. Ο κύριος λόγος είναι μάλλον απλός. Τα υπολείμματα φαγητού από τα πιάτα μπορεί να πέσουν ή να στάξουν πάνω στο τραπεζομάντιλο. Η ερωμένη του σπιτιού είναι απίθανο να χαρεί μια τέτοια έκπληξη. Μερικές σωστές επιλογές:

• Τοποθετήστε τα μαχαιροπίρουνα παράλληλα μεταξύ τους στις απέναντι άκρες του πιάτου. Τα χέρια πρέπει να είναι στραμμένα προς το μέρος σας.
• Φανταστείτε ότι η πλάκα είναι μια μεγάλη πρόσοψη ρολογιού. Τοποθετήστε το πιρούνι και το μαχαίρι έτσι ώστε οι λαβές να δείχνουν στο 5 η ώρα.

Η διάταξη των συσκευών είναι ένα σημαντικό στάδιο εξυπηρέτησης. Είναι επίσης σημαντικό να διακοσμήσετε όμορφα το τραπέζι. Δεν έχει σημασία για ποιον λόγο αποφασίσατε να κάνετε μια τόσο ενδιαφέρουσα δραστηριότητα όπως το σερβίρισμα. Τα νοικοκυριά και πολλοί καλεσμένοι θα σας συγχωρήσουν για μικρά ελαττώματα ή την παραμέληση κάποιων κανόνων, εάν μπορείτε να δημιουργήσετε μια πραγματικά μοναδική ατμόσφαιρα.

Η πιο win-win επιλογή είναι ένα μικρό δώρο για κάθε επισκέπτη. Μπορεί να είναι απολύτως οποιοδήποτε μικρό πράγμα που παίρνει ένα άτομο μαζί του. Συσκευάστε ένα τέτοιο αναμνηστικό σε όμορφο χαρτί που θα είναι σε αρμονία με το γενικό στυλ σερβιρίσματος. Βάλτε το παρόν σε ένα πιάτο.

Μπορείτε να βάλετε μια μικρή γλύκα στο κουτί (μορφή καραμέλα ή μπισκότα με όμορφη διακόσμηση). Μπρελόκ, αναμνηστικά, ειδώλια και άλλα μικροπράγματα δεν χάνουν ποτέ τη σημασία τους. Είναι αλήθεια ότι επιλέξτε ένα τέτοιο δώρο με μια πραγματικά ατομική προσέγγιση. Ένα χαριτωμένο αρκουδάκι μπορεί να προκαλέσει μια διφορούμενη αντίδραση σε έναν αρχοντικό άντρα.

Οι κάρτες ονομάτων κοντά στις πλάκες είναι πολύ δημοφιλείς. Σκεφτείτε προσεκτικά τη διάταξη των καθισμάτων και τοποθετήστε τέτοια ορόσημα. Οι κάρτες μπορούν να γίνουν με τη μορφή καρτ ποστάλ. Γράψτε ένα όνομα από πάνω και μέσα - μια ευχάριστη επιθυμία ή κομπλιμέντο.Αυτή η απόφαση είναι σχετική τόσο στον οικογενειακό κύκλο όσο και σε μια επίσημη εκδήλωση.

Οι χαρτοπετσέτες χρησιμοποιούνται συχνά για διακόσμηση. Αυτά είναι γενικά προϊόντα γενικής χρήσης που είναι τόσο λειτουργικά όσο και διακοσμητικά. Οι συσκευές που θα χρησιμοποιηθούν πρώτα μπορούν να διακοσμηθούν με χαρτοπετσέτες. Διπλώστε το υφασμάτινο προϊόν σε ένα φάκελο, βάλτε μέσα ένα πιρούνι και μαχαίρι. Βάλτε ένα ειδικό δαχτυλίδι από πάνω ή δέστε το με μια κορδέλα.

Μπορείτε να μιλάτε για πάντα για τα πλεονεκτήματα των χαρτοπετσετών. Το πιο απλό τραπέζι θα αστράφτει με νέους τόνους χάρη στα πολύχρωμα προϊόντα. να θυμάστε ότι Οι χαρτοπετσέτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο δείπνο στο σπίτι ή ως προσθήκη στο γιορτινό τραπέζι. Εάν είναι δυνατόν, προτιμήστε τα προϊόντα από ύφασμα.

Η εμφάνιση είναι το παν, και αυτό δεν είναι αστείο. Να είστε τουλάχιστον γκουρού σερβιρίσματος και κύριος της εθιμοτυπίας, αλλά αν το τραπέζι σας φαίνεται άσχημο - όλα τα παραπάνω δεν έχουν νόημα:

• Τα χρυσά μαχαιροπίρουνα φαίνονται κομψά και ασυνήθιστα. Ωστόσο, μην ξεχάσετε να τα τρίψετε καλά πριν τα απλώσετε. Μια εξατομικευμένη καρτ ποστάλ για κάθε επισκέπτη θα προκαλέσει στοργή ακόμα και πριν από το σερβίρισμα των γευμάτων.
• Μη διστάσετε να παίξετε με τα χρώματα. Ναι, το κλασικό δείχνει πάντα ευπαρουσίαστο, είναι δύσκολο να το αρνηθείς. Αλλά, βλέπετε, ένα λαμπερό σερβίρισμα σας φτιάχνει αμέσως θετική διάθεση. Ο συνδυασμός κόκκινου και πράσινου είναι ιδιαίτερα σημαντικός κατά τις χειμερινές διακοπές.

• Η χρήση πιάτων με πόδια είναι ένα είδος κόλπου. Έτσι, εστιάζετε σε ορισμένα πιάτα. Το ίδιο αποτέλεσμα δημιουργούν οι κόκκινες χαρτοπετσέτες σε ένα λευκό τραπεζομάντιλο. Συμφωνώ, μια τέτοια παρουσίαση προκαλεί όρεξη.

• Μια τέτοια άνετη ρύθμιση τραπεζιού στο σπίτι παραμελεί ορισμένους κανόνες. Ωστόσο, αυτό είναι το τέλειο παράδειγμα ενός οικείου ζεστού πάρτι τσαγιού.Οι σκούροι τόνοι δεν δημιουργούν αίσθημα θλίψης, αντίθετα τονίζουν την ατμόσφαιρα ενός στενού κύκλου εμπιστοσύνης και ευνοούν ευχάριστες συζητήσεις.
• Ένα παράδειγμα τραπεζιού με σούπα. Πολλοί πιστεύουν ότι οι σούπες δεν πρέπει να σερβίρονται στις γιορτές, αλλά αυτό δεν είναι απολύτως αλήθεια. Ένα σωστά σχεδιασμένο πιάτο κάνει κυριολεκτικά θαύματα. Θα ήθελα να τρέξω στο τραπέζι. Αυτό μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως οικογενειακό δείπνο.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να χρησιμοποιείτε σωστά τα μαχαιροπίρουνα, δείτε το παρακάτω βίντεο.