Kochgeschirr für ein Feuer: Sorten und Auswahlregeln

Zu jedem Ausflug gehört Kochen. Nach Ohrrauch riechende Suppe oder Brei aus dem Topf, gebratenes Fleisch oder Würstchen, gebackenes Gemüse oder an der frischen Luft gekochte Kräuterzubereitungen erhalten einen noch nie dagewesenen Geschmack. Aber für die Verwirklichung kulinarischer Fantasien braucht man passende Gerichte. Lassen Sie uns herausfinden, wie Sie Lagerfeuerutensilien auswählen, damit sich unsere gastronomischen Köstlichkeiten in der Natur als echte Gerichte herausstellen.

Bei der Auswahl des Picknickzubehörs müssen Sie entscheiden, wie wir das Gericht zubereiten: auf einem Feuer oder auf einem Brenner (Miniofen). Ein Topf für ein Feuer unterscheidet sich von einem Topf für einen Brenner durch eine größere Wandstärke. Außerdem befinden sich keine brennbaren Gegenstände (Kunststoffgriffe und -schlösser) an den Feuerutensilien.

Traditionell wurden Lagerfeuerutensilien aus Gusseisen, Stahl, Aluminium oder Titan hergestellt. Gusseisen ist aufgrund seines Gewichts nicht beliebt, Titanlegierungen sind teuer und häufig werden Stahl und Aluminium verwendet. Jedes dieser Materialien hat seine Vor- und Nachteile.

Schauen wir uns also verschiedene Arten von Utensilien zum Kochen auf dem Feuer an.

Campingtöpfe werden aus Aluminium, Edelstahl oder Titan hergestellt. Es gibt auch emaillierte Gegenstände, die jeder kennt.

• Aluminium Pfannen sind sehr leicht, sie sind einfach zu transportieren oder zu tragen. Ein weiterer Vorteil von Aluminium ist, dass es nicht rostet. Aber in Aluminiumgeschirr kann man nur Wasser für Tee kochen, nicht mehr. Es ist unwahrscheinlich, dass das Kochen von Brei in einer solchen Pfanne gelingt - er brennt schneller, als er Zeit zum Kochen hat. Zudem oxidieren die Gerichte der frühen Produktionsjahre und setzen Schadstoffe frei. Durch häufigen Gebrauch verformt sich Aluminium und verliert seine Optik. Es muss mit einem weichen Schwamm gereinigt werden, sonst wird es schnell unbrauchbar.

• Kochgeschirr aus Titan - Entwicklung der Raumfahrtindustrie. Es ist leicht, aber langlebig. Aufgrund der Festigkeit von Titan sind die Wände sehr dünn. Der Hauptvorteil bei der Verwendung einer solchen Pfanne besteht darin, dass Titan die Haut nicht verbrennt und das Gericht lange warm hält. Der Hauptnachteil sind die hohen Kosten. Die Haltbarkeit, Härte und Leichtigkeit der Titanlegierung ermöglicht es Ihnen jedoch, Produkte viele Jahre lang zu verwenden.

• Emaillierte Töpfe - keine sehr bequeme Art, auf einem Feuer zu kochen, das Essen brennt schnell an.

• Aus Edelstahl. Edelstahltöpfe sind außerdem leicht. "Edelstahl" ist ein haltbareres Material als Aluminium und hält die Temperatur länger. Aber wenn wir über das Kochen am Feuer sprechen, werden einige Nachteile offensichtlich. In den letzten Jahren wurden solche Pfannen mit einem mehrschichtigen Boden hergestellt, damit das Gericht nicht anbrennt. Dies ist praktisch für einen Heimherd, aber nicht für ein Feuer. Die Wände der Pfanne sind dünn und verbrennen schnell. Das Aussehen verschlechtert sich schnell, das Gericht brennt.

Töpfe aus Gusseisen sind bei Outdoor-Enthusiasten sehr gefragt. Solche Kessel werden zum Langzeitkochen von Gerichten (Ohr, Pilaw) benötigt. Aufgrund der Dichte der Wände und des Bodens gart das Essen in einem solchen Topf schnell und brennt nicht an. Kohleablagerungen lassen sich leicht aus dem Topf entfernen. Außerdem können Sie es auch mit einem scharfen Gegenstand reinigen, es wird nicht zerkratzt.

Es muss daran erinnert werden, dass ein neuer Kegler vorbehandelt werden muss. Um Gusseisen vor Rost zu schützen, werden alle Gusseisenprodukte werkseitig mit Industriefett beschichtet. Es ist nicht schädlich, aber vor dem Gebrauch sollte das Produkt auf dem Herd kalziniert werden, nachdem es mit Salz bestreut wurde. Um die Qualität von Kochgeschirr aus Gusseisen zu erhalten, muss es gründlich gewaschen und mit Feuer behandelt werden. Dadurch wird die Schutzschicht auf dem Produkt wiederhergestellt.

Sie können einen gusseisernen Topf zusammen mit anderen Dingen aufbewahren, Gleichzeitig sollte es jedoch keinen starken mechanischen Beschädigungen ausgesetzt werden. Gusseisen ist ein sprödes Metall und kann bei Stößen brechen. Für ein Picknick oder einen Urlaub in der Natur ist dies die beste Option. Leckeres Essen ist garantiert.

Es ist üblich, in einem Kohlenbecken über einem Feuer (nicht einem Brenner) zu kochen und eine flache Pfanne mit einem speziellen Ständer über das Feuer zu stellen. Der Bräter kann schnell mehrere Portionen gleichzeitig zubereiten und sorgt so für ein gleichmäßiges Braten.

Feuerpfannen können aus Gusseisen oder Stahl sein. Wie beim Kochtopf hat Gusseisen natürliche Antihafteigenschaften. Gleichzeitig ist der Hauptnachteil das große Gewicht. Für die Herstellung einer Stahlpfanne für ein Feuer wird kohlenstoffreicher Stahl, der sogenannte blaue Stahl, verwendet. Ein solches Kohlenbecken hat keine Angst vor der Flamme und dient jahrelang. Es sollte jedoch beachtet werden, dass auch blauer Stahl einer besonderen Pflege bedarf. Um Rost zu vermeiden, Die Oberfläche muss nach Gebrauch von Feuchtigkeit abgewischt und mit Öl geschmiert werden.

Heute bietet der Markt eine Vielzahl von Optionen für Feuerutensilien. Bevor Sie sich zwischen Qualität, Größe oder Hersteller entscheiden, müssen Sie die Ziele und die Dauer der Reise festlegen. Auf diese Weise können Sie eine Reihe von Gerichten auswählen, die alle Mitglieder der Gruppe "ernähren" können.

Die meisten Marken geben auf dem Produkt die Art des Tourismus an und für wie viele Personen das Set ausgelegt ist. Wenn Sie nur für ein paar Tage in die Natur gehen möchten, können Sie Geschirr aus jedem Material mitnehmen. Dauert die Wanderung eine Woche oder länger, ist mit langen Übergängen und Wechseln der Übernachtungsorte zu rechnen, dann ist es in diesem Fall besser, mehrere leichte Wasserkocher mitzunehmen.

Im nächsten Video finden Sie eine Übersicht über das Alu-Kochgeschirr-Set zum Kochen am offenen Feuer beim Campingausflug.