Jak vyčistit hliníkové pánve od sazí?

Hliníkové pánve jsou nezbytným atributem v kuchyni každé hospodyňky. Hliník váží málo a jídlo v něm rychle ohřejete na požadovanou teplotu. Aby vám hrnce z tohoto kovu přinášely užitek a radost dlouhou dobu, musíte je umět doma pořádně vyčistit.

Výrobky z hliníku jsou náchylné k tomu, že se na jejich povrchu pravidelně objevují uhlíkové usazeniny. To je usnadněno nesprávnou manipulací s hliníkovým nádobím. Znečištění může vzniknout nejen kvůli připálenému jídlu. Ztmavnutí kovu na vnější straně může být způsobeno zbytky tuku na pánvi a uvnitř se objeví tmavý povlak, pokud:

• vařit brambory neloupané;
• vařte nesolenou vodu po dlouhou dobu;
• vaříme kyselé polévky (např. s přídavkem kysaného zelí).

Hliníkové nádobí se nesmí čistit abrazivními prostředky. Vodní kámen můžete vyčistit běžným čisticím prostředkem naneseným na houbu. Je nežádoucí používat sodu k čištění pánví (zejména při práci s leštěným povrchem), protože zásada obsažená v jejím složení nebude mít nejlepší vliv na vzhled pánve.

Mezi nejúčinnější prostředky pro odstranění hoření z hliníku patří:

• sůl;
• amoniak;
• ocet;
• mýdlo na praní;
• syrovátka;
• čerstvá jablečná šťáva;
• kyselina citronová;
• černé uhlí.

Uhlíkové usazeniny, které se objevily na dně a bocích pánví, lze umýt běžnými čisticími prostředky. Lidové recepty pomohou vrátit hliníku jeho dřívější lesk:

• Pokud je vodní kámen stále čerstvý, syrovátka ponechaná den v misce pomůže se s tím vyrovnat. Po ukončení procedury je nutné produkt umýt syntetickou houbou. Jako čisticí prostředky jsou vhodné kefír a solanka. Nechají se hodinu v pánvi, poté se produkt dobře umyje houbou a gelem.
• Malé tmavé oblasti na vnitřní a vnější straně lze snadno odstranit jablky. Za tímto účelem silně potírejte kontaminovaná místa nakrájenými jablky. Nechte nasáknout, opláchněte vodou.

• Případně si můžete vzít citron. Je jemně nasekaný nebo třený, vložený do gázy. Potřete znečištěná místa a nechte působit 45 minut. Poté se výrobek důkladně umyje mycím prostředkem na nádobí.
• Černý plak můžete odstranit pomocí cibule. Dvě oloupané cibule se musí vařit ve špinavých nádobách po dobu 30 minut. Všechny saze vypadnou.
• Dalším způsobem, jak se vypořádat s místním znečištěním, je mýdlo na praní. Tyčinku je potřeba rozdrtit a vařit v hrnci s vodou asi půl hodiny. Po vychladnutí nádobí umyjte saponátem.

Pokud se jídlo při vaření připálí, sůl ho pomůže odstranit, aniž by došlo k poškození kovu. Je důležité dodržovat pořadí akcí:

• nalijte hliníkové nádoby studenou vodou;
• po 10 minutách kapalinu vypusťte;
• na dno nalijte stolní sůl, nechte několik hodin stát;
• odstraňte zbytky jídla gelem na nádobí naneseným na měkký hadřík.

S černou na stěnách hliníkového nádobí si poradí směs soli a vody. Nezbytné:

• smíchejte vodu a sůl ve stejných poměrech;
• naneste kaši na kontaminovanou oblast houbou;
• dobře rozetřete.

Účinně odstraňte saze čpavek přidáním mýdla. Nezbytné:

• Rozemlete ½ kostky mýdla;
• ponořit do vody;
• přidejte 1 polévkovou lžíci. l. amoniak;
• zahřívat čtvrt hodiny;
• nechte vychladnout na pokojovou teplotu;
• umýt hrnec.

K rychlému odstranění vodního kamene pomůže směs mýdla a PVA. Smíchejte třetí část mýdla s lepidlem, nalijte do hrnce a vařte 30 minut. Kontaminovaná místa otřete houbou. Hliníkovou nádobu důkladně umyjte čisticím gelem.

Staré saze odstraní takovou směs: mýdlo na prádlo, silikátové lepidlo, soda. Kovový povrch nebude tímto způsobem čištění ovlivněn.

V deseti litrech kapaliny se zředí sklenice sody, mýdlo (drcené) a lepidlo. Směs se zahřívá za pravidelného míchání, dokud se nedosáhne homogenní konzistence. Ponořte hrnce do výsledného roztoku, po varu snižte oheň. Nádobu uzavřete víkem.

Záloha zmizí, pokud pánev pošlete na jednu hodinu do mrazáku. Po uplynutí této doby pánev vyjměte, umyjte čisticím prostředkem.

Pro odstranění vodního kamene, který je silně zakořeněn v kovu, je nutné použít 9% ocet. Vezměte 1 šálek látky na litr tekutiny a naplňte pánev výsledným roztokem. Vařte, ochlaďte, umyjte pánev mýdlovou vodou. Během varu je nutné otevřít okno. Páry octa mohou poškodit lidské zdraví.

Často používané hliníkové výrobky jsou pokryty vodním kamenem. V boji proti němu přijde na pomoc kyselina citronová. K tomu potřebujete:

• nalijte vodu do hliníkové nádoby a zahřejte;
• nalijte 2 polévkové lžíce kyseliny citrónové;
• vaříme asi 20 minut;
• vychladnout, umyjte nádobí s přídavkem mycího prostředku.

Černé uhlí pomůže vyrovnat se se zbytky mléka:

• 4 tablety uhelné drti;
• nalijte na dno pánve;
• přidejte vodu při pokojové teplotě. Nechte působit 25 minut;
• Hliníkové nádobí pečlivě omyjte.

Před použitím musí být nové produkty důkladně omyty, aby se odstranily tovární olejové směsi. K tomuto postupu budete potřebovat měkký hadřík a běžný čisticí prostředek. Nakonec pánev opláchněte vodou pokojové teploty.

Aby se co nejdéle udržel atraktivní vzhled pánve a kvalita obsluhy neklesla, je třeba dodržovat následující doporučení:

• Pánev omyjte, pouze když je studená.
• Nádobí s připálenými zbytky jídla, jako je marmeláda, je nutné ihned namočit a přidat čisticí prostředek. Nechte pár hodin odstát a poté omyjte.
• Hliníkové nádobí se doporučuje mýt ručně.
• Houba by měla být měkká, aby nepoškodila kovový povrch.
• Použité čisticí prostředky musí být důkladně omyty ze všech stran pánve, vnější i vnitřní.

• Speciální chemické čističe zakoupené v supermarketu by měly být označeny jako „na hliníkové výrobky“ nebo „na čištění kovů“. Je lepší volit přípravky s neutrální hodnotou PH. Speciální čističe si účinně poradí se silným znečištěním (díky vícesložkovému složení). Po jejich použití je třeba nádobí dobře umýt.
• Hliníkové pánve se nedoporučuje mýt pod tekoucí horkou vodou. Výrobky se mohou vlivem vysokých teplot deformovat.
• Aby se tmavé skvrny nestíraly, ale aby se zabránilo jejich vzniku, je nutné provádět týdenní profylaxi: hliníkové nádobí očistěte jedlou sodou nanesenou na syntetickou houbu.

Výrobky z kalcinovaného hliníku takto:

• nejprve se pánev dobře umyje a nechá uschnout;
• nalijte do něj rostlinný olej;
• přidejte 1 polévkovou lžíci. l. stolní sůl;
• udržována na vysoké teplotě po dobu 5 minut;
• ochlaďte a omyjte mýdlovou vodou.

Životnost hliníkových pánví můžete prodloužit, pokud se budete řídit jednoduchá pravidla:

• Nevařte kyselé polévky a pokrmy obsahující mléčné výrobky v hliníkovém nádobí.
• Vařené jídlo je po vychladnutí nutné přemístit z pánve do plastové nádoby. Dlouhý kontakt s jídlem vede ke vzniku zhnědnutí na dně a stěnách pánve a do jídla proniká chuť kovu.

• Hliníkové pánve nejsou vhodné k solení. Při kontaktu s kyselým prostředím kov uvolňuje sloučeniny, které jsou škodlivé pro lidské zdraví.
• Aby se zabránilo tvorbě sazí, všechna jídla se musí vařit na mírném ohni.
• Potraviny při vaření by neměly být železné, ale plastové, silikonové nebo dřevěné. Nedojde tak k poškození povlaku nádobí.
• Aby se jídlo v pánvi nepřipálilo, musí se neustále míchat.

Použití některého z výše uvedených čisticích prostředků na hliníkové pánve bude vyžadovat určitý čas a pečlivé dodržování bezpečnostních opatření. Výběr receptů na vrácení lesku pokrmům je tak široký, že si každá hospodyňka vybere ten nejoptimálnější pro sebe.

Otázka výběru improvizovaných prostředků nebo vícesložkových analogů závisí na stupni znečištění pánve. Pokud budete s hrnci zacházet opatrně od okamžiku, kdy je koupíte, budou vypadat elegantně po dlouhou dobu a jejich funkčnost vám umožní uvařit více než jedno mistrovské dílo kulinářského umění.

Informace o tom, jak umýt hliníkovou pánev od připálení a tuku, naleznete v následujícím videu.