Køkkengrej til bål: sorter og udvælgelsesregler

Hver udflugt ledsages af madlavning. Suppe eller grød fra en gryde, der lugter af ørerøg, stegt kød eller pølser, bagte grøntsager eller urtepræparater tilberedt i frisk luft, får en hidtil uset smag. Men for at realisere kulinariske fantasier har du brug for passende retter. Lad os finde ud af, hvordan man vælger bålredskaber, så vores gastronomiske lækkerier i naturen viser sig at være rigtige retter.

Når du vælger tilbehør til picnic, skal du beslutte, hvordan vi tilbereder retten: på en ild eller på en brænder (minikomfur). En gryde til et bål adskiller sig fra en gryde til en brænder i en større vægtykkelse. Derudover er der ingen brændbare genstande (plastikhåndtag og låse) på brandredskaberne.

Traditionelt blev bålredskaber lavet af støbejern, stål, aluminium eller titanium. Støbejern er ikke populært på grund af dets vægt, titanlegeringer er dyre, og stål og aluminium bruges ret ofte. Hvert af disse materialer har sine fordele og ulemper.

Så lad os se på flere typer redskaber til madlavning på bål.

Campinggryder er lavet af aluminium, rustfrit stål eller titanium. Der er også emaljerede genstande, som alle kender.

• Aluminium pander er meget lette, de er nemme at transportere eller bære. En anden fordel ved aluminium er, at det ikke ruster. Men i aluminiumsfade kan du kun koge vand til te, ikke mere. At lave grød i en sådan gryde er usandsynligt, at det lykkes - det vil brænde hurtigere, end det har tid til at lave mad. Derudover oxiderer og frigiver skålene fra de første år af produktionen skadelige stoffer. Ved hyppig brug bliver aluminium deformeret og mister sin visuelle appel. Den skal rengøres med en blød svamp, ellers bliver den hurtigt ubrugelig.

• titanium køkkengrej - udvikling af rumindustrien. Den er let, men holdbar. På grund af styrken af ​​titanium er væggene meget tynde. Den største fordel ved brug af en sådan pande er, at titanium ikke brænder huden og holder skålen varm i lang tid. Den største ulempe er de høje omkostninger. Dog vil holdbarheden, hårdheden og letheden af ​​titanlegeringen give dig mulighed for at bruge produkter i mange år.

• Emaljerte gryder - ikke en særlig bekvem måde at lave mad på bål, mad brænder hurtigt.

• Af rustfrit stål. Gryder i rustfrit stål er også lette. "Rustfrit stål" er et mere slidstærkt materiale end aluminium og holder temperaturen længere. Men hvis vi taler om madlavning på bål, så bliver nogle ulemper tydelige. I de senere år er sådanne pander blevet produceret med flerlagsbund, så fadet ikke brænder på. Dette er praktisk til en hjemmeovn, men ikke til en ild. Pandens vægge er tynde og brænder hurtigt i brand. Udseendet forringes hurtigt, skålen brænder.

Støbejernsgryder er meget efterspurgte blandt friluftsentusiaster. Sådanne kedler er nødvendige til langsigtede madlavningsretter (øre, pilaf). På grund af tætheden af ​​væggene og bunden tilberedes mad i en sådan gryde hurtigt og brænder ikke. Kulstofaflejringer fjernes nemt fra gryden. Desuden kan du rengøre den selv med en skarp genstand, den bliver ikke ridset.

Man skal huske, at en ny bowler skal forbehandles. For at beskytte støbejern mod rust er alle støbejernsprodukter belagt med industrifedt på fabrikken. Det er ikke skadeligt, men før brug skal produktet brændes på komfuret efter drys med salt. For at opretholde kvaliteten af ​​støbejerns køkkengrej skal det vaskes grundigt og behandles med ild. Således vil det beskyttende lag blive genoprettet på produktet.

Du kan opbevare en støbejernsgryde sammen med andre ting, men samtidig bør den ikke udsættes for alvorlige mekaniske skader. Støbejern er et sprødt metal og kan revne ved stød. Til en picnic eller en ferie i naturen er dette den bedste mulighed. Lækker mad er garanteret.

Det er almindeligt at lave mad i en fyrfad over bål (ikke en brænder), ved at stille en lav gryde over bålet ved hjælp af et specielt stativ. Stegeovnen kan hurtigt tilberede flere portioner ad gangen, hvilket sikrer en jævn stegning.

Bålpander kan være støbejern eller stål. Som med gryden har støbejern naturlige non-stick egenskaber. Samtidig er den største ulempe den store vægt. Til fremstilling af en stålpande til ild anvendes højkulstofstål, det såkaldte blåstål. Sådan en brazier er ikke bange for flammen og tjener i årevis. Men det skal huskes, at blåt stål også kræver særlig pleje. For at undgå rust, overfladen skal tørres af for fugt og smøres med olie efter brug.

I dag tilbyder markedet en række muligheder for brandredskaber. Inden man vælger mellem kvalitet, størrelse eller producent, er det nødvendigt at fastlægge rejsens mål og varighed. Dette giver dig mulighed for at vælge et sæt retter, der kan "fodre" alle medlemmer af gruppen.

De fleste mærker angiver på produktet typen af ​​turisme og hvor mange mennesker sættet er designet til. Hvis det kun er et par dage at tage ud i naturen, kan du tage retter fra ethvert materiale med dig. Hvis vandreturen varer en uge eller mere, forventes lange overgange og skift af overnatningssteder, så er det i dette tilfælde bedre at tage flere lette kedler med.

I den næste video finder du en oversigt over køkkengrejesættet i aluminium til madlavning på åben ild på en campingtur.