Servírování slavnostního stolu doma: uspořádání nádobí a designové nápady

Nyní je v každém městě tolik restaurací, barů a kaváren, že pozvat hosty domů se stalo vzácností. Přesto ani jedna módní restaurace nenahradí pohodlí rodinných večeří a domácí dovolené s blízkými přáteli. Když je hostitelka postavena před otázku prostírání doma, mnozí začnou panikařit, protože nechtějí „padnout tváří dolů do hlíny“.

Vlastně není nic špatného na prostírání stolu doma. Stačí znát základní pravidla etikety, podávání a správného podávání pokrmů.

Při nastavení stolu je třeba věnovat zvláštní pozornost některým detailům. Pojďme se s nimi podrobně seznámit.

Zvláštní pozornost věnujte ubrusu, i když obsluhujete spíše běžný než sváteční stůl. Jíst u „holé“ desky stolu není tak příjemné jako sedět u čistého světlého ubrusu. Psychologové a odborníci na výživu si jsou jisti, že správná barva tohoto prvku zlepší náladu, méně jíst a také získat estetické potěšení.

• Ubrus byste neměli nahrazovat levným ubrusem, navzdory jeho dostupnosti a nenáročnosti na péči.
• Barva ubrusu se volí tak, aby ladila s interiérem, nebo klidně neutrální barva.
• Ubrus by měl velikostně odpovídat stolu – nic víc, nic míň. V opačném případě bude nábytek vypadat směšně a nedbale.
• Tvar látky se volí na základě tvaru pracovní desky.

Navzdory vysokým nákladům na dobré nádobí by každá žena v domácnosti měla mít alespoň jednu vysoce kvalitní službu pro 6 nebo 12 osob, sadu stejných příborů, sklenic, sklenic, držáků na ubrousky. Nesmíme zapomenout, že existují samostatná jídla pro studenou, teplou, předkrmy, polévky a dezerty. Slaďte to s tónem celkové služby, aby nedocházelo k směšným kombinacím.

Pro každodenní účely stačí mít obyčejné nádobí z jedné sady. Je mnohem příjemnější, když jsou všichni členové rodiny i při domácí večeři v harmonii.

Při servírování rodinného oběda nebo večeře není třeba vytahovat veškerý arzenál „skutečných hostitelek“. Pro určení typů talířů a spotřebičů, které jsou k tomu nutné, stačí nahlédnout do nabídky. Rozhodněte, zda budou na stole alkoholické nápoje a kolik lidí je bude pít. Děti by neměly dostávat stejné brýle jako dospělí.

Pojďme se seznámit s nuancemi každodenního podávání.

• Nejprve se položí dekorativní talíř, pak jídla pro hlavní chod. Na ni je umístěna hluboká polévková mísa.
• Dekorativní talíř slouží především k ochraně ubrusu před znečištěním, protože jeho okraje vyčnívají za hlavní prvky. Pokud není po ruce dekorativní nádobí, postačí velký plochý talíř na teplé pokrmy.
• buď opatrný: i při každodenním podávání je lepší nalévat polévku z mísy u stolu (každému na talíř), než nosit nádobí ze sporáku, rozlévající se na každém kroku.
• Horký může být stejný. - pokud je již na stole teplý pokrm, můžete jej podávat ze společného talíře. Pokud to není možné, požádejte děti nebo manžela, aby vám pomohli přinést horké.

• Zařízení by mělo být pro každého - možnost "jeden nůž pro všechny" nebude fungovat. I u domácího jídla by se měl každý člen rodiny cítit příjemně.
• Na základě pravidel etikety, nůž a polévková lžíce jsou vpravo od talíře, vidlička je vlevo.
• Sklenice a poháry jsou umístěny na pravé straně servírovacího talíře diagonálně.
• Na běžném obědě nebo večeři, je výhodnější použít obyčejné papírové ubrousky. Jejich barvu vybírejte podle barevného schématu celého stolu - bílá bude stále vypadat výhodně.

Slavnostní servírování je jiné než každodenní. Prostírání stolu u příležitosti narozenin, výročí, Nového roku nebo z jiného důvodu, chcete být na vrcholu. Zde nadále platí všechna pravidla standardního podávání.

Existují pouze malé nuance.

• Takže při slavnostním servírování se kromě ozdobného talíře podává talíř na horké, talíř na polévku, svačinový talíř.
• Pro slavnostní podávání by se nad ozdobný talíř měla umístit kromě nože, polévkové lžíce a vidličky, dezertní vidlička a malá lžička na kávu nebo čaj.
• Pokud je při podávání položen koláčový talíř, musíte na něj položit nůž.
• Nejvyšší sklenice je umístěna jako první, poslední je sklenice na silný alkohol.
• Látkové ubrousky dodají vašemu stolu nejen sofistikovanost, ale stanou se pro hosta i první nezbytností. K dispozici je velký výběr skládaných ubrousků pro podávání s různými doplňky. Krásně si ho poskládáte i sami.

• Omáčky, sůl a pepř jsou umístěny ve středu stolu, takže na ně bez problémů dosáhne každý host.
• Všechny nápoje by měly být na stole již otevřené a odzátkované.
• Při velkém počtu hostů byste neměli zapomínat na pravidlo pro podávání jídel: hostina začíná prezentací občerstvení, jednohubek, sendvičů.
• Každé jídlo položené na stůl by mělo mít lžíci. Hostovi tak dáte jasně najevo, že si může dát jídlo sám.
• Pořadí podávání talířů s jídlem člověku by mělo odpovídat jeho postavení a postavení. Nejprve se pokrmy podávají dospělým ženám, poté mužům a poté dětem.

Znát základní pravidla etikety a zásady základního podávání, není nic jednoduššího, než prostírat slavnostní stůl. Zde vám pomůže vaše fantazie, vkus a malé triky, které potřebujete znát.

Před přípravou jídel a prostíráním promyslete koncept dovolené. Bude velmi směšné, pokud budou narozeniny dětí vyzdobeny v monotónních barvách a pracovní oběd bude ozdoben jasnými ubrousky s klauny nebo květinami.

Myslete na pohodlí všech hostů.

Pokud vám stůl neumožňuje umístit všechny servírovací položky v požadovaném pořadí a pořadí, není dostatek místa na uspořádání předkrmů, salátů a dalších jídel, použijte myšlenku servírovacího stolu. Může to být varianta kávy nebo jakákoli jiná, zdobená ve stylu společného stolu. Seberte ubrus a dekoraci s ubrousky. Je důležité, aby výzdoba nepůsobila nepatřičně.

Sváteční nálada může vytvořit prvky dekorace:

• svícny;
• Přírodní květiny;
• doplňky (včetně stuh a mašle).

Takže při zdobení svatební hostiny se vždy používá hodně objemných doplňků - nevypadá to vulgárně.

Nebojte se použít balónky nebo celé oblouky, pokud má někdo narozeniny nebo výročí.

Pokud se chystá slavnostní servírování na nějakou tematickou událost, ať už je to Nový rok nebo Vánoce, doplňte stůl vhodnou dekorací: perníčky v mikulášských kloboucích, cukrové tyčinky, perníkové chaloupky. Každá tematická akce má svůj vlastní soubor prvků, který závisí pouze na vaší fantazii.

Přijde mnoho hostů, ale stejných jídel je málo - a existuje cesta ven. Talíře a příbory lze vzájemně kombinovat, i když jsou různých tvarů a barev. Určete celkové barevné schéma, experimentujte s pokládáním nádobí na sebe, doplňte je ubrousky.

Nepoužívejte více než tři barvy v jedné porci. Jasné barvy rozptýlí zrak nebo dokonce zabijí chuť k jídlu. Klidné pastelové barvy se mohou spojit do jednoho nenápadného místa.

Načasování bude vaším hlavním pomocníkem.Správně naplánovaný čas na servírování pokrmů a dezertů vám pomůže nepoložit všechna jídla na stůl ve stejnou dobu a také správně rozložit své síly.

Prázdniny, kterých se účastní pouze dospělí nebo dospělí s dětmi, jsou mnohem méně hektické než narozeniny dětí.

Navzdory skutečnosti, že zde je nutné co nejvíce přemýšlet o prostoru, aby byl nejen pohodlný, ale také bezpečný pro děti, svobodu představivosti lze jen závidět.

• Styl a jednota jsou důležitými prvky na narozeninách dětí, takže se postarejte o harmonickou kombinaci dovolené, počtu chlapců a dívek se vším kolem: od výběru ubrusů až po dekorační prvky.
• Viz podrobnosti o pozitivních barvách. Na stole by neměly být žádné ponuré látky nebo ubrousky. Přeskočte gotickou nebo vintage výzdobu. Používejte pouze veselé detaily.
• Dětem je zbytečné dávat porcelánové nádobí nebo rodinné dědictví (stará služba). Nemá smysl nadávat dětem za rozbitý kelímek, pokud do něj při hře omylem strčili loktem.

• Pokud obě děti a jejich rodiče slaví ve stejné místnosti, připravte dětem samostatný stůl - ať se také cítí samostatné.
• Není třeba prostírat stůl podle všech pravidel etikety - je nepravděpodobné, že pětileté dítě ocení vidličku na mořské plody, nůž na máslo a mnoho sklenic stojících v řadě. Ozdobte stůl jednoduše a vkusně, bez použití luxusních prvků.
• Nedávejte na stůl všechna jídla najednoui když to prostor dovolí. Děti nebudou pořád u stolu, jídlo vystydne a svačiny a jednohubky budou rozházené po celém domě.

Pokud jste připraveni, pak všechna výše uvedená tajemství a triky pomohou ušetřit čas, nervy a peníze, a co je nejdůležitější, dodají sobě a svým hostům dobrou náladu.

Když začnete podávat na základě dostupnosti všeho, co potřebujete, budete mít nápady, jak skrýt určité nedostatky, jak kombinovat pokrmy.

Více informací o prostření slavnostní tabule najdete ve videu níže.