Regeln der Tischetikette: Normen und Verhaltenskultur

Tischveranstaltungen sind eine Prüfung für jeden Menschen in Umgangsformen und Umgangsformen. Das moderne Leben ist ohne einen Restaurantbesuch oder -besuch kaum vorstellbar. Die Einhaltung der Regeln hilft sowohl dem Gast als auch dem Gastgeber der Veranstaltung, in der Gesellschaft als gebildete Person mit angemessen vermittelten Kommunikationsfähigkeiten aufzutreten.

Oft werden die Begriffe „Ethik“ und „Etikette“ gleichgesetzt oder kombiniert. Ethik hat eine breitere Bedeutung, wenn man davon spricht, sollte man die persönlichen moralischen und moralischen Werte des Einzelnen im Auge behalten. Solche Eigenschaften einer Person werden von früher Kindheit an erzogen. In der Regel hängen die Tiefe und Stärke der individuellen Moral von zwischenmenschlichen Beziehungen in der Familie (Familienmodell), Erziehungsmethoden, Bemühungen von Bildungseinrichtungen zur Vermittlung guter Manieren bei Schulkindern, einem freundlichen Umfeld und persönlichen Charaktereigenschaften ab.

Etikette ist eine Reihe spezifischer Regeln, an die sich jede Person mit guten Manieren halten muss., sind dies die von der Gesellschaft angenommenen Verhaltensnormen für die Gesellschaft als Ganzes oder für ein bestimmtes Individuum im Besonderen.Sie können eine sehr moralische Person mit außergewöhnlich korrekten moralischen Werten sein, kennen aber keine guten Manieren. Umgekehrt.

Tischetikette sind die Regeln, wie sich eine Person in einem Restaurant verhalten sollte, Gäste, bei einem Picknick, die Reihenfolge der Beziehungen zwischen einem Mann und einer Frau, Menschen unterschiedlichen Ranges und Alters bei solchen Veranstaltungen.

Sie können die grundlegenden Elemente des Verhaltens während eines Festes hervorheben. Solche Regeln sind sowohl Kindern als auch Erwachsenen bekannt und werden verstanden. Daher sollten Sie mit den folgenden Grundlagen beginnen, sich selbst und der jüngeren Generation gute Manieren einzuflößen:

• Einhaltung der Etikette-Proxemik. Die richtige Platzierung der Gäste am Tisch ist wichtig. So nimmt der Gastgeber der Veranstaltung am Kopfende des Tisches Platz, alle wichtigen Ehren- und Seniorengäste sitzen rechts und links neben dem Gastgeber, Jugendliche und Kinder am gegenüberliegenden Ende des Tisches. Manchmal bekommen die Jüngsten einen separaten Kindertisch.
• Es ist sehr wichtig, im Auge zu behalten, welche Intonation während eines Gesprächs in der Stimme vorherrscht, die Klangfarbe, die Lautstärke, den Ton, die Sprechgeschwindigkeit. Die Stimme sollte klar klingen, es muss nicht zu schnell gesprochen werden, laute Ausrufe sind nicht akzeptabel. Mit vollem Mund kann man nicht sprechen.
• Am Tisch müssen Sie Ihre Gesten und Körperhaltung überwachen. Sie können nicht auf einem Stuhl zusammenbrechen, Ihre Ellbogen auf den Tisch legen, mit gekreuzten Beinen und gekreuzten Beinen sitzen und mit den Armen winken, besonders wenn sich Geräte darin befinden.
• Am Tisch können Sie kein Gespräch beginnen, das einen Streit provozieren kann.Politik, Religion, Gesundheit und Geld sind geschlossene Gesprächsthemen. Außerdem können Sie nicht über Ihre Ernährung, Alkoholeinschränkungen und Lebensmittel sprechen, gegen die Sie allergisch sind. Sie sollten ein ungeeignetes Gericht stillschweigend beiseite legen und Alkohol durch ein anderes Getränk ersetzen.

• Auf den Knien sollte eine Leinenserviette ausgebreitet werden, damit eine Kontamination der Kleidung ausgeschlossen ist, und es ist auch möglich, sich leise die Hände daran abzuwischen.
• Sie können mit dem Essen beginnen, wenn alle etwas zu essen auf dem Teller haben, und auch nachdem der Gastgeber des Feiertags mit dem Essen begonnen hat.
• Wenn Sie während des Essens auf ein Stück stoßen, das nicht gekaut werden kann, oder auf einen Knochen, sollten Sie die Serviette ruhig an Ihre Lippen führen und das ungenießbare Element entfernen.
• Während des Festessens sollten Sie das Telefon ausschalten oder auf lautlos stellen. Stellen Sie es auf keinen Fall neben den Teller auf den Tisch.
• Eine Frau sollte eine Handtasche oder Clutch hinter sich auf einen Stuhl legen, eine große Tasche auf den Boden legen oder an die Stuhllehne hängen. Manchmal bieten Restaurants einen speziellen Stuhl für Taschen an, Sie können ihn benutzen. Sie können eine Zeit lang nicht einmal Taschen und Pakete auf den Tisch stellen.
• Wenn Besteck oder Essen auf den Boden gefallen ist, sollten Sie sich nicht darauf konzentrieren, sondern den Kellner anrufen und nach einem neuen fragen. Sie können sich nicht unter den Tisch beugen und einen heruntergefallenen Gegenstand aufheben.
• Verwenden Sie am Esstisch keinen Zahnstocher. Wenn das Gespräch unterbrochen wird, müssen Sie sich entschuldigen und den Tisch verlassen. Sie können das festsitzende Stück Essen auf der Toilette entfernen.

Bevor Sie zu einer Veranstaltung gehen, sollten Sie sich über deren Wesen informieren. Dies kann bei der Auswahl eines Outfits helfen, für Frauen auch bei der Auswahl einer Frisur und eines Make-ups.

Wenn die Veranstaltung offiziell ist, wurden höchstwahrscheinlich allen Gästen Programme angeboten. Sie geben normalerweise die Startzeit, die Zeit der Unterhaltung oder des offiziellen Teils, die Zeit des Buffets und das Ende des Abends an.

Informelle Feste sind oft intimer und entspannter. Männer können Krawatten und Damenabendkleider auf den Boden vernachlässigen. Dies entbindet jedoch nicht von der Einhaltung der Verhaltensetikette am Tisch.

Normalerweise werden die Gäste am Eingang des Restaurants von einer Hostess oder einem Oberkellner empfangen. Ein Mitarbeiter des Lokals bietet seinen Kunden freie Tische an und ruft den Kellner an, um die Bestellung aufzunehmen. Wenn es keine solche Position gibt, können Sie jeden Kellner bitten, Ihnen bei der Auswahl eines Platzes zu helfen, oder selbst entscheiden. Ein Mann begleitet seine Dame zu ihrem Platz, normalerweise auf der linken Seite, hilft, sich auf einen Stuhl zu setzen.

Dann entwickelt sich der Abend nach dem klassischen Szenario, dessen jede Szene durch die Regeln der Etikette geregelt ist:

• Der Kellner bringt das Menü und gibt den Gästen Zeit, ihre Wahl zu treffen. Das Vorrangrecht bei der Auswahl der Speisen gehört der Frau. Es gibt jedoch einen häufigen Fehler, den Frauen oft machen. „Bestellen Sie etwas nach Ihrem Geschmack“ zu sagen, ist absolut unmöglich. Richtige Interpretation - „Beraten, was besser zu bestellen ist? ".
• Ein Mann gibt dem Kellner eine Bestellung auf, nachdem er die Wünsche der Frau gehört hat.
• Mädchen sollten kein zu billiges Geschirr wählen, dies kann ein Hinweis für einen Mann sein, dass er ihrer Meinung nach nicht reich genug ist. Aber die Wahl der teuersten Gerichte in Bezug auf eine Frau kann unnötige Spekulationen hervorrufen.

• Die Besonderheiten des Restaurants sollten berücksichtigt werden. Wenn die Veranstaltung in einem mediterranen Restaurant stattfindet, müssen Sie keinen Borschtsch oder Knödel bestellen.
• Wenn die Wahl schwierig ist, können Sie den Kellner anrufen und klären, welche Zutaten in dem Gericht enthalten sind und wann es zubereitet wird.
• Den Kellner sollten Sie nicht mit „Sie“ ansprechen, in der Regel haben die Mitarbeiter der Einrichtung ein Namensschild, auf dem der Name steht.
• Während Sie auf die Bestellung warten, sollten Sie einen Smalltalk beginnen. Das Thema des Gesprächs sollte allgemein sein, nicht ins Detail gehen und in die Tiefe gehen. Die Gesprächspartner sollten sich in die Augen sehen, nicht laut sprechen, um andere nicht zu stören, und auch eine intime Atmosphäre eines Dates schaffen.
• Während die Gerichte zubereitet werden, kann der Kellner eine Flasche Wein als Aperitif bringen. Ein männlicher Gast sollte es nicht selbst entkorken, sowie ein Getränk einschenken. Das ist die Aufgabe des Kellners. Um ein zweites Glas einzuschenken, muss nicht auf den Kellner gewartet werden. Zuerst wird die Dame bedient, dann kann sich der Mann einen Drink einschenken. Das Glas sollte etwas weniger als zur Hälfte gefüllt sein.
• Das Glas sollte mit drei Fingern am Bein gehalten werden. So bleibt es so sauber wie möglich, was für die ästhetische Komponente wichtig ist, die im Konzept der Etikette von zentraler Bedeutung ist.

• Um den Kellner über den Tellerwechsel zu informieren, müssen Sie das Besteck schräg auf den Teller legen. Die am freien Ende verbundene Gabel und das Messer zeigen an, dass die Mahlzeit noch nicht zu Ende ist.Es sollte daran erinnert werden, dass es absolut unmöglich ist, Besteck nach Gebrauch auf den Tisch zu stellen, sein Platz ist nur auf einem Teller.
• Sie sollten das Gericht Ihres Partners nicht probieren. Der einzige Weg, um herauszufinden, wie es schmeckt, ist, dasselbe zu bestellen.
• In einem Restaurant ist es üblich, langsam zu essen und den Geschmack und die Zubereitung zu genießen. Auch wenn das Hungergefühl sehr stark ist, sollten Sie dem Tempo des Partners folgen, da er es sonst als Flucht oder Wunsch auffasst, das Restaurant so schnell wie möglich zu verlassen.
• Nach dem Abendessen wird die Serviette links neben den Teller gelegt.
• Der Herr zahlt zuerst. Eine Frau sollte sich nicht einmischen, fragen „Wie viel? “ oder versuchen Sie, Ihre Hälfte zu bezahlen, indem Sie Geld auf einen Mann legen.
• Wenn ein Mann und eine Frau freundschaftliche Beziehungen haben, ist die Zahlung eines 50/50-Schecks möglich, dann teilt der Mann, nachdem er den Scheck studiert hat, der Frau den Betrag ihrer Bestellung mit und sie einigen sich auf ein Trinkgeld.

In der modernen Welt finden Geschäftstreffen sehr oft in Restaurants und Cafés statt. Dies gilt insbesondere bei internationalen Geschäftsbesuchen. Die Gastgeberpartei führt die Partner in die Bräuche und Kultur ihres Landes ein. In diesem Fall sollte sich die eingeladene Partei vor der Veranstaltung mit den Traditionen vertraut machen, um ihre Partner nicht zu beleidigen. Generell sind folgende Regeln zu beachten:

• Zunächst einmal ist ein Geschäftstreffen eine Lösung für ein Geschäftsproblem. Findet es nicht mittags statt, dann sollten Sie sich auf eine Tasse Kaffee oder Tee beschränken.
• Wenn Sie sich mit einem Partner treffen, sollten Sie sich an das Hauptprinzip halten: Zeit ist Geld. Sie können direkt nach der Begrüßung mit der Problemlösung beginnen, ohne durch Smalltalk abgelenkt zu werden.
• Nach der Diskussion des Themas sollten Sie die Ergebnisse des Treffens kurz zusammenfassen, wenn noch Zeit bleibt, zu abstrakten Themen übergehen, um persönliche Beziehungen zu pflegen.
• Bei internationalen Festen zahlt die einladende Partei. Beschränkt sich ein Geschäftstermin auf Kaffee oder Tee, dann zahlt jeder für sich.

Historisch gesehen hat sich die Nahrungsaufnahme bei verschiedenen Völkern der Welt auf ihre eigene Weise entwickelt, unter Berücksichtigung nationaler Besonderheiten, der Lebensstruktur, des Einflusses von Eroberern, kultureller und historischer Fakten. In vielen Ländern überschneiden sich die Tischetikettenregeln. So ist es möglich, eine gemeinsame internationale Etikette herauszugreifen, aber es gibt immer einen Platz für Originalität.

Russland ist ein großes internationales Land, in dem gesamteuropäische Verhaltensnormen am Tisch offiziell angenommen werden. Da es in unserem Land jedoch mehr als 190 Nationalitäten gibt, die durch dieses Land reisen, können Sie bei Tisch ungewöhnliche Traditionen und Verhaltensnormen kennenlernen.

Tataren legen großen Wert auf Etikette-Proxemik am Tisch. Das Familienoberhaupt beginnt zuerst mit dem Essen, erst dann der Rest der Familie und Gäste. Sie verlassen den Tisch erst, wenn das Familienoberhaupt gegangen ist. Gepriesen sei Allah vor und nach dem Essen.

Die Völker des Kaukasus haben andere Merkmale. Jedes Familienmitglied hat seine eigene Rolle, die unvoreingenommen eingehalten werden muss. Ein wichtiges Merkmal ist erwähnenswert: Männer und Frauen im Kaukasus essen nicht zusammen am selben Tisch. Männer essen zuerst, dann Frauen und Kinder.

Jedes große Fest im Kaukasus muss einen Manager haben - "Zeremonienmeister". Der älteste und geehrte Gast der Veranstaltung kann Toastmaster werden. Er spricht Trinksprüche aus und gibt anderen das Recht, ein Wort zu sagen.Ein kaukasisches Fest ohne Toast ist kein Fest. Sie zeichnen sich durch außerordentliche Pracht und Verherrlichung der Verdienste des Meisters aus.

Bei den Mongolen und Burjaten wird dem Gast am Tisch zunächst eine Schale Tee oder Wodka angeboten. Der Gast, der eine Schüssel nimmt, sollte den Daumen seiner rechten Hand in das Getränk stecken und es in Richtung Herd streuen. Interessanterweise hat sich dieser Brauch mancherorts bis heute wirklich erhalten. Na sicher Die Bräuche vieler Völker werden allmählich schwächer, immer mehr Familien beginnen, sich an europäische Standards der Etikette zu halten.

Für diejenigen, die das Glück haben, eine Einladung zum Abendessen in Frankreich zu erhalten, ist es wissenswert:

• Mittag- und Abendessen beginnen in Frankreich immer mit einem Aperitif, der je nach Region ausgewählt wird. Um ein Glas Wein zu trinken, brauchen die Franzosen keinen Grund, sie beginnen schon in der Jugend, ein Weingetränk zu trinken. Der Wein wird streng auf das erwartete Gericht abgestimmt. Wenn es Fisch ist - trockener Weißwein, Fleisch - trockener Rotwein.
• Normalerweise essen die Franzosen auswärts, da es für sie nicht üblich ist zu kochen. In Cafés, Bistros und Restaurants finden Treffen mit Freunden, Verwandten und nur ein Familienessen statt. Manchmal besuchen Männer und Frauen Cafés, um eine Tasse Kaffee zu trinken und ein Buch oder eine Zeitung zu lesen.
• Die Franzosen lieben auch Familienfestessen. Meist bestehen sie aus mehreren Portionen mit jeweils mehreren Gerichten. Der Ablagevorgang selbst erfolgt von rechts nach links.
• Während den Gästen ein neues Gericht serviert wird, können Sie Ihre Hände nicht unter dem Tisch auf den Knien lassen - eine solche Geste kann als Misstrauen angesehen werden. Sie sollten Ihre Handgelenke in die Ecke der Tischplatte senken.
• Große Feste im Kreis enger Freunde und Verwandter werden mit aufwändiger Tischdekoration abgehalten, alle allgemein anerkannten Normen der Etikette werden eingehalten.

• Seien Sie vorsichtig mit der Verwendung von Gewürzen. Seien Sie nicht zu eifrig - dies kann die Gastgeberin oder den Koch beleidigen, da davon ausgegangen werden kann, dass das Gericht nicht geschmeckt hat, dass sie es „verschönern“ möchten.
• In Frankreich ist es nicht üblich, nach mehr Wein oder einem anderen Wein zu fragen. Die Franzosen glauben, dass zu einem bestimmten Gericht nur ein bestimmter Wein konsumiert werden kann. Fügen Sie einem Glas Wein auch kein Eis hinzu. Eine Änderung der Temperatur beeinflusst das Erlebnis des Getränks, und schmelzendes Eis verändert den Geschmack.

Die Briten achten sehr genau auf die Einhaltung der Etikette, besonders bei Tisch. Auch im engsten Freundes- und Verwandtenkreis wird nach allen Regeln des guten Benehmens diniert. Das kann man sagen Die wichtigste Regel der Etikette in England ist die Einhaltung der Etikette.

Verwenden Sie am Tisch die Geräte ihrem Zweck entsprechend. Das Messer wird streng in der rechten Hand gehalten, die Gabel - in der linken. Es ist nicht erlaubt, Besteck zu verschieben, außerdem müssen die scharfen Enden von Messer und Gabel immer zum Teller zeigen.

Eine ungewöhnliche Regel, aber wenn der eingeladene Gast eine Allergie gegen eine Zutat hat oder besondere Anforderungen an Produkte hat, sollten die Gastgeber 2 Tage vor der Veranstaltung darauf hingewiesen werden. An einem großen Tisch in England ist es nicht akzeptabel, ein intimes Gespräch mit nur einem Gast zu führen, Das Thema sollte allen gemeinsam sein, und Sie sollten keinen Fremden kontaktieren.

Jedes Mal, wenn einem Gast ein neues Gericht serviert wird, sollten Sie „Danke“ sagen. Wenn ein gemeinsames Gericht auf dem Tisch steht, sollten Sie nicht zu viel auf Ihren Teller legen, Sie müssen genug auflegen, damit der Teller nach dem Ende des Festmahls sauber ist. Andernfalls kann der Gastgeber davon ausgehen, dass dem Gast das Gericht nicht geschmeckt hat.

In Korea ist es auch nicht üblich, halb aufgegessenen Reis auf einem Teller oder zu viel von einem anderen Gericht liegen zu lassen. Verwenden Sie auch nicht gleichzeitig Löffel und Stäbchen, rühren Sie die Suppe mit Geräten um, wählen Sie bestimmte Stücke aus und trennen Sie sie vom Hauptgericht. Das Mittagessen sollte von allen gleichzeitig beendet werden.

In koreanischen Restaurants serviert der Kellner manchmal den Tisch, ohne ihn zu verlassen. Seine Aufgabe ist es, dafür zu sorgen, dass die Gäste immer etwas zu essen auf dem Teller haben. Daher muss ein satter Gast ein kleines Stück des halb gegessenen Gerichts zurücklassen, was ein Signal dafür ist, dass die Beilage nicht mehr benötigt wird. Die gleiche Regel gilt für Getränke.

Die Chinesen sind sehr eifersüchtig auf ihre Traditionen und Bräuche, befolgen sie selbst strikt und freuen sich sehr, wenn ausländische Gäste versuchen, sich daran zu halten.

Die Chinesen beginnen ihre Mahlzeit mit Blumentee. Dieses Getränk fungiert als Aperitif und unterhält auch das Publikum, bis die restlichen geladenen Gäste eintreffen.

In der chinesischen Etikette ist die Form des Tisches wichtig – es ist immer ein Kreis. Die Traditionen des Landes sind sehr symbolisch. Der Kreis ist also die Erde, die Fruchtbarkeit und das Weibliche. Das Zentrum des Tisches dreht sich um die Achse, und da alle Gerichte gemeinsam sind, ist es sehr bequem, ein solches Zentrum zu drehen, um das gewünschte Gericht näher zu bringen. Trotz der Tatsache, dass alle Gerichte üblich sind, kann jeder eine individuelle Bestellung aufgeben, aber es sollte beachtet werden, dass jeder es auch essen kann.

Die Chinesen werden sich sehr freuen, wenn ausländische Gäste beim Essen Stäbchen benutzen. Und es ist nicht notwendig, sie richtig zu halten. So bequem wie richtig. Es ist jedoch sehr unzivilisiert, ein solches traditionelles Gerät für andere Zwecke zu verwenden. Verwenden Sie keine Stäbchen als Zeiger, nagen Sie daran, sondern stecken Sie sie einfach in den Mund. Zwischen den Mahlzeiten liegen Essstäbchen auf einem speziellen Ständer, man kann sie nicht auf einem Teller liegen lassen, und es ist beleidigend, sie ins Essen zu stecken.

Zuerst werden die ersten Gänge serviert – Suppen, die die einzigen Portionen sind, dann die „Hauptmahlzeit“ – Reis oder Nudeln, und das Dessert runden den Abend ab. Sie sollten sich nicht zu stark anlehnen und zu viel essen, ein Festmahl in China ist eine Gelegenheit, verschiedene Gerichte zu probieren und ihren Geschmack zu genießen.

Die nationalen Bräuche der Türkei werden nach und nach unter westlichem Einfluss verdrängt. Restaurants und Verhalten dort haben sich vollständig nach den Regeln der internationalen Etikette umgestellt. Aber in türkischen Häusern kann man immer noch darauf stoßen, dass die Besitzer die Besonderheiten des Lebens beobachten und die Geschichte des Landes verkörpern.

Für diejenigen, die zu einem Besuch eingeladen wurden, sollten Sie Folgendes wissen:

• Wenn Sie in ein türkisches Haus kommen, sollten Sie Ihre Schuhe auf der Schwelle vor der Tür ausziehen. Es ist nicht akzeptabel, ein Haus oder eine Wohnung in Straßenschuhen zu betreten.
• Türken essen an einem niedrigen runden Tisch, sitzen nach türkischer Art auf dem Boden, die Füße sind unter der Tischplatte versteckt.
• Sie sollten das angebotene Essen niemals ablehnen, es kann die Gastgeber beleidigen. Man sollte zumindest ein kleines Stück probieren und das Gericht loben.
• Türken servieren gemeinsame Mahlzeiten auf einem Tablett. Jeder Gast füllt seinen Teller mit der Hand oder einem Löffel. Stücke "besser" sollte man nicht auswählen - auch das ist unanständig.
• Das Essen sollte nach Zustimmung des Familienoberhauptes begonnen werden.
• Das Fest dauert in der Regel mindestens zwei Stunden. Die Türken halten sich an die Reihenfolge der Speisen, daher sollten nach der Hauptmahlzeit Tee, Kaffee und Süßigkeiten serviert werden. Essen Sie langsam und genießen Sie den Prozess.
• Es lohnt sich auch nicht, zu lange zu bleiben. Sie sollten sich höflich für das Mittag- oder Abendessen bedanken und gehen.

Die Einhaltung international anerkannter Benimmregeln ist der beste Beweis für eine gute Erziehung. Jedes Land der Welt schätzt gute Manieren. Touristen und Ausländern wird oft die Unkenntnis der Besonderheiten der Traditionen und Lebensweise des Landes verziehen, aber Sie sollten Ihre Position nicht missbrauchen.

Bei einem Besuch in einem fremden Land oder in einem fremden Unternehmen sind einige Regeln zu beachten:

• Sie können ein Dessert zum Tee mitbringen und es der Gastgeberin beim Treffen geben.
• Sie sollten sich nicht vor der Einladung des Gastgebers an den Tisch setzen;
• Sie sollten nicht mit dem Essen beginnen, bevor der Gastgeber beginnt;
• Es ist nicht nötig, einen Berg von Essen auf dem Teller zu bauen, es ist besser, von jedem Gericht ein wenig zu essen, es zu essen und erst dann zur Beilage zu greifen. Diese Methode schützt vor übermäßigem Essen und ermöglicht es Ihnen auch, den Teller hinter sich sauber zu lassen;
• Stellen Sie Gastgebern oder anderen Gästen nicht zu viele Fragen;
• Sie sollten immer bescheiden und freundlich sein, sich bei den Gastgebern bedanken und das kulinarische Talent der Gastgeberin beachten.

Informationen zum Verhalten am Tisch finden Sie im nächsten Video.