Servir una taula festiva a casa: la disposició dels plats i les idees de disseny

Ara a totes les ciutats hi ha una varietat de restaurants, bars i cafeteries que convidar els hostes a casa s'ha convertit en una raresa. Malgrat això, cap restaurant de moda pot substituir la comoditat dels sopars familiars i les vacances a casa amb amics propers. Quan l'amfitriona s'enfronta a la qüestió de posar la taula a casa, molts comencen a entrar en pànic, perquè no volen "caure boca avall a la brutícia".

De fet, no hi ha res dolent a posar la taula a casa. Només cal conèixer les normes bàsiques de l'etiqueta, el servei i el servei adequat dels plats.

A la taula, cal prestar especial atenció a alguns detalls. Coneixem-los en detall.

Presteu especial atenció a les estovalles, fins i tot si esteu servint una taula habitual en lloc d'una taula festiva. Menjar sobre una taula "nua" no és tan agradable com seure davant d'una estovalla neta i brillant. Els psicòlegs i nutricionistes estan segurs que el color adequat d'aquest element millorarà l'estat d'ànim, menjarà menys i també obtindrà plaer estètic.

• No heu de substituir les estovalles per una drap d'oli barata, malgrat la seva disponibilitat i la seva poca pretensió en la cura.
• El color de les estovalles s'escull perquè coincideixi amb l'interior, o un color neutre tranquil.
• Les estovalles s'han d'ajustar a la taula, ni més ni menys. En cas contrari, els mobles es veuran ridículs i descuidats.
• La forma del teixit es selecciona en funció de la forma del taulell.

Malgrat l'alt cost dels bons plats, cada mestressa de casa hauria de tenir almenys un servei d'alta qualitat per a 6 o 12 persones, un conjunt de coberts idèntics, gots, gots, tovallons. No hem d'oblidar que hi ha plats separats per a fred, calent, aperitius, sopes i postres. Fes-ho coincidir amb el to del servei general perquè no hi hagi combinacions ridícules.

Per a propòsits quotidians, n'hi ha prou amb tenir plats senzills d'un conjunt. És molt més agradable quan tots els membres de la família, fins i tot al sopar de casa, estan en harmonia.

Quan serveix un dinar o un sopar familiar, no cal treure tot el vostre arsenal d'"amfitriona real". N'hi ha prou amb mirar el menú per determinar els tipus de plaques i aparells necessaris per a això. Decidiu si hi haurà begudes alcohòliques a la taula i quanta gent les beurà. No s'han de donar als nens les mateixes ulleres que als adults.

Familiaritzem-nos amb els matisos del servei quotidià.

• Primer, es col·loca un plat decoratiu, després plats per al plat principal. Es col·loca un bol de sopa profund.
• Plat decoratiu serveix principalment per protegir les estovalles de la contaminació, ja que les seves vores sobresurten dels elements principals. Si no hi ha plats decoratius a mà, un plat gran pla per a plats calents servirà.
• ves amb compte: fins i tot amb la porció diària, és millor abocar la sopa d'una sopa a taula (a cadascú en un plat) que portar els plats dels fogons, vessant a cada pas.
• Calent pot ser el mateix. - si ja hi ha un plat calent a taula, el podeu servir d'un plat comú. Si això no és possible, demaneu als fills o al cònjuge que us ajudin a portar calent.

• Els dispositius han de ser per a tothom - l'opció "un ganivet per a tots" no funcionarà. Fins i tot amb un àpat casolà, tots els membres de la família s'han de sentir còmodes.
• Basat en les regles d'etiqueta, el ganivet i la cullerada estan a la dreta del plat, la forquilla a l'esquerra.
• Copes i copes es troben al costat dret del plat de servir en diagonal.
• En un dinar habitual o el sopar, és més rendible utilitzar tovallons de paper normal. Trieu el seu color segons l'esquema de colors de tota la taula: el blanc encara semblarà avantatjós.

El servei festiu és diferent de cada dia. Posant la taula amb motiu d'un aniversari, aniversari, Any Nou o per un altre motiu, vols estar al capdavant. Aquí, totes les regles de publicació estàndard continuen aplicant-se.

Només hi ha petits matisos.

• Així, durant una porció festiva, a més d'un plat decoratiu, se serveix un plat calent, un plat per a sopa, un plat per berenar.
• Per servir festius, a més d'un ganivet, una cullerada i una forquilla, una forquilla de postres i una cullera petita per al cafè o el te s'han de col·locar a sobre del plat decoratiu.
• Si durant el servei es posa un plat de pastís, cal posar-hi un ganivet.
• Primer es col·loca el got més alt, l'últim és un got per a alcohol fort.
• Els tovallons de tela no només afegiran sofisticació a la vostra taula, sinó que també es convertiran en la primera necessitat per a un convidat. Hi ha una gran selecció de tovallons plegats per servir amb diversos accessoris. També pots plegar-la molt bé tu mateix.

• Les salses, la sal i el pebre se situen al centre de la taula perquè qualsevol convidat hi pugui arribar sense problemes.
• Totes les begudes han d'estar a la taula ja obertes i sense taps.
• Amb un gran nombre de convidats, no s'ha d'oblidar de la regla per servir els plats: la festa comença amb la presentació d'aperitius, canapès, entrepans.
• Cada plat posat a taula ha de tenir una cullera. Així, deixeu clar al convidat que ell mateix pot posar el menjar.
• La seqüència de servir plats de menjar a una persona ha de correspondre al seu estat i posició. Per començar, els plats es serveixen a les dones adultes, després als homes i després als nens.

Coneixent les regles bàsiques de l'etiqueta i els principis del servei bàsic, no hi ha res més fàcil que preparar una taula festiva. Aquí t'ajudaran la teva imaginació, gust i petits trucs que has de conèixer.

Abans de preparar els àpats i parar la taula, pensa en el concepte de vacances. Serà molt ridícul si l'aniversari dels nens està decorat amb colors monòtons i el dinar de negocis està decorat amb tovallons brillants amb pallassos o flors.

Tingueu en compte la comoditat de tots els hostes.

Si la taula no us permet col·locar tots els articles de servei en l'ordre i la seqüència requerits, no hi ha prou espai per organitzar aperitius, amanides i altres plats, feu servir la idea d'una taula de servir. Pot ser una opció de cafè o qualsevol altra, decorada a l'estil d'una taula comuna. Agafa una estovalla i decoració amb tovallons. És important que la decoració no sembli fora de lloc.

L'estat d'ànim festiu pot crear elements de decoració:

• canelobres;
• flors naturals;
• accessoris (inclosos cintes i llaços).

Per tant, quan es decora un banquet de noces, sempre s'utilitzen molts accessoris voluminosos: no sembla vulgar.

No tingueu por d'utilitzar globus o arcs sencers si és l'aniversari o l'aniversari d'algú.

Si s'està preparant la ració festiva per a algun esdeveniment temàtic, ja sigui l'Any Nou o el Nadal, complementeu la taula amb una decoració adequada: pa de pessic amb barrets de Pare Noel, bastonets de caramel, casetes de pa de pessic. Cada esdeveniment temàtic té el seu propi conjunt d'elements, que només depèn de la vostra imaginació.

Vindran molts convidats, però hi ha pocs plats idèntics i hi ha una sortida. Els plats i els coberts es poden combinar entre ells, encara que siguin de diferents formes i colors. Determineu l'esquema general de colors, experimenteu col·locant els plats uns sobre els altres, complementeu-los amb tovallons.

No utilitzeu més de tres colors en una porció. Els colors brillants distreuen l'ull o fins i tot mataran la gana. Els colors tranquils i pastís poden fusionar-se en un lloc discret.

El temps serà el vostre assistent principal.El temps planificat correctament per servir els plats i les postres us ajudarà a no posar tots els plats a la taula alhora, així com a distribuir correctament les vostres forces.

Les vacances a les quals només assisteixen adults o adults amb nens són molt menys agitades que els aniversaris dels nens.

Tot i que aquí cal pensar en l'espai tant com sigui possible, perquè no només sigui convenient, sinó també segur per als nens, la llibertat d'imaginació només es pot envejar.

• Estil i unitat són elements importants en l'aniversari d'un nen, així que tingueu cura de la combinació harmònica de les vacances, el nombre de nens i nenes amb tot al voltant: des de l'elecció de estovalles fins a elements de decoració.
• Consulteu els detalls dels colors positius. No hi ha d'haver teixits o tovallons ombrívols a la taula. Omet la decoració gòtica o vintage. Utilitzeu només detalls alegres.
• No serveix de res posar plats de porcellana per als nens o una herència familiar (servei antic). No té sentit renyar els nens per una tassa trencada si accidentalment l'empenyen amb el colze durant el joc.

• Si tant els nens com els seus pares celebren a la mateixa habitació, poseu una taula separada per als nens - que també se sentin independents.
• No cal posar la taula segons totes les regles d'etiqueta - És poc probable que un nen de cinc anys agraeixi una forquilla de marisc, un ganivet de mantega i molts gots en fila. Decora la taula de manera senzilla i amb gust, sense utilitzar elements de luxe.
• No poseu tots els plats a la taula al mateix tempsencara que l'espai ho permeti. Els nens no estaran tota l'estona a taula, el menjar es refredarà i s'escamparan aperitius i canapès per tota la casa.

Si esteu preparat, tots els secrets i trucs anteriors us ajudaran a estalviar temps, nervis i diners i, el més important, us donaran bon humor a vosaltres mateixos i als vostres convidats.

Quan comencis a servir en funció de la disponibilitat de tot el que necessites, tindreu idees com amagar certs defectes, com combinar plats.

Vegeu el vídeo següent per obtenir més informació sobre com preparar la taula festiva.