Secrets de configuració de la taula

Servir és l'art més antic de decorar una taula per a un sopar o una festa conjunta. Per decorar la taula d'acord amb les normes i costums generalment acceptats, hauríeu de familiaritzar-vos amb ells. Cal aprendre l'ordre de decoració dels coberts i els plats de servei, així com tenir en compte les recomanacions dels experts en l'elecció de joies i elements de decoració per al servei perfecte.

Avui dia, pocs presten la deguda atenció a l'estudi de les tradicions i els costums, de manera que no totes les mestresses de casa poden parlar de parament de la taula, explicar què és. Però val la pena familiaritzar-se no només amb el concepte en si, sinó també amb la història del desenvolupament del servei.

El servei es pot representar amb diverses varietats:

• preliminar - és el més senzill. Amb aquesta ració, n'hi ha prou amb fer una disposició parcial dels plats i aparells que es requeriran inicialment per als plats que es presenten primer al menú. Quan se serveix un plat nou, els plats es substituiran en paral·lel.

Durant la porció preliminar, cal utilitzar un ganivet de taula, una forquilla, una culleradeta, un plat de pastís, una copa de vi, una copa de vi, articles de decoració per col·locar al centre, una pebrera i una salera, així com com un tovalló de tela sense imprimir.

• banquet - consisteix en la disposició simultània de decoració, plats i electrodomèstics. Per crear aquest tipus de porció, necessitareu estris per berenar, és a dir:
  • forquilles i ganivets;
  • Cullera sopera;
  • aparells per a peixos;
  • plat per coure;
  • plat per a productes de fleca;
  • ganivet de mantega;
  • cullera de postres;
  • caixa de pebre;
  • plat de sopa;
  • plat petit.

• "Bistro" - la disposició habitual dels plats per a un esmorzar o dinar diari en un entorn informal. Es pot utilitzar en aquells locals on s'utilitzi l'autoservei. Aquest servei s'utilitza en establiments on s'atén personal personal. L'elecció dels coberts, la seva ubicació depèn del menú, el cost del plat i fins i tot l'estil del lloc. La taula s'ha de decorar amb estovalles, així com tovallons addicionals.

Per a una taula ben dissenyada a casa, en un restaurant o cafeteria elegant heu de seguir les regles de servei generalment acceptades. Si poseu la taula correctament, les vacances seran més brillants i espectaculars. Un error en l'elecció dels plats pot arruïnar totes les vacances. El tipus de menjar afecta l'elecció de plats, gots, fins i tot tovallons, així com altres elements.

S'utilitza amb freqüència servir per a dos. Aquesta opció és ideal per encarnar un ambient romàntic.Per decorar la taula, podeu utilitzar una varietat d'elements (espelmes, alcohol en forma de xampany o vi, cistella de fruites). Val la pena donar preferència a una estovalla de color blanc com la neu o vermell brillant.

Per posar una taula per a dos, val la pena mantenir la sincronicitat. Els plats s'han de col·locar l'un enfront de l'altre, mentre que la distància entre els interlocutors ha de ser petita perquè es pugui tocar a distància.

A l'hora de planificar banquet a casa heu de tenir cura de la ubicació còmoda de cada hoste, i per això val la pena mantenir una certa distància. Si necessiteu allotjar 4 persones a la taula, podeu utilitzar tant una versió quadrada com una ovalada. Però recordeu que per a una ubicació convenient per a una persona necessiteu 76 cm i per a un hoste amb sobrepès: 90 cm. Els mobles amb mides estàndard són ideals per a un allotjament còmode de 4 persones.

Si s'han d'asseure 6 persones a una taula, cal tenir en compte més informació. Podeu triar una taula rectangular o rodona.

Per poder asseure dues persones a un costat d'una taula rectangular, la seva amplada ha de ser de 240 cm, ja que 46 cm han de quedar lliures de cada vora.

Quan escolliu una taula rodona per a 6 persones, cal tenir en compte que el radi de la taula ha de ser d'almenys 80 cm, després es poden utilitzar 76 cm per persona per servir.

Els experts recomanen seguir la següent seqüència a l'hora de posar la taula a casa:

• Decoreu la taula amb una estovalla.
• Disposeu els plats tenint en compte el nombre de persones a taula.
• Disposar els coberts.
• La ubicació dels gots, copes, copes de vi depèn en gran mesura del tipus de begudes alcohòliques que es consumiran.
• Dissenya i decora la taula amb tovallons originals.
• Decoració sobre un tema concret.

Per organitzar perfectament un àpat a taula segons l'etiqueta, cal tenir en compte molts matisos i detalls. Per organitzar un àpat a casa, primer heu de comprar un bell joc de plats. Tots els membres de la família han de rebre els mateixos plats i coberts.

Abans de servir primer heu de pensar en el menúperquè cada plat requereix un determinat conjunt de racions. A l'hora de disposar els electrodomèstics, val la pena recordar que s'han de destinar almenys 80 centímetres d'espai lliure per persona. Aquesta distància és suficient per a una ubicació còmoda a la taula.

Tots els aparells han d'estar nets. És millor netejar cada forquilla, ganivet i cullera amb una tovallola seca abans de posar-los sobre la taula per evitar la possibilitat de taques d'aigua residual.

A casa, podeu decorar molt bé la taula per a un àpat conjunt, si el serviu correctament. Primer cal cobrir la taula amb una estovalla, comprar un bonic joc de plats i coberts. Per servir una taula a casa, no podeu utilitzar tots els plats. S'ha de seleccionar en funció de les preferències personals i les necessitats alimentàries.

Les estovalles tenen un paper important en la decoració de la taula.ja que marca el to de tot l'esdeveniment. Per a les vacances, heu de triar una estovalla exclusivament blanca; per a l'ús diari, podeu utilitzar el producte en groc o crema. El més important és que les estovalles es rentin i es planxin.

Per a reunions informals, podeu utilitzar estovalles de colors en colors clars, per a reunions temàtiques: models amb estampats, per exemple, per celebrar l'aniversari d'un nen, és adequada una estovalla amb un tema infantil. La taula coberta amb dues estovalles sembla original, mentre que estan disposades de manera que les cantonades de la estovalla inferior són visibles des de sota de la superior.

Quan escolliu la mida de les estovalles, recordeu que heu de basar-vos en les dimensions de la taula sobre la qual s'ubicarà. Segons l'etiqueta, les vores del producte han de penjar de la vora uns 30 centímetres. Però hi ha excepcions. Per exemple, als restaurants italians i francesos es considera normal que les vores de les estovalles toquin el terra. En triar el material del producte, és millor donar preferència al cotó o la seda.

Es presenten 35 tipus de plats per muntar la taula, però normalment només s'utilitzen 5 o 6 tipus. Segons les regles d'etiqueta, idealment totes les plaques haurien de ser del mateix conjunt, o almenys estar fetes en la mateixa direcció d'estil. L'elecció del tipus de plat depèn dels plats que es serviran a taula, i el seu nombre depèn del nombre de persones que seran presents al sopar.

Els principals tipus de plats que s'utilitzen molt sovint per servir són: sopa, plat pla (gran i petit), de postres (petit i profund), plat de pastís, arengada, plat de mostassa o nata, plat de carn.

Necessitat triar els coberts adequats, així com col·locar-los correctament. Per començar, a la part dreta dels plats cal col·locar una cullera de sopa, col·locar-hi una forquilla i un ganivet de berenar a prop, i després un cafè o una culleradeta. Si tot això s'ha de col·locar directament al costat del plat principal, s'acostuma a posar una cullera de postres darrere del plat. Normalment es troba un ganivet de mantega en un plat de pastisseria.

L'opció clàssica entre les copes és l'opció per al xampany i el vi. Hi ha altres tipus d'estris per a l'alcohol, però s'han de col·locar sobre la taula en funció del tipus de beguda que es presentarà a la taula. Pot ser gots per a licor, whisky, gots.

A l'hora de disposar les copes, heu de seguir la següent seqüència: per a vi negre, vi blanc, xampany i recipients per a alcohol més fort en l'ordre en què es serviran a taula. No oblideu que un got d'aigua o suc s'ha d'ubicar al costat esquerre de la taula.

Per decorar una festa solemne, els tovallons de servir són un element indispensable. Poden ser de paper o de tela. La majoria de la gent prefereix tovallons de diversos tipus de teixits. Sovint s'utilitzen models de lli de forma quadrada i gran mida.Es poden col·locar als genolls per protegir la roba de possibles taques o utilitzar-los com a decoració.

A l'interior modern del menjador, sovint l'element principal és una taula rodona. Moltes mestresses de casa s'enfronten al fet que una taula rodona ofereix menys espai que una rectangular. En servir una taula rodona, només s'han d'utilitzar els elements necessaris: un plat pla i profund, una forquilla per al plat principal, un ganivet i una copa de vi. A petició del convidat, es poden servir altres elements de plats. Decora el centre de la taula amb un ram de flors, unes postres brillants i inusuals o una ampolla de vi, complementat amb un tovalló vermell o negre.

Si se celebra un aniversari al cercle de casa, la taula hauria de convertir-se en un accent brillant a l'hora d'organitzar unes vacances. Per aconseguir aquest objectiu, hauríeu d'utilitzar postres inusuals, recollir decoracions i també fer servir una porció de plats bonica.

Si decidiu com posar la taula, hauríeu de començar per la personalitat de la persona de l'aniversari. Per decorar la taula en honor a les vacances dels nens, val la pena decorar la taula amb l'ajuda de peluixos o imatges de personatges de dibuixos animats famosos sobre cartró. Per als nens, només podeu organitzar una taula dolça.

Per decorar la taula en honor a l'aniversari d'una noia, haureu de parar atenció a les flors fresques a la taula, plats de moda fets de vidre multicolor, gerros de fruites, postres atractives.

En servir una taula dolça festiva, cal tenir en compte que només es presenten postres a la taula. No hauríeu d'utilitzar la decoració, ja que semblarà superflu amb el teló de fons de les postres brillants. Val la pena utilitzar plats en diversos nivells, posavasos per a magdalenes o cake pops, piràmides. Val la pena utilitzar plats en un únic esquema de color.

Per decorar una taula fins i tot per a una persona, segons l'etiqueta, heu d'utilitzar una estovalla, posar-hi tovallons de paper o tela. Dels estris de cuina necessitareu:

• la placa és plana, profunda;
• cullera de taula, postres, culleradeta;
• forquilla;
• ganivet;
• vidre per a aigua;
• Copa de vi.

Per organitzar el sopar, heu de seguir un procediment determinat:

• Cobriu la taula amb una estovalla.
• Col·loqueu un plat gran i pla, poseu-hi un de fons.
• A banda i banda del plat s'han de col·locar coberts per al plat principal, i després per a l'aperitiu.
• La culleradeta s'ha de posar davant del plat.
• A sobre del costat dret del plat sol haver-hi un parell de te o una copa de vi.
• A més, la taula es pot decorar no només amb tovallons de tela, sinó també amb espelmes exquisides o flors fresques.

Posar la taula per organitzar el dinar és bastant senzill, ja que pràcticament no té diferències respecte al disseny de la taula per sopar.L'única diferència és que la taula de menjador només es pot decorar amb tovallons o flors. A més, no cal que utilitzeu una estovalla blanca com la neu per a la taula de menjador.

Si voleu organitzar un sopar per a convidats, la ració continua sent la mateixa, però el nombre de coberts i plats només augmenta. Una alternativa a les estovalles són els posavasos especials dissenyats per protegir dels plats calents. No utilitzeu decoració addicional.

És molt difícil organitzar la disposició dels dispositius en un dia de festa quan hi ha molts convidats a la taula, és molt difícil pel vostre compte. Per tant, no heu de prestar especial atenció a la disposició dels coberts i plats, el més important és col·locar una estovalla blanca i decorar la taula amb tovallons. La tasca principal és crear les condicions més còmodes per relaxar-se a la taula festiva.

Els tovallons són un atribut integral de servir. Per decorar la taula per beure te, podeu utilitzar tovallons quadrats o rodons. Les opcions de llençols són ideals per decorar una taula en honor a la celebració.

Hi ha moltes maneres interessants de plegar un tovalló de tela. Es pot presentar en forma de sobre, con o vela. Els animals inusuals o les flors delicades semblen bonics i elegants.Cada opció té un aspecte elegant i bonic, de manera que podeu crear la vostra pròpia versió de decorar el tovalló.

A les vacances, la taula sempre juga un paper important, perquè actua com un accent elegant. Per decorar una festa festiva, podeu utilitzar petits gerros amb flors, anells especials per decorar tovallons, figuretes d'àngels de porcellana, així com cintes de seda o setí. Les estovalles de cerimònia, les boles i la serpentina s'adapten molt bé.

Per a un sopar o dinar normal, s'utilitzen tovallons decorats amb anells i flors fresques. Aquesta decoració és adequada per a una festa del te normal. Cal entendre que els plats, els coberts, les estovalles i els tovallons han d'estar molt nets. Per posar la taula de manera meravellosa, podeu utilitzar tovallons brillants. Ajudaran a donar originalitat i vistositat a la festa.

Es necessita molt d'esforç per organitzar un banquet. Per decorar la taula en honor a les vacances de Nit de Nadal o Pasqua, s'han d'utilitzar elements decoratius adequats. Per organitzar un gran banquet, val la pena utilitzar elements decoratius fets amb el mateix color i estil. Els tovallons poden ser de colors brillants, però han de ser estèrils. Les flors es poden utilitzar tant vives com artificials. L'elecció és completament individual.

Quan organitzeu un banquet de noces, l'èmfasi s'ha de posar en els llocs per als nuvis. Han d'estar decorats amb símbols sobre el tema de l'amor. Aquests poden ser figuretes de cigne, roses, cors o cartells amb desitjos.Per als nuvis, s'han de presentar gots separats, decorats originalment. Els plats blancs com la neu amb una vora platejada o daurada i, per descomptat, una estovalla blanca queden bonics a la taula del casament.

Per servir una taula de vacances russa, heu d'entendre que tradicionalment s'han de presentar molts aliments diferents en aquesta taula. Per decorar una taula amb un estil tradicional, n'hi ha prou amb triar alguns plats de la cuina nacional.

Quan serveixeu una festa tradicional russa, heu de complir el següent esquema:

• Aperitius: n'hi hauria d'haver molts, perquè el vodka és una beguda tradicional i requereix un bon berenar. Assegureu-vos de tenir adobats i tomàquets en vinagre a la taula. A molta gent els agraden molt els bolets amb ceba o el xucrut amb remolatxa. Entre els aperitius freds, es demanen opcions de carn i talls de llard de porc salat. Entre les amanides, s'ha de donar preferència a "arengada sota un abric de pell" o "olivier".

• Els plats principals es serveixen calents. Sovint es cuina un porc o un ocell a la taula al forn. Se solen farcir de farinetes i decorar amb pomes. Sovint, a la taula festiva se serveixen rotllos de col i rostits casolans o plats de peix.
• Postres: pastissos de formatge, pastissos, pa de pessic, així com pastissos amb farcit, pomes al forn amb xarop de sucre i canyella fragant són tradicionals.
• Begudes: es col·loca un vodka tradicionalment fort a la taula, que sovint s'infusiona amb pells de mandarina, pinyons o diverses herbes. Entre les begudes no alcohòliques, el kvas i les begudes de fruita fetes amb melmelada de baies es demanen.

El menjar deliciós ha de tenir un aspecte bonic i atractiu, de manera que sorgeixi immediatament el desig de menjar-lo. Quan escolliu plats d'una determinada cuina del món, heu d'entendre que la decoració de la taula de diferents països es fa de diferents maneres, utilitzant una varietat d'elements de decoració.

Configuració de la taula a França és una obra d'art única. Es diferencia en molts aspectes del servei tradicional a Rússia. Els francesos són famosos gourmets que coneixen el menjar deliciós, i també presten molta atenció a la decoració de la taula. Aprecien molt els plats d'alta qualitat i elegants, les estovalles, així com la decoració.

Servint al Japó molt diferent de la presentació europea, per la qual cosa per a nosaltres és força complexa i multicomponent. Per dominar perfectament les peculiaritats del servei japonès, cal conèixer bé els plats, les tasses, les safates, els bols i els pals. Els japonesos valoren la comoditat i la comoditat. A l'hora de servir, acostumen a ser asimètriques, creant composicions lliures i tenint en compte l'espai lliure. Tots els elements decoratius de la taula s'han d'ubicar lliurement.

A continuació, podeu considerar una interessant selecció d'idees per a la taula, segons l'ocasió o situació:

• primavera. Cal posar èmfasi en colors i textures naturals. Les estovalles a la taula és opcional. La taula es pot decorar amb un subministrament de vímet. Una branca d'arbre viu us permetrà decorar la porció. S'ha de posar un tovalló blanc sobre un plat verd, un plat de crema i un plat transparent al damunt. Al costat dret dels plats hi ha d'haver una forquilla i una culleradeta, i a la part superior dreta - una copa de vi.

• Per un sopar romàntic flors fresques i espelmes s'utilitzen sovint com a decoració. Una estovalla vermella et prepararà per a una onada romàntica. Per a la taula, són adequats els plats blancs com la neu. Per començar, podeu posar un plat quadrat i, a sobre, un plat arrodonit. Una addició ideal seria un tovalló de tela rosa suau plegat en forma de sobre. Al costat esquerre hi ha un ganivet, a la dreta, un ganivet i una cullera de sopa. A sobre dels plats hi ha una copa per a aigua i xampany.

Com configurar correctament la taula, mireu el següent vídeo.