Característiques d'esmolar ganivets de caça

Un ganivet de caça no és només una eina per resoldre tasques quotidianes i polir. És un company etern i un orgull per a tots els caçadors. El ganivet ha d'estar sempre net i afilat. L'angle d'afilat d'un ganivet nou és òptim, l'eina pot durar molt de temps, però es deteriora amb el temps: apareixen microesquerdes, de vegades fins i tot osques, a més, simplement pot deixar de ser afilada. Només l'afilat pot fer front a aquest problema.

Un propietari experimentat d'aquest ganivet mai l'utilitzarà per a altres propòsits per evitar danys i fallades completes. El ganivet ha d'estar sempre net. El contacte de la fulla amb un entorn agressiu és inacceptable: això contribueix a l'oxidació. Totes aquestes senzilles precaucions ajudaran a estalviar el ganivet i a mantenir l'afilat durant molt de temps.

És important tenir en compte el tipus d'acer del qual està fet el ganivet. Com a regla general, s'utilitzen graus suaus i durs. Les varietats suaus d'acer són fàcils de processar, però no aguanten l'afilat durant molt de temps. Els graus durs tenen propietats exactament oposades: no s'afilen tan fàcilment, però es mantenen afilats durant força temps.

Per donar a l'acer les propietats necessàries per a un ganivet de caça, s'utilitzen varietats d'aliatge amb crom, molibdè i altres inclusions. Aquests metalls donen a la fulla resistència a la corrosió, resistència al desgast i el marge de seguretat necessari.

L'acer damasc és un acer fos d'alta resistència amb durabilitat, alta resistència i una composició heterogènia, que recorda els acers d'alt carboni. La varietat de damasc es diferencia de l'ordinari per les seves característiques destacades: apareixen patrons a la superfície. Com més fosc sigui el fons i més clares siguin les línies de la imatge, més cara serà la fulla.

L'acer de Damasc és d'alt carboni i inoxidable. Depèn de si hi ha impureses dopants o no i en quina quantitat. Si hi ha una gran quantitat de crom a l'aliatge, l'acer damasc s'anomena acer inoxidable. Bona per esmolar. L'acer damasc s'esmola exclusivament amb un abrasiu humit amb aigua, canviant la mida del gra de gruixut a més petit. L'acer és molt dur, de manera que el procés trigarà molt de temps.

L'acer de Damasc mereix una atenció especial. Una fulla feta d'aquest tipus de material és un aliatge multicapa d'acer tou i dur. Damasc està forjat a partir de plaques fines de metall de diferents característiques. Això és el que dóna les seves propietats a l'acer de Damasc i contribueix a la manifestació de patrons.

Aquesta fulla s'esmola exclusivament a mà i, el més important, moviments suaus al llarg de l'abrasiu, i no a través. Aquesta és l'única manera d'evitar doblegar les capes d'acer una sobre l'altra. L'angle d'afilat de l'acer de Damasc és de 45 graus.

Abans d'iniciar el procés, estudieu l'eina afilada: de quin material està feta i com s'esmola. La forma en què es processa la fulla depèn d'això. Normalment, els ganivets de caça tenen un angle d'afilat de 15 a 30 graus. Penseu en els mètodes d'esmolar en un ganivet universal d'esmolat de doble cara amb un angle de tall de 20 graus.

A casa, aquest procés normalment no requereix eines, accessoris i dispositius especials. Molt sovint es fa l'afilat pedra abrasiva amb una superfície de gra fi o de gra mitjà. La barra abrasiva ha de ser llarga i ampla. Hi ha una gran probabilitat que n'hi hagi un a cada cuina, però si no hi és, podeu comprar-ne un a la ferreteria o a la botiga d'eines.

Amb aquest mètode d'afilat, necessiteu:

• col·locar un abrasiu amb una superfície de gra mitjà sobre una taula o una altra superfície plana, reposar-lo o arreglar-lo, si és possible;
• humitejar la barra amb oli vegetal;
• subjectant la fulla amb les dues mans, dibuixeu-la al llarg de la barra amb l'angle requerit diverses vegades en una direcció i després el mateix nombre de vegades en la direcció oposada (per evitar un processament desigual);
• repetiu els moviments i controleu l'estat del tall: al seu lloc, s'hauria de formar una tira uniforme, igual a ambdós costats;
• substituïu la barra per un abrasiu amb una superfície de gra fi (no cal lubricació);
• amb moviments sense pressió, dibuixeu diverses vegades al llarg de la barra;
• l'acabat final es pot fer al revers d'un cinturó de cuir tens, fent fins a una dotzena de moviments per cada costat (per aconseguir la màxima nitidesa);
• comproveu que el ganivet sigui afilat.

Els esmoladors mecànics es venen a moltes ferreteries i cadenes minoristes conegudes. Aquest esmolador no ocupa gaire espai i no requereix habilitats especials. És un cos amb abrasius esmoladors situats a l'interior en angle recte. La caixa té ranures a través de les quals la fulla entrarà en contacte amb la pedra d'esmolar.

El procés d'esmolat no és difícil: la fulla s'insereix a la ranura, es fan diversos moviments de translació. A continuació, es comprova que el ganivet sigui afilat.. Aquest mètode ajudarà a mantenir ràpidament l'estat del ganivet en condicions acceptables, però no es pot comparar amb l'afilat manual en eficiència.

Aquestes eines es presenten en una àmplia gamma i tenen diferents preus. Un esmolador amb abrasiu d'alta qualitat, dispositiu còmode i mida compacta no ocuparà gaire espai i estalviarà temps. També podeu trobar maquines de butxaca per a càmping o opcions elèctriques a la venda, però costaran una mica més.

El dispositiu és una vareta d'acer o ceràmica amb un mànec còmode, que recorda una llima. Musat no s'utilitza per esmolar, sinó per allisar i acabar les fulles (moviments de translació). Musat cabrà en un calaix de la cuina, però no es recomana emmagatzemar-lo juntament amb ganivets.

Modalitat d'aplicació:

• el musat descansa verticalment sobre una taula o un tauler, es selecciona l'angle d'inclinació requerit;
• la fulla està col·locada perpendicularment al musat;
• els moviments es fan exclusivament de dalt a baix d'aquesta manera: les bases del musat i el ganivet estan en contacte a la part superior, i l'extrem del musat i la punta del tall de la fulla han de tocar a la part inferior;
• aleshores el costat d'afilat canvia.

Hi ha altres maneres d'esmolar les fulles. Alguns d'ells poden ser útils no només a casa, sinó també en condicions extremes (excursionisme, caça / pesca o una excursió banal a la natura):

• un cinturó de cuir es subjecta amb els peus, una fulla es dibuixa al revers;
• esmolar sobre una pedra que pot passar per un abrasiu;
• pots esmolar-lo esmolant una fulla sobre l'altra;
• podeu esmolar el ganivet a la superfície rugosa de vidre o ceràmica.

Hi ha moltes maneres d'esmolar un ganivet de caça a casa: amb una esmoladora, màquina, musat. Però el més efectiu és el processament manual amb un abrasiu (molda). En el procés d'afilat manual, podeu controlar l'agudesa de cada secció de la fulla i aconseguir un afilat comparable a una navalla. Això aportarà la qualitat de l'afilat a un professional.

Per obtenir informació sobre com esmolar un ganivet de caça, mireu el següent vídeo.