Hvordan holder man en gaffel korrekt?

I dag kan vi ikke forestille os vores liv uden en gaffel. Hjemme, på en restaurant, til en fest, til en picnic - overalt bruger vi denne uundværlige enhed. Men ikke alle og ikke i alle tilfælde ved, hvordan man holder det korrekt? Lad os se på alle forviklingerne ved at bruge dette bestik.

Gafler dukkede op før vores æra, de blev kaldt "gafler". De blev lavet med kun to ben og blev kun brugt til at påføre produkter fra fælles til individuelle plader.

Da de blev introduceret, var gaflerne flade, ikke buede, som vi er vant til at se i dag.

Gaflen kom i brug som bestik for første gang i Italien i det 11. århundrede. Blandt historikere er der en mening om, at dette bestik dukkede op i Rusland under False Dmitry I's tid i begyndelsen af ​​1600-tallet. Det var først i 1700-tallet, at ordet "gaffel" kom ind i det almindelige ordforråd, før det blev kaldt "horn" eller "gaffel".

Samtidig begyndte gafler med en buet ende og allerede med fire tænder at dukke op i Tyskland. Oprindeligt brugte de til fremstilling af gafler: kobber, bronze, sølv, knogler. Nu er hovedparten af ​​bestik lavet af rustfrit stål, men der er også eksemplarer lavet af træ, aluminium, plast, cupronickel, sølv og endda titanium.

I dag kan vi møde omkring ti varianter af gafler. Deres længde er forskellig, antallet af tænder varierer i gennemsnit fra to til fire.

Bordgaffel. Den har en længde lidt mindre end diameteren på en almindelig middagstallerken og fire standardtænder. Ifølge reglerne for restaurantetikette er dette bestik placeret først til venstre for middagsfadet. Den er beregnet til brug med en kniv, når du spiser anden varme retter.

Gaffel til fisk. Den har en lidt mindre størrelse end spisestuen og fire små nelliker med en fordybning for nemt at adskille fiskebenene. Den er placeret ved siden af ​​bordgaflen. Denne sort bruges sammen med en speciel spatel og designet til rengøring og spisning af forskellige typer varm fisk.

Snackgaffel. Det gentager næsten nøjagtigt formen af ​​spisestuen, men adskiller sig i en mindre størrelse. Den er placeret til venstre for fiskegaflen og beregnet til at spise salater og andre kolde, i sjældne tilfælde varme, snacks.

Dessertgaffel. Det adskiller sig i udseende fra andre varianter af gafler. Den har tre ben, og dens længde overstiger ikke diameteren på en lille desserttallerken. Derudover kan dessertapparater have et mere elegant og eksotisk design sammenlignet med resten.Dessertgaflen er placeret over tallerkenen med kroge til højre. Det er sædvanligt at spise forskellige søde tærter, kager, kager med dette værktøj.

Frugtgaffel. Den har kun to tænder. I tilfælde af at æbler, pærer, meloner og andre frugter er friske, Denne gaffel bruges sammen med en dessertkniv. Er der frugtsalater eller dåsefrugter på bordet, så serveres kniven normalt ikke.

Ud over de anførte grundlæggende stikmuligheder, der er også hjælpeanordninger, som normalt er placeret i nærheden af ​​de medbragte retter og snacks:

• en gaffel til at spise citroner (indeholder normalt 2 skarpe nelliker);
• til spaghetti (indeholder 5 tænder);
• til sild (indeholder 2 nelliker);

• til brisling og sardiner (indeholder 5 tænder);
• gaffel til krebs (længere end resten og indeholder 2 nelliker);
• til østers og skaldyr (indeholder 3 tænder, den venstre er længere end resten);

• for hummere (indeholder 2 korte buede nelliker på en lang akse);
• en særlig gaffel til oliven med en fordybning i midten.

Når man serverer et middagsbord i en restaurant, kan der placeres omkring otte bestikredskaber rundt om tallerkenen. Gå ikke i panik med det samme og slå alarm - det er nemt at håndtere. Den måde, de er placeret på, siger meget og fortæller dig, hvordan du bruger hver enkelt korrekt.

Skeer og knive i forskellige størrelser er placeret på højre side af tallerkenen; i henhold til etikettereglerne skal de tages med højre hånd. På venstre side er der gafler i forskellige størrelser, deres tænder skal selvfølgelig vendes op. Som du måske kan gætte, skal gaflen tages med venstre hånd.

Ifølge restaurantreglerne begynder et måltid med salater og kolde forretter. Enheder til dem ligger længst væk fra resten af ​​pladen. De skal hentes først. Store redskaber er placeret ved siden af ​​tallerkenen, de bruges til at spise varme retter. Dessertredskaber kan være på toppen, normalt har de den korteste længde. Hvis håndtaget drejes til højre, skal objektet tages i højre hånd, og hvis det er i venstre hånd, så i venstre hånd.

Mens man spiser, er det sædvanligt at holde albuerne presset til kroppen. Så du vil se pæn ud og ikke forstyrre de mennesker, der sidder ved siden af ​​dig ved bordet. Det er bydende nødvendigt at lægge en serviet på knæene, som i starten af ​​måltidet ligger pænt på tallerkenen. Skeer, gafler og knive skal holdes vandret over tallerkenen, en let hældning kan tillades.

Det vigtigste bestik er en ske, gaffel og kniv. Ofte bruges også specielle blade (for eksempel til at rense fisk fra knogler). Hvert af disse værktøjer har sine egne regler og funktioner:

• Skeen holdes altid i højre hånd. Langfingeren tjener som et "stativ" for skeens smalle bund, pegefingeren fikserer skeen fra siden, og tommelfingeren - ovenfra. Det er mest bekvemt at spise flydende fødevarer med en ske, men derudover kan en ske bruges sammen med en gaffel til at spise italiensk pasta.Så vikles spaghettien forsigtigt rundt om gaflen, som holdes med højre hånd. På dette tidspunkt hviler tænderne mod bunden af ​​skeen, som er placeret i højre hånd.
• Kniven holdes også i højre hånd. Ydermere hviler pegefingeren på bunden af ​​håndtaget foran bladet, tommelfingeren og langfingrene vikler sig rundt og understøtter knivskaftet nedefra. Ringfingeren og lillefingeren er ikke involveret i at holde kniven og kan kun røre let ved den eller blot trykke mod håndfladen. Enden af ​​knivskaftet rører ved bunden af ​​hånden.
• Der er to almindelige måder at bruge en gaffel på. I begge versioner er det meningen, at den skal holdes med venstre hånd, men grebet med fingrene er anderledes. I det første tilfælde vender gaflens tænder mod bunden. Pegefingeren hviler på en smal base bagfra. Hold gaflen ikke for tæt på tænderne for ikke at røre ved maden. De resterende fingre dækker gaffelhåndtaget på alle sider. Denne metode til at holde kaldes nogle gange for "skjult håndtag", da hele håndtaget er skjult under håndfladen.

Du skal trykke let på gaflen med din pegefinger for at prikke eller holde den for at skære med en kniv. Så skal et lille stykke mad forsigtigt puttes i munden med en gaffel, uden at vende det om.

Der er tilfælde, for eksempel, hvor garnituret er løst eller blødt, så er det slet ikke nødvendigt med en kniv, og gaflen bruges som en ske. Hold den under hele måltidet med højre hånd, tænderne pegende opad. Mad ser ud til at være hægtet på tænderne nedefra og rettet mod munden.

I den anden metode skal gaflen holdes som en kuglepen, nellikeren vendes op. Instrumentets smalle base placeres på langfingeren, tommelfingeren fastgør gaflen på oversiden og pegefingeren på siden.For at adskille et stykke mad, skal gaflen vendes med tænderne nedad. Derefter anbefales det at lægge kniven til side, så bladet hviler på kanten af ​​tallerkenen, og fortsætte med at spise, mens du holder gaflen med højre hånd på samme måde.

Mens du spiser, skal begge hænders håndled drejes lidt, så pegefingrene "kigger" på bunden af ​​tallerkenen. Med denne metode vil bestikket også blive sendt til maden. Du skal bruge en lille indsats på kniven med pegefingeren og skære små stykker mad af med savebevægelser i begyndelsen af ​​gaffelbenene.

At følge reglerne for etikette ingen grund til at skære mange stykker mad af på én gang, to vil være nok. Ellers vil tallerkenen se rodet ud, og maden køles hurtigt af. Gaflen skal indeholde præcis det stykke mad, der så skal ind i munden. Hvis det er nødvendigt, kan du hjælpe med en kniv til at sætte mad på gaflens tænder.

Der er et par flere regler for den korrekte afslutning af måltidet. Bestik må under ingen omstændigheder efterlades på dugen. Hvis du beslutter dig for at holde en pause under måltidet, skal de snavsede ender af gaffel, kniv eller ske placeres på kanten af ​​tallerkenen. Det er også acceptabelt at lade gaffel og kniv stå krydset på tallerkenen. I dette tilfælde, efter at have vendt tilbage til bordet, vil din portion og bestik vente på dig på deres steder.

Når måltidet er færdigt, skal alt bestik, der er brugt, forsigtigt lægges på en tallerken. Gaffel og kniv skal placeres parallelt med hinanden i en lille vinkel. Hvis du tænder for din fantasi og forestiller dig urskiven, så skal den skarpe ende af kniven og nellikeren på gaflen pege mod klokken 12, og håndtagene til klokken 4.Så din personlige tjener vil forstå, at måltidet er forbi og tage unødvendige ting fra dit bord.

Og et par ord mere om pleje af bestik. Gafler lavet af ethvert materiale skal vaskes med varmt sæbevand. Det frarådes at bruge slibende rengøringsmidler og metalsvampe, da dette kan forårsage ridser på bestikket. Eventuelle flydende vaskemidler og almindelige bløde svampe til opvask er velegnede til vask af gaflerne. Foruden håndvask kan gaflerne vaskes i et særligt rum i opvaskemaskinen.

Efter at servicet er blevet rent, skal det tørres ved stuetemperatur eller tørres af med et blødt håndklæde. Det anbefales at opbevare gaflerne i lille afstand fra hinanden og fra andet bestik, da de ellers kan blive ridset. Ved at følge disse enkle regler vil dine gafler holde længe og se godt ud.

Denne artikel besvarer det meget vigtige, omend ret banale spørgsmål om, hvordan man korrekt holder en gaffel. Derhjemme holder alle bestik på en måde, der passer ham. Men i en situation, hvor du befinder dig til et middagsselskab eller en forretningsfrokost på en restaurant, er det simpelthen nødvendigt at kende nøglefærdighederne inden for restaurantetikette og håndtering af bestik. Lad os opsummere og give nogle nyttige tips til enhver lejlighed:

• Når du sidder ved et bord, skal du altid holde albuerne tæt på din torso. Det er tilladt at lægge albuerne på bordet i tilfælde af en samtale med en samtalepartner, men samtidig uden bestik i hænderne.
• Først og fremmest skal du lægge en serviet på dine knæ.
• Start dit måltid med bestik, der er længere væk fra tallerkenen og kortere.
• Tag kniven med højre hånd og gaflen med venstre.
• Skær to eller tre små stykker mad, der er store nok til at passe i munden.
• Overfyld ikke din gaffel eller ske med mad. Ellers kan maden falde ned på tallerkenen, på tøjet eller på bordet og plette dem.
• Sving eller kast aldrig med bestik.
• Efter spisning lægges alt brugt bestik på en tallerken.

Held og lykke med din praktiske anvendelse af tipsene!

Se følgende video for at få oplysninger om, hvordan du holder gaflen korrekt.