Quin és el millor acer per a un ganivet de caça?

El primer i més important requisit per als ganivets de caça és l'acer dels ganivets d'alta qualitat. Un ganivet d'alta qualitat és fàcil d'esmolar, no s'avorreix durant molt de temps en el procés de treball i durarà molts anys. Un ganivet de caça ha de tallar, picar i apunyalar bé.

Els graus d'acer difereixen en el percentatge de carboni que contenen. És important mantenir l'equilibri òptim perquè el ganivet no només sigui dur, sinó també durador.

Si en el procés de fabricació d'acer a l'aliatge hi ha més d'un 2,14% de carboni a l'aliatge, això és, de fet, ferro colat: s'oxida ràpidament i és molt trencadís, cosa que el fa inadequat per resoldre les tasques assignades a un ganivet. com a eina.

La duresa de l'acer es calcula en unitats Rockwell - HRC. Es determina pel percentatge de carbó en l'aliatge d'acer. Amb un nombre elevat d'aquestes unitats, el ganivet conservarà l'afilat durant molt de temps. Tanmateix, amb moviments descuidats o ineptes, no serà difícil trencar-lo i no és fàcil esmolar-lo, no totes les moles són adequades per a això. La dificultat d'esmolar limita l'ús d'un ganivet en una caminada. Aquí, l'acer amb una duresa de 55-60 HRC s'ha demostrat bé: la tela fosa d'ell talla decentment, però no serveix per tallar o serrar.

Si escolliu un ganivet durador, estalviareu inevitablement en la seva duresa: aquests dos paràmetres s'exclouen mútuament. Com més gran sigui la duresa, menor serà la resistència. Aquesta és l'essència de la difícil elecció de l'acer òptim per als ganivets de caça. Un ganivet durador, per contra, és elàstic en si mateix; fins i tot amb una flexió significativa, no s'esquerdarà.

Acer de Damasc té una duresa de 60 unitats. Té por de la humitat i s'oxida ràpidament, necessita una capa fina d'oli de pistola. La recepta per elaborar l'antic acer de Damasc s'ha perdut i la seva tecnologia moderna ha anat molt més enllà del que s'utilitzava anteriorment.

Bulat avui és un dels rars graus d'acer. Tampoc s'ha conservat la recepta exacta per cuinar acer damasc. Van intentar recrear-lo, però només van aconseguir apropar-se a l'original, però no repetir-ho exactament.

L'acer de Damasc no requereix esmolat freqüent, és resistent a l'esmussament. Substitut perfecte per a l'acer de Damasc.

Acer per a eines rus - U-8/9/10, Kh12MF. Aquest últim té una duresa de fins a 65 unitats. En el grau d'acer XB5, l'índex de duresa arriba a 70, també es distingeix per una força notable.

Per als anàlegs estrangers, el marcatge és lleugerament diferent. Aquests són segells AUS-6/8/10, en termes de paràmetres molt propers als graus d'acer rus 440-A / B / C. P6M5K5 - acer d'alta velocitat, de la qual també es fabriquen broques per a metall; per reduir la seva fragilitat, s'utilitza un enduriment secundari. Acer M-2 adequat per a temperatures extremadament altes. Però acer 95x18 - un típic "acer inoxidable".

Per tant, els nord-americans tenen el seu propi grau d'acer 155CM. Els japonesos tampoc no van deixar de banda l'ATS-35. Aquestes dues marques són perfectes per al producte.

Acer inoxidable 110Х18МШД té una duresa de 60 unitats. Analògic: aliatge alemany X105CrMo17 / 1.4125, americà 440C i japonès SUS440C.

En qualsevol cas, al ganivet de marca s'ha d'indicar el grau d'acer del qual està feta la fulla.

L'acer S35V es produeix amb tecnologia de pols i conté una quantitat més gran de carboni - 1,45%. Aquesta composició també conté un 14% de crom, un 4% de vanadi, una petita quantitat de niobi i un 2% de molibdè. El contingut d'una quantitat més gran de carbur de vanadi provoca un augment de la duresa (60 unitats), la resistència i la tenacitat d'aquest aliatge. No s'oxida.

Grau d'acer Sandvik fet a Suècia, molt difícil d'endurir. A més d'una duresa de 59 unitats, té una flexibilitat considerable i aguanta bé l'afilat.

L'òxid d'un ganivet de caça es forma pel contacte amb la sang i l'aigua, no s'elimina de la fulla a temps. És important triar un aliatge que sigui resistent a l'òxid, idealment, completament inoxidable.

Per millorar les característiques de l'acer, s'hi afegeixen components d'aliatge: manganès, crom, níquel, vanadi, molibdè, silici, tungstè i altres. Per exemple, el manganès i el silici permeten forjar un ganivet. El tungstè, el crom i el níquel eviten que l'acer s'oxidi ràpidament.

Els ganivets són els millors recobert de titani o cobalt. La duresa d'aquesta fulla arriba a les 90 unitats, cosa que li permet no perdre l'afilat de fàbrica durant molt de temps, sense perdre força, però també costa molts diners. El recobriment de titani o cobalt és fàcilment reconeixible pel seu to daurat marró.

Les tasques pràctiques reals en condicions de camp són descollar la carcassa d'un animal mort, tallar productes, tallar branques d'arbres, protegir-se dels depredadors. En tercer lloc després de la durabilitat i la protecció contra l'òxid es troba la facilitat d'ús del ganivet. Amb cada ús, el ganivet està sotmès a fortes càrregues de xoc que només el producte original pot suportar. No trobareu el ganivet perfecte, i sempre hi ha l'oportunitat de triar el millor producte disponible. Alguns ganivets es trenquen quan es llancen i per una manipulació descuidada.

El ganivet no és una destral o un dard: principalment talla bé i no talla ni perfora.

Quan presenteu un ganivet de caça com a regal a un amic o conegut que estigui activament interessat en les activitats a l'aire lliure, presteu atenció a marques de ganivets conegudes. Es produeixen els millors ganivets en execució i qualitat per la firma alemanya "Solingen", la suïssa "Wenger", l'anglès "Winkison". Els alemanys estan al capdavant aquí, els seus productes són de la màxima qualitat, però el preu tampoc és barat. Els segueixen Suècia i Finlàndia pel que fa a la qualitat dels ganivets, produint ganivets amb acer Elmax.

El Japó, els EUA i Finlàndia són països on la caça com a ocupació i com a afició no perd la seva popularitat. Són els responsables de la fabricació de ganivets de caça, combinant de manera òptima tradicions centenàries i tecnologies modernes.

"Turista" té una línia de cul infravalorada, ideal per a la carnisseria dels cadàvers d'animals morts o cuinar a l'aparcament. El ganivet està perfectament proporcionat a la longitud de la mà d'un home, és molt còmode d'utilitzar. Té un mànec còmode i antilliscant i ve amb una funda.

"Llop" una mica més gruixuda i té un lleuger bisell que facilita el tall de la línia de pescar o la xarxa. Complet amb mànec de fusta africana i funda de cuir.

"Dace" més versàtil, adequat per tallar i picar fins. El seu extrem afilat perfora fàcilment la pell d'un animal. El mànec està fet de tres materials d'alta qualitat.

"Combat-2" més estret i més llarg, és bo per separar la carn dels ossos i tallar els aliments abans de cuinar-los.

"Mole" té un patró natural a la seva fulla, que recorda una pel·lícula d'oli sobre l'aigua. La longitud mitjana de la fulla talla bé i perfora el material que s'està processant.

Tots aquests ganivets estan esmolats amb una pedra d'esmolar de gra fi, que permet que la fulla precisa conservi la seva afilada durant molt de temps. Aquests productes tenen una puntuació molt bona a la classificació general de ganivets d'alta qualitat i altament especialitzats.

Per obtenir informació sobre quin acer és més adequat per a un ganivet de caça, consulteu el següent vídeo.