Service: typer og formål

En smuk borddækning er en slags visitkort for enhver gæstfri vært. Mange kvinder har mere end én gang tænkt over, hvordan de skal dække bordet ordentligt, samt hvilke tallerkener, bestik og servietter de skal bruge. Det er ret nemt at blive forvirret, for ikke alle kender formålet med bestemte ting på bordet. Om hvilken slags retter du skal vælge til en smuk borddækning, og hvilke genstande du skal placere på den, vil du lære mere detaljeret i denne artikel.

Smuk borddækning af høj kvalitet er altid en manifestation af respekt for gæster, der kommer til enhver begivenhed eller ferie. Serveringen afhænger primært af den lejlighed, som fejringen er planlagt til. Det er herfra, man skal gå ud fra valget af duge, servietter og passende retter.

Til dato kan du finde en masse forskellige borddækningsordninger, der hjælper dig med nemt at organisere en gallaaften uden at ty til hjælp fra specialister.

De væsentlige elementer ved borddækning er følgende elementer:

• tallerkener (de kan have forskellige navne, dette inkluderer tallerkener til første og anden retter, en skål, skåle og nogle andre);
• bestik (forskellige typer gafler, skeer og knive til forskellige retter);
• glas, glas med stilke, glas;
• servietholdere, sovseskåle, brødæsker, kander;
• multi-tiered frugtstativer, samt roterende retter;
• bakker;
• tredobbelte universelle retter;
• forskellige dekorative elementer til at dekorere det festlige bord (lysestager, blomstervaser, servietringe).

Moderne husmødre har et ret stort udvalg i udvælgelsen af ​​de nødvendige redskaber. De mest relevante pladestørrelser er mellemstore muligheder. Som regel vælges store tallerkener til salater, desserter eller udskæringer.

Hvis du vil tilføje et strejf af noget usædvanligt og elegant til det festlige bord, skal du sørge for at se nærmere på de firkantede tallerkener.

Klassiske ovale plader vil aldrig ødelægge bordet, da de altid er på mode, og sæt med sådanne produkter er i stor efterspørgsel i de tilsvarende butikker.

Størrelsen på tallerknerne til servering af denne eller hin mad kan variere. Hvad angår mulighederne for forretter, kan deres dybde og størrelse også afhænge af den serverede ret. For eksempel til supper og hodgepodges vælges brede tallerkener oftest, men ikke særlig dybe.Men til lette bouillon og flødesupper er det tilrådeligt at vælge noget som skåle, de kan være med eller uden hank.

Under moderne forhold kan den mest succesrige løsning være erhvervelsen af ​​den såkaldte service. Bordet fremhæves bedst af plader udvalgt i samme stil og lavet af samme materiale.

Som udgangspunkt laves færdige sæt af keramik, porcelæn, fajance og glas. Glasvarer ser særligt smukt ud, ikke kun i gennemsigtige, men også i mørke farver.

Et bord serveret med retter af forskellige former, indretninger og farver vil bestemt ikke sætte værterne i et gunstigt lys, så forsøm ikke dette øjeblik.

Til servering af middagsselskaber og vigtige begivenheder er snehvide fajanceretter altid en vindende mulighed, fordi de aldrig ødelægger de festlige borde.

For at organisere borddækningen korrekt er det nødvendigt at følge visse trin, så alt går perfekt. Vi anbefaler, at du er opmærksom på de detaljerede instruktioner, som helt sikkert vil være nyttige, når du dækker det festlige bord.

Det første og vigtigste trin kan overvejes at sprede dugen. Dens udhæng fra bordet bør ikke overstige tyve til tredive centimeter. Farven på dugen afhænger ofte af anledningen til fejringen, men hvide og mælkeagtige duge betragtes som klassiske muligheder. Bare husk, at de er sværere at vaske efter ferien, så glem ikke at give gæsterne den rigtige mængde servietter.

Dugen kan sikkert suppleres med dekorative stier eller specielle underplader.Sådanne elementer kan laves af både stof og specialpapir.

Efter at dugen er spredt ud og glattet, bør du begynde at lægge alle typer tallerkener ud. Antallet af tallerkener vil afhænge af menuen, der tilbydes gæsterne. Den klassiske servering til én person inkluderer dog følgende typer retter:

• en standtallerken, også kaldet en serveringsplade;
• en mellemstor tallerken til snacks og nogle gange en lille tallerken kaldet en "tærte";
• hvis den første ret vil blive serveret, så er en dyb tallerken påkrævet.

Hvad angår den direkte placering, placeres enten en snacktallerken eller en dyb tallerken på standpladen. Som regel placeres salat- og desserttallerkener til venstre for de vigtigste. En lille skål kan også placeres her.

Bestik placeres på siderne af tallerkenerne og altid efter antal måltider:

• ifølge de klassiske regler er knive og skeer placeret på højre side;
• til venstre er gafler til forskellige retter;
• nogle gange lægges en teske ovenpå.

Ofte på restauranter serveres flere forskellige knive på bordet (til at skære kød, salatmuligheder og til fisk), flere gafler og skeer, men hvad angår borddækning derhjemme, er det nok at bruge en sådan genstand pr. person.

Til højre for tallerkenerne er placeret glas til vin, vermouth og champagne, vinglas, glas, shotglas og glas til vand.Alle glas er placeret fra største til mindste. Ofte er alle glassene fra skænken ikke vist på bordet for hver person - et eller to vil være nok.

Som allerede nævnt skal både tekstil- og papirservietter være til stede på bordet. De skal vælges ud fra det overordnede design af bordet.

Du kan pynte festbordet, så snart hjertet begærer. For at gøre dette kan blomster i smukke vaser og stearinlys og endda servietter, hvorfra der ofte er lavet smukke figurer til bordet, også bruges. Bordets indretning afhænger af feriens tema. Nytårsserveringen kan nemt suppleres med kogler, grankviste, sløjfer og stearinlys. Til en Halloween-fejring kan græskar med stearinlys stilles på bordet.

Selvfølgelig er der sjældent nogen derhjemme, der overholder strenge regler, men det anbefales at servere retter i følgende rækkefølge:

• først skal gæster nyde snacks (det kan være både kolde og varme godbidder);
• så serveres de første varme retter oftest (borscht, hodgepodge, fiskesuppe);
• derefter - den anden: fisk med tilbehør eller kød kan serveres her;
• nogle gange serveres først fiskeretter og derefter kødretter;
• og i slutningen af ​​ferien serveres desserter.

For at skabe et stilfuldt og smukt bord derhjemme, kan du være opmærksom på det allerede færdiglavede borddesign, som præsenteres i et stort udvalg på internettet.

• Sørg for at være opmærksom på borddækningen med plader og mønstre i kontrastfarve.Retter kan arrangeres på en hvid broderet serviet. Sådan en trendy servering i landlig stil kan komplementere ikke kun en festlig middag, men også for eksempel en ferie i anledning af julen.

• Meget ofte erstattes de klassiske serveringsregler af designerens store fantasi, hvilket resulterer i, at bestikket placeres oven på tallerkenen. De kan foldes i en speciel dekorativ lomme eller bindes med et bånd.

Sådan stiller du bordet korrekt, se følgende video.