Na kterou stranu talíře je umístěna vidlička?

Prostírání je zajímavý byznys, ale spousta spotřebičů dokáže přivést i zkušenou hostitelku do omámení. Nejvíce otázek způsobují vidličky. Pro standardní podávání se používají zpravidla 4 kusy. Každý musí být správně umístěn v závislosti na nabídce.

Znalost základů etikety je základem dobré služby a správného chování. Taková pravidla nám diktují, na kterou stranu zařízení umístit a jak je používat. Zvažte pravidla aplikace:

• Pokud jsou na stole palačinky s nádivkou, jedí se nožem a vidličkou.
• Pro ryby jsou k dispozici speciální vidličky - 4 hroty s štěrbinou uprostřed.
• Pokud se ryba nepodává po částech, ale jako celek, jsou k dispozici mírně odlišná zařízení. V tomto případě je vidlice kulatá a plochá. Slouží k položení kousku na talíř.
• Pokud se během jídla rozhodnete pít vodu, položte vidličku a nůž na okraj talíře, rukojeti ke stolu.
• Musíte dát vidličku nalevo a nůž napravo. Zařízení pro hosty je umístěno pod paží, kterým musíte držet zástrčku.
• Čaj se často podává se speciální malou vidličkou se dvěma hřebíčky. Je to na citron.
• Některá jídla nevyžadují použití nože. V tomto případě je přípustné držet vidlici v pravé ruce.

Pro jednoduché rodinné jídlo stačí položit na stůl jednu vidličku, to je docela dost. Se svátky a oslavami je všechno jinak. Takže na vašem svátečním stole musí být takové vidličky:

• Velký. Vizuálně připomíná jednoduchou vidličku, ale liší se velkou velikostí. Slouží k přesunu jídla z tácu na talíř.
• Jídelna je velká. Používá se k masitým pokrmům.
• Malý. Použijte jej k jídlu svačin a dezertů.
• Ryby a mořské plody. Název vidlice mluví sám za sebe. Zařízení jsou malých rozměrů.
• Na ovoce. Takové zařízení se podává na konci jídla.

Nastavení tabulky se skládá z mnoha po sobě jdoucích kroků. Skutečně nejobtížnější lze nazvat rozložením zařízení. Právě tento designový prvek vašim hostům ukáže, jak zručně jste vše udělali. Existují přísná pravidla, jak správně rozmístit spotřebiče:

• Rozmístění nejen spotřebičů, ale i samotného nádobí vždy odpovídá pořadí, ve kterém se pokrmy podávají.
• Nasměrujte ostří nože směrem k talíři.
• Nádoba na vodu je umístěna nad nožem.
• Vidličky jsou vlevo od servírovacího talíře.
• Lžíce je umístěna napravo od nožů.
• Absolutně všechna zařízení na vašem stole by měla být z jedné sady.
• K jednoduchému domácímu obědu, snídani nebo večeři stačí použít pouze příbor.
• Pro obsluhu svátečního stolu budete určitě potřebovat širokou škálu vidliček, lžic a nožů. Bez toho se neobejdete.

Nejsložitější a nejpečlivější práce se provádí dlouho před příjezdem hostů. Přesněji řečeno, mezi vařením a příchodem hostů musíte prostírat stůl. Samotný postup se může mírně lišit v závislosti na příležitosti, počtu hostů a menu. Takže nalevo od servírovacího talíře musíte umístit vidličky. V základním podání vše vypadá takto:

• Nejmenší vidlička by měla být umístěna nejdále od talíře. Hosté budou jíst její studené předkrmy, různé saláty a rybí pokrmy. Toto zařízení se používá jako první.
• Další vidlička je blíže ke stejné desce. Jí teplé předkrmy a hlavní jídla. Tato vidlice je větší než předchozí. Od desky k této vidlici je udržována vzdálenost 2 cm.

V horní části desky jsou pouze 2 zařízení. A někdy můžete na taková zařízení úplně zapomenout, ale přesto je musíte znát. Příbory nad servírovacím talířem:

• Pro různé sladkosti položte dezertní lžičku.
• Dále je položena dezertní vidlička. Toto zařízení je umístěno blíže k desce. Toto zařízení sice není povinné, přesto je v klasickém podání přítomno.

Na pravé straně servírovacího talíře jsou rozloženy pouze lžíce a nože. Nejsou tam absolutně žádné vidličky. Vypadá to takto:

• Umístěte nůž na horké pokrmy nejblíže k talíři hosta. Hrot směřuje k desce.
• Další bude svačinový nůž. Tip směřuje tam.
• Polévkovou lžíci položte co nejdále od talíře hosta. Tento prvek je na stole přítomen pouze při podávání k večeři. Jinak tato lžíce prostě není potřeba.

Při domácím podávání je zvykem po každém pokrmu odstranit přebytečné nádobí. Toto pravidlo platí i pro zařízení. Během celého jídla zůstává nezměněna pouze poloha vodní sklenice.

Navzdory tomu, pokud se rozhodnete použít formální techniky servírování, jděte celou cestu. Po jídle můžete vidličkou a nožem informovat hostitelku domu o svém postoji. Můžete také poslat žádost, abyste neuklízeli nádobí, když jste pryč.

Několik možností pro umístění zařízení, pokud potřebujete pozastavit:

• Pokud je na talíři hodně jídla. Příbory položte na okraj talíře tak, aby rukojeti spočívaly na stole. Vidlička by měla být vlevo a nůž vpravo.
• Pokud zbyde velmi málo. Umístěte příbory do tvaru "L". Otočte ostří nože doleva, do vidlice - doprava. Rukojeti nesmí spočívat na stole.
• Pokud jíte pouze vidličkou (bez nože). Položte ho vpravo, na okraj talíře. Základna spočívá na stole.

Na samém konci jídla platí jiná pravidla. Příbory nejsou umístěny na stole. Hlavní důvod je poměrně jednoduchý. Zbytky jídla z nádobí mohou spadnout nebo kapat na ubrus. Je nepravděpodobné, že by paní domu měla z takového překvapení radost. Několik správných možností:

• Příbory položte paralelně k sobě na opačné okraje talíře. Paže by měly směřovat k vám.
• Představte si, že talíř je velký ciferník. Umístěte vidličku a nůž tak, aby rukojeti směřovaly k 5 hodinám.

Uspořádání zařízení je důležitou fází obsluhy. Je také důležité krásně ozdobit stůl. Nezáleží na tom, z jakého důvodu jste se rozhodli dělat tak zajímavou činnost, jako je obsluha. Domácnosti a mnozí hosté vám odpustí drobné nedostatky nebo zanedbání některých pravidel, pokud dokážete vytvořit skutečně jedinečnou atmosféru.

Nejvýhodnější možností je malý dárek pro každého hosta. Může to být naprosto jakákoli maličkost, kterou si člověk vezme s sebou. Zabalte takový suvenýr do krásného papíru, který bude ladit s celkovým stylem podávání. Dejte dárek na talíř.

Do krabice můžete vložit malou sladkost (figurované cukroví nebo sušenky s krásným dekorem). Klíčenky, suvenýry, figurky a další maličkosti nikdy neztratí svůj význam. Je pravda, že takový dárek vybírejte s opravdu individuálním přístupem. Roztomilý medvěd může způsobit nejednoznačnou reakci u vznešeného muže.

Velmi oblíbené jsou jmenovky poblíž talířů. Dobře si rozmyslete uspořádání sedadel a umístěte takové orientační body. Karty lze vyrobit ve formě pohlednic. Napište jméno nahoře a uvnitř - příjemné přání nebo kompliment.Toto rozhodnutí je relevantní jak v rodinném kruhu, tak na formální akci.

K dekoraci se často používají ubrousky. Obecně se jedná o univerzální produkty, které jsou funkční i dekorativní. Zařízení, která budou použita jako první, mohou být ozdobena ubrousky. Složte látkový výrobek do obálky, vložte do něj vidličku a nůž. Nasaďte speciální prsten shora nebo jej svažte stuhou.

O přednostech ubrousků můžete mluvit donekonečna. Nejjednodušší stůl zazáří novými tóny díky barevným výrobkům. Pamatuj si to papírové ubrousky lze použít při domácí večeři nebo jako doplněk na sváteční stůl. Pokud je to možné, upřednostňujte látkové výrobky.

Vzhled je všechno a tohle není vtip. Buďte alespoň sloužícím guru a mistrem etikety, ale pokud váš stůl bude vypadat ošklivě - vše výše uvedené nedává smysl:

• Zlaté příbory působí elegantně a nevšedně. Před položením je však nezapomeňte dobře potřít. Personalizovaná pohlednice pro každého hosta vyvolá náklonnost ještě před výdejem jídel.
• Klidně si pohrajte s barvami. Ano, klasika vždy vypadá reprezentativně, těžko ji upřít. Ale jak vidíte, jasná porce vás okamžitě pozitivně naladí. Kombinace červené a zelené je obzvláště aktuální během zimních prázdnin.

• Použití nádobí s nožičkami je druh triku. Zaměříte se tak na určitá jídla. Stejný efekt vytvářejí červené ubrousky na bílém ubrusu. Souhlasíte, taková prezentace způsobuje chuť k jídlu.

• Takové útulné domácí prostírání zanedbává některá pravidla. Přesto je to dokonalý příklad domácí útulné čajové párty.Tmavé tóny nevytvářejí pocit ponurosti, naopak zdůrazňují atmosféru úzkého důvěřivého kruhu a napomáhají příjemným rozhovorům.
• Příklad prostírání s polévkou. Mnoho lidí si myslí, že polévky by se o svátcích neměly podávat, ale není to tak úplně pravda. Správně navržený pokrm dělá doslova zázraky. Rád bych běžel ke stolu. Může sloužit i jako rodinná večeře.

Informace o tom, jak správně používat příbory, naleznete v následujícím videu.