Wie hält man eine Gabel richtig?

Heute können wir uns unser Leben ohne eine Gabel nicht mehr vorstellen. Zu Hause, im Restaurant, auf einer Party, beim Picknick – überall verwenden wir dieses unverzichtbare Gerät. Aber nicht jeder und nicht in allen Fällen weiß, wie man es richtig hält? Schauen wir uns alle Feinheiten bei der Verwendung dieses Bestecks ​​an.

Gabeln erschienen vor unserer Ära, sie wurden "Gabeln" genannt. Sie wurden mit nur zwei Zinken hergestellt und wurden nur zum Auftragen von Produkten von gemeinsamen auf einzelne Platten verwendet.

Als sie eingeführt wurden, waren Gabeln flach und nicht gebogen, wie wir es heute gewohnt sind.

Als Besteck kam die Gabel erstmals im 11. Jahrhundert in Italien zum Einsatz. Unter Historikern gibt es die Meinung, dass dieses Besteck in Russland während der Zeit des falschen Dmitry I im frühen 17. Jahrhundert auftauchte. Erst im 18. Jahrhundert gelangte das Wort „Gabel“ in den allgemeinen Wortschatz, bevor es „Horn“ oder „Gabel“ hieß.

Gleichzeitig tauchten in Deutschland Gabeln mit gebogenem Ende und bereits vier Zähnen auf. Für die Herstellung von Gabeln verwendeten sie zunächst: Kupfer, Bronze, Silber, Knochen. Mittlerweile besteht der Hauptteil des Bestecks ​​aus Edelstahl, aber es gibt auch Exemplare aus Holz, Aluminium, Kunststoff, Kupfernickel, Silber und sogar Titan.

Heute können wir ungefähr zehn Arten von Gabeln treffen. Ihre Länge ist unterschiedlich, die Anzahl der Zähne variiert im Durchschnitt zwischen zwei und vier.

Tafelgabel. Es hat eine Länge, die etwas kleiner ist als der Durchmesser eines normalen Speisetellers, und vier Standardzähne. Nach den Regeln der Restaurantetikette befindet sich dieses Besteck zuerst links neben dem Speiseteller. Es ist für die Verwendung mit einem Messer beim Verzehr von zweiten warmen Gerichten vorgesehen.

Gabel für Fisch. Es hat eine etwas kleinere Größe als das Esszimmer und vier kleine Nelken mit einer Aussparung, um die Fischgräten leicht zu trennen. Es befindet sich neben der Tischgabel. Diese Sorte wird in Verbindung mit einem speziellen Spachtel und verwendet Entwickelt zum Reinigen und Essen verschiedener Arten von heißem Fisch.

Snack-Gabel. Es wiederholt fast genau die Form des Esszimmers, unterscheidet sich jedoch in einer kleineren Größe. Es befindet sich links von der Fischgabel und zum Verzehr von Salaten und anderen kalten, in seltenen Fällen heißen Snacks bestimmt.

Dessertgabel. Es unterscheidet sich im Aussehen von anderen Gabelsorten. Er hat drei Zinken und seine Länge übersteigt nicht den Durchmesser eines kleinen Desserttellers. Darüber hinaus können Dessertgeräte im Vergleich zu den anderen ein eleganteres und exotischeres Design haben.Die Dessertgabel befindet sich über dem Teller mit Zinken rechts. Es ist üblich, mit diesem Werkzeug verschiedene süße Kuchen, Kuchen und Gebäck zu essen.

Fruchtgabel. Es hat nur zwei Zähne. Falls Äpfel, Birnen, Melonen und andere Früchte frisch sind, Diese Gabel wird in Verbindung mit einem Dessertmesser verwendet. Stehen Obstsalate oder Dosenfrüchte auf dem Tisch, dann wird das Messer meist nicht serviert.

Zusätzlich zu den aufgeführten grundlegenden Steckeroptionen, es gibt auch Hilfsgeräte, die sich meist in der Nähe der mitgebrachten Speisen und Snacks befinden:

• eine Gabel zum Essen von Zitronen (enthält normalerweise 2 scharfe Nelken);
• für Spaghetti (enthält 5 Zähne);
• für Hering (enthält 2 Nelken);

• für Sprotten und Sardinen (enthält 5 Zähne);
• Gabel für Krebse (länger als die anderen und enthält 2 Nelken);
• für Austern und Meeresfrüchte (enthält 3 Zähne, wobei der linke länger ist als die anderen);

• für Hummer (enthält 2 kurze gebogene Nelken auf einer langen Achse);
• eine spezielle Gabel für Oliven mit einer Aussparung in der Mitte.

Beim Servieren eines Esstisches in einem Restaurant können etwa acht Besteckwerkzeuge um den Teller herum platziert werden. Nicht sofort in Panik geraten und Alarm schlagen – das ist einfach zu handhaben. Die Art und Weise, wie sie platziert sind, sagt viel aus und sagt Ihnen, wie Sie sie richtig verwenden.

Löffel und Messer unterschiedlicher Größe werden auf der rechten Seite des Tellers platziert und sollten gemäß den Regeln der Etikette mit der rechten Hand genommen werden. Auf der linken Seite befinden sich Gabeln unterschiedlicher Größe, deren Zähne natürlich nach oben gedreht werden müssen. Wie Sie sich vorstellen können, sollte die Gabel mit der linken Hand genommen werden.

Laut Restaurantordnung beginnt eine Mahlzeit mit Salaten und kalten Vorspeisen. Geräte für sie liegen am weitesten vom Rest der Platte entfernt. Sie sollten zuerst abgeholt werden. Neben dem Teller befinden sich große Werkzeuge, mit denen warme Speisen gegessen werden. Dessertbesteck kann oben liegen, normalerweise haben sie die kürzeste Länge. Wenn der Griff nach rechts gedreht wird, sollte das Objekt in die rechte Hand genommen werden, und wenn in die linke, dann in die linke Hand.

Während des Essens ist es üblich, die Ellbogen an den Körper gedrückt zu halten. So sehen Sie gepflegt aus und stören Ihre Tischnachbarn nicht. Unbedingt eine Serviette auf die Knie legen, die zu Beginn des Essens ordentlich auf dem Teller liegt. Löffel, Gabeln und Messer sollten waagerecht über dem Teller gehalten werden, eine leichte Neigung darf erlaubt sein.

Das Hauptbesteck ist ein Löffel, eine Gabel und ein Messer. Oft werden auch spezielle Klingen verwendet (z. B. um Gräten von Fischen zu säubern). Jedes dieser Tools hat seine eigenen Regeln und Funktionen:

• Der Löffel wird immer in der rechten Hand gehalten. Der Mittelfinger dient als "Ständer" für die schmale Basis des Löffels, der Zeigefinger fixiert den Löffel von der Seite und der Daumen - von oben. Flüssige Speisen lassen sich am bequemsten mit einem Löffel zu sich nehmen, aber auch zum Essen italienischer Nudeln kann ein Löffel zusammen mit einer Gabel verwendet werden, dann werden die Spaghetti vorsichtig um die mit der rechten Hand gehaltene Gabel gewickelt. Zu diesem Zeitpunkt ruhen die Zähne auf der Unterseite des Löffels, der sich in der rechten Hand befindet.
• Das Messer wird ebenfalls in der rechten Hand gehalten. Außerdem ruht der Zeigefinger auf dem Griffansatz vor der Klinge, Daumen und Mittelfinger umschließen und stützen den Messergriff von unten. Ringfinger und kleiner Finger sind nicht am Halten des Messers beteiligt und können es nur leicht berühren oder einfach gegen die Handfläche drücken. Das Ende des Messergriffs berührt die Basis der Hand.
• Es gibt zwei gängige Möglichkeiten, eine Gabel zu verwenden. In beiden Versionen soll es mit der linken Hand gehalten werden, aber der Griff mit den Fingern ist unterschiedlich. Im ersten Fall zeigen die Zinken der Gabel nach unten. Der Zeigefinger ruht auf einer schmalen Basis von hinten. Halten Sie die Gabel nicht zu nah an die Zähne, um das Essen nicht zu berühren. Die restlichen Finger bedecken den Gabelgriff allseitig. Diese Haltemethode wird manchmal als „versteckter Griff“ bezeichnet, da der gesamte Griff unter der Handfläche verborgen ist.

Sie müssen mit dem Zeigefinger leicht auf die Gabel drücken, um sie zu stechen, oder sie zum Schneiden mit einem Messer halten. Dann sollte ein kleines Stück Essen vorsichtig mit einer Gabel in den Mund genommen werden, ohne es umzudrehen.

Es gibt zum Beispiel Fälle, in denen die Beilage locker oder weich ist, dann ist überhaupt kein Messer erforderlich und die Gabel wird als Löffel verwendet. Halten Sie es während des Essens mit der rechten Hand, die Zähne zeigen nach oben. Das Essen scheint von unten an den Zähnen eingehakt und zum Mund geleitet zu werden.

Bei der zweiten Methode sollte die Gabel wie ein Kugelschreiber gehalten werden, die Nelken nach oben gedreht. Die schmale Basis des Instruments wird auf den Mittelfinger aufgesetzt, der Daumen fixiert die Gabel auf der Oberseite und der Zeigefinger auf der Seite.Um ein Stück Lebensmittel abzutrennen, muss die Gabel mit den Zähnen nach unten gedreht werden. Dann empfiehlt es sich, das Messer beiseite zu legen, so dass die Klinge am Rand des Tellers anliegt, und weiter zu essen, dabei die Gabel in gleicher Weise mit der rechten Hand zu halten.

Beim Essen sollten die Handgelenke beider Hände leicht gedreht werden, damit die Zeigefinger auf den Boden des Tellers „blicken“. Bei dieser Methode wird auch das Besteck zum Essen geschickt. Sie müssen mit dem Zeigefinger etwas Kraft auf das Messer aufwenden und mit sägenden Bewegungen am Anfang der Gabelzinken kleine Lebensmittelstücke abschneiden.

Befolgen Sie die Regeln der Etikette Sie müssen nicht viele Lebensmittel auf einmal abschneiden, zwei reichen aus. Sonst sieht der Teller unordentlich aus und das Essen kühlt schnell ab. Die Gabel sollte genau das Stück Essen halten, das dann in den Mund gelangt. Bei Bedarf können Sie mit einem Messer nachhelfen, um Lebensmittel auf die Zinken der Gabel zu legen.

Für das richtige Ende der Mahlzeit gibt es noch ein paar Regeln mehr. Auf keinen Fall darf Besteck auf der Tischdecke liegen bleiben. Wenn Sie sich entscheiden, während des Essens eine Pause einzulegen, müssen die schmutzigen Enden der Gabel, des Messers oder des Löffels auf den Rand des Tellers gelegt werden. Es ist auch akzeptabel, Gabel und Messer gekreuzt auf dem Teller liegen zu lassen. In diesem Fall warten nach der Rückkehr zum Tisch Ihre Portion und Ihr Besteck an ihren Plätzen auf Sie.

Wenn das Essen beendet ist, sollte alles benutzte Besteck sorgfältig auf einem Teller platziert werden. Gabel und Messer müssen in einem leichten Winkel parallel zueinander angesetzt werden. Wenn Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und sich das Ziffernblatt der Uhr vorstellen, sollten das scharfe Ende des Messers und die Zehen der Gabel auf 12 Uhr und die Griffe auf 4 Uhr zeigen.So wird Ihr persönlicher Kellner verstehen, dass das Essen vorbei ist und unnötige Gegenstände von Ihrem Tisch entfernen.

Und noch ein paar Worte zur Besteckpflege. Gabeln aus jeglichem Material sollten mit warmem Seifenwasser gewaschen werden. Es wird nicht empfohlen, Scheuermittel und Metallschwämme zu verwenden, da dies zu Kratzern auf dem Besteck führen kann. Zum Waschen der Gabeln eignen sich alle flüssigen Reinigungsmittel und gewöhnliche weiche Schwämme zum Geschirrspülen. Neben der Handwäsche können die Gabeln in einem speziellen Fach der Spülmaschine gewaschen werden.

Nachdem das Geschirr sauber geworden ist, muss es bei Raumtemperatur getrocknet oder mit einem weichen Tuch trockengewischt werden. Es empfiehlt sich, die Gabeln in geringem Abstand zueinander und zu anderem Besteck aufzubewahren, da sie sonst zerkratzt werden können. Wenn Sie diese einfachen Regeln befolgen, werden Ihre Gabeln lange halten und großartig aussehen.

Dieser Artikel beantwortet die sehr wichtige, wenn auch eher banale Frage, wie man eine Gabel richtig hält. Zuhause hält jeder das Besteck so, wie es für ihn bequem ist. Aber in einer Situation, in der Sie sich auf einer Dinnerparty oder einem Geschäftsessen in einem Restaurant befinden, ist es einfach notwendig, die Schlüsselkompetenzen der Restaurantetikette und des Umgangs mit Besteck zu kennen. Lassen Sie uns zusammenfassen und einige nützliche Tipps für jeden Anlass geben:

• Wenn Sie an einem Tisch sitzen, halten Sie Ihre Ellbogen immer nahe am Oberkörper. Es ist zulässig, bei einem Gespräch mit einem Gesprächspartner die Ellbogen auf den Tisch zu legen, jedoch gleichzeitig ohne Besteck in den Händen.
• Legen Sie zuerst eine Serviette auf Ihre Knie.
• Beginnen Sie Ihre Mahlzeit mit Besteck, das weiter vom Teller entfernt und kürzer ist.
• Nimm das Messer mit der rechten Hand und die Gabel mit der linken.
• Schneiden Sie zwei oder drei kleine Lebensmittelstücke ab, die groß genug sind, um in Ihren Mund zu passen.
• Überfüllen Sie Ihre Gabel oder Ihren Löffel nicht mit Essen. Andernfalls können Lebensmittel auf den Teller, auf die Kleidung oder auf den Tisch fallen und diese verschmutzen.
• Niemals Besteck schwenken oder werfen.
• Legen Sie nach dem Essen alle benutzten Besteckteile auf einen Teller.

Viel Erfolg bei der praktischen Anwendung der Tipps!

Informationen zum richtigen Halten der Gabel finden Sie im folgenden Video.