Mitjans i mètodes efectius per rentar una paella cremada

No importa qui siguis: un cuiner professional o un cuiner aficionat, una mestressa de casa o només una persona que es veu obligada a cuinar per si mateixa. En qualsevol cas, no es podrà prescindir d'una paella. I com que s'utilitza, tard o d'hora arribarà el moment en què alguna cosa es cremi a l'interior, per la qual cosa cal estar preparat per a aquest gir dels esdeveniments.

Pots enfrontar-te a la situació quan la paella està cremada, independentment dels productes i plats que hi havia. Però abans de tot, cal desmuntar les variants més freqüents de contaminació. Són, malauradament, els més tossuts.

Sovint, la brutícia de les paelles apareix quan es cuina l'arròs. L'eliminació d'aquesta cremada és possible amb vinagre, però tingueu en compte que aquest reactiu és potent i pot danyar els plats si s'utilitza sense cura o durant massa temps. Simplement remulleu el remei a l'àrea problemàtica exactament 60 minuts. Les substàncies més suaus són l'àcid cítric o el suc de cítrics acabat d'esprémer.

Fins i tot els amants de les farinetes d'arròs i el pilaf preparen periòdicament preparacions per a l'hivern, per exemple, cuinen diverses melmelades. Però aquest producte també és capaç d'aportar algunes dificultats, ja que s'enganxa als plats amb molta facilitat. Un remei complex que consisteix en 50 g de refresc, 5 g d'àcid cítric, 100 ml del popular remei Whiteness i un got d'aigua tèbia ajudarà a fer front a aquest bloqueig. Cal tenir en compte que aquesta composició és càustica i totes les manipulacions s'han de fer amb guants de goma (preferiblement en presència d'algú).

Però, a més de diversos dipòsits de sutge, els plats també es poden cobrir amb simples incursions d'un color poc estètic.

A partir del groc, ajuda excel·lentment el refresc més normal, que s'escampa sobre la taca i es frega immediatament amb una esponja. L'àcid cítric també és un bon remei (després de 15-20 minuts de tractament, n'hi ha prou amb esbandir la paella, com és habitual). En cas de foscor, cal preparar-se immediatament una solució forta de sabó de roba i bullir els plats problemàtics durant 15 a 30 minuts, després deixeu-ho refredar unes quantes hores. Si cal, després d'un dia, aquesta neteja es repeteix, però no és adequada per a contenidors d'alumini.

Ara anem a esbrinar com eliminar els bloquejos, causada per altres aliments i només per un ús a llarg termini:

• si una capa de sutge va sorgir de la llet, es tracta d'una contaminació molt greu, els que van intentar eliminar-la de seguida estaran d'acord amb això.El carbó activat farmacèutic ve al rescat, unes quantes pastilles de les quals s'escampen sobre la taca i es renten amb aigua freda després de mitja hora. Quan no hi ha "carbó", no cal anar corrent a la farmàcia. Mantingueu l'aigua a la paella durant 10-15 minuts, espolseu el fons amb sal després d'escórrer. Després de remullar durant 2-3 hores, sacseja la sal en una bossa d'escombraries i frega la superfície interior amb la vora dura de l'esponja;
• de tant en tant has d'esbrinar com alliberar les paelles de la captivitat del greix vell. A més dels productes químics domèstics preparats, una esponja de melamina pot ser útil per a aquest propòsit, però es recomana tractar només l'exterior dels estris de cuina amb productes abrasius. Sovint, l'olla es bull en una solució feble de refresc durant dues hores a foc lent. L'exposició a l'àlcali a temperatures elevades facilita el rentat i l'eliminació de la taca;

• Els dipòsits de caramel s'eliminen mitjançant una pasta de sosa i sal diluïda en una solució sabonosa, o bullint plats en una solució salina forta, a la qual s'afegeix una mica de sosa. Remull en àcid cítric diluït durant 5-6 hores pot ajudar abans;
• el seu antagonista químic, el vinagre, ajudarà a eliminar la capa d'escala: aboqueu 100 g d'àcid en una cassola plena gairebé fins a la vora, bulliu la solució amb cura. Després de dissoldre l'escala, escorreu el líquid, renteu els plats, com de costum amb una gran contaminació, i després esbandiu sota l'aixeta;
• l'aparició d'una capa de brutícia arrelada no és millor que l'aparició d'escala o placa. Els aliats fidels en la lluita contra ell són una combinació de refresc i àcid cítric. Aquesta combinació cobreix la superfície d'una paella molt humitejada i, en qüestió de minuts, només queda rentar-la i esbandir-la, com sempre.

Les fàbriques químiques produeixen desenes de productes diferents que permeten netejar els estris de cuina i els estris de les restes d'aliments i fins i tot les seves petites restes. Però en qualsevol cas, totes les formulacions contenen formaldehid, o tensioactius o àcids, i per tant no es poden considerar segures. Hi ha altres maneres efectives, encara que molt més respectuoses amb el medi ambient:

• la sal de taula més habitual ve al rescat: caldrà molt. La capa de sal s'ha d'humitejar una mica i deixar-la durant diverses hores, i preferiblement fins al matí (o fins al vespre, segons les circumstàncies). Després de l'envelliment, es renta la sal, es neteja la paella amb una esponja;
• versió millorada: preparació d'una solució forta, que es bull i es deixa fins al matí, després es pot treure l'escorça amb una espàtula de fusta normal. El tractament amb refresc sempre és més eficaç que la sal de taula, es consumeix un got de pols per 1,5 litres d'aigua, el principi de funcionament és el mateix;
• quan aquest remei no ajuda, podeu utilitzar "artilleria pesada", és a dir, introduir vinagre. S'afegeixen 50 g de carbonato de sosa i 90 g d'àcid acètic per litre d'aigua (agafar-lo sense dilució). L'aigua amb aquests additius s'ha de bullir durant no més de 15 minuts. La solució s'aboca immediatament al vàter, la superfície es neteja amb una esponja, es renta amb aigua freda corrent i s'asseca;

• Un suport considerable per restaurar l'ordre es pot proporcionar no només amb refresc, sinó també amb cafè, més precisament, el gruix d'una beguda mòlta. És possible rentar els productes cremats amb aigua, havent resistit prèviament aquesta gruixuda capa a la superfície de la taca durant molt de temps.Si no ets un amant del cafè o no el tens a mà en aquests moments, bullir cebes grans picades en una cassola bruta t'aportarà beneficis considerables. Per descomptat, serà inadequat per a la ingestió, però, el sutge es pot netejar més fàcilment. Una alternativa a la ceba és la pela de pomes i patates, només que s'ha de bullir durant almenys 30-40 minuts. Quan no hi ha neteja, una cullerada d'àcid cítric ajudarà;
• de productes líquids que ajuden a rentar les paelles cremades, presteu atenció a la Coca-Cola. Ompliu-ne els plats durant 120 minuts, i per fer-ne més fort l'efecte, bulliu lentament tot aquest temps;
• no pitjor que les receptes inventades per un farmacèutic nord-americà, resulta ser un remei tan antic com la cendra. S'hi afegeix aigua perquè sembli com farinetes de consistència i repartir-se uniformement pel fons. Al cap d'una hora, podeu omplir la cassola amb 1/4 d'aigua, que es porta a ebullició i es manté a foc lent durant 60 minuts més;
• en comptes de cendres, podeu utilitzar carbó actiu triturat o triturat (es ven a qualsevol farmàcia sense recepta);
• Es recomana netejar amb pasta de dents o pols de dents si el fons i les parets estan cobertes de taques grogues que no s'han desenganxat després de la neteja principal.

Si no hi ha cap voluntat de transferir productes d'higiene bucal, hi ha una manera encara més potent de netejar les olles amb cola de papereria. El mètode és una cosa així:

• en un recipient gran, barregeu 10 litres d'aigua, cola líquida (tot el paquet), un got de bicarbonat de sodi i una briqueta de sabó de roba;
• es bull una pica metàl·lica;
• després de bullir, es bullen una o més olles en solució durant almenys 15 minuts, un màxim de 180 minuts;
• apagueu el gas o l'electricitat, espereu que el recipient es refredi;
• quan el líquid s'ha refredat, es retiren les cassoles, es treballen a fons amb draps o esponges perquè no quedi cap rastre de dipòsits de carboni.

No obstant això, és inacceptable endreçar d'aquesta manera els plats que tenen un recobriment de tefló. Estarà danyat de manera irreversible i no podrà realitzar les seves funcions. La manera més senzilla de rentar les paelles d'acer és que s'elimini la brutícia d'elles fins i tot amb detergents normals molt ràpidament.

Succeeix, però, que fins i tot els plats d'acer ben nets estan bruts al límit (a causa de la negligència o l'exposició a un producte molt estable, no importa). A continuació, podeu fer una barreja espessa (com farinetes) amb bicarbonat de sodi diluït amb aigua. La zona cremada s'unta amb una peça de treball i, després d'un cert període, el sutge s'eliminarà sota l'acció d'un drap dur. Una altra manera és bullir aigua, a la qual s'afegeixen 2 cullerades de refresc de qualsevol tipus durant 15 minuts.

Els dipòsits externs d'una cassola d'acer es netegen bullint-la ella mateixa en un recipient més gran, on s'aboquen 2/3 d'aigua i 1/3 d'essència de vinagre. La solució resultant hauria de cobrir completament la zona bruta. Després d'escalfar, el líquid es deixa refredar, preparant només una barreja d'un got de bicarbonat de sodi amb 1/2 tassa de sal de taula. Afegiu-hi una mica de vinagre per sobre i fregueu el fons de l'olla refredada.

D'una manera universal, fent front a gairebé tota la contaminació, resulta sabó de roba. A diferència del mateix refresc, actua sobre greixos, proteïnes i hidrats de carboni no només com a àlcali, sinó també com a tensioactiu.Qualsevol dels mètodes d'ebullició que s'acaben de mostrar funcionarà millor amb l'addició d'encenalls de sabó. També hi ha una manera: bullir 3 litres d'aigua, abocar-hi 50 g de sabó i 30 g de cola PVA després de bullir. La preparació resultant s'ha de bullir durant almenys 1/2 hora en un plat cobert de sutge. Si poseu la paella en una galleda metàl·lica, la podeu rentar fins i tot des de l'exterior.

Suposem que no hi ha PVA a la casa, llavors fan això:

• prendre mitja pastilla estàndard de sabó de roba;
• fregar-lo en un ratllador, batedora o forquilla fins que quedi una pols homogènia;
• afegir 0,15-0,2 kg de refresc, remenar de nou;
• bullir aigua en un plat cobert de sutge amb l'addició de tres cullerades de pasta.

Per triar el mètode de neteja adequat i no danyar ni el material de base ni el recobriment, tot s'ha de pensar a fons. Prepareu guants de goma per treballar per mantenir les mans netes i sanes. De les eines necessitareu esponges i draps suaus (els abrasius durs poden ratllar fins i tot les parets de les paelles més duradores). Traieu l'escorça de sutge a l'interior no s'ha de fer amb un ganivet, sinó amb una espàtula de fusta, de manera que desfer-vos de la crema sense separar-vos dels recobriments. Les tovalloletes de neteja ajudaran a completar la neteja i donaran una brillantor radiant. Però després de tot, no només les parets poden cremar.

Un problema molt gran és rentar el fons a casa. Per descomptat, podeu netejar-lo perquè es cremi amb sorra, pols abrasives o pedra tosca, però aquestes no són les millors maneres. Els coneixedors recomanen maneres més senzilles, segures i fàcils. Abans de res, bullint en una solució de refresc tota la cassola alhora.

El principi més important en el maneig d'olles d'esmalt és la velocitat de neteja. Al cap d'unes hores, serà molt més difícil eliminar la brutícia (fins i tot el remull amb aigua no ajuda). Però al mateix temps, el vaixell s'ha de refredar, sense refredar-se amb aigua corrent i altres trucs. En cas contrari, l'esmalt s'esquerdarà i la crema d'un esdeveniment desagradable accidental es convertirà en una font constant de problemes. Els raspalls durs i, en general, qualsevol tractament amb mitjans abrasius són estrictament inacceptables.

Rentar una paella d'alumini és molt difícil, ja que qualsevol brutícia es menja a l'instant al material. Afortunadament, els estris de cuina metàl·lics alats poques vegades es cremen. Si se us passa un incident així, poseu la paella sobre un drap humit i innecessari durant 20-30 minuts per facilitar el rentat. Mentrestant, es manté, podeu pensar quina manera de resoldre el problema és millor triar.

El primer mètode és molt senzill: mitja hora bullint en una cassola una solució de 25 g de carbonato de sosa. També es pot barrejar amb estris fins a obtenir una consistència cremosa, afegir 60 g de peròxid d'hidrogen i cobrir la zona problemàtica amb una capa de la pasta resultant. Espereu 5 minuts, netegeu la brutícia amb un drap i esbandiu els plats amb aigua corrent. Succeeix, malauradament, que tots aquests mètodes no funcionen. Després entra a la lluita una combinació de cullerades de soda i cola de silicat, que també es dilueix amb aigua i es fa bullir 1/2 hora.

Després de netejar una paella d'alumini, pot aparèixer un recobriment fosc.Ho fan així: 15 g de borax, 15 g d'amoníac es posen a 300 g d'aigua i les parets s'unten amb aquesta barreja. Després, quan hagin passat 30 minuts, s'ha de rentar la paella a fons.

El carbó activat és completament segur per a cassoles de qualsevol tipus: tritureu-ne 3 pastilles fins a un estat de pols, ruixeu-lo amb sutge i espereu uns 40 minuts. A continuació, aboqueu-hi aigua freda i espereu mitja hora, després esbandiu els plats. Així es pot eliminar la brutícia més tossuda. Si hi ha prou temps i no hi ha ganes d'esforçar-se en absolut, whey et donarà suport. La taca es cobreix amb ella per 20-30 mm, es deixa sense vigilància durant 12 hores. Després d'aquest tractament (sense cap ebullició), la capa de sutge es renta amb aigua freda normal.

Les estris de cuina de ferro colat es netegen de manera fonamentalment diferent que les fetes amb altres materials. S'aconsella evitar el rentat i l'entrada de líquid, ja que l'aigua, penetrant als porus més petits, provocarà immediatament una potent corrosió.

Per rentar, si cal, utilitzeu aigua tèbia i una esponja suau. Els aliments cremats s'eliminen afegint aigua a la part superior de la contaminació, fent-lo bullir. Després, després de deixar refredar, s'escorre el líquid brut, s'elimina la resta del sutge amb tovallons o tovalloles de paper. L'interior s'eixuga i la paella es guarda al lloc assignat per a això.

Podeu rentar la tapa de la mateixa manera que els plats per als quals està feta (en la majoria dels casos). Les tapes de vidre es netegen més sovint amb una combinació de detergent per rentar plats i pols abrasiu suau. Quan no hi ha pols i si es vol cultivar de manera respectuosa amb el medi ambient, el sodi vindrà al rescat.

El vidre en si s'elimina amb èxit de la brutícia quan s'utilitza amoníac; després de la seva aplicació, la superfície de vidre s'asseca amb un drap de franel·la, no cal esbandir addicionalment.

És important saber que no tots els mètodes de neteja de l'olla són iguals. No utilitzeu mai raspalls metàl·lics (excepte quan treballeu amb estris de cuina de ferro colat). Tant l'esmalt com l'alumini prim es danyaran de manera irreversible. La paella també es tornarà inutilitzable després de netejar-la amb un ganivet o un altre objecte afilat. Sota la prohibició està l'ús de productes que s'alliberen per netejar estufes de gas i elèctriques, microones, forns: deixen partícules invisibles que són molt difícils de rentar.

Un truc útil que de vegades evita l'aparició de cremades fins i tot a les paelles esmaltades més "capritxoses": no els deixeu sobre fogons i rajoles calents, i també poseu-los al foc buits. Les patates crues poden donar brillantor fàcilment a les paelles d'acer inoxidable, amb un petit tros de la qual cal recórrer totes les parets.

Després d'haver trobat ratlles d'aigua, tampoc no us hauríeu de molestar: s'eliminen amb vinagre de taula aplicat a una esponja suau.

Per saber com de fàcil és netejar una paella cremada, mireu el següent vídeo.