বাড়িতে একটি উত্সব টেবিল পরিবেশন: থালা - বাসন এবং নকশা ধারণার বিন্যাস

এখন প্রতিটি শহরে এমন বিভিন্ন ধরণের রেস্তোঁরা, বার এবং ক্যাফে রয়েছে যে অতিথিদের বাড়িতে আমন্ত্রণ জানানো একটি বিরল বিষয় হয়ে দাঁড়িয়েছে। এটি সত্ত্বেও, একটি একক ফ্যাশনেবল রেস্তোঁরা ঘনিষ্ঠ বন্ধুদের সাথে পারিবারিক ডিনার এবং বাড়ির ছুটির আরাম প্রতিস্থাপন করতে পারে না। হোস্টেস যখন বাড়িতে টেবিল সেটিংয়ের প্রশ্নের মুখোমুখি হয়, তখন অনেকেই আতঙ্কিত হতে শুরু করে, কারণ তারা "ময়লাতে মুখ থুবড়ে পড়তে" চায় না।

আসলে, বাড়িতে টেবিল সেট করতে কিছু ভুল নেই। আপনার কেবল শিষ্টাচার, পরিবেশন এবং খাবারের সঠিক পরিবেশনের প্রাথমিক নিয়মগুলি জানতে হবে।

টেবিল সেটিং, বিশেষ মনোযোগ কিছু বিবরণ দেওয়া উচিত। আসুন তাদের সাথে বিস্তারিত পরিচিত হই।

টেবিলক্লথের প্রতি বিশেষ মনোযোগ দিন, এমনকি যদি আপনি একটি উত্সব টেবিলের পরিবর্তে নিয়মিত পরিবেশন করেন। একটি "খালি" টেবিলটপে খাওয়া পরিষ্কার, উজ্জ্বল টেবিলক্লথে বসে থাকার মতো আনন্দদায়ক নয়। মনোবিজ্ঞানী এবং পুষ্টিবিদরা নিশ্চিত যে এই উপাদানটির সঠিক রঙ মেজাজ উন্নত করবে, কম খাবে এবং নান্দনিক আনন্দও পাবে।

• প্রাপ্যতা এবং যত্নের ক্ষেত্রে নজিরবিহীনতা সত্ত্বেও আপনার টেবিলক্লথটিকে সস্তা তেলের কাপড় দিয়ে প্রতিস্থাপন করা উচিত নয়।
• টেবিলক্লথের রঙটি অভ্যন্তরের সাথে মেলে বা একটি শান্ত নিরপেক্ষ রঙ বেছে নেওয়া হয়।
• টেবিলক্লথটি আকারে টেবিলের সাথে মাপসই করা উচিত - বেশি নয়, কম নয়। অন্যথায়, আসবাবপত্র হাস্যকর এবং অসাবধান দেখাবে।
• কাউন্টারটপের আকৃতির উপর ভিত্তি করে ফ্যাব্রিকের আকৃতি নির্বাচন করা হয়।

ভাল খাবারের উচ্চ মূল্য থাকা সত্ত্বেও, প্রতিটি গৃহিণীর 6 বা 12 জনের জন্য কমপক্ষে একটি উচ্চ-মানের পরিষেবা থাকা উচিত, অভিন্ন কাটলারির সেট, চশমা, চশমা, ন্যাপকিন হোল্ডার। আমাদের ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে ঠান্ডা, গরম, ক্ষুধা, স্যুপ এবং ডেজার্টের জন্য আলাদা খাবার রয়েছে। এটিকে সামগ্রিক পরিষেবার সুরের সাথে মিলিয়ে নিন যাতে কোনও হাস্যকর সমন্বয় না হয়।

দৈনন্দিন কাজের জন্য, এক সেট থেকে সাধারণ খাবার থাকাই যথেষ্ট। এটি অনেক বেশি আনন্দদায়ক হয় যখন পরিবারের সকল সদস্য, এমনকি বাড়ির ডিনারেও মিলিত হয়।

পারিবারিক মধ্যাহ্নভোজ বা রাতের খাবার পরিবেশন করার সময়, আপনার সমস্ত "আসল হোস্টেস" অস্ত্রাগার বের করার দরকার নেই। এটির জন্য প্রয়োজনীয় প্লেট এবং যন্ত্রপাতিগুলির ধরন নির্ধারণ করতে মেনুটি দেখতে যথেষ্ট। টেবিলে অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় থাকবে কিনা এবং কতজন লোক সেগুলি পান করবে তা নির্ধারণ করুন। বাচ্চাদের প্রাপ্তবয়স্কদের মতো একই চশমা দেওয়া উচিত নয়।

চলুন জেনে নেওয়া যাক দৈনন্দিন পরিবেশনের সূক্ষ্মতার সাথে।

• প্রথমত, একটি আলংকারিক প্লেট স্থাপন করা হয়, তারপর প্রধান কোর্সের জন্য থালা - বাসন. একটি গভীর স্যুপ বাটি এটি উপর স্থাপন করা হয়.
• আলংকারিক প্লেট প্রাথমিকভাবে টেবিলক্লথকে দূষণ থেকে রক্ষা করার জন্য কাজ করে, যেহেতু এর প্রান্তগুলি প্রধান উপাদানগুলির বাইরে প্রসারিত হয়। যদি আলংকারিক খাবারগুলি হাতে না থাকে তবে গরম খাবারের জন্য একটি বড় ফ্ল্যাট প্লেট করবে।
• সাবধান হও: এমনকি প্রতিদিনের পরিবেশনের সাথেও, প্রতিটি ধাপে চুলা থেকে থালা-বাসন বহন করার চেয়ে টেবিলে তুরিন থেকে স্যুপ (প্লেটের প্রতিটিতে) ঢালা ভাল।
• গরম একই হতে পারে। - যদি একটি গরম থালা ইতিমধ্যেই টেবিলে থাকে তবে আপনি এটি একটি সাধারণ প্লেট থেকে পরিবেশন করতে পারেন। যদি এটি সম্ভব না হয় তবে বাচ্চাদের বা স্ত্রীকে গরম আনতে সাহায্য করতে বলুন।

• ডিভাইস সবার জন্য হওয়া উচিত - "সকলের জন্য একটি ছুরি" বিকল্পটি কাজ করবে না। এমনকি বাড়িতে রান্না করা খাবারের সাথে পরিবারের প্রতিটি সদস্যের স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করা উচিত।
• শিষ্টাচারের নিয়মের উপর ভিত্তি করে, ছুরি এবং টেবিল চামচ প্লেটের ডানদিকে, কাঁটা বাম দিকে।
• চশমা এবং গবলেট তির্যকভাবে পরিবেশন প্লেটের ডানদিকে অবস্থিত।
• নিয়মিত দুপুরের খাবারে বা রাতের খাবারে, সাধারণ কাগজের ন্যাপকিন ব্যবহার করা আরও লাভজনক। পুরো টেবিলের রঙের স্কিম অনুযায়ী তাদের রঙ চয়ন করুন - সাদা এখনও সুবিধাজনক দেখাবে।

উত্সব পরিবেশন প্রতিদিনের থেকে আলাদা। জন্মদিন, বার্ষিকী, নববর্ষ বা অন্য কারণে টেবিল সেট করা, আপনি শীর্ষে থাকতে চান। এখানে, মানক পরিবেশনের সমস্ত নিয়ম প্রযোজ্য।

শুধুমাত্র ছোট সূক্ষ্মতা আছে।

• সুতরাং, একটি উত্সব পরিবেশনের সময়, একটি আলংকারিক প্লেট ছাড়াও, গরমের জন্য একটি প্লেট, স্যুপের জন্য একটি প্লেট, একটি স্ন্যাক প্লেট পরিবেশন করা হয়।
• উত্সব পরিবেশনের জন্য, একটি ছুরি ছাড়াও, একটি টেবিল চামচ এবং একটি কাঁটা, একটি ডেজার্ট কাঁটা এবং কফি বা চায়ের জন্য একটি ছোট চামচ আলংকারিক প্লেটের উপরে স্থাপন করা উচিত।
• পরিবেশনের সময় যদি পাই প্লেট রাখা হয়, তাহলে আপনাকে অবশ্যই এটিতে একটি ছুরি রাখতে হবে।
• সর্বোচ্চ গ্লাসটি প্রথমে রাখা হয়, শেষটি শক্তিশালী অ্যালকোহলের জন্য একটি গ্লাস।
• কাপড়ের ন্যাপকিনগুলি শুধুমাত্র আপনার টেবিলে পরিশীলিততা যোগ করবে না, তবে অতিথির জন্য প্রথম প্রয়োজনীয়তাও হয়ে উঠবে। বিভিন্ন আনুষাঙ্গিক সঙ্গে পরিবেশন জন্য ভাঁজ ন্যাপকিন একটি বড় নির্বাচন আছে. আপনি নিজেও সুন্দর করে ভাঁজ করতে পারেন।

• সস, লবণ এবং মরিচ টেবিলের কেন্দ্রে অবস্থিত যাতে কোনও অতিথি সমস্যা ছাড়াই তাদের কাছে পৌঁছাতে পারে।
• সমস্ত পানীয় ইতিমধ্যে খোলা এবং uncorked টেবিলে থাকা উচিত.
• বিপুল সংখ্যক অতিথির সাথে, খাবার পরিবেশনের নিয়মটি ভুলে যাওয়া উচিত নয়: স্ন্যাকস, ক্যানাপস, স্যান্ডউইচের উপস্থাপনা দিয়ে উত্সব শুরু হয়।
• টেবিলে রাখা প্রতিটি থালা একটি চামচ থাকা উচিত। এইভাবে, আপনি অতিথিকে পরিষ্কার করে দেন যে তিনি নিজেই খাবার রাখতে পারেন।
• একজন ব্যক্তিকে খাবারের প্লেট পরিবেশন করার ক্রমটি তার অবস্থান এবং অবস্থানের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ হওয়া উচিত। শুরুতে, খাবারগুলি প্রাপ্তবয়স্ক মহিলাদের, তারপরে পুরুষদের এবং তারপরে শিশুদের পরিবেশন করা হয়।

শিষ্টাচারের প্রাথমিক নিয়ম এবং মৌলিক পরিবেশনের নীতিগুলি জানা, একটি উত্সব টেবিল সেট করার চেয়ে সহজ আর কিছুই নেই। এখানে আপনার কল্পনা, স্বাদ এবং সামান্য কৌশল যা আপনার জানা দরকার আপনাকে সাহায্য করবে।

খাবার প্রস্তুত করার এবং টেবিল সেট করার আগে, ছুটির ধারণাটি নিয়ে ভাবুন। এটি খুব হাস্যকর হবে যদি বাচ্চাদের জন্মদিনটি একঘেয়ে রঙে সজ্জিত করা হয় এবং ব্যবসার মধ্যাহ্নভোজটি ক্লাউন বা ফুলের সাথে উজ্জ্বল ন্যাপকিন দিয়ে সজ্জিত করা হয়।

সমস্ত অতিথিদের আরাম বিবেচনা করুন।

যদি টেবিল আপনাকে প্রয়োজনীয় ক্রম এবং ক্রমানুসারে সমস্ত পরিবেশন আইটেম রাখার অনুমতি না দেয়, ক্ষুধা, সালাদ এবং অন্যান্য খাবারের ব্যবস্থা করার জন্য পর্যাপ্ত জায়গা না থাকে, তবে একটি পরিবেশন টেবিলের ধারণাটি ব্যবহার করুন। এটি একটি কফি বিকল্প বা অন্য কোন হতে পারে, একটি সাধারণ টেবিলের শৈলীতে সজ্জিত। ন্যাপকিন সঙ্গে একটি টেবিলক্লথ এবং প্রসাধন কুড়ান. এটি গুরুত্বপূর্ণ যে সজ্জা স্থানের বাইরে বলে মনে হয় না।

উত্সব মেজাজ সজ্জা উপাদান তৈরি করতে পারে:

• মোমবাতি;
• প্রাকৃতিক ফুল;
• আনুষাঙ্গিক (ফিতা এবং ধনুক সহ)।

সুতরাং, বিবাহের ভোজ সাজানোর সময়, প্রচুর পরিমাণে আনুষাঙ্গিক সর্বদা ব্যবহার করা হয় - এটি অশ্লীল দেখায় না।

কারো জন্মদিন বা বার্ষিকী হলে বেলুন বা পুরো খিলান ব্যবহার করতে ভয় পাবেন না।

যদি উত্সব পরিবেশন কিছু বিষয়ভিত্তিক ইভেন্টের জন্য প্রস্তুত করা হয়, তা নববর্ষ বা ক্রিসমাসই হোক না কেন, টেবিলটিকে একটি উপযুক্ত সাজসজ্জার সাথে পরিপূরক করুন: সান্তা ক্লজের টুপিতে জিঞ্জারব্রেড, ক্যান্ডি ক্যানস, জিঞ্জারব্রেড হাউস। প্রতিটি থিম্যাটিক ইভেন্টের নিজস্ব উপাদানগুলির সেট রয়েছে, যা শুধুমাত্র আপনার কল্পনার উপর নির্ভর করে।

অনেক অতিথি আসবে, তবে কয়েকটি অভিন্ন খাবার রয়েছে - এবং একটি উপায় আছে। প্লেট এবং কাটলারি একে অপরের সাথে মিলিত হতে পারে, এমনকি যদি তারা বিভিন্ন আকার এবং রঙের হয়। সামগ্রিক রঙের স্কিম নির্ধারণ করুন, একে অপরের উপরে থালা - বাসন রাখার পরীক্ষা করুন, ন্যাপকিন দিয়ে তাদের পরিপূরক করুন।

এক পরিবেশনায় তিনটির বেশি রঙ ব্যবহার করবেন না। উজ্জ্বল রং চোখকে বিভ্রান্ত করবে, এমনকি ক্ষুধাও মেরে ফেলবে। শান্ত, প্যাস্টেল রঙগুলি একটি অস্পষ্ট স্থানে একত্রিত হতে পারে।

সময় আপনার প্রধান সহকারী হবে.খাবার এবং ডেজার্ট পরিবেশনের জন্য সঠিকভাবে পরিকল্পিত সময় আপনাকে একই সময়ে টেবিলে সমস্ত খাবার না রাখতে, সেইসাথে আপনার বাহিনীকে সঠিকভাবে বিতরণ করতে সহায়তা করবে।

বাচ্চাদের জন্মদিনের তুলনায় শুধুমাত্র প্রাপ্তবয়স্করা বা প্রাপ্তবয়স্করা বাচ্চাদের সাথে থাকা ছুটির দিনগুলি অনেক কম ব্যস্ত।

এই সত্ত্বেও যে এখানে স্থানটি যতটা সম্ভব চিন্তা করা প্রয়োজন, এটি কেবল সুবিধাজনক নয়, শিশুদের জন্যও নিরাপদ করে তোলার জন্য, কল্পনার স্বাধীনতা শুধুমাত্র ঈর্ষা করা যেতে পারে।

• শৈলী এবং ঐক্য বাচ্চাদের জন্মদিনে গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলি, তাই ছুটির সুরেলা সংমিশ্রণের যত্ন নিন, চারপাশে সমস্ত কিছুর সাথে ছেলে এবং মেয়েদের সংখ্যা: টেবিলক্লথের পছন্দ থেকে সজ্জা উপাদান পর্যন্ত।
• ইতিবাচক রঙের বিবরণ পড়ুন. টেবিলে কোন গ্লামি কাপড় বা ন্যাপকিন থাকা উচিত নয়। গথিক বা ভিনটেজ সাজসজ্জা এড়িয়ে যান। শুধুমাত্র প্রফুল্ল বিবরণ ব্যবহার করুন.
• শিশুদের জন্য চীনামাটির বাসন রাখা অকেজো অথবা একটি পারিবারিক উত্তরাধিকার (পুরানো সেবা)। খেলার সময় যদি তারা ভুলবশত তাদের কনুই দিয়ে ধাক্কা দেয় তবে একটি ভাঙা কাপের জন্য বাচ্চাদের তিরস্কার করা অর্থহীন।

• যদি উভয় শিশু এবং তাদের পিতামাতা একই ঘরে উদযাপন করে, বাচ্চাদের জন্য একটি পৃথক টেবিল সেট করুন - তাদেরও স্বাধীন বোধ করতে দিন।
• শিষ্টাচারের সমস্ত নিয়ম অনুসারে টেবিল সেট করার দরকার নেই - এটি অসম্ভাব্য যে একটি পাঁচ বছর বয়সী শিশু সামুদ্রিক খাবারের কাঁটা, একটি মাখনের ছুরি এবং একটি সারিতে দাঁড়িয়ে থাকা অনেকগুলি চশমা প্রশংসা করবে। বিলাসবহুল উপাদান ব্যবহার না করে সহজভাবে এবং রুচিশীলভাবে টেবিলটি সাজান।
• একই সময়ে টেবিলে সব খাবার রাখবেন নাএমনকি যদি স্থান এটির অনুমতি দেয়। বাচ্চারা সব সময় টেবিলে থাকবে না, খাবার ঠান্ডা হয়ে যাবে, এবং স্ন্যাকস এবং ক্যানেপগুলি সারা বাড়িতে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকবে।

আপনি যদি প্রস্তুত হন, তবে উপরের সমস্ত গোপনীয়তা এবং কৌশলগুলি সময়, স্নায়ু এবং অর্থ বাঁচাতে সাহায্য করবে এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, নিজেকে এবং আপনার অতিথিদের একটি ভাল মেজাজ দিন।

আপনি যখন আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছুর প্রাপ্যতার উপর ভিত্তি করে পরিবেশন শুরু করবেন, তখন আপনার কাছে ধারণা থাকবে কিভাবে নির্দিষ্ট ত্রুটিগুলি আড়াল করা যায়, কীভাবে খাবারগুলিকে একত্রিত করা যায়।

উত্সব টেবিল সেট করার বিষয়ে আরও তথ্যের জন্য নীচের ভিডিওটি দেখুন।