টেবিল শিষ্টাচারের নিয়ম: আচরণের নিয়ম এবং সংস্কৃতি

টেবিল ইভেন্টগুলি শিষ্টাচার এবং ভাল আচরণের জ্ঞানে প্রতিটি ব্যক্তির জন্য একটি পরীক্ষা। রেস্তোরাঁয় যাওয়া বা পরিদর্শন ছাড়া আধুনিক জীবন কল্পনা করা কঠিন। নিয়ম মেনে চলা অনুষ্ঠানের অতিথি এবং হোস্ট উভয়কেই সঠিকভাবে যোগাযোগের দক্ষতার সাথে একজন শিক্ষিত ব্যক্তি হিসেবে সমাজে উপস্থিত হতে সাহায্য করবে।

প্রায়শই "নৈতিকতা" এবং "শিষ্টাচার" ধারণাগুলি সমান বা একত্রিত হয়। নীতিশাস্ত্রের একটি বিস্তৃত অর্থ রয়েছে, এটির কথা বলতে গেলে, একজন ব্যক্তির ব্যক্তিগত নৈতিক ও নৈতিক মূল্যবোধের কথা মাথায় রাখতে হবে। একজন ব্যক্তির এই ধরনের বৈশিষ্ট্য শৈশব থেকেই বেড়ে ওঠে। সাধারণত একজন ব্যক্তির নৈতিকতার গভীরতা এবং শক্তি পরিবারে আন্তঃব্যক্তিক সম্পর্কের উপর নির্ভর করে (পারিবারিক মডেল), শিক্ষার পদ্ধতি, স্কুলছাত্রীদের মধ্যে ভাল আচরণ, একটি বন্ধুত্বপূর্ণ পরিবেশ, ব্যক্তিগত চরিত্রের বৈশিষ্ট্য স্থাপনের লক্ষ্যে শিক্ষা প্রতিষ্ঠানের প্রচেষ্টা।

শিষ্টাচার হল নির্দিষ্ট নিয়মের একটি সেট যা যেকোনো সদাচারী ব্যক্তিকে অবশ্যই মেনে চলতে হবে।, এগুলি হল সমাজের দ্বারা সমগ্র সমাজের জন্য বা বিশেষভাবে একটি নির্দিষ্ট ব্যক্তির জন্য গৃহীত আচরণের নিয়ম।আপনি ব্যতিক্রমীভাবে সঠিক নৈতিক মূল্যবোধ সহ একজন উচ্চ নৈতিক ব্যক্তি হতে পারেন, কিন্তু ভাল আচরণ জানেন না। এবং বিপরীতভাবে.

টেবিল শিষ্টাচার হ'ল একজন ব্যক্তির কীভাবে একটি রেস্তোরাঁয় আচরণ করা উচিত, অতিথিরা, পিকনিকে, একজন পুরুষ এবং একজন মহিলার মধ্যে সম্পর্কের ক্রম, এই জাতীয় ইভেন্টগুলিতে বিভিন্ন পদ এবং বয়সের লোকেরা।

আপনি একটি ভোজের সময় কিভাবে আচরণ করতে হবে তার মৌলিক উপাদানগুলি হাইলাইট করতে পারেন। এই ধরনের নিয়মগুলি শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ের দ্বারা পরিচিত এবং বোঝা যায়। অতএব, নিম্নলিখিত মৌলিক বিষয়গুলি থেকে আপনার নিজের এবং তরুণ প্রজন্মের মধ্যে ভাল আচরণ শুরু করা উচিত:

• শিষ্টাচার প্রক্সিমিক্সের সাথে সম্মতি। টেবিলে অতিথিদের যথাযথ বসানো গুরুত্বপূর্ণ। এইভাবে, ইভেন্টের হোস্ট টেবিলের মাথায় সঞ্চালিত হয়, সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ, সম্মানিত এবং সিনিয়র অতিথিরা হোস্টের কাছে ডান এবং বাম দিকে, যুবক এবং শিশুরা টেবিলের বিপরীত প্রান্তে বসে থাকে। কখনও কখনও ছোটদের একটি পৃথক শিশুদের টেবিল দেওয়া হয়।
• কথোপকথনের সময় কণ্ঠস্বরে কী কী স্বর থাকে, তার ট্র্যাক রাখা খুবই গুরুত্বপূর্ণ, কথোপকথনের সময়, আয়তন, স্বর, কথার গতি। ভয়েস স্পষ্ট শোনানো উচিত, খুব দ্রুত কথা বলার প্রয়োজন নেই, উচ্চস্বরে বিস্ময়কর শব্দগুলি গ্রহণযোগ্য নয়। মুখ ভরে কথা বলা যায় না।
• টেবিলে, আপনাকে আপনার অঙ্গভঙ্গি এবং ভঙ্গি নিরীক্ষণ করতে হবে। আপনি চেয়ারে পড়ে আলাদা হতে পারবেন না, আপনার কনুই টেবিলের উপর রাখুন, আপনার গাল, পা ক্রস করে, আপনার বাহু নেড়ে হাত দিয়ে বসুন, বিশেষত যদি সেগুলিতে যন্ত্রপাতি থাকে।
• টেবিলে, আপনি একটি কথোপকথন শুরু করতে পারবেন না যা একটি যুক্তি উস্কে দিতে পারে।রাজনীতি, ধর্ম, স্বাস্থ্য এবং অর্থ কথোপকথনের বন্ধ বিষয়। এছাড়াও, আপনি আপনার খাদ্য, অ্যালকোহল সীমাবদ্ধতা এবং আপনার অ্যালার্জিযুক্ত খাবার নিয়ে আলোচনা করতে পারবেন না। আপনি নীরবে একটি অনুপযুক্ত থালা সরাইয়া রাখা উচিত, অন্য কোন পানীয় সঙ্গে অ্যালকোহল প্রতিস্থাপন.

• একটি লিনেন ন্যাপকিন আপনার হাঁটুতে ছড়িয়ে দেওয়া উচিত, তাই জামাকাপড়ের দূষণ বাদ দেওয়া হয়, এবং এটিতে আপনার হাত নিঃশব্দে মুছাও সম্ভব।
• প্রত্যেকের প্লেটে খাবার থাকলে আপনি খাওয়া শুরু করতে পারেন এবং ছুটির হোস্ট খাওয়া শুরু করার পরেও।
• খাবারের সময় যদি আপনি এমন একটি টুকরো দেখতে পান যা চিবানো যায় না বা হাড় থাকে তবে আপনার ন্যাপকিনটি আপনার ঠোঁটে নিঃশব্দে বহন করা উচিত এবং অখাদ্য উপাদানটি সরিয়ে ফেলতে হবে।
• ভোজের সময়, আপনার ফোনটি বন্ধ করা উচিত বা নীরব মোডে রাখা উচিত। কোনও ক্ষেত্রেই আপনার এটি টেবিলের প্লেটের পাশে রাখা উচিত নয়।
• একজন মহিলার চেয়ারে তার পিছনে একটি হ্যান্ডব্যাগ বা ক্লাচ ব্যাগ রাখা উচিত, মেঝেতে একটি বড় ব্যাগ রাখা উচিত বা চেয়ারের পিছনে ঝুলিয়ে রাখা উচিত। কখনও কখনও রেস্টুরেন্ট ব্যাগ জন্য একটি বিশেষ চেয়ার প্রস্তাব, আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন। এমনকি আপনি কিছুক্ষণের জন্য টেবিলে ব্যাগ এবং প্যাকেজ রাখতে পারবেন না।
• যদি কাটলারি বা খাবার মেঝেতে পড়ে থাকে তবে আপনার এটিতে ফোকাস করা উচিত নয়, আপনাকে ওয়েটারকে কল করতে হবে এবং একটি নতুনের জন্য জিজ্ঞাসা করতে হবে। আপনি টেবিলের নীচে বাঁকানো এবং একটি পতিত বস্তু তুলতে পারবেন না।
• রাতের খাবার টেবিলে টুথপিক ব্যবহার করবেন না। কথোপকথনে বিরতি থাকলে, আপনাকে ক্ষমা চাইতে হবে এবং টেবিলটি ছেড়ে যেতে হবে। আপনি বিশ্রামাগারে আটকে থাকা খাবারের টুকরোটি সরিয়ে ফেলতে পারেন।

আপনি একটি ইভেন্টে যাওয়ার আগে, আপনি তার প্রকৃতি সম্পর্কে আরও জানতে হবে। এটি একটি সাজসরঞ্জাম চয়ন করতে সাহায্য করতে পারে, মহিলাদের জন্য - এছাড়াও একটি hairstyle এবং মেকআপ নির্বাচন করতে.

ইভেন্টটি অফিসিয়াল হলে, সম্ভবত সমস্ত অতিথিকে প্রোগ্রামের প্রস্তাব দেওয়া হয়েছিল। তারা সাধারণত শুরুর সময়, বিনোদন বা অফিসিয়াল অংশের সময়, বুফের সময় এবং সন্ধ্যার শেষ নির্দেশ করে।

অনানুষ্ঠানিক ভোজন প্রায়ই আরো ঘনিষ্ঠ এবং স্বস্তিদায়ক হয়. পুরুষদের বন্ধন অবহেলা করতে পারেন, এবং মেঝে মহিলাদের সন্ধ্যায় শহিদুল. যাইহোক, এটি টেবিলে আচরণের শিষ্টাচার পর্যবেক্ষণ থেকে ছাড় দেয় না।

সাধারণত, রেস্তোরাঁর প্রবেশপথে, অতিথিরা একজন হোস্টেস বা হেড ওয়েটারের সাথে দেখা করেন। প্রতিষ্ঠানের একজন কর্মচারী তার গ্রাহকদের বিনামূল্যে টেবিল অফার করে এবং অর্ডার নিতে ওয়েটারকে কল করে। যদি এমন কোন অবস্থান না থাকে, তাহলে আপনি যেকোন ওয়েটারকে একটি জায়গা বেছে নিতে বা নিজের সিদ্ধান্ত নিতে সাহায্য করতে পারেন। একজন পুরুষ তার মহিলাকে তার জায়গায় নিয়ে আসে, সাধারণত বাম দিকে, একটি চেয়ারে বসতে সাহায্য করে।

তারপরে সন্ধ্যাটি শাস্ত্রীয় দৃশ্যকল্প অনুসারে বিকাশ লাভ করে, যার প্রতিটি দৃশ্য শিষ্টাচারের নিয়ম দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়:

• ওয়েটার মেনু নিয়ে আসে এবং অতিথিদের তাদের পছন্দ করার জন্য সময় দেয়। খাবারের পছন্দের ক্ষেত্রে আদিমতার অধিকার একজন মহিলার। যাইহোক, একটি সাধারণ ভুল রয়েছে যা মহিলারা প্রায়শই করেন। "আপনার স্বাদে কিছু অর্ডার করুন" বলা একেবারেই অসম্ভব। সঠিক ব্যাখ্যা - "উপদেশ কি অর্ডার করা ভাল? "
• একজন পুরুষ মহিলার ইচ্ছার কথা শুনে ওয়েটারকে অর্ডার দেয়।
• মেয়েদের খুব সস্তা খাবার বেছে নেওয়া উচিত নয়, এটি একজন পুরুষের কাছে ইঙ্গিত হতে পারে যে, তার মতে, তিনি যথেষ্ট ধনী নন। তবে একজন মহিলার সাথে সম্পর্কিত সবচেয়ে ব্যয়বহুল খাবারের পছন্দ অপ্রয়োজনীয় জল্পনা সৃষ্টি করতে পারে।

• রেস্টুরেন্টের স্পেসিফিকেশন বিবেচনায় নিতে হবে। ইভেন্টটি যদি ভূমধ্যসাগরীয় রেস্তোরাঁয় হয় তবে আপনাকে বোর্শট বা ডাম্পলিং অর্ডার করতে হবে না।
• যদি পছন্দটি কঠিন হয়, আপনি ওয়েটারকে কল করতে পারেন, ডিশে কী উপাদান রয়েছে তা স্পষ্ট করতে পারেন, এর প্রস্তুতির সময় কী।
• আপনার ওয়েটারকে "আপনি" বলে সম্বোধন করা উচিত নয়, সাধারণত প্রতিষ্ঠানের কর্মচারীদের একটি নামের ব্যাজ থাকে যার উপরে নাম লেখা থাকে।
• অর্ডারের জন্য অপেক্ষা করার সময়, আপনি একটি ছোট আলোচনা শুরু করা উচিত। কথোপকথনের বিষয় সাধারণ হওয়া উচিত, বিশদে না গিয়ে গভীরে যান। কথোপকথনকারীদের একে অপরের চোখের দিকে তাকানো উচিত, উচ্চস্বরে কথা বলা উচিত নয় যাতে অন্যদের বিরক্ত না হয় এবং একটি তারিখের ঘনিষ্ঠ পরিবেশও তৈরি করা হয়।
• থালা - বাসন প্রস্তুত করার সময়, ওয়েটার একটি এপিরিটিফ হিসাবে ওয়াইনের বোতল আনতে পারে। একটি পুরুষ গেস্ট তার নিজের উপর এটি uncork করা উচিত নয়, সেইসাথে একটি পানীয় ঢালা। এটা ওয়েটারের কাজ। একটি দ্বিতীয় গ্লাস ঢালা করার জন্য, ওয়েটারের জন্য অপেক্ষা করার প্রয়োজন নেই। প্রথমত, ভদ্রমহিলা পরিবেশন করা হয়, তারপর মানুষ নিজেকে একটি পানীয় ঢালা করতে পারেন। গ্লাসটি অর্ধেকের একটু কম ভরাট করা উচিত।
• গ্লাসটি তিন আঙ্গুল দিয়ে পায়ে ধরে রাখতে হবে। এইভাবে, এটি যতটা সম্ভব পরিষ্কার থাকবে এবং এটি নান্দনিক উপাদানের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, যা শিষ্টাচারের ধারণার মূল বিষয়।

• থালা পরিবর্তন সম্পর্কে ওয়েটারকে অবহিত করার জন্য, আপনাকে প্লেটের উপরে তির্যকভাবে কাটলারি রাখতে হবে। মুক্ত প্রান্তে সংযুক্ত কাঁটা এবং ছুরি নির্দেশ করে যে খাবার এখনও শেষ হয়নি।এটি মনে রাখা উচিত যে ব্যবহারের পরে টেবিলে কাটলারি রাখা একেবারেই অসম্ভব, তাদের জায়গা কেবল একটি প্লেটে।
• আপনি আপনার সঙ্গীর থালা চেষ্টা করা উচিত নয়. এটির স্বাদ কেমন তা খুঁজে বের করার একমাত্র উপায় হল একই অর্ডার করা।
• একটি রেস্তোরাঁয়, স্বাদ এবং প্রক্রিয়া উপভোগ করে ধীরে ধীরে খাওয়ার রেওয়াজ রয়েছে। এমনকি যদি ক্ষুধার অনুভূতি খুব শক্তিশালী হয়, আপনার অংশীদারের গতি অনুসরণ করা উচিত, অন্যথায় তিনি এটিকে পালাতে বা যত তাড়াতাড়ি সম্ভব রেস্তোঁরা ছেড়ে যাওয়ার ইচ্ছা হিসাবে গ্রহণ করবেন।
• রাতের খাবার শেষ হলে ন্যাপকিনটি প্লেটের বাম দিকে রাখা হয়।
• ভদ্রলোক আগে টাকা দেন। একজন মহিলার হস্তক্ষেপ করা উচিত নয়, জিজ্ঞাসা করুন "কত? "অথবা একজন মানুষের উপর টাকা লাগিয়ে আপনার অর্ধেক পরিশোধ করার চেষ্টা করুন।
• যদি একজন পুরুষ এবং একজন মহিলার বন্ধুত্বপূর্ণ সম্পর্ক থাকে, 50/50 চেকের অর্থ প্রদান করা সম্ভব, তবে পুরুষটি, চেকটি অধ্যয়ন করে, মহিলাকে তার অর্ডারের পরিমাণ বলে এবং তারা একটি টিপে সম্মত হয়।

আধুনিক বিশ্বে, ব্যবসায়িক সভাগুলি প্রায়শই রেস্তোঁরা এবং ক্যাফেতে অনুষ্ঠিত হয়। এটি বিশেষ করে আন্তর্জাতিক ব্যবসায়িক পরিদর্শনের সময় সত্য। হোস্ট পার্টি অংশীদারদের তাদের দেশের রীতিনীতি এবং সংস্কৃতির সাথে পরিচয় করিয়ে দেয়। এই ক্ষেত্রে, আমন্ত্রিত পক্ষকে ইভেন্টের আগে ঐতিহ্যের সাথে নিজেদের পরিচিত করা উচিত যাতে তাদের অংশীদারদের বিরক্ত না করে। সাধারণভাবে বলতে গেলে, নিম্নলিখিত নিয়মগুলি অবশ্যই অনুসরণ করা উচিত:

• প্রথমত, একটি ব্যবসায়িক সভা একটি ব্যবসায়িক সমস্যার সমাধান। যদি এটি দুপুরের খাবারের সময় না ঘটে তবে আপনার নিজেকে এক কাপ কফি বা চায়ের মধ্যে সীমাবদ্ধ করা উচিত।
• অংশীদারের সাথে দেখা করার সময়, আপনার মূল নীতিটি মেনে চলা উচিত: সময় অর্থ। ছোট ছোট কথাবার্তায় বিভ্রান্ত না হয়ে আপনি অভিবাদনের পরপরই সমস্যার সমাধান শুরু করতে পারেন।
• সমস্যাটি নিয়ে আলোচনা করার পরে, আপনার সভার ফলাফলগুলি সংক্ষেপে সংক্ষিপ্ত করা উচিত, যদি সময় থাকে তবে ব্যক্তিগত সম্পর্ক বজায় রাখার জন্য বিমূর্ত বিষয়গুলিতে এগিয়ে যান।
• আন্তর্জাতিক ভোজের সময়, আমন্ত্রণকারী দল অর্থ প্রদান করে। যদি একটি ব্যবসায়িক সভা কফি বা চায়ের মধ্যে সীমাবদ্ধ থাকে তবে প্রত্যেকে নিজের জন্য অর্থ প্রদান করে।

ঐতিহাসিকভাবে, জাতীয় বৈশিষ্ট্য, জীবনের কাঠামো, বিজয়ীদের প্রভাব, সাংস্কৃতিক এবং ঐতিহাসিক তথ্য বিবেচনায় নিয়ে বিশ্বের বিভিন্ন মানুষের মধ্যে খাদ্য গ্রহণ তার নিজস্ব উপায়ে বিকশিত হয়েছিল। অনেক দেশে, টেবিল শিষ্টাচারের নিয়ম একে অপরের সাথে ওভারল্যাপ করে। সুতরাং, একটি সাধারণ আন্তর্জাতিক শিষ্টাচার একক করা সম্ভব, তবে মৌলিকতার জন্য সর্বদা একটি জায়গা থাকে।

রাশিয়া একটি বড় আন্তর্জাতিক দেশ যেখানে টেবিলে সমস্ত ইউরোপীয় আচরণের নিয়মগুলি আনুষ্ঠানিকভাবে গৃহীত হয়। যাইহোক, আমাদের দেশে 190 টিরও বেশি জাতীয়তা রয়েছে, এটির মধ্য দিয়ে ভ্রমণ করে, আপনি টেবিলে অস্বাভাবিক ঐতিহ্য এবং আচরণের নিয়মগুলি পূরণ করতে পারেন।

তাতাররা টেবিলে শিষ্টাচারের প্রক্সিমিক্সকে খুব গুরুত্ব দেয়। পরিবারের প্রধান প্রথমে খাবার শুরু করেন, তারপরে পরিবারের বাকিরা এবং অতিথিরা। পরিবারের প্রধান চলে গেলেই তারা টেবিল ছেড়ে চলে যায়। খাওয়ার আগে ও পরে আল্লাহর প্রশংসা।

ককেশাসের জনগণের অন্যান্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে। পরিবারের প্রতিটি সদস্যের নিজস্ব ভূমিকা রয়েছে, যা অবশ্যই পূর্বাবস্থা ছাড়াই পালন করা উচিত। এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য লক্ষণীয়: ককেশাসের পুরুষ এবং মহিলারা একই টেবিলে একসাথে খায় না। পুরুষরা প্রথমে খায়, তারপর মহিলা এবং শিশুরা।

ককেশাসের যে কোনও বড় ভোজের একজন ম্যানেজার থাকতে হবে - "অনুষ্ঠানের মাস্টার"। অনুষ্ঠানের সবচেয়ে বয়স্ক এবং সম্মানিত অতিথি একজন টোস্টমাস্টার হতে পারেন। তিনি টোস্ট বলেন এবং অন্যদের একটি শব্দ বলার অধিকার দেন।টোস্ট ছাড়া একটি ককেশীয় ভোজ একটি ভোজ নয়। তারা অসাধারণ জাঁকজমক এবং মাস্টারের যোগ্যতার উচ্চতা দ্বারা আলাদা করা হয়।

মঙ্গোলিয়ান এবং বুরিয়াত জনগণের মধ্যে, টেবিলের অতিথিকে প্রথমে চা বা ভদকা একটি বাটি দেওয়া হয়। অতিথি, একটি বাটি নিয়ে, তার ডান হাতের বুড়ো আঙুলটি পানীয়ের মধ্যে আটকে দিন এবং এটি চুলার দিকে ছিটিয়ে দিন। মজার ব্যাপার হল, কিছু কিছু জায়গায় এই রীতি সত্যিই আজও টিকে আছে। অবশ্যই অনেক লোকের রীতিনীতি ধীরে ধীরে দুর্বল হয়ে পড়ছে, আরও বেশি করে পরিবার শিষ্টাচারের ইউরোপীয় মানগুলি মেনে চলতে শুরু করেছে।

যারা ফ্রান্সে রাতের খাবারের আমন্ত্রণ পাওয়ার জন্য যথেষ্ট ভাগ্যবান তাদের জন্য এটি জানার মতো:

• ফ্রান্সে লাঞ্চ এবং ডিনার সর্বদা একটি এপিরিটিফ দিয়ে শুরু হয়, যা অঞ্চলের উপর নির্ভর করে নির্বাচিত হয়। এক গ্লাস ওয়াইন পান করার জন্য, ফরাসিদের কোনও কারণের প্রয়োজন হয় না, তারা কৈশোর থেকে ওয়াইন পানীয় পান করতে শুরু করে। ওয়াইন প্রত্যাশিত খাবারের সাথে কঠোরভাবে মেলে। যদি এটি মাছ হয় - শুকনো সাদা ওয়াইন, মাংস - শুকনো লাল।
• সাধারণত ফরাসিরা বাইরে খায়, কারণ তাদের রান্না করার প্রথা নেই। ক্যাফে, বিস্ট্রো এবং রেস্তোঁরাগুলিতে, বন্ধুবান্ধব, আত্মীয়দের সাথে মিটিং, কেবল একটি পারিবারিক ডিনার অনুষ্ঠিত হয়। কখনও কখনও পুরুষ এবং মহিলারা এক কাপ কফি পান করতে এবং একটি বই বা সংবাদপত্র পড়তে ক্যাফেতে যান।
• ফরাসিরাও পারিবারিক ছুটির ডিনার পছন্দ করে। সাধারণত এগুলিতে বেশ কয়েকটি পরিবেশন থাকে, যার প্রতিটিতে বেশ কয়েকটি খাবার থাকে। ফাইলিং প্রক্রিয়া নিজেই ডান থেকে বামে বাহিত হয়.
• অতিথিদের একটি নতুন থালা পরিবেশন করার সময়, আপনি আপনার হাত টেবিলের নীচে, আপনার হাঁটুতে রাখতে পারবেন না - এই ধরনের অঙ্গভঙ্গি অবিশ্বাস হিসাবে বিবেচিত হতে পারে। আপনার কব্জিকে টেবিলটপের কোণে নামানো উচিত।
• ঘনিষ্ঠ বন্ধুবান্ধব এবং আত্মীয়দের বৃত্তে বড় ভোজগুলি একটি জটিল টেবিল সেটিং সহ অনুষ্ঠিত হয়, শিষ্টাচারের সমস্ত স্বীকৃত নিয়মগুলি পালন করা হয়।

• মশলা ব্যবহারে সতর্ক থাকুন। খুব উদ্যোগী হবেন না - এটি হোস্টেস বা রান্নাকে বিরক্ত করতে পারে, যেহেতু এটি ধরে নেওয়া যেতে পারে যে থালাটি পছন্দ করা হয়নি, তারা এটিকে "সুশোভিত" করতে চায়।
• ফ্রান্সে, আরও ওয়াইন বা ওয়াইন পরিবর্তনের জন্য জিজ্ঞাসা করার প্রথা নেই। ফরাসিরা বিশ্বাস করে যে শুধুমাত্র একটি নির্দিষ্ট ওয়াইন একটি নির্দিষ্ট থালা দিয়ে খাওয়া যেতে পারে। এছাড়াও, এক গ্লাস ওয়াইনে বরফ যোগ করবেন না। তাপমাত্রার পরিবর্তন পানীয়ের অভিজ্ঞতাকে প্রভাবিত করবে এবং বরফ গলে স্বাদ পরিবর্তন হবে।

ব্রিটিশরা শিষ্টাচার পালনের বিষয়ে খুব বিচক্ষণ, বিশেষ করে টেবিলে। এমনকি ঘনিষ্ঠ বন্ধুবান্ধব এবং আত্মীয়দের বৃত্তেও, রাতের খাবারটি ভাল আচরণের সমস্ত নিয়ম অনুসারে অনুষ্ঠিত হয়। এটা বলা যায় ইংল্যান্ডে শিষ্টাচারের প্রধান নিয়ম হল শিষ্টাচার পালন করা।

টেবিলে, তাদের উদ্দেশ্য অনুযায়ী ডিভাইস ব্যবহার করুন। ছুরিটি ডান হাতে কঠোরভাবে রাখা হয়, কাঁটা - বাম দিকে। এটি কাটলারি স্থানান্তর করার অনুমতি দেওয়া হয় না, উপরন্তু, ছুরি এবং কাঁটাচামচ এর ধারালো শেষ সবসময় প্লেট দিকে তাকান।

একটি অস্বাভাবিক নিয়ম, কিন্তু যদি আমন্ত্রিত অতিথির কোনো উপাদানে অ্যালার্জি থাকে বা পণ্যের জন্য বিশেষ প্রয়োজনীয়তা থাকে, তাহলে অনুষ্ঠানের 2 দিন আগে হোস্টদের এই বিষয়ে সতর্ক করা উচিত। ইংল্যান্ডের একটি বড় টেবিলে শুধুমাত্র একজন অতিথির সাথে অন্তরঙ্গ কথোপকথন গ্রহণযোগ্য নয়, বিষয়টি সবার কাছে সাধারণ হওয়া উচিত এবং আপনার অপরিচিত ব্যক্তির সাথে যোগাযোগ করা উচিত নয়।

প্রতিবার যখন একজন অতিথিকে একটি নতুন থালা পরিবেশন করা হয়, আপনাকে "ধন্যবাদ" বলতে হবে। যদি টেবিলে একটি সাধারণ থালা থাকে তবে আপনার প্লেটে খুব বেশি রাখা উচিত নয়, আপনাকে পর্যাপ্ত পরিমাণে রাখতে হবে যাতে ভোজের শেষে প্লেটটি পরিষ্কার থাকে। অন্যথায়, হোস্ট বিবেচনা করতে পারে যে অতিথি থালাটি পছন্দ করেননি।

কোরিয়াতে, প্লেটে অর্ধ-খাওয়া ভাত বা অন্য থালা থেকে খুব বেশি ছেড়ে দেওয়ারও প্রথা নেই। এছাড়াও, একই সময়ে একটি চামচ এবং চপস্টিক ব্যবহার করবেন না, স্যুপটি যন্ত্রের সাথে নাড়ুন, নির্দিষ্ট টুকরো নির্বাচন করুন এবং মূল থালা থেকে আলাদা করুন। দুপুরের খাবার একই সময়ে সবার শেষ করা উচিত।

কখনও কখনও কোরিয়ান রেস্তোরাঁয়, ওয়েটার টেবিলটি না রেখেই পরিবেশন করে। তার কাজ হল অতিথিদের সর্বদা তাদের প্লেটে খাবার থাকে তা নিশ্চিত করা। অতএব, একজন তৃপ্ত অতিথিকে অর্ধ-খাওয়া থালাটির একটি ছোট টুকরো ছেড়ে দিতে হবে, যা একটি সংকেত হয়ে উঠবে যে সম্পূরকটির আর প্রয়োজন নেই। একই নিয়ম পানীয়ের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য।

চীনারা তাদের ঐতিহ্য এবং রীতিনীতির প্রতি খুব ঈর্ষান্বিত, কঠোরভাবে তাদের নিজেদের অনুসরণ করে এবং বিদেশী অতিথিরা তাদের মেনে চলার চেষ্টা করলে খুব খুশি হয়।

চীনারা ফুল চা দিয়ে তাদের খাবার শুরু করে। এই পানীয়টি একটি এপিরিটিফ হিসাবে কাজ করে এবং বাকি আমন্ত্রিত অতিথিরা না আসা পর্যন্ত দর্শকদের বিনোদন দেয়।

চীনা শিষ্টাচারে, টেবিলের আকৃতি গুরুত্বপূর্ণ - এটি সর্বদা একটি বৃত্ত। দেশের ঐতিহ্য খুবই প্রতীকী। সুতরাং, বৃত্ত হল পৃথিবী, উর্বরতা এবং মেয়েলি। টেবিলের কেন্দ্রটি অক্ষের চারপাশে ঘোরে এবং যেহেতু সমস্ত খাবার সাধারণ, তাই পছন্দসই থালাটিকে কাছাকাছি আনার জন্য এই জাতীয় কেন্দ্রটি ঘোরানো খুব সুবিধাজনক। সমস্ত খাবার সাধারণ হওয়া সত্ত্বেও, যে কেউ একটি পৃথক অর্ডার করতে পারে, কিন্তু এটা উল্লেখ করা উচিত যে সবাই এটি খেতে পারে।

বিদেশী অতিথিরা খাওয়ার সময় চপস্টিক ব্যবহার করলে চীনারা খুব খুশি হবে। এবং তাদের সঠিকভাবে রাখা প্রয়োজন হয় না। যতটা সুবিধাজনক ঠিক ততটাই। যাইহোক, অন্যান্য উদ্দেশ্যে এই ধরনের একটি ঐতিহ্যবাহী ডিভাইস ব্যবহার করা খুবই অসভ্য। একটি পয়েন্টার হিসাবে লাঠি ব্যবহার করবেন না, তাদের কুঁচন, শুধু আপনার মুখে তাদের রাখুন. খাবারের মধ্যে, চপস্টিকগুলি একটি বিশেষ স্ট্যান্ডে শুয়ে থাকে, আপনি সেগুলিকে প্লেটে রেখে দিতে পারবেন না এবং এগুলিকে খাবারে আটকে রাখা অপমানজনক।

প্রথমত, প্রথম কোর্সগুলি পরিবেশন করা হয় - স্যুপ, যা শুধুমাত্র অংশ, তারপর "প্রধান খাবার" - ভাত বা নুডলস, এবং ডেজার্ট সন্ধ্যায় সম্পূর্ণ করে। আপনার খুব বেশি ঝুঁকে পড়া এবং অতিরিক্ত খাওয়া উচিত নয়, চীনে একটি ভোজ বিভিন্ন খাবারের স্বাদ নেওয়ার এবং তাদের স্বাদ উপভোগ করার একটি উপলক্ষ।

তুরস্কের জাতীয় রীতিনীতি ধীরে ধীরে পশ্চিমা প্রভাবে প্রতিস্থাপিত হচ্ছে। সেখানকার রেস্তোরাঁ এবং আচরণ সম্পূর্ণরূপে আন্তর্জাতিক শিষ্টাচারের নিয়মে চলে গেছে। তবে তুর্কি বাড়িগুলিতে, আপনি এখনও এই সত্যটির মুখোমুখি হতে পারেন যে মালিকরা দেশের ইতিহাসকে ব্যক্ত করে জীবনের বিশেষত্বগুলি পর্যবেক্ষণ করেন।

যাদের দেখার জন্য আমন্ত্রণ জানানো হয়েছিল, আপনার জানা উচিত:

• একটি তুর্কি বাড়িতে আসছে, আপনি দরজার সামনে থ্রেশহোল্ডে আপনার জুতা খুলে ফেলা উচিত. রাস্তার জুতাগুলিতে একটি বাড়ি বা অ্যাপার্টমেন্টে প্রবেশ করা অগ্রহণযোগ্য।
• তুর্কিরা কম গোল টেবিলে খায়, তুর্কি স্টাইলে মেঝেতে বসে, তাদের পা টেবিলটপের নীচে লুকানো থাকে।
• আপনি কখনই প্রস্তাবিত খাবার প্রত্যাখ্যান করবেন না, এটি হোস্টদের বিরক্ত করতে পারে। আপনি অন্তত একটি ছোট টুকরা চেষ্টা এবং থালা প্রশংসা করা উচিত।
• তুর্কিরা একটি ট্রেতে সাধারণ খাবার পরিবেশন করে। প্রতিটি অতিথি তার হাত বা চামচ দিয়ে তার প্লেট পূরণ করে। আপনি "ভাল" টুকরা চয়ন করা উচিত নয় - এটিও অশালীন।
• পরিবারের প্রধানের অনুমোদনের পর খাবার শুরু করতে হবে।
• ভোজ সাধারণত কমপক্ষে দুই ঘন্টা স্থায়ী হয়। তুর্কিরা খাবারের ক্রম অনুসরণ করে, তাই প্রধান পরিবেশনের পরে চা, কফি এবং মিষ্টি পরিবেশন করা উচিত। ধীরে ধীরে খান, প্রক্রিয়াটি উপভোগ করুন।
• এটাও বেশিক্ষণ থাকার মূল্য নয়। লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য আপনাকে বিনয়ের সাথে ধন্যবাদ জানাতে হবে এবং চলে যেতে হবে।

শিষ্টাচারের আন্তর্জাতিকভাবে স্বীকৃত নিয়মগুলির সাথে সম্মতি হল ভাল লালন-পালনের সর্বোত্তম প্রমাণ। বিশ্বের প্রতিটি দেশ ভাল আচরণের প্রশংসা করে। দেশের ঐতিহ্য এবং জীবনধারার অদ্ভুততা সম্পর্কে অজ্ঞতার জন্য পর্যটক এবং বিদেশীদের প্রায়শই ক্ষমা করা হয়, তবে আপনার অবস্থানের অপব্যবহার করা উচিত নয়।

একটি বিদেশী দেশে বা একটি অপরিচিত কোম্পানিতে যাওয়ার সময় বেশ কয়েকটি নিয়ম অনুসরণ করা উচিত:

• আপনি চায়ের জন্য ডেজার্ট আনতে পারেন এবং মিটিংয়ে হোস্টেসকে দিতে পারেন;
• হোস্টের আমন্ত্রণের আগে আপনি টেবিলে বসবেন না;
• হোস্ট শুরু হওয়ার আগে আপনার খাওয়া শুরু করা উচিত নয়;
• আপনার প্লেটে খাবারের পাহাড় তৈরি করার দরকার নেই, প্রতিটি থালা থেকে একটু একটু করে রাখা ভাল, এটি খাওয়া এবং শুধুমাত্র তখনই পরিপূরকের জন্য পৌঁছানো। এই পদ্ধতিটি অতিরিক্ত খাওয়া থেকে রক্ষা করবে এবং আপনাকে নিজের পরে প্লেটটি পরিষ্কার করার অনুমতি দেবে;
• হোস্ট বা অন্যান্য অতিথিদের অনেক প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করবেন না;
• আপনার সর্বদা বিনয়ী এবং বন্ধুত্বপূর্ণ হওয়া উচিত, হোস্টদের ধন্যবাদ জানাতে ভুলবেন না এবং হোস্টেসের রন্ধনসম্পর্কীয় প্রতিভা নোট করুন।

টেবিলে কীভাবে আচরণ করবেন সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, পরবর্তী ভিডিওটি দেখুন।