Jak vyčistit litinovou pánev?

Moderního nádobí s nepřilnavým povrchem je dnes na trhu spousta. Nicméně, mnoho hospodyň v kuchyni uvidíte litinové pánve. A má to vysvětlení: jsou spolehlivé, dobře drží teplo, vařené jídlo v nich nevychladne poměrně dlouho.

Navíc mohou vydržet celý život, na rozdíl od nádobí s teflonem, které se může časem rozpadnout a vyzařovat škodlivé látky do připravovaného jídla. Litina je ale postupně pokryta vrstvou sazí, kterých není vždy snadné se zbavit, a to je její hlavní nevýhoda.

Bohužel, zbavit se přepáleného tuku pomocí běžných prostředků na mytí nádobí nebude fungovat. Litinovou pánev můžete vyčistit od sazí pomocí různých speciálních nástrojů, které se prodávají ve velkém sortimentu v každém železářství.

Tyto přípravky mohou být chemické i abrazivní, je k nim přiložen podrobný návod na jejich použití. Měl bys to vědět k provedení postupu s pomocí chemikálie musíte nosit gumové rukavice, aby nedošlo k poškození pokožky rukou. Pánev lze navíc otřít tvrdou kovovou žínkou.

Abrazivní prostředky a žínky mohou na povrchu zanechat škrábance.Lze je čistit jemnozrnným brusným papírem. Po vyčištění je třeba pánev dobře umýt ve velkém množství tekoucí vody.

Na staré pánve můžete použít čistič na trouby. Nanáší se v silné vrstvě a pánev se vloží do plastového sáčku. Balíček by měl být svázán a nádobí v něm uloženo po dobu 12-13 hodin. Během této doby čistič trouby změkčí saze a stačí je omýt vodou.

Ale naši předchůdci neměli dnešní čističe a nepřilnavé nádobí. Úkol však zvládli.

Dnes lze použít mnoho lidových metod. Umožňují vám doma umýt starou pánev od sazí vzniklých během let.

Stává se, že v procesu vaření večeře se jídlo spálí. V tomto případě nespěchejte, abyste nádobu okamžitě otírali kovovými žínkami s mýdlovými roztoky - budete potřebovat spoustu času a úsilí. Je lepší nalít vodu do pánve, zapálit a přivést k varu. Nechte vodu několik minut vařit a vypněte teplo. Po ochlazení vody půjdou částice připáleného jídla snadno odstranit.

Pokud je vrstva sazí silná, lze do vody přidat sůl a sodu. V případě potřeby lze sodu nahradit octem. Sůl nebo sodu lze použít i bez vody. Nalijte je do nádoby a pečte 2-3 hodiny. Po kalcinaci se uhlíkové usazeniny snadno oddělí od povrchu.

Aktivní uhlí lze použít jako brusivo. Tento levný lék se prodává v lékárně bez lékařského předpisu. Získejte balíček pilulek a rozdrťte je.Výsledný prášek pak nasypte do mírně navlhčené pánve a nechte hodinu působit a poté očistěte hadrem nebo houbičkou.

Zbavit se tuku může obyčejné mýdlo na prádlo. Polovinu tyčinky nastrouháme na hrubém struhadle a nasypeme do pánve. Zalijte horkou vodou, aby se mýdlo rozpustilo. Poté mýdlový roztok vařte na pánvi půl hodiny. Výsledek vás potěší.

Saze se ale tvoří nejen uvnitř. K mytí vnějšku budete muset použít jiné metody.

Jedním z nejúčinnějších způsobů, jak se zbavit silné vrstvy pálení, je trávení. Pro postup budete potřebovat několik ingrediencí na přípravu roztoku a velkou nádobu (kbelík nebo nádrž), do které se pánev úplně vejde.

Naplňte nádobu vodou a zapalte, aby se zahřála. Rozpusťte v teplé vodě:

• Mýdlo na praní (72 %);
• Dvě tuby silikátového lepidla;
• Soda (500 gramů).

Prací mýdlo lze nahradit pracím práškem, bude to trvat asi půl sklenice. V tomto případě stačí jedna tuba silikátového lepidla. Soda bude také potřebovat polovinu.

Ponořte pánev do připraveného roztoku, roztok by ji měl zcela zakrýt. Přiveďte kompozici k varu a vařte čtvrt hodiny. Poté vypněte teplo, přikryjte nádobu víkem a nechte několik hodin působit a poté začněte čistit. Saze můžete setřít kartáčem.

Dalším způsobem čištění sazí je pražení. Protože saze jsou přepálený tuk, lze je spálit do stavu sazí a poté je setřít.V městském bytě lze podobný postup provést na plynovém sporáku. Zapalte hořák a nastavte pánev tak, aby aby oheň spálil jeho vnější povrch. Jednu jeho stranu několik minut zapalujte a poté seškrábněte vytvořené saze. Udělejte to samé s druhou stranou. Pokračujte, dokud nebude celý kruh vyčištěn.

Pokud máte možnost, ukliďte pánev na venkově nebo na jiném místě v přírodě, kde si můžete zapálit. Umístěte pánev na oheň. Samozřejmě je nejprve nutné odstranit plastovou nebo dřevěnou rukojeť. Saze vyhoří docela rychle a za pár minut můžete začít čistit. Buďte opatrní – horké železo vám může popálit pokožku.

Do pánve můžete také nasypat suchý písek a zapálit na mírném ohni po dobu 2-3 hodin. Po vypálení se písek vysype a pánev se jednoduše poklepe - saze se samy oddělí.

Někteří lidé používají foukačku nebo plynový hořák. Pánev se postaví na stojan ze žáruvzdorného materiálu a vypálí. Rukojeti vyrobené z plastu nebo dřeva musí být odstraněny. Pokud to není možné, není pro vás tento způsob čištění vhodný.

Pokud bylo v nádobě ponecháno vařené jídlo, nádobí nebylo vytřeno do sucha nebo jednoduše uloženo na vlhkém místě po dlouhou dobu, může se na litině vytvořit rez. Dá se odstranit nepříliš složitým způsobem. Rez se odstraňuje snadněji než usazeniny uhlíku.

Pokud se rez neodstraní mytím běžnými prostředky na mytí nádobí, musíte sáhnout po drsnějších přípravcích. Zkuste třít ocelovou vlnou nebo jemným brusným papírem. Poté povrch umyjte prostředkem na mytí nádobí.

Rez lze odstranit jedlou sodou. Smíchejte určité množství s vodou, dokud nevznikne hustá kaše a potírejte s ní rez. Nechte kaši několik minut působit, poté opláchněte tekoucí vodou.

Velmi originální způsob odstraňte rez sycenými nápoji. Stačí vám jedna sklenice nebo láhev. Jejich obsah musí být nalit do pánve a ponechán po dobu 10-12 hodin a poté opláchněte nádobí v tekoucí vodě.

Pokud tyto metody nedokážou vyčistit velkou vrstvu rzi, musíte použít silnější chemikálie, které obsahují kyselinu chlorovodíkovou. Jedná se o silné rozpouštědlo, s jeho pomocí snadno vyčistíte povrch nádobí. Buďte však maximálně opatrní, aby se kapky kyseliny nedostaly do kontaktu s pokožkou a očima, snažte se nevdechovat její výpary. Po vyčištění pánev důkladně omyjte a důkladně osušte.

Takže jste vyčistili pánev od sazí nebo rzi.Ale pokud na něm okamžitě začnete vařit, pak místo krásného pokrmu získáte připálené, roztrhané, nechutné kousky jídla - faktem je, že spolu se sazemi nebo rzí jste odstranili ochrannou vrstvu a teď je třeba obnovena.

To lze provést několika způsoby, ale v každém případě budete potřebovat rostlinný olej (což je lepší) nebo jakýkoli jiný tuk. Pokryjte dno a boky pánve silnou vrstvou oleje a položte na sporák nebo do trouby na 5-10 minut. Poté povrch otřete do sucha. Během procedury mějte otevřené okno, protože olej bude kouřit.

Jiný způsob je méně „voňavý“. S ním se čistá, dobře vysušená pánev zahřívá pomocí silného ohně. Po kalcinaci se namaže olejem a nechá se vychladnout. Po vychladnutí se pánev umyje v teplé vodě bez saponátů a vytře do sucha.

Kalcinaci lze také provést solí. Před zahřátím se nalije v silné vrstvě na dno pánve. Sůl postupně tmavne a zhnědne. Poté se oheň vypne a sůl se nechá mírně vychladnout. Poté je třeba vychladlou solí potřít vnitřní povrch, nanést na něj olej a zahřát pánev v troubě.

Aby vám věrný asistent mohl sloužit po dlouhou dobu, musíte jej správně používat:

• pokud je nádobí dlouhou dobu nečinné, je nevyhnutelné vytváření rzi;
• vařené jídlo v něm neskladujte, ale přendejte do jiné nádoby;
• namočte pánev na hodinu před mytím;
• nádobí včas vyčistěte a osušte a po vyčištění namažte olejem.

Podívejte se na následující video, jak vyčistit litinovou pánev.