Teetisch: Servierfunktionen

Jeder kennt den Ausdruck „Teezeremonie in China“. Tatsächlich kultivierten die Chinesen dieses Ereignis und machten es zu ihrer besonderen, bedeutenden Tradition. Aber in Russland wurde dem Teetrinken schon immer große Aufmerksamkeit geschenkt, daher wurden die Regeln für das Tischdecken und das Verhalten während einer Teemahlzeit festgelegt.

Traditionell wurde Tee in Russland in großen Kupfersamowarn serviert, die mit einem speziellen Stiefel auf Kohlen geschmolzen wurden. Familien waren groß, und ein solches Attribut versammelte ausnahmslos alle an einem Tisch.

Es ist erwähnenswert, dass die Kultur des Teetrinkens mit einem Samowar wieder auflebt. Im Angebot finden Sie zunehmend eine moderne elektrische Version für eine andere Lautstärke. Ein solches Produkt ist wirklich in der Lage, Aufmerksamkeit zu erregen und Familienmitglieder und Freunde bei einer Tasse aromatisiertem Getränk zu versammeln.

Exotenliebhaber sollten versuchen, die Idee einer echten Teezeremonie in China zu verkörpern. Wichtig ist, dass die Attribute übereinstimmen. Holen Sie sich einen Service im chinesischen Stil, denken Sie über die Dekoration des Tisches nach.

Die richtige Tischdekoration hilft, wichtige Details nicht zu übersehen, den Platz auf dem Tisch so zu organisieren, dass niemanden gestört wird, aber gleichzeitig alles zugänglich ist.Unter Berücksichtigung kultureller Besonderheiten lohnt es sich, das Konzept des Servierens in russische und chinesische Stile zu unterteilen.

Eine rein russische Teeetikette in der Neuzeit gibt es nicht mehr. Dieses Phänomen hat sich seit vielen Jahrzehnten unter dem Einfluss der westlichen Kultur verändert. Die besten europäischen Häuser sind Trendsetter in allen Lebensbereichen, auch beim Essen.

Jeder sollte die Teekanne oder den Samowar erreichen können. Wenn eine große Anzahl von Gästen erwartet wird und der Tisch nicht alle aufnehmen kann, organisieren Sie eine Teegesellschaft im schwedischen Stil.

Wenn der Tisch ausgewählt ist, fahren wir mit dem Servieren fort:

• Wenn das Teetrinken eine Fortsetzung des Festmahls ist, ist ein Wechsel der Tischdecke nicht erforderlich. Eine separate Veranstaltung zwingt Sie, den Tisch mit einer schönen Tischdecke zu decken und jedem Gast eine Serviette und einen Dessertteller zur Verfügung zu stellen.

• Die Serviette sollte gefaltet werden und eine quadratische, rechteckige oder dreieckige Form erhalten. Sein Platz ist links von der Platte, und die freie Seite ist immer nach rechts gedreht.

• Stellen Sie jedem Gast Geräte zur Verfügung. Die Teezeremonie beinhaltet das Servieren von Dessertgerichten, daher sollten Dessertgabeln oder -löffel, Messer für Butter oder Marmelade auf dem Tisch liegen und es sollte einen separaten Löffel für Marmelade, Marmelade oder Honig geben.

• Gabel und Messer werden links vom Teller platziert, wobei die Klinge des Messers zum Teller zeigt. Der Löffel wird rechts platziert.

• Achten Sie darauf, eine Untertasse unter die Tasse zu stellen. Dieses Set wird rechts vom Löffel platziert.

• Wenn es ein besonderes Dessert gibt, wie z. B. eine Geburtstagstorte, stellen Sie jedem Gast einen besonderen Teller zur Verfügung.

• Es ist erlaubt, den Tisch mit Blumen in einer Vase zu dekorieren. Die Stiele sollten nicht lang sein, dies kann die Überprüfung stören.Alle Teilnehmer müssen sich während des Gesprächs sehen können.

Wenn alle notwendigen Geräte auf dem Tisch gesammelt sind, ist es Zeit, mit der Anordnung des Geschirrs fortzufahren:

• Stellen Sie sicher, dass Teekannen mit verschiedenen Teesorten auf dem Tisch stehen - schwarz, grün, Kräutertee.

• Wenn Sie Zucker in Form von raffiniertem Zucker servieren, sollte die Zuckerdose von einer Zange begleitet werden, loser Sand wird mit einem Löffel serviert.

• Eine dünn geschnittene Zitrone auf einem separaten Teller anrichten.

• Sie können einen mehrstöckigen Ständer für Süßigkeiten und Snacks verwenden, besonders wenn der Tisch klein ist.

Um die Veranstaltung wirklich russisch zu machen, stellen Sie einen Samowar in die Mitte des Tisches. Es wird eine Atmosphäre des Komforts geben und zu einem Objekt der Bewunderung werden. Eine Tischdecke und Servietten mit traditionellen Ornamenten und aufgestickten Mustern tragen zur Erhaltung der Umgebung bei.

China ist das Land, aus dem das Ritual des Teetrinkens stammt. Dort lernten sie zum ersten Mal den Geschmack und das Aroma eines Heißgetränks zu genießen und erhoben diese Tradition auch zum kulturellen Erbe.

Die chinesische Teezeremonie ist berühmt für ihre besonderen Utensilien. Berücksichtigen Sie die folgenden Nuancen, um die erforderliche Umgebung zu schaffen:

• Verwenden Sie in einer kleinen Firma anstelle von Tassen spezielles Geschirr - Gaiwan. Es besteht aus drei Elementen: einer Untertasse, einer Tasse ohne Henkel (100 - 350 ml) und einem Deckel mit Loch, durch das der Tee getrunken wird. Das Getränk wird direkt im Gaiwan gebraut.

• Hübsche Teekannen aus Steingut mit chinesischen Schriftzeichen oder traditionellen Motiven werden Yixin genannt. Im Original wird Yixin von Hand aus speziellem Ton geformt, der in der Nähe des Ufers des Tai-Sees abgebaut wird. Es hat nach dem Rösten hervorragende Eigenschaften und hält das Getränk lange heiß.

• Nachdem der Tee aufgegossen wurde, wird er in einen speziellen Krug - Cha-Hai - gegossen.

• Es gibt zwei Arten von Tassen, die in China für die Teezeremonie verwendet werden: hoch und schmal - Xiang Bei, breit und niedrig - Ping Bei. Manchmal werden beide Tassen gleichzeitig auf einem speziellen Bainch-Zhan-Porzellanuntersetzer serviert. Ein Flachständer kann rund oder eckig sein, er soll Tassen zu einem harmonischen Ensemble verbinden.

• Auf dem Teetisch steht immer ein Kessel mit heißem Wasser.

• Ein spezieller Behälter Cha-He, in dem trockene Teeblätter direkt aufbewahrt werden. In China ist es üblich, den Gästen die Teesorte vorzustellen, die serviert wird. So wird dem Gast der Status des Gastgebers klar. Früher konnten sich nur die reichen Schichten großblättrigen Tee leisten, während die armen sich mitunter mit Teestaub begnügten.

• Ein Porzellanlöffel ist bei der Teezeremonie notwendig, um Teeblätter aus dem Tee zu entnehmen und den Teekannenausguss zu reinigen.

• Ein Bambuslöffel dient als Spender für trockene Teeblätter.

• Alle notwendigen Utensilien werden in dem Moment, in dem sich alle Gäste versammelt haben, auf einem speziellen Holztablett - Cha-Pan - an den Tisch gebracht.

Voraussetzung für die Teezeremonie ist die Identität der Bemalung auf allen Gebrauchsgegenständen. Alle Tassen, Untertassen und Teekannen stammen nur aus einem Set. Mindestens eine Untertasse oder Tasse darf nicht angeschlagen sein.

Wenn beim Teetrinken jeder Gast an seinem eigenen Platz sitzen muss, basiert die Tischgestaltung auf dem Prinzip, dass jeder seine eigenen notwendigen Utensilien hat und vor dem Gast eine Tasse mit Untertasse und ein Dessertteller stehen.

Wenn der Tisch rechteckig und lang ist, stellen Sie sicher, dass auf jeder Seite des Tisches Geschirr vorhanden ist. Längliche Vasen, die entlang des Tisches aufgestellt werden, sehen besser aus. Eine Tischdecke für einen runden oder ovalen Tisch sollte nicht unterhalb der Sitzfläche am Stuhl hängen. Bei quadratischen Tischen werden manchmal zwei Tischdecken verwendet, die übereinander gespreizt, aber um 45 Grad versetzt, verwendet werden.

Das Buffet wird anders serviert. Ein Service mit einer Teekanne und Teeblättern wird getrennt von Süßigkeiten oder anderen Snacks gruppiert. Es ist wünschenswert, dass 1-2 Teesets mehr als Gäste vorhanden sind, falls etwas kaputt geht.

Eine der schönsten Gelegenheiten, sich an den Tisch zu setzen, ist die Feier eines Geburtstages oder eines neuen Jahres. Niemand stellt sich einen Namenstag ohne eine Torte mit Kerzen vor. Darüber hinaus können Sie den Gästen Süßigkeiten, Kekse oder Marmelade anbieten.

Für die Hochzeit werden auch riesige mehrstöckige Torten bestellt. Der Neujahrstisch kann mit Kuchen dekoriert werden. Darüber hinaus sind Pudding, Geleegerichte und Obstsalat geeignet. Wenn die Party im Buffetstil stattfindet, sollten Sie erwägen, süße Häppchen am Spieß oder kleine Tassen mit Desserts auf der Basis von Beeren, Schlagsahne und Keksen zuzubereiten.

Modische Cupcakes mit Kaffee eignen sich sowohl für ein Treffen mit einer großen Gruppe von Gästen als auch für eine Teeparty mit ein paar Freunden. Tagsüber und informelle Anlässe beinhalten jede Art von Süßigkeiten - ein Croissant mit Marmelade und Honig, einige Süßigkeiten in einer Vase, Waffeln, Kekse.

Untersetzer mit mehreren Ebenen sind wirklich platzsparend und ermöglichen jedem Gast, Süßigkeiten zu genießen. Richtig ausgewählte Farben harmonieren nicht nur auf dem gedeckten Tisch, sondern auch im gesamten Interieur.

Ein Buffet mit Samowar ist eine ungewöhnliche Mischung aus traditionellen russischen Traditionen und westlichen Einflüssen. Kerzen werden als zusätzliche Dekoration verwendet.

Die chinesische Teezeremonie findet in einer Atmosphäre der Ruhe und Einheit mit der Natur statt, daher gibt es kein vertrautes Verständnis von Tisch und Stühlen. Die Gäste können direkt auf dem Boden sitzen.

Informationen zum richtigen Servieren eines Teetisches finden Sie im folgenden Video.