Wie reinigt man eine Gusseisenpfanne?

Es gibt heute viele moderne Antihaft-Kochgeschirre auf dem Markt. Allerdings sieht man bei vielen Hausfrauen in der Küche gusseiserne Pfannen. Und dafür gibt es eine Erklärung: Sie sind zuverlässig, halten gut warm, Gekochtes kühlt darin nicht lange aus.

Außerdem können sie ein Leben lang halten, im Gegensatz zu teflonbeschichtetem Kochgeschirr, das mit der Zeit zerfallen und schädliche Substanzen in das Gargut abgeben kann. Gusseisen wird jedoch allmählich mit einer Rußschicht bedeckt, die nicht immer leicht zu entfernen ist, und dies ist der Hauptnachteil.

Leider funktioniert es nicht, verbranntes Fett mit gewöhnlichen Geschirrspülmitteln loszuwerden. Mit verschiedenen Spezialwerkzeugen, die in einem großen Sortiment in jedem Baumarkt erhältlich sind, können Sie die Gusseisenpfanne von Ruß reinigen.

Diese Produkte können chemisch und abrasiv sein, detaillierte Anweisungen für ihre Verwendung sind ihnen beigefügt. Das solltest du wissen Um das Verfahren mit Hilfe einer Chemikalie durchzuführen, müssen Sie Gummihandschuhe tragen. um die Haut der Hände nicht zu beschädigen. Zusätzlich kann die Pfanne mit einem Hartmetallwaschlappen abgerieben werden.

Scheuermittel und Waschlappen können Kratzer auf der Oberfläche hinterlassen.Sie können mit feinkörnigem Schleifpapier gereinigt werden. Nach der Reinigung sollte die Pfanne unter reichlich fließendem Wasser gut ausgespült werden.

Für alte Bratpfannen können Sie einen Backofenreiniger verwenden. Es wird in einer dicken Schicht aufgetragen und die Pfanne in eine Plastiktüte gelegt. Das Paket sollte verschnürt und das Geschirr darin 12-13 Stunden aufbewahrt werden. Während dieser Zeit weicht der Ofenreiniger den Ruß auf, und Sie müssen ihn nur mit Wasser abwaschen.

Aber unsere Vorgänger hatten nicht die heutigen Reiniger und Antihaft-Kochgeschirr. Sie waren der Aufgabe jedoch gewachsen.

Viele Volksmethoden können heute verwendet werden. Sie ermöglichen es Ihnen, die alte Bratpfanne zu Hause vom Ruß zu waschen, der sich über die Jahre gebildet hat.

Es kommt vor, dass beim Kochen des Abendessens Lebensmittel verbrennen. Beeilen Sie sich in diesem Fall nicht, das Gefäß sofort mit Metallwaschlappen mit Seifenlösungen zu reiben - Sie werden viel Zeit und Mühe brauchen. Es ist besser, Wasser in die Pfanne zu gießen, anzuzünden und zum Kochen zu bringen. Lassen Sie das Wasser einige Minuten kochen und schalten Sie die Hitze aus. Nachdem das Wasser abgekühlt ist, lassen sich die Partikel von angebrannten Speisen leicht entfernen.

Bei dicker Rußschicht kann dem Wasser Salz und Soda zugesetzt werden. Falls gewünscht, kann Soda durch Essig ersetzt werden. Salz oder Soda können auch ohne Wasser verwendet werden. Gießen Sie sie in einen Behälter und backen Sie sie 2-3 Stunden lang. Nach dem Kalzinieren werden Kohlenstoffablagerungen leicht von der Oberfläche getrennt.

Als Schleifmittel kann Aktivkohle verwendet werden. Dieses billige Mittel wird in einer Apotheke ohne Rezept verkauft. Holen Sie sich eine Packung Pillen und zerdrücken Sie sie.Anschließend das entstandene Pulver in eine leicht angefeuchtete Pfanne gießen und eine Stunde einwirken lassen, anschließend mit einem Lappen oder Schwamm reinigen.

Herkömmliche Waschseife kann helfen, Fett loszuwerden. Die Hälfte des Riegels auf einer groben Reibe reiben und in die Pfanne gießen. Gießen Sie heißes Wasser darüber, um die Seife aufzulösen. Dann die Seifenlösung eine halbe Stunde in einem Topf kochen. Das Ergebnis wird Ihnen gefallen.

Aber Ruß bildet sich nicht nur im Inneren. Um die Außenseite zu waschen, müssen Sie andere Methoden anwenden.

Eine der effektivsten Methoden, um eine dicke Verbrennungsschicht loszuwerden, ist die Verdauung. Für das Verfahren benötigen Sie mehrere Zutaten, um die Lösung herzustellen, und einen großen Behälter (Eimer oder Tank), in den die Pfanne vollständig passt.

Fülle einen Behälter mit Wasser und zünde es an, um es zu erhitzen. In warmem Wasser auflösen:

• Ein Stück Waschseife (72 %);
• Zwei Tuben Silikatkleber;
• Soda (500 Gramm).

Waschseife kann durch Waschpulver ersetzt werden, es dauert etwa ein halbes Glas. In diesem Fall reicht eine Tube Silikatkleber. Soda wird auch halb so viel brauchen.

Tauchen Sie die Pfanne in die vorbereitete Lösung, die Lösung sollte sie vollständig bedecken. Die Zusammensetzung zum Kochen bringen und eine Viertelstunde kochen lassen. Schalten Sie dann die Hitze aus, decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn einige Stunden einwirken. Beginnen Sie dann mit der Reinigung. Sie können den Ruß mit einer Bürste abwischen.

Eine andere Methode zum Entfernen von Ruß ist das Rösten. Da Ruß verbranntes Fett ist, kann er zu einem Rußzustand verbrannt und dann abgewischt werden.In einer Stadtwohnung kann ein ähnlicher Vorgang an einem Gasherd durchgeführt werden. Zünden Sie den Brenner an und stellen Sie die Pfanne so ein, dass so dass das Feuer seine äußere Oberfläche verbrennt. Zünden Sie eine Seite davon einige Minuten lang an und kratzen Sie dann den gebildeten Ruß ab. Machen Sie dasselbe mit der anderen Seite. Fahren Sie fort, bis der gesamte Kreis gereinigt ist.

Wenn Sie die Möglichkeit haben, reinigen Sie die Pfanne auf dem Land oder an einem anderen Ort in der Natur, an dem Sie ein Feuer anzünden können. Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer. Natürlich muss vorher der Kunststoff- oder Holzgriff entfernt werden. Der Ruß brennt ziemlich schnell aus und in wenigen Minuten können Sie mit der Reinigung beginnen. Seien Sie vorsichtig – heißes Bügeleisen kann Ihre Haut verbrennen.

Sie können auch trockenen Sand in die Pfanne gießen und ihn bei schwacher Hitze 2-3 Stunden lang entzünden. Nach dem Brennen wird der Sand ausgegossen und die Pfanne einfach angeklopft - der Ruß scheidet sich ab.

Einige Leute verwenden eine Lötlampe oder einen Gasbrenner. Die Bratpfanne wird auf einen Ständer aus feuerfestem Material gestellt und gebrannt. Griffe aus Kunststoff oder Holz müssen entfernt werden. Ist dies nicht möglich, ist diese Reinigungsmethode für Sie nicht geeignet.

Wenn gekochte Speisen im Behälter gelassen wurden, das Geschirr nicht trocken gewischt wurde oder einfach längere Zeit an einem feuchten Ort gelagert wurde, kann sich Rost auf dem Gusseisen bilden. Es kann auf nicht allzu komplizierte Weise entfernt werden. Rost ist leichter zu entfernen als Kohlenstoffablagerungen.

Wenn der Rost nicht durch Waschen mit gewöhnlichen Geschirrspülmitteln entfernt wird, müssen Sie zu härteren Produkten greifen. Versuchen Sie, mit Stahlwolle oder feinem Sandpapier zu reiben. Waschen Sie dann die Oberfläche mit Geschirrspülmittel.

Rost kann mit Natron entfernt werden. Mischen Sie eine bestimmte Menge mit Wasser, bis ein dicker Brei entsteht, und reiben Sie den Rost damit ein. Lassen Sie den Brei einige Minuten einwirken und spülen Sie ihn dann mit fließendem Wasser ab.

Ein sehr origineller Weg Rost mit kohlensäurehaltigen Getränken entfernen. Ein Glas oder eine Flasche ist genug für Sie. Ihr Inhalt muss in die Pfanne gegossen und 10-12 Stunden stehen gelassen werden, und dann das Geschirr unter fließendem Wasser abspülen.

Wenn diese Methoden eine große Rostschicht nicht entfernen, müssen Sie stärkere Chemikalien verwenden, die Salzsäure enthalten. Dies ist ein starkes Lösungsmittel, mit dessen Hilfe Sie die Oberfläche des Geschirrs leicht reinigen können. Achten Sie jedoch darauf, dass keine Säuretropfen mit Haut und Augen in Kontakt kommen, und versuchen Sie nicht, die Dämpfe einzuatmen. Waschen Sie die Pfanne nach der Reinigung gründlich aus und trocknen Sie sie gründlich ab.

Damit haben Sie Ihre Bratpfanne von Ruß oder Rost befreit.Aber wenn Sie sofort anfangen, darauf zu kochen, erhalten Sie anstelle eines schönen Gerichts verbrannte, zerrissene, unappetitliche Essensstücke - Tatsache ist, dass Sie zusammen mit Ruß oder Rost die Schutzschicht entfernt haben, und jetzt muss es so sein restauriert.

Dies kann auf verschiedene Arten erfolgen, aber in jedem Fall benötigen Sie Pflanzenöl (was vorzuziehen ist) oder ein anderes Fett. Bedecken Sie den Boden und die Seiten der Pfanne mit einer dicken Ölschicht und stellen Sie sie für 5-10 Minuten auf den Herd oder in den Ofen. Anschließend die Oberfläche trocken wischen. Lassen Sie während des Vorgangs das Fenster offen, da das Öl raucht.

Ein anderer Weg ist weniger "duftend". Dabei wird eine saubere, gut getrocknete Bratpfanne mit starkem Feuer erhitzt. Nach dem Kalzinieren wird es mit Öl geschmiert und abkühlen gelassen. Nach dem Abkühlen wird die Pfanne in warmem Wasser ohne Reinigungsmittel gewaschen und trocken gewischt.

Es kann auch eine Calcinierung mit Salz durchgeführt werden. Vor dem Erhitzen wird es in einer dicken Schicht auf den Boden der Pfanne gegossen. Das Salz wird allmählich dunkler und braun. Danach wird das Feuer ausgeschaltet und das Salz etwas abkühlen gelassen. Dann müssen Sie mit dem abgekühlten Salz die Innenfläche einreiben, Öl darauf auftragen und die Pfanne im Ofen erhitzen.

Damit Ihnen ein treuer Assistent lange Zeit dient, müssen Sie ihn richtig verwenden:

• bei längerer Standzeit des Geschirrs ist Rostbildung unvermeidlich;
• Bewahren Sie keine gekochten Lebensmittel darin auf, sondern füllen Sie sie in einen anderen Behälter um.
• die Pfanne vor dem Waschen eine Stunde einweichen;
• Reinigen und trocknen Sie das Geschirr rechtzeitig und schmieren Sie es nach der Reinigung mit Öl.

Sehen Sie sich das folgende Video an, um zu erfahren, wie Sie eine gusseiserne Pfanne reinigen.