Φτιάχνοντας πιάτα για το εορταστικό τραπέζι στο σπίτι: ενδιαφέρουσες ιδέες

Κάθε οικογένεια έχει πολλούς λόγους να γιορτάζει. Όταν προσκαλούν επισκέπτες, οι οικοδεσπότες προσπαθούν να μαγειρέψουν πολλές νόστιμες λιχουδιές, να στρώσουν ένα κομψό τραπέζι και να διακοσμήσουν το σπίτι. Αλλά ακόμη και τα πιο απλά πιάτα μπορούν να διακοσμηθούν με τα χέρια σας με τόσο ενδιαφέροντα τρόπο που απλά συστατικά θα "παίζουν" με έναν νέο τρόπο.

Στη σύγχρονη μαγειρική, ο σχεδιασμός των πιάτων έχει ήδη καταφέρει να μετατραπεί σε τέχνη και επαναλαμβανόμενη επιχείρηση. Είναι δύσκολο να εκπλήξεις τους γνωστούς απλά με στρώσεις φρούτων, τυριών και λουκάνικων απλωμένα σε πιάτα. Οι άνθρωποι είναι ήδη ελαφρώς κακομαθημένοι από τις σαγηνευτικές εικόνες από περιοδικά και ιστότοπους του Διαδικτύου με εικόνες πραγματικών έργων μαγειρικής τέχνης.

Για το σγουρό κόψιμο φρούτων και λαχανικών, έχει ήδη εφευρεθεί μια ολόκληρη κατεύθυνση - σκάλισμα. Τα ειδικά κιτ διευκολύνουν την κοπή και τη διαμόρφωση διαφόρων συνθέσεων.

Για να εφαρμόσετε ιδέες θα χρειαστείτε:

• πολλά λεπτά αιχμηρά μαχαίρια διαφόρων σχημάτων και μεγεθών.
• τρίφτης;
• κουτάλια?
• ψαλίδια;
• χαρτοπετσέτες?
• σφιχτά πακέτα?
• σουβλάκια και οδοντογλυφίδες.

Ένα σημαντικό βήμα είναι το σωστό σερβίρισμα. Τα μαχαιροπίρουνα μπορούν να απλωθούν απευθείας στο τραπέζι ή να τυλιχτούν όμορφα σε υφασμάτινες χαρτοπετσέτες. Το χρώμα του τραπεζομάντηλου και των άλλων διακοσμητικών πρέπει να συνδυαστεί με το σερβίς του τραπεζιού. Εάν έχετε πολλά πολύχρωμα πολύχρωμα πιάτα στο μενού σας, σερβίρετε το τραπέζι είναι καλύτερο με ελαφριά ή απλά πιάτα. Αυτό θα επιτρέψει στους επισκέπτες να μην αποσπώνται από την εξέταση των βρώσιμων αριστουργημάτων.

Δεν είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε πολλά κύρια πιάτα. Τα κρύα σνακ μπορούν πάντα να σας βοηθήσουν. Όσο πιο ενδιαφέροντα και ποικίλα είναι, τόσο πιο κομψό θα φαίνεται το τραπέζι.

Ένα από τα πιο συνηθισμένα σνακ είναι πιάτο τυριού. Ο αριθμός των ποικιλιών τυριού εξαρτάται από τις προτιμήσεις και το πορτοφόλι σας. Ο πιο εύκολος τρόπος για να διακοσμήσετε είναι να τακτοποιήσετε τα τυριά σε σειρές σε σχήμα ημικύκλου, που επικαλύπτονται μεταξύ τους.

Εάν έχετε ένα σφιχτό, εύκαμπτο τυρί που μπορεί να κοπεί σε ορθογώνια, δοκιμάστε να το τυλίγετε σε σχήμα κάλας. Τέτοιες δέσμες μπορούν να διανεμηθούν σε ολόκληρο το πιάτο ή να βάλουν 3-5 κομμάτια πάνω από τις περικοπές.

Τα τυριά συχνά σερβίρονται με μέλι και ξηρούς καρπούς. Ένα μπολ με μέλι μπορεί να τοποθετηθεί στο κέντρο ή σε μια από τις άκρες του πιάτου, καθιστώντας το επίκεντρο της σύνθεσης. Σειρές τυριών θα «αποκλίνουν» από το μπολ. Οι ξηροί καρποί μπορούν να απλωθούν συμμετρικά σε πολλά σημεία ή να τακτοποιηθούν τυχαία σε ένα πιάτο.

Τα τυριά συνδυάζονται υπέροχα με φρούτα, ειδικά σταφύλια και εσπεριδοειδή. Αυτή η απόχρωση μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στο σχεδιασμό. Τοποθετήστε τα σταφύλια στη μία πλευρά του πιάτου ή απλώστε μεμονωμένα σταφύλια στην κορυφή της πιατέλας.Κομμάτια τυριού με φρούτα μπορείτε επίσης να τα βάλετε σε σουβλάκια και να τα γεμίσετε όλο ή μέρος του πιάτου.

Για μεγαλύτερη πρωτοτυπία, τα προϊόντα μπορούν να αποκτήσουν ένα ενδιαφέρον σχήμα. Το να κόψετε πανομοιότυπα σχέδια με ένα μαχαίρι δεν είναι εύκολο. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ειδικά εργαλεία για αυτό. Έτσι, κούπες τυριού, αστέρια, τετράγωνα ή μήνες μπορούν να εμφανιστούν στα πιάτα σας.

Όταν απλώνετε το κρέας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις ίδιες τεχνικές. Τυλίξτε το κομμάτι με ένα σωλήνα, ένα κέρατο ή απλά διπλώστε το όμορφα στη μέση. Αντί για φρούτα, σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να αραιώσετε τη σύνθεση με λαχανικά. Τα κόκκινα μούρα (lingonberries, φραγκοστάφυλα, σταφύλια) είναι κατάλληλα ως ασυνήθιστα και θεαματικά διακοσμητικά.

Ποικιλία ψαριών παραδοσιακά διακοσμημένα με φέτες λεμονιού. Μπορούν να λυγιστούν με τη μορφή σπειρών και να τοποθετηθούν σε σειρές ή στο κέντρο της σύνθεσης. Το μαύρο χρώμα των ελιών θα σκιάσει επίσης όμορφα το κόκκινο ψάρι. Ο σολομός ή ο σολομός μπορούν να τυλιχτούν σε τριαντάφυλλα ή θηλιές.

Για τον σχηματισμό αποτελεσματικές συνθέσεις λαχανικών κατάλληλες ντομάτες, ραπανάκια, αγγούρια κομμένα σε λεπτές φέτες. Το πιο συνηθισμένο εδώ είναι επίσης ένα floral θέμα. Άλλα λαχανικά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για διακοσμητικούς σκοπούς.

Ο ευκολότερος τρόπος για να τακτοποιήσετε το ψωμί σε σειρές στα πιάτακαλυμμένο με χαρτοπετσέτες. Το ψωμί σε φέτες σε ένα καλάθι με μια υφασμάτινη χαρτοπετσέτα ή μια όμορφη πετσέτα θα φανεί άνετο και ορεκτικό.Μπορείτε να βάλετε πολλές ποικιλίες φραντζολών, κουλούρια και άλλα αρτοσκευάσματα στο περίπτερο.

Υπάρχουν πολλές επιλογές για τη διακόσμηση σαλάτας. Χάρη στις διακοσμήσεις, οποιαδήποτε συνταγή μπορεί να "προσαρμοσθεί" στο θέμα των διακοπών ή απλά να την κάνει πρωτότυπη.

Η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό μπορεί να απλωθεί αποτελεσματικά με τη μορφή ψαριού. Δώστε σε οποιοδήποτε πιάτο μια βασιλική πινελιά με ένα ρόδι. Μια πολύ δημοφιλής διάταξη είναι σε μορφή δαχτυλιδιού, διακοσμημένο με μικρούς σπόρους ροδιού. Τα κόκκινα και πράσινα σταφύλια είναι επίσης κατάλληλα για αυτούς τους σκοπούς. Οποιαδήποτε σχέδια σχηματίζονται εύκολα από τα μισά του.

Οι θεματικές διακοσμήσεις για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς μπορούν να είναι καντράν από ελιές σε λευκό στρώμα μαγιονέζας. Μια απομίμηση κλαδιών χριστουγεννιάτικων δέντρων από άνηθο, κόλιαντρο και μαϊντανό φαίνεται ενδιαφέρουσα. Στεφάνια διακοσμημένα με μούρα και φέτες μανταρίνι μπορούν να τοποθετηθούν πάνω από τα προϊόντα. Οι συνθέσεις με φυτικά σχέδια μπορούν επίσης να διακοσμήσουν την επιφάνεια οποιουδήποτε πιάτου.

Τα δεύτερα μαθήματα συνήθως δεν απαιτούν μεγαλειώδη διακόσμηση. Είναι της μόδας και μη τετριμμένο να σερβίρετε ζεστό σε ξεχωριστές μερίδες. Από τα διακοσμητικά, αρκεί να προσθέσετε μερικά λαχανικά: κύκλους από αγγούρια, μυρωδικά και ντοματίνια.

Το πουλί φαίνεται καλύτερα ως σύνολο σε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο τοποθετημένο στο κέντρο του τραπεζιού. Το κοτόπουλο μπορεί να συμπληρωθεί αποτελεσματικά με μπούκλες από πορτοκάλια, άφθονα χόρτα ή φέτες ανανά. Μια χήνα για μια χριστουγεννιάτικη γιορτή μπορεί να διακοσμηθεί με πευκοβελόνες, προσθέτοντας κόκκινες, μοβ και πράσινες αποχρώσεις σε αυτήν. Είναι καλύτερα να διακοσμήσετε την πάπια με εσπεριδοειδή, κομμένα σε φέτες και στρογγυλές φέτες. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ολόκληρα αχλάδια και μήλα, κόκκινα μούρα για αντίθεση.

Τα γλυκά γενικά δεν απαιτούν πρόσθετη διακόσμηση. Αυτό ισχύει για κέικ, αρτοσκευάσματα, γλυκά.Μένει μόνο να τα βάλουμε σε ένα όμορφο πιάτο. Αλλά αν σερβίρετε επιδόρπια σε μερίδες, μπορείτε να τα γαρνίρετε με υγρή σοκολάτα, γλάσο, ζάχαρη άχνη, λουλούδια ή φρούτα.

Ο τεμαχισμός των φρούτων μπορεί να γίνει σε μια συγκεκριμένη μορφή, με τη μορφή καναπεδών ή συνθέσεων σε σειρές. Στο σχέδιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τύπους περικοπών παρόμοια με το σχέδιο των λαχανικών: τριαντάφυλλα, κρίνους, ειδώλια σε σχήμα καρδιών και αστεριών.

Οι παιδικές διακοπές είναι μια μοναδική ατμόσφαιρα ανεμελιάς, διασκέδασης και ειλικρίνειας. Ένα τέτοιο εορταστικό τραπέζι πρέπει να είναι ζωηρό και ασυνήθιστο. Τα νήπια συνήθως δεν τρώνε πολύπλοκα πιάτα· είναι επίσης δύσκολο να τα εκπλήξεις με εξωτικά φαγητά. Αυτό που υπάρχει στο τραπέζι τρώγεται συχνά από τα παιδιά λόγω της ενδιαφέρουσας παρουσίασης.

Τα τεμάχια κρέατος, τα λαχανικά και τα φρούτα μπορούν να διακοσμηθούν με τη μορφή οποιουδήποτε ζώου. Ένα πολύχρωμο τραπέζι γεμάτο σκαντζόχοιρους, πασχαλίτσες, ψάρια, αρκούδες και άλλους χαρακτήρες αναμφίβολα θα ευχαριστήσει τα μικρά. Τα κομμένα φρούτα μπορούν επίσης να τοποθετηθούν σε πιάτο σε σχήμα φοίνικα, λουλουδιού ή πεταλούδας. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ογκώδεις φιγούρες με σουβλάκια και οδοντογλυφίδες.

Δείτε στο επόμενο βίντεο πώς να κόψετε όμορφα λαχανικά.