På hvilken side af pladen er gaflen placeret?

Borddækning er en interessant forretning, men mange apparater kan få selv en erfaren værtinde til at dø. Gafler forårsager flest spørgsmål. Som regel bruges 4 stykker til standardservering. Hver skal være korrekt placeret afhængigt af menuen.

At kende det grundlæggende i etikette er grundlaget for god servering og korrekt opførsel. Sådanne regler dikterer os, hvilken side vi skal placere enhederne, og hvordan vi skal bruge dem. Overvej anvendelsesreglerne:

• Hvis der er pandekager med fyld på bordet, så spises de med kniv og gaffel.
• Til fisk leveres specielle gafler - 4 ben med en slids i midten.
• Hvis fisken ikke serveres i portioner, men som helhed, leveres lidt forskellige enheder. I dette tilfælde er gaflen rund og flad. Det bruges til at lægge et stykke på en tallerken.
• Hvis du under måltidet beslutter dig for at drikke vand, så sæt gaffelen og kniven på kanten af ​​tallerkenen, håndtagene til bordet.
• Du skal sætte gaflen til venstre og kniven til højre. Enheden til gæster er placeret under armen, som du skal holde stikket med.
• Te serveres ofte med en speciel lille gaffel med to nelliker. Det er til citron.
• Nogle retter kræver ikke brug af en kniv. I dette tilfælde er det tilladt at holde gaflen i højre hånd.

For et simpelt familiemåltid er det nok at sætte en bordgaffel på bordet, det er ganske nok. Med helligdage og festligheder er alt anderledes. Så på dit festlige bord skal der være sådanne gafler:

• Stor. Visuelt ligner en simpel middagsgaffel, men adskiller sig i stor størrelse. Det bruges til at flytte mad fra en bakke til en tallerken.
• Spisestuen er stor. Anvendes til kødretter.
• Lille. Brug den til at spise snacks og desserter.
• Fisk og skaldyr. Navnet på gaflerne taler for sig selv. Enhederne er små i størrelse.
• Til frugter. En sådan enhed serveres ved slutningen af ​​måltidet.

Borddækning består af mange på hinanden følgende trin. Det sværeste kan virkelig kaldes layoutet af enheder. Det er dette designelement, der vil vise dine gæster, hvor dygtigt du har gjort alt. Der er strenge regler for, hvordan man korrekt placerer apparater:

• Layoutet af ikke kun apparater, men også selve retterne svarer altid til den rækkefølge, som retterne serveres i.
• Peg knivsæggen mod pladen.
• Vandbeholderen er placeret over kniven.
• Gaflerne er til venstre for serveringsfadet.
• Skeen placeres til højre for knivene.
• Absolut alle enheder på dit bord bør være fra ét sæt.
• Til en simpel hjemmelavet frokost, morgenmad eller aftensmad er det nok kun at bruge bestik.
• Til at servere et festligt bord har du helt sikkert brug for et bredt udvalg af gafler, skeer og knive. Du kan ikke undvære det.

Det mest komplekse og omhyggelige arbejde udføres længe før gæsterne ankommer. Mere præcist, mellem madlavning og ankomsten af ​​gæster, skal du dække bordet. Selve proceduren kan variere lidt afhængigt af lejligheden, antallet af gæster og menuen. Så til venstre for serveringspladen skal du sætte gaflerne. I basisservering ser alt sådan ud:

• Den mindste gaffel skal placeres længst væk fra pladen. Gæsterne vil spise hendes kolde forretter, et udvalg af salater og fiskeretter. Denne enhed bruges først.
• Den næste gaffel er tættere på den samme plade. Hun spiser varme forretter og hovedretter. Denne gaffel er større end den forrige. Der holdes en afstand på 2 cm fra pladen til denne gaffel.

Der er kun 2 enheder i den øverste del af pladen. Og nogle gange kan du helt glemme sådanne enheder, men du skal stadig kende dem. Bestik over serveringsfadet:

• Til forskellige slik sæt en dessertske.
• Dernæst lægges dessertgaflen ud. Denne enhed er placeret tættere på pladen. Selvom denne enhed ikke er obligatorisk, er den stadig til stede i den klassiske servering.

I højre side af serveringsfadet er der kun udlagt skeer og knive. Der er absolut ingen gafler. Det ser sådan ud:

• Stil kniven til varme retter tættest på gæstens tallerken. Spidsen er rettet mod pladen.
• Næste bliver snackkniven. Spidsen er rettet dertil.
• Stil suppeskeen længst væk fra gæstens tallerken. Dette element er kun til stede på bordet, når det serveres til middag. Ellers er denne ske simpelthen ikke nødvendig.

Ved hjemmeservering er det sædvanligt at fjerne overskydende retter efter hver ret. Denne regel gælder også for enheder. Under hele måltidet forbliver kun vandglasset uændret.

På trods af dette, hvis du beslutter dig for at bruge formelle serveringsteknikker, skal du gå hele vejen. Efter at have spist kan du bruge en gaffel og kniv til at informere husets værtinde om din holdning. Du kan også sende en anmodning om ikke at rense opvasken, mens du er væk.

Flere muligheder for placering af enheder, hvis du har brug for at holde pause:

• Hvis der er meget mad på tallerkenen. Læg bestik på kanten af ​​tallerkenen, så håndtagene hviler på bordet. Gaffelen skal være til venstre og kniven til højre.
• Hvis der er meget lidt tilbage. Placer bestikket i en "L"-form. Drej knivsæggen til venstre, ind i gaflen - til højre. Håndtagene må ikke hvile på bordet.
• Hvis du kun spiser med en gaffel (ingen kniv). Sæt den til højre, på kanten af ​​tallerkenen. Basen hviler på bordet.

Til allersidst af måltidet gælder andre regler. Bestik er ikke placeret på bordet. Hovedårsagen er ret simpel. Madrester fra tallerkener kan falde ned eller dryppe ned på dugen. Husets elskerinde vil næppe være tilfreds med en sådan overraskelse. Et par rigtige muligheder:

• Placer bestikket parallelt med hinanden på modsatte kanter af tallerkenen. Armene skal pege mod dig.
• Forestil dig, at pladen er en stor urskive. Placer gaffel og kniv, så håndtagene peger mod klokken 5.

Arrangementet af enheder er et vigtigt trin i serveringen. Det er også vigtigt at pynte bordet smukt. Det er ligegyldigt, af hvilken grund du besluttede dig for at lave en så interessant aktivitet som at servere. Husstande og mange gæster vil tilgive dig for små fejl eller forsømmelse af nogle regler, hvis du kan skabe en helt unik atmosfære.

Den mest win-win mulighed er en lille gave til hver gæst. Det kan være absolut enhver lille ting, som en person tager med sig. Pak sådan en souvenir i smukt papir, der vil være i harmoni med den overordnede serveringsstil. Læg gaven på en tallerken.

Du kan putte en lille sødme i æsken (figurslik eller småkager med en smuk indretning). Nøgleringe, souvenirs, figurer og andre småting mister aldrig deres relevans. Sandt nok, vælg sådan en gave med en virkelig individuel tilgang. En sød bjørn kan forårsage en tvetydig reaktion hos en statelig mand.

Navnekort nær pladerne er meget populære. Tænk nøje over siddearrangementet og placer sådanne vartegn. Kort kan laves i form af postkort. Skriv et navn på toppen, og indeni - et behageligt ønske eller kompliment.Denne beslutning er relevant både i familiekredsen og ved et formelt arrangement.

Servietter bruges ofte til dekoration. Disse er generelt universelle produkter, der er både funktionelle og dekorative. De enheder, der skal bruges først, kan dekoreres med servietter. Fold stofproduktet i en konvolut, læg en gaffel og kniv indeni. Sæt en speciel ring ovenfra eller bind den med et bånd.

Du kan tale for evigt om fordelene ved servietter. Det enkleste bord vil gnistre med nye toner takket være farverige produkter. huske på, at papirservietter kan bruges til hjemmemiddagen eller som supplement til det festlige bord. Hvis det er muligt, så giv præference til stofprodukter.

Udseende er alt, og det er ingen joke. Vær i det mindste en serveringsguru og en mester i etikette, men hvis dit bord ser grimt ud - giver alt ovenstående ikke mening:

• Guldbestik ser elegant og usædvanligt ud. Glem dog ikke at gnide dem godt, inden du lægger dem ud. Et personligt postkort til hver gæst vil vække hengivenhed allerede før måltiderne serveres.
• Leg gerne med farver. Ja, klassikeren ser altid præsentabel ud, det er svært at nægte det. Men, ser du, en lys servering sætter dig straks i et positivt humør. Kombinationen af ​​rød og grøn er især relevant i vinterferien.

• At bruge fade med ben er et slags trick. Således fokuserer du på bestemte retter. Den samme effekt skabes af røde servietter på en hvid dug. Enig, sådan en præsentation forårsager appetit.

• Sådan en hyggelig hjemmeborddækning forsømmer nogle regler. Alligevel er dette det perfekte eksempel på et hjemligt hyggeligt teselskab.Mørke toner skaber ikke en følelse af dysterhed, tværtimod understreger de atmosfæren i en snæver tillidsfuld cirkel og er befordrende for behagelige samtaler.
• Et eksempel på borddækning med suppe. Mange tænker, at der ikke skal serveres supper i højtiden, men det er ikke helt rigtigt. En korrekt designet ret gør bogstaveligt talt underværker. Jeg vil gerne løbe til bordet. Dette kan også fungere som en familiemiddag.

For information om, hvordan du bruger bestik korrekt, se følgende video.