Κανόνες εθιμοτυπίας σε ένα εστιατόριο: τα βασικά της συμπεριφοράς

Εάν σπάνια επισκέπτεστε εστιατόρια και ορίζετε ειδικές ημερομηνίες για αυτό, τότε είναι σημαντικό να συμπεριφέρεστε σωστά σε τέτοιες εγκαταστάσεις, τηρώντας όλους τους κανόνες συμπεριφοράς. Δεν γνωρίζουν όλοι ότι η επίσκεψη σε ένα εστιατόριο είναι ένα σοβαρό γεγονός και είναι σημαντικό να μπορείς να συμπεριφέρεσαι σωστά σε σχέση με τον σύντροφό σου, το προσωπικό και όλους τους γύρω σου. Για να είναι επιτυχημένο το ταξίδι σας, θα σας πούμε για τους βασικούς κανόνες εθιμοτυπίας σε ένα εστιατόριο και τα βασικά στοιχεία συμπεριφοράς που σίγουρα πρέπει να επιδείξετε.

Δεδομένου ότι η επίσκεψη σε ένα εστιατόριο δεν συμβαίνει συχνά, πρέπει να έχετε τουλάχιστον μια γενική ιδέα για το πώς συμπεριφέρονται σε αυτό, τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε να κάνετε.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να προσέξεις είναι το στυλ ντυσίματος που επιλέγεις για να πας σε ένα ακριβό κατάστημα. Υψηλά Είναι σημαντικό να μπορείς να ντύνεσαι όμορφα, κομψά, αλλά ταυτόχρονα αρκετά συγκρατημένα.

Για περιπτώσεις που προσκληθήκατε σε ένα εστιατόριο για ένα ραντεβού ή μια κοινωνική βραδιά, είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα όμορφο βραδινό φόρεμα. Είναι σημαντικό να σας διακοσμεί, να τονίζει την αξιοπρέπεια της φιγούρας, αλλά ταυτόχρονα να μην είναι πολύ προκλητικό, γιατί απωθεί τους επισκέπτες του εστιατορίου και μπορεί να κάνει μια δυσάρεστη εντύπωση στον σύντροφό σας.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι ο άνθρωπος που σας προσκάλεσε σε ένα τέτοιο ίδρυμα πρέπει να έρθει εκ των προτέρων για να πάρει ένα τραπέζι και να συναντήσει τον καλεσμένο του. Ανοίγοντας την πόρτα, πρέπει να περάσει γρήγορα και να αφήσει την κυρία να περάσει για να μπορέσει να την προστατεύσει αν χρειαστεί.

Το έμπειρο προσωπικό του εστιατορίου μπορεί να χρησιμοποιήσει αυτή τη χειρονομία για να καταλάβει ποιος είναι ο επισκέπτης και ποιος είναι ο διοργανωτής της συνάντησης, ποιος θα πληρώσει για το γεύμα. Εάν είναι απαραίτητο να επισκεφθείτε την γκαρνταρόμπα, ο άντρας πρέπει να αφαιρέσει τα εξωτερικά ρούχα από την κυρία και να τα δώσει μόνος του, αφήνοντας στον εαυτό του ένα νούμερο. Πλησιάζοντας στο τραπέζι, η γυναίκα θα πρέπει να νιώσει ξανά την προσοχή του συντρόφου της, ο οποίος θα της μετακινήσει την καρέκλα και θα την καλέσει να καθίσει.

Όταν ετοιμάζεστε να κάνετε μια παραγγελία και να δειπνήσετε μαζί, πρέπει να πάρετε μια χαρτοπετσέτα από το τραπέζι, να την ισιώσετε, να την βάλετε στα γόνατά σας και να μην την αφαιρέσετε μέχρι το τέλος της βραδιάς. Ο σερβιτόρος πρέπει επίσης να κάνει μια παραγγελία σωστά, χρησιμοποιώντας όλους τους κανόνες εθιμοτυπίας που είναι απαραίτητοι για αυτό σε ένα εστιατόριο.

Υπάρχουν ορισμένα βασικά στοιχεία συμπεριφοράς που είναι τα ίδια για όλους και μόνο με την παρατήρησή τους μπορείτε να αισθανθείτε άνετα ανάμεσα στους επισκέπτες του εστιατορίου.Οι κανόνες που θα πρέπει να θυμάστε βοηθούν μόνο στο να δείξετε μέγιστο σεβασμό για όλους όσοι βρίσκονται στο εστιατόριο, επομένως μην αντισταθείτε να τους μάθετε.

Εάν βρίσκεστε σε ένα εστιατόριο με μια εταιρεία, τότε περιμένετε μέχρι να φέρουν όλοι φαγητό και μόνο τότε ξεκινήστε να τρώτε. Εάν ένας άντρας και μια γυναίκα είναι στο τραπέζι, τότε η κυρία θα σερβιριστεί πρώτη και το φαγητό θα σερβιριστεί πρώτα σε αυτήν, ωστόσο, μπορείτε να το φάτε μόνο όταν ο κύριος σας παραλάβει το πιάτο του.

Εάν πρόκειται να φάτε πολύπλοκα πιάτα, όπως ψάρι ή κρέας, τότε πρέπει να ξέρετε ότι μπορείτε να αφαιρέσετε μόνο τα κόκαλα από το στόμα σας και με ένα πιρούνι, όλες οι άλλες επιλογές θα είναι ακατάλληλες. Εάν δεν έχετε τέτοιες δεξιότητες, τότε θα πρέπει να παραγγείλετε κάτι πιο εύκολο στην κατανάλωση.

Υπάρχουν κανόνες που οι άνθρωποι πολύ συχνά δεν ακολουθούν ή παραβιάζουν, λόγω της σχολαστικής άγνοιάς τους:

• Κανόνες και κανόνες επικοινωνίας. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιείτε βρισιές και άσεμνες λέξεις, να μιλάτε δυνατά. Τέτοιοι κανόνες πρέπει να είναι κοινοί για όλους τους δημόσιους οργανισμούς, όχι μόνο για τους ακριβούς.
• Καθισμένοι στο τραπέζι, συνιστάται να μην χαλαρώνετε, αλλά ταυτόχρονα να είστε χαλαροί. Συχνά, με τον τρόπο συμπεριφοράς και στάσης ενός ατόμου, οι άλλοι σχηματίζουν άποψη για αυτόν.
• Εάν πρέπει να πάρετε αλάτι, πιπέρι, ψωμί ή να ρίξετε κρασί, και υπάρχει ένας σερβιτόρος κοντά, πρέπει να ζητήσετε από αυτόν να σας βοηθήσει και όχι από τον σύντροφό σας.
• Μια κατηγορηματική μη τήρηση της εθιμοτυπίας θα είναι μια προσπάθεια ψύξης των πιάτων φυσώντας πάνω τους. Εάν η θερμοκρασία του φαγητού είναι υψηλότερη από αυτή που θέλετε, δεν έχετε παρά να περιμένετε, αυτή τη στιγμή έχετε μια μεγάλη ευκαιρία να συνομιλήσετε με τον συνομιλητή σας.

• Εάν πέσετε κατά λάθος μαχαιροπήρουνα ή πιάτα, δεν χρειάζεται να σηκωθείτε και να τα παραλάβετε, το εστιατόριο διαθέτει ειδικό προσωπικό για αυτό.
• Αντί για κατεστραμμένα πιάτα, θα πρέπει να ζητήσετε νέα.
• Εάν έχετε κολλήσει κάτι στα δόντια σας, τότε δεν πρέπει να μαζεύετε ήρεμα το στόμα σας, προσπαθώντας να βοηθήσετε τον εαυτό σας, πρέπει να καλύψετε το στόμα σας με μια χαρτοπετσέτα και να προσπαθήσετε απαλά να αφαιρέσετε τα τρόφιμα από τα δόντια σας.
• Εάν λάβετε κλήση ενώ τρώτε σε ένα εστιατόριο, πρέπει να ζητήσετε άδεια από τον σύντροφό σας και να βγείτε έξω από την αίθουσα για να απαντήσετε στην κλήση.
• Εάν έχετε τελειώσει το φαγητό, πρέπει να ζητήσετε επιταγή και όχι να ζητήσετε το ποσό.
• Εάν σκοπεύετε να πληρώσετε κάθε άνδρα για τον εαυτό του, πρέπει να ενημερώσετε τον σερβιτόρο σχετικά με αυτό εκ των προτέρων, ώστε όλοι να πληρώσουν για την παραγγελία τους.

Εάν πρόκειται να πάτε σε ένα εστιατόριο, τότε πρέπει να γνωρίζετε τους πιο απλούς κανόνες συμπεριφοράς για τους επισκέπτες, ώστε η επίσκεψή σας να είναι επιτυχημένη και ευχάριστη. Μεταξύ αυτών των συστάσεων είναι οι πιο σημαντικές:

1. Ο κύριος φροντίζει πάντα την κυρία του, δείχνοντας ότι είναι το πιο σημαντικό πράγμα για εκείνον, αυτό εκδηλώνεται στη συμπεριφορά, τις χειρονομίες, τη συζήτηση, το μενού που της προσφέρθηκε.
2. Ενώ βρίσκεστε στο τραπέζι, είναι σημαντικό να ακολουθείτε τους κανόνες χρήσης των συσκευών και να τρώτε φαγητό με τέτοιο τρόπο ώστε να μην παρεμβαίνει σε άλλους.
3. Οι συνομιλίες στο τραπέζι μπορούν να διεξάγονται μόνο με ήσυχη και ήρεμη φωνή, έτσι ώστε οι άλλοι επισκέπτες να μην ακούν τι μιλάτε.
4. Η στάση απέναντι στο προσωπικό θα πρέπει να είναι φιλική και ήρεμη, τότε θα υπάρξουν αμοιβαίες ενέργειες προς την κατεύθυνση σας.
5. Εάν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε το τηλέφωνο, είναι σημαντικό να φύγετε από την κεντρική αίθουσα και να επικοινωνήσετε έξω από αυτήν.

Εάν αποφασίσετε να μαζευτείτε με τους φίλους σας και να πάτε σε ένα εστιατόριο ή σας προσκάλεσε ένας άντρας, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να συμπεριφέρεστε εκεί, τηρώντας όλους τους κανόνες εθιμοτυπίας:

• Έτσι, εάν πάτε σε ένα παρόμοιο ίδρυμα με μια εταιρεία και φτάσατε νωρίτερα από άλλους, τότε πρέπει να τους περιμένετε έξω και μόνο μετά να πάτε μέσα με όλη την εταιρεία. Εάν δεν είχατε χρόνο να προετοιμαστείτε για να επισκεφθείτε ένα εστιατόριο και δεν ξέρετε τι να κάνετε σε ορισμένα θέματα, τότε δεν πρέπει να είστε νευρικοί, θα αρκεί απλώς να παρατηρήσετε τι κάνουν οι άλλοι επισκέπτες και να επαναλάβετε μετά από αυτούς.
• Όταν έρχεστε σε ένα εστιατόριο με έναν σύντροφο ή φίλους, είναι σημαντικό όχι μόνο να τρώτε σιωπηλά, αλλά να μπορείτε να διατηρήσετε μια κοσμική συζήτηση. Υπάρχουν ορισμένα θέματα που δεν μπορούν να συζητηθούν σε τέτοια μέρη, σχετίζονται με τον θάνατο, την ασθένεια, την οικεία ζωή, την πολιτική και τη θρησκεία.

• Όσον αφορά μια τσάντα, δεν ξέρουν όλοι τι να την κάνουν σε ένα εστιατόριο. Εάν οι διαστάσεις του είναι πολύ μικρές, τότε το καλύτερο θα ήταν να το τοποθετήσετε στο τραπέζι, σε περίπτωση μεγάλων μεγεθών, μπορείτε να βάλετε την τσάντα στο πάτωμα ή μια ειδική καρέκλα για τέτοιους σκοπούς, μπορείτε ακόμα να την τοποθετήσετε στο πίσω μέρος του την καρέκλα όπου κάθεται η γυναίκα. Εάν πρέπει να βάψετε τα χείλη σας, να ελέγξετε το μακιγιάζ σας, αυτό δεν μπορεί να γίνει στο κοινό δωμάτιο, πρέπει να ζητήσετε άδεια να αποσυρθείτε στο δωμάτιο των γυναικών και να κάνετε όλους τους απαραίτητους χειρισμούς.
• Ερχόμενος σε ένα εστιατόριο με έναν κύριο, μια κυρία πρέπει να πει ένα γεια αν ο σύντροφός της συναντήσει έναν φίλο.Οι καλοί τρόποι και η σωστή συμπεριφορά θα σας φανούν χρήσιμα σε οποιαδήποτε κατάσταση και η άγνοια τέτοιων κανόνων και κανόνων μπορεί να οδηγήσει σε δυσάρεστες συνέπειες.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να θυμάται ένας άντρας όταν έρχεται σε ένα εστιατόριο είναι οι κανόνες της γενναιοδωρίας. Τραβήξτε έξω μια καρέκλα για τη γυναίκα, δείτε αν χρειάζεται να ξαναγεμίσει ένα ποτήρι, πάρτε την παραγγελία του συντρόφου της στον σερβιτόρο και επιλύστε τυχόν ζητήματα που μπορεί να προκύψουν κατά τη διάρκεια της βραδιάς. Ένας άντρας πρέπει επίσης να φροντίζει ώστε η γυναίκα του να τρώει καλά και νόστιμα, επομένως ο ίδιος μπορεί να της προσφέρει μερικά πιάτα από το μενού. Ενώ βρίσκεται σε ένα εστιατόριο, ένας άνδρας παρακολουθεί επίσης τη συζήτηση που γίνεται στο τραπέζι, την κατευθύνει προς τη σωστή κατεύθυνση και την ελέγχει.

Ερχόμενος σε ένα εστιατόριο με ένα κορίτσι, ένας άντρας πρέπει να καθίσει στο τραπέζι μόνο αφού ο σύντροφός του έχει τακτοποιηθεί. Όντας σε μια γυναικεία κοινωνία, είναι πολύ σημαντικό να παρακολουθείτε το λεξιλόγιό σας και τα θέματα που τίθενται.

Εάν ένας άντρας καπνίζει, τότε δεν είναι απαραίτητο να το κάνετε αυτό παρουσία μιας κυρίας ή άλλων επισκεπτών· παρέχεται ειδικό δωμάτιο για αυτό. Εάν η σύντροφός σας δεν καπνίζει, τότε αξίζει να επιλέξετε ένα κατάλληλο εστιατόριο, όπου κανείς δεν θα παρεμβαίνει στο τσιγάρο ή το πούρο της.

Για ένα επιτυχημένο επαγγελματικό πρωινό, πρέπει να επιλέξετε ένα ίδρυμα που βρίσκεται πιο κοντά στο γραφείο του συνεργάτη. Η συνάντηση με τους συνεργάτες πρέπει να γίνει σε ένα μέρος όπου κανείς δεν θα σας ενοχλεί και μπορείτε να συζητήσετε ήρεμα όλα τα επαγγελματικά θέματα. Μια πρόσκληση σε ένα επαγγελματικό πρωινό κοινοποιείται συνήθως προφορικά ή τηλεφωνικά.

Δεν πρέπει να επιλέξετε ένα εστιατόριο που είναι πολύ προσβλητικό, τότε όλη η προσοχή θα πάει στην εθιμοτυπία και δεν θα είναι δυνατή η διαπραγμάτευση. Εάν σκοπεύετε να λύσετε σημαντικά ζητήματα, πρέπει να προειδοποιήσετε τον επικεφαλής σερβιτόρο και τον σερβιτόρο σχετικά με αυτό, ώστε να μην παρεμβαίνουν μαζί σας. Όταν επιλέγετε ένα εστιατόριο, θα πρέπει να προσέχετε το μενού και τα ποτά που είναι διαθέσιμα. Χρησιμοποιούνται μόνο μη αλκοολούχα ποτά και σε περίπτωση θετικής έκβασης της συνάντησής σας, μπορείτε να παραγγείλετε ένα ποτήρι κρασί και να γιορτάσετε την επιτυχημένη συνεργασία.

Η σωστή χρήση των συσκευών σε ένα εστιατόριο είναι μια ολόκληρη επιστήμη και είναι απίθανο να καταστεί δυνατή η εξοικείωση σε λίγες μέρες. Γι' αυτό είναι σημαντικό να θυμάστε τους πιο σημαντικούς κανόνες για να μάθετε πώς να χρησιμοποιήσετε το πιρούνι και το μαχαίρι:

• Κατά το φαγητό δεν επιτρέπεται να βάζουμε μαχαιροπίρουνα στο τραπεζομάντιλο, τοποθετούνται σε πιατέλα σταυρωτά. Στην περίπτωση του τέλους του γεύματος, πρέπει να βάλετε ένα μαχαίρι με ένα πιρούνι παράλληλα, το μαχαίρι βρίσκεται στη δεξιά πλευρά.
• Όλες οι συσκευές που βρίσκονται στα δεξιά της πλάκας λαμβάνονται με τη βοήθεια του δεξιού χεριού, αυτές στα αριστερά - με το αριστερό. Τα επιδόρπια τρώγονται μόνο με τη βοήθεια ειδικών κουταλιών για επιδόρπιο. Όταν τρώτε, τα μαχαιροπίρουνα πρέπει να φέρονται απευθείας στο στόμα και σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να σκύβετε πάνω από το φαγητό στο πιάτο. Για ένα σετ σαλάτες παρέχεται ειδικό εργαλείο, το οποίο τοποθετείται μετά τη χρήση.

Εάν μετά το φαγητό θέλετε να φύγετε από το εστιατόριο, πρέπει να δώσετε ένα σημάδι στον σερβιτόρο και θα φέρει τον λογαριασμό. Εάν ένας άντρας πληρώνει στο ζευγάρι σας, τότε δεν χρειάζεται να δώσετε επιπλέον οδηγίες, το βιβλιάριο επιταγών θα είναι μαζί του. Συχνά φέρεται είτε σε έναν άνδρα είτε σε αυτόν που έκανε την παραγγελία. Εάν μια γυναίκα σκοπεύει να πληρώσει για φαγητό, αξίζει να το ορίσετε εκ των προτέρων, ώστε οι συνοδοί να ξέρουν με ποιον να επικοινωνήσουν.

Το επόμενο σημαντικό θέμα θα είναι οι συμβουλές. Δεν ξέρουν όλοι πώς να δίνουν φιλοδώρημα σωστά και πόσα πρέπει να δίνονται στον σερβιτόρο για καλή δουλειά. Είναι σημαντικό να πούμε ότι αν δεν είστε ικανοποιημένοι με τη δουλειά του σερβιτόρου, μπορείτε να τον αφήσετε χωρίς φιλοδώρημα. Όταν όλα έγιναν γρήγορα και επαγγελματικά, δεν εμποδίζεσαι να απολαύσεις το γεύμα σου και τα πάντα καθαρίστηκαν και φέρθηκαν στην ώρα τους, τότε θα ήταν σωστό να αφήσεις το δέκα τοις εκατό του ποσού που θα αναγράφεται στην επιταγή.

Εάν θέλετε να καλέσετε τον σερβιτόρο, πρέπει απλώς να σηκώσετε τον δείκτη σας προς τα πάνω και να κάνετε οπτική επαφή. Οι επαγγελματίες θα παρατηρήσουν αμέσως το αίτημά σας και θα σπεύσουν αμέσως κοντά σας.

Εάν θέλετε να ζητήσετε έναν λογαριασμό, πρέπει να κάνετε ένα κύμα στον αέρα, παρόμοιο με την υπογραφή των εγγράφων, τότε ο σερβιτόρος θα σας εκδώσει μια επιταγή και θα την φέρει για πληρωμή. Εάν δεν σας προσέξουν για πολύ καιρό, μπορείτε να πάτε στο μπαρ ή να καλέσετε τον σερβιτόρο με το όνομά του, αν τον γνωρίζετε.

Για να κάνετε την επίσκεψή σας στο εστιατόριο ευχάριστη από κάθε άποψη, εργάζεται για εσάς μια μεγάλη ομάδα, η οποία είναι επίσης υποχρεωμένη να συμμορφώνεται με τους κανόνες της δεοντολογίας του εστιατορίου. Για τους εργαζόμενους είναι απαράδεκτο:

• Επίμονες προσπάθειες προσφοράς αυτού ή εκείνου του πιάτου.
• Κάπνισμα και φαγητό σε μια κοινή αίθουσα με επισκέπτες.
• Δυνατή επικοινωνία με το υπόλοιπο προσωπικό.
• Χρησιμοποιώντας ένα μαντήλι μπροστά σας ή χτενίζοντας τα μαλλιά σας στο τραπέζι σας.
• Καθίσματα σε τραπέζια με επισκέπτες.
• Καθυστέρηση με το βιβλιάριο επιταγών και προσπάθεια επηρεασμού του μεγέθους του φιλοδωρήματος.
• Άρνηση να βοηθήσουν τους επισκέπτες να επιλέξουν φαγητό ή ποτό, αδιαφορία για τα αιτήματα και τις ερωτήσεις τους.

Μερικές χρήσιμες συμβουλές για να επισκεφθείτε το εστιατόριο:

• Εάν προσκαλέσετε κάποιον σε ένα εστιατόριο, τότε κοιτάξτε το μενού για εκείνα τα πιάτα που κάποιος μπορεί να μην φάει, εάν υπάρχουν αντίστοιχα υποκατάστατα.
• Ζυγίστε την τιμολογιακή πολιτική για να μην σας εκπλήξει το ποσό του λογαριασμού.
• Όταν επιλέγετε ένα μέρος για μια συνάντηση, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη τον σκοπό αυτής της εκδήλωσης: για μια ημερομηνία είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα όμορφο εστιατόριο, για μεσημεριανό γεύμα με φίλους - κάτι πιο απλό, αλλά όπου μπορείτε να φάτε νόστιμο και φθηνό, υπάρχουν επίσης τα πιο κατάλληλα μέρη για επιχειρηματικές διαπραγματεύσεις.

Περισσότερες πληροφορίες για τους κανόνες εθιμοτυπίας σε ένα εστιατόριο θα μάθετε από το παρακάτω βίντεο.