Etiketteregler ved bordet: formålet med bestik

"Hvorfor har jeg brug for bordetikette, hvis jeg ikke går på restauranter? ", tænker mange. Men faktisk burde alle kende de elementære regler. Reglerne for god opførsel kan være nyttige både ved en fest og i offentlige institutioner. For at føle sig fri og sikker i samfundet er det ikke nok at vide i hvilken hånd og præcis hvordan man skal holde en ske. Derfor er det værd at studere alle reglerne mere detaljeret.

For ikke at komme i en absurd position i en dyr virksomhed, skal du kende de grundlæggende regler for bordetikette.

Så snart du ankommer til etablissementet, tager du dit overtøj af og efterlader det i garderoben, damerne kan glatte håret foran spejlet. Du skal korrigere makeup grundigt og kun rede dit hår på dametoilettet.

Sørg for at huske, hvordan du sidder korrekt ved bordet, for det hele starter med dette. Sæt dig ikke for tæt på bordet eller placer den, så det bliver svært at nå apparaterne. Du skal sidde ved bordet med ret ryg. Og det er vigtigt at huske, at bordet skal være behageligt. Derfor bør du straks sætte dig behageligt nedfor ikke at blive distraheret fra måltidet på jagt efter en behagelig stilling.

Det er værd at huske på under ingen omstændigheder bør du lægge albuerne på bordet. Dette læres selv til børn fra en tidlig alder, men i voksenalderen husker ikke alle denne regel. Du kan kun lægge hænderne på bordet.

Hvis det bliver nødvendigt at tage en saltkar eller for eksempel brød, så kan du ikke rejse dig fra din plads eller række ud over bordet for at få det, du gerne vil have.

Hvis du blev bedt om at give brødet, så tag det aldrig i hænderne, når du sender det. Det vil være sandt, hvis du passerer en kurv med bagværk, og personen tager så meget, som han har brug for.

Du bør ikke stikke servietten, som normalt er placeret på pladen, bag kraven, som det er vist i mange film. Dette kan kun lade sig gøre, hvis et barn sidder ved bordet. En voksen bør forsigtigt sprede en serviet på sit skød. En serviet bør kun tages, når hovedretterne er blevet serveret., efter at have afsluttet måltidet, kan du forsigtigt tørre hendes mund og hænder, og så skal hun sættes på bordet.

Under festen kan du tage småkager, nogle typer kager og frugter med hænderne. Resten af ​​retterne bør udelukkende spises med bestik. Det er også værd at huske, at det er strengt forbudt at tygge med åben mund, tale med fuld mund og skynde sig, mens man spiser.

Den korrekte brug af bestik taler om dit dybe kendskab til etikette. Det er ikke så svært at bruge velkendte apparater derhjemme, på en restaurant eller til en fest, i henhold til alle reglerne for etikette. Korrekt servering fortæller dig allerede præcis, hvordan du bruger bestik. Genstande skal holdes i hånden, der svarer til den side af tallerkenen, som bestikket ligger tæt på.

Du skal først tage de ting, der er fra kanten og ikke i nærheden af ​​selve pladen. Husk, at hænderne direkte under måltidet skal være overhængende. Så det vil være mere bekvemt at håndtere skålen, og den vil overholde reglerne for etikette. Hvis din venstre hånd er fri under middagen, mens din højre hånd er beskæftiget, så kan du ikke holde den på knæ og sænke den under bordet.

Du skal holde et vinglas eller et glas vin ved benet med tre fingre. Nogle gange er det tilladt at røre ved benet med fire eller alle fem fingre. Hvis du tager et glas ved bunden, forbliver aftryk, og desuden vil drikken varme op, hvilket ikke burde være.

Glas med andre drikkevarer, der serveres kolde, såsom champagne eller hvidvin, skal også holdes i bunden af ​​selve stilken. Hvis du vil lægge is, for eksempel i whisky, skal du kun lægge isstykker med en speciel tang. Et glas cognac kan holdes ved bunden på en sådan måde, at så benet går gennem fingrene.

Du skal kun starte et måltid, når der serveres mad og drikkevarer ved dit bord. At stille sulten med brødstænger eller brød, som mange gør, er ikke det værd.

Skeen skal altid kun være i højre hånd, også selvom du er venstrehåndet af natur. For at den kan sidde korrekt i din hånd, skal din tommelfinger være oven på selve enhedens håndtag.

Gaffelen skal holdes i venstre hånd.Selvfølgelig er der nogle gange undtagelser, når den holdes i højre hånd. Dette er tilladt, når du får serveret en ret, der ikke kræver brug af kniv. Det kan for eksempel være den mest delikate gryderet, en frodig og velsmagende omelet eller grøntsager. Så er det sagtens muligt at bruge dette bestik i højre hånd.

Husk at forretter, nemlig alle slags supper, skal spises meget omhyggeligt. Fjern bouillonen fra dig med en ske. Så suppen vil ikke spilde, den vil ikke plette dugen og tøjet. En ske med suppe skal bringes så forsigtigt som muligt til munden.

Når suppe serveres til store stykker kød eller fjerkræ, skal du først spise hele bouillonen - den flydende del af retten. Og herefter kan du spise kød ved hjælp af bestik som en gaffel og kniv. Det er etiketten.

Hvis suppen serveres med frikadeller eller, som de nu kaldes på mode, frikadeller, kan de deles i små stykker med en ske. Det samme kan gøres med dumplings. Når du er færdig med suppen, skal du sørge for at vippe tallerkenen lidt mod dig, mens du holder den med den ene hånd. For ikke at komme i en ubehagelig stilling, lad lidt væske fra fadet blive i tallerkenen, spis ikke retten til ende. Dette er ganske acceptabelt.

Hvis der blev serveret en bøf eller en anden kødret, skal gaflen være i venstre hånd og kniven i højre. Et stort stykke kød bør ikke skæres i passende stykker på én gang. Hver gang skal du skære et ikke særlig stort stykke af og straks sende det til munden.Selvfølgelig vil det være mere bekvemt straks at dele retten i portionsstykker og nyde kødet uden at bruge en kniv, men det er forkert. Hvis en speciel sauce blev serveret til kødet, behøver de kun at vande selve kødet, men under ingen omstændigheder en sideskål.

I tilfælde af at kødet allerede er spist og der er et tilbehør tilbage, så kan det spises uden kniv, mens det får lov at holde gaflen i højre hånd. Hvis en let grøntsagssalat blev serveret med en kødret, som erstatter den sædvanlige sideskål, det vil sige, den skal være i tallerkenen, hvor den blev serveret.

Sådanne kødretter, hvor kød tilberedes på benet, kan ikke spises til slutningen. Under ingen omstændigheder må du gnave knoglen, tage den med hænderne og gnave kødet. Du skal spise præcis så meget, som du kan skære kødet fra benet.

Når man spiser andre retter som kålruller eller koteletter, er det helt acceptabelt kun at bruge en gaffel, som skal holdes i højre hånd.

Salater spises udelukkende med gafler. Hvis der er store stykker eller store salatblade i retten, så er det sagtens muligt at skære dem med en kniv og fortsætte måltidet.

Når brød serveres til aftensmad i form af en portionsbolle eller bare skiveskåret brød, skal et stykke af produktet lægges på en tærtefad, hvorefter det kan brækkes af i stykker, men ikke bides af. Hvis brødet allerede er smurt med smør eller kaviar, så kan det ikke spises med knive og gafler eller skæres. Komplekse sandwich er tilladt at blive spist ved hjælp af apparater, ellers kan retten gå i stykker.

Snacks som ost, pølser, skinke, ruller bør prikkes omhyggeligt med en speciel gaffel. Store stykker af en sådan snack skal deles i små, og dette kan gøres med det samme og derefter indtages med en gaffel. Tag altid kun så meget som du kan spise. Fyld ikke din tallerken med forskellige typer snacks på én gang.

Rejer bliver ofte serveret til aftensmad nu, og det er ikke alle, der ved præcis, hvordan man spiser dem korrekt. Hvis rejer serveres som en forret, hvor der allerede er et spyd, skal du tage det, dyppe det i saucen og derefter spise det. Hvis rejer er en tilføjelse til hovedretten, skal de gøres ved hjælp af specielt udpegede enheder.

Afslutningen på middagen er også et vigtigt øjeblik, der kræver en vis viden og overholdelse af reglerne. Efter at have spist, for eksempel efter du er færdig med suppen, skal skeen stå i selve tallerkenen. Læg det ikke efter brug på bordets overflade eller på en stofserviet.

Når du beskæftiger dig med kødretten, skal gaflen sammen med kniven efterlades i pladen, og placere dem parallelt med hinanden. Hvis dit måltid endnu ikke er afsluttet, så skal disse bestik krydses. Takket være dette vil tjeneren, efter at have kigget på tallerkenen, forstå, at det stadig er umuligt at tage bestikket og fadet væk.

Under middagen, hvis du skal bruge en serviet, kan du bruge papirprodukter. Samtidig forbliver hørservietten på knæene, indtil personen er færdig med måltidet. Kvinder er strengt forbudt at bruge tissueservietter, selv efter aftensmaden, hvis deres læber er sminket. Brug kun papirservietter.

Regler for etikette og adfærd ved bordet er ikke kun nødvendige, når du er på en restaurant.Dette kan være praktisk derhjemme, hvis du planlægger en ferie og ankomsten af ​​inviterede gæster. Enhver værtinde med respekt for sig selv bør vide præcis, hvordan man dækker bordet korrekt.

Først skal du lægge en dug på bordet. Når du vælger en dug til et festligt bord, skal du sørge for at overveje dens størrelse. Dugen må ikke forstyrre gæster under festen. For lange eller korte kanter er forkerte. Kanterne på dugen skal næsten ikke nå stolens sæde, husk dette.

Vælg servietter, der matcher dugen. Stofservietter kan foldes på en række forskellige måder ved hjælp af en speciel ring. En foldet serviet skal placeres direkte på hver gæsts tallerken.

Pladerne skal også placeres korrekt. Sæt dem under ingen omstændigheder direkte på kanten af ​​bordet, gå mindst tre centimeter tilbage, så gæsterne kan sidde behageligt. En suppeske skal være placeret på højre side af tallerkenen. Placer den altid med den konvekse side nedad.

På samme side skal du placere kniven. Dens skarpe side skal rettes direkte til pladen. Gaflen, som du allerede ved, skal udelukkende være på venstre side. Du skal sætte denne genstand med tænderne op. Glas til drikkevarer stilles overfor kniven.

Sæt altid sovsebåden på en lille underkop, så gæsterne ikke pletter dugen under aftensmaden. Der skal gerne være en serviet på tallerkenen, og først derefter kan du sætte selve sovsbåden. Hvis du serverer et bord med individuelle sovsebåde, skal de være på venstre side af patty-pladen.

Der er også en række yderligere regler:

• Brød bør udelukkende tages med hænderne og ikke prikkes med en gaffel.
• Ved at skære et portionsstykke kød af, kan du snuppe lidt tilbehør og spise det hele sammen.
• Hvis du spiser suppe, så skal en spiseskefuld blive i tallerkenen hele tiden. Det er ikke nødvendigt at sprede det på bordet eller læne sig op ad kanten af ​​tallerkenen.
• Ved et middagsselskab derhjemme skal der serveres a la carte-retter på venstre side af gæsten.
• Fra en almindelig sovsbåd skal du tage saucen med en speciel ske. Og man bør tage lidt sovs, så det rækker til alle tilstedeværende.
• Du bør aldrig spise sauce fra en tallerken ved at dyppe brød i den.

• Hvis en drink ved et uheld spildes på dugen, eller der er faldet en dråbe suppe eller sauce, skal pletten duppes med en serviet og efterlades på bordet.
• Hvis bestikket faldt på gulvet, så lad være med at rejse dig fra stolen og hellere samle det op. Bed om en ny enhed.
• Saml ikke mad op, der er faldet ned fra gulvet. Opfør dig roligt, selvom en del af fadet er faldet under bordet.
• I tilfælde af at du bider et stykke mad af, der er for varmt, så vask det hellere ned med en slags drikkevare. Du skal ikke åbne munden helt op, vifte med hænderne og fortælle alle, at du har brændt dig.
• Hvis et stykke af en krydret ret blev slugt, så kan du ikke drikke det ned, ellers kan det blive endnu værre.
• Hvis der er et ønske om at spise en sandwich med pate, så skal du lægge et stykke brød på din tallerken, og derefter tilføje en lille pate med en speciel ske. Pateen skal påføres brødet med en kniv, og derefter spises den færdige sandwich med to bestik.

Hvordan man bruger bestik, kan du se i næste video.