প্লেটের কোন দিকে কাঁটা রাখা হয়?

টেবিল সেটিং একটি আকর্ষণীয় ব্যবসা, কিন্তু অনেক যন্ত্রপাতি এমনকি একজন অভিজ্ঞ হোস্টেসকে মূর্খের দিকে নিয়ে যেতে পারে। কাঁটাচামচ সবচেয়ে প্রশ্নের কারণ। একটি নিয়ম হিসাবে, 4 টুকরা মান পরিবেশন জন্য ব্যবহার করা হয়। মেনুর উপর নির্ভর করে প্রতিটি সঠিকভাবে অবস্থান করা আবশ্যক।

শিষ্টাচারের মূল বিষয়গুলি জানা ভাল পরিবেশন এবং সঠিক আচরণের ভিত্তি। এই ধরনের নিয়মগুলি আমাদের নির্দেশ করে যে ডিভাইসগুলি কোন দিকে রাখতে হবে এবং কীভাবে সেগুলি ব্যবহার করতে হবে৷ আবেদনের নিয়মগুলি বিবেচনা করুন:

• যদি টেবিলে স্টাফিং সহ প্যানকেক থাকে তবে সেগুলি একটি ছুরি এবং কাঁটা দিয়ে খাওয়া হয়।
• মাছের জন্য, বিশেষ কাঁটা দেওয়া হয় - মাঝখানে একটি চেরা সহ 4 টি প্রং।
• যদি মাছটি অংশে না পরিবেশন করা হয়, তবে সামগ্রিকভাবে, তবে কিছুটা আলাদা ডিভাইস সরবরাহ করা হয়। এই ক্ষেত্রে, কাঁটা গোলাকার এবং সমতল হয়। এটি একটি প্লেটে একটি টুকরা করা ব্যবহার করা হয়।
• যদি খাবারের সময় আপনি জল পান করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে কাঁটাচামচ এবং ছুরিটি প্লেটের প্রান্তে রাখুন, টেবিলে হ্যান্ডলগুলি রাখুন।
• আপনি বাম দিকে কাঁটাচামচ করা প্রয়োজন, এবং ডানদিকে ছুরি। অতিথিদের জন্য ডিভাইসটি বাহুর নীচে রাখা হয়েছে যার সাহায্যে আপনাকে প্লাগটি ধরে রাখতে হবে।
• চা প্রায়শই দুটি লবঙ্গ দিয়ে একটি বিশেষ ছোট কাঁটা দিয়ে পরিবেশন করা হয়। এটা লেবুর জন্য।
• কিছু খাবারের জন্য ছুরি ব্যবহারের প্রয়োজন হয় না। এক্ষেত্রে ডান হাতে কাঁটা ধরা জায়েজ।

একটি সাধারণ পারিবারিক খাবারের জন্য, টেবিলে একটি টেবিল কাঁটা রাখা যথেষ্ট, এটি যথেষ্ট। ছুটির দিন এবং উদযাপনের সাথে, সবকিছুই আলাদা। সুতরাং, আপনার উত্সব টেবিলে অবশ্যই এই জাতীয় কাঁটা থাকতে হবে:

• বিশাল. দৃশ্যত একটি সাধারণ ডিনার কাঁটা অনুরূপ, কিন্তু বড় আকারে ভিন্ন। এটি একটি ট্রে থেকে একটি প্লেটে খাবার সরাতে ব্যবহৃত হয়।
• ডাইনিং রুম বড়। মাংসের খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়।
• ছোট। স্ন্যাকস এবং ডেজার্ট খেতে এটি ব্যবহার করুন।
• মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার. কাঁটাচামচের নাম নিজেই কথা বলে। ডিভাইসগুলো আকারে ছোট।
• ফলের জন্য। এই ধরনের একটি ডিভাইস খাবার শেষে পরিবেশিত হয়।

সারণী সেটিং অনেক ধারাবাহিক পদক্ষেপ নিয়ে গঠিত। সত্যিই সবচেয়ে কঠিন ডিভাইসের বিন্যাস বলা যেতে পারে. এটি এই নকশা উপাদান যা আপনার অতিথিদের দেখাবে যে আপনি কতটা দক্ষতার সাথে সবকিছু করেছেন। কীভাবে সঠিকভাবে যন্ত্রগুলি রাখা যায় সে সম্পর্কে কঠোর নিয়ম রয়েছে:

• শুধুমাত্র যন্ত্রপাতির বিন্যাসই নয়, থালা-বাসনও সবসময় যে ক্রমানুসারে খাবার পরিবেশন করা হয় তার সাথে মিলে যায়।
• ছুরির প্রান্তটি প্লেটের দিকে নির্দেশ করুন।
• জলের পাত্রটি ছুরির উপরে অবস্থিত।
• কাঁটাগুলি পরিবেশন প্লেটের বাম দিকে রয়েছে।
• চামচটি ছুরির ডানদিকে রাখা হয়।
• একেবারে আপনার টেবিলের সমস্ত ডিভাইস এক সেট থেকে হওয়া উচিত।
• একটি সাধারণ ঘরে তৈরি মধ্যাহ্নভোজন, প্রাতঃরাশ বা রাতের খাবারের জন্য, কেবল কাটলারি ব্যবহার করাই যথেষ্ট।
• একটি উত্সব টেবিল পরিবেশন করার জন্য, আপনি স্পষ্টভাবে কাঁটাচামচ, চামচ এবং ছুরি একটি বিস্তৃত প্রয়োজন হবে. আপনি এটা ছাড়া করতে পারবেন না.

সবচেয়ে জটিল এবং শ্রমসাধ্য কাজটি অতিথিদের আগমনের অনেক আগেই সম্পন্ন করা হয়। আরও স্পষ্টভাবে, রান্না এবং অতিথিদের আগমনের মধ্যে, আপনাকে টেবিলটি সেট করতে হবে। অনুষ্ঠান, অতিথির সংখ্যা এবং মেনুর উপর নির্ভর করে পদ্ধতিটি কিছুটা পরিবর্তিত হতে পারে। সুতরাং, সার্ভিং প্লেটের বাম দিকে আপনাকে কাঁটাচামচ রাখতে হবে। মৌলিক পরিবেশনে, সবকিছু এই মত দেখায়:

• সবচেয়ে ছোট কাঁটাটি প্লেট থেকে সবচেয়ে দূরে স্থাপন করা উচিত। অতিথিরা তার ঠান্ডা ক্ষুধা, বিভিন্ন ধরণের সালাদ এবং মাছের খাবার খাবেন। এই ডিভাইসটি প্রথমে ব্যবহার করা হয়।
• পরবর্তী কাঁটা একই প্লেটের কাছাকাছি। তিনি হট অ্যাপেটাইজার এবং প্রধান কোর্স খায়। এই কাঁটাটি আগের চেয়ে বড়। প্লেট থেকে এই কাঁটা পর্যন্ত 2 সেন্টিমিটার দূরত্ব বজায় রাখা হয়।

প্লেটের উপরের অংশে মাত্র 2টি ডিভাইস রয়েছে। এবং কখনও কখনও আপনি এই জাতীয় ডিভাইসগুলি সম্পর্কে সম্পূর্ণরূপে ভুলে যেতে পারেন তবে আপনাকে এখনও সেগুলি জানতে হবে। সার্ভিং প্লেটের উপরে কাটলারি:

• বিভিন্ন মিষ্টির জন্য একটি ডেজার্ট চামচ রাখুন।
• ডেজার্ট কাঁটা পরে পাড়া হয়. এই ডিভাইসটি প্লেটের কাছাকাছি স্থাপন করা হয়। যদিও এই ডিভাইসটি বাধ্যতামূলক নয়, এটি এখনও ক্লাসিক পরিবেশনে উপস্থিত রয়েছে।

পরিবেশন প্লেটের ডানদিকে, শুধুমাত্র চামচ এবং ছুরি রাখা হয়। একেবারে কোন কাঁটা আছে. এটি এই মত দেখায়:

• অতিথির প্লেটের কাছে গরম খাবারের জন্য ছুরিটি রাখুন। টিপটি প্লেটের দিকে নির্দেশিত হয়।
• এর পরে হবে স্ন্যাক ছুরি। টিপ সেখানে নির্দেশিত হয়.
• অতিথির প্লেট থেকে স্যুপের চামচটি সবচেয়ে দূরে রাখুন। এই উপাদানটি কেবলমাত্র রাতের খাবারের জন্য পরিবেশন করার সময় টেবিলে উপস্থিত থাকে। অন্যথায়, এই চামচ সহজভাবে প্রয়োজন হয় না।

বাড়িতে পরিবেশন, প্রতিটি থালা পরে অতিরিক্ত থালা - বাসন অপসারণ করার রীতি আছে। এই নিয়মটি ডিভাইসের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য। পুরো খাবারের সময়, শুধুমাত্র জলের গ্লাসের অবস্থান অপরিবর্তিত থাকে।

এই সত্ত্বেও, আপনি যদি আনুষ্ঠানিক পরিবেশন কৌশলগুলি ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে সমস্ত উপায়ে যান। খাওয়ার পরে, আপনি আপনার মনোভাব সম্পর্কে বাড়ির হোস্টেসকে জানাতে একটি কাঁটাচামচ এবং ছুরি ব্যবহার করতে পারেন। আপনি দূরে থাকাকালীন থালা-বাসন পরিষ্কার না করার অনুরোধও পাঠাতে পারেন।

ডিভাইসগুলির অবস্থানের জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প, যদি আপনাকে বিরতি দিতে হয়:

• প্লেটে অনেক খাবার থাকলে. প্লেটের প্রান্তে কাটলারি রাখুন যাতে হ্যান্ডলগুলি টেবিলের উপর থাকে। কাঁটা বাম এবং ছুরি ডানদিকে থাকা উচিত।
• যদি খুব কম থাকে। একটি "L" আকারে কাটলারি রাখুন। ছুরির প্রান্তটি বাম দিকে, কাঁটায় - ডানদিকে ঘুরিয়ে দিন। হ্যান্ডলগুলি টেবিলের উপর বিশ্রাম করা উচিত নয়।
• যদি আপনি শুধুমাত্র কাঁটাচামচ দিয়ে খান (ছুরি নেই)। প্লেটের প্রান্তে, ডানদিকে রাখুন। ভিত্তি টেবিলের উপর বিশ্রাম.

খাবারের একেবারে শেষে, বিভিন্ন নিয়ম প্রযোজ্য। কাটলারি টেবিলে রাখা হয় না। প্রধান কারণ বরং সহজ। থালা - বাসন থেকে খাবারের অবশিষ্টাংশ টেবিলক্লথের উপর পড়ে বা ঝরে যেতে পারে। বাড়ির উপপত্নী এমন চমক দিয়ে খুশি হওয়ার সম্ভাবনা কম। কয়েকটি সঠিক বিকল্প:

• প্লেটের বিপরীত প্রান্তে একে অপরের সমান্তরাল কাটলারি রাখুন। অস্ত্র আপনার দিকে নির্দেশ করা উচিত.
• কল্পনা করুন যে প্লেটটি একটি বড় ঘড়ির মুখ। কাঁটাচামচ এবং ছুরি রাখুন যাতে হ্যান্ডলগুলি 5 টা বাজে।

ডিভাইসের বিন্যাস পরিবেশনের একটি গুরুত্বপূর্ণ পর্যায়। টেবিলটি সুন্দরভাবে সাজানোও গুরুত্বপূর্ণ। আপনি কি কারণে পরিবেশন করার মতো একটি আকর্ষণীয় কার্যকলাপ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন তা বিবেচ্য নয়। আপনি যদি সত্যিই একটি অনন্য পরিবেশ তৈরি করতে পারেন তবে পরিবার এবং অনেক অতিথি আপনাকে ছোট ত্রুটি বা কিছু নিয়মের অবহেলার জন্য ক্ষমা করবে।

সর্বাধিক জয়-জয় বিকল্পটি প্রতিটি অতিথির জন্য একটি ছোট উপহার. এটি একেবারে যে কোনও ছোট জিনিস হতে পারে যা একজন ব্যক্তি তার সাথে নিয়ে যায়। সুন্দর কাগজে এমন একটি স্যুভেনির প্যাক করুন যা পরিবেশনের সামগ্রিক শৈলীর সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ হবে। একটি প্লেটে বর্তমান রাখুন।

আপনি বাক্সে একটি ছোট মিষ্টি রাখতে পারেন (একটি সুন্দর সাজসজ্জা সহ মিছরি বা কুকিজ)। কী চেইন, স্মৃতিচিহ্ন, মূর্তি এবং অন্যান্য ছোট জিনিসগুলি কখনই তাদের প্রাসঙ্গিকতা হারাবে না। সত্য, সত্যই স্বতন্ত্র পদ্ধতির সাথে এই জাতীয় উপহার চয়ন করুন। একটি সুন্দর ভালুক একটি শালীন মানুষের মধ্যে একটি অস্পষ্ট প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।

প্লেটের কাছাকাছি নাম কার্ড খুব জনপ্রিয়। বসার ব্যবস্থা সম্পর্কে সাবধানে চিন্তা করুন এবং এই ধরনের ল্যান্ডমার্ক রাখুন। কার্ড পোস্টকার্ড আকারে তৈরি করা যেতে পারে. উপরে একটি নাম লিখুন, এবং ভিতরে - একটি আনন্দদায়ক ইচ্ছা বা প্রশংসা।এই সিদ্ধান্ত পারিবারিক বৃত্তে এবং একটি আনুষ্ঠানিক ইভেন্ট উভয় ক্ষেত্রেই প্রাসঙ্গিক।

ন্যাপকিনগুলি প্রায়শই সাজসজ্জার জন্য ব্যবহৃত হয়। এগুলি সাধারণত সর্বজনীন পণ্য যা কার্যকরী এবং আলংকারিক উভয়ই। যে ডিভাইসগুলি প্রথমে ব্যবহার করা হবে সেগুলি ন্যাপকিন দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে। ফ্যাব্রিক পণ্যটি একটি খামে ভাঁজ করুন, ভিতরে একটি কাঁটাচামচ এবং ছুরি রাখুন। উপরে থেকে একটি বিশেষ রিং লাগান বা এটি একটি ফিতা দিয়ে বেঁধে দিন।

আপনি ন্যাপকিনের গুণাবলী সম্পর্কে চিরকাল কথা বলতে পারেন। সহজতম টেবিলটি রঙিন পণ্যগুলির জন্য নতুন টোনগুলির সাথে ঝকঝকে হবে। মনে রাখবেন, যে কাগজের ন্যাপকিনগুলি বাড়ির ডিনারে বা ছুটির টেবিলের সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। সম্ভব হলে, ফ্যাব্রিক পণ্য অগ্রাধিকার দিন।

চেহারা সবকিছু, এবং এটি কোন রসিকতা নয়। অন্তত একজন সেবাকারী গুরু এবং শিষ্টাচারের মাস্টার হোন, কিন্তু যদি আপনার টেবিলটি কুৎসিত দেখায় - উপরের সমস্তটির অর্থ হয় না:

• গোল্ড কাটলারি মার্জিত এবং অস্বাভাবিক দেখায়। যাইহোক, এগুলি বিছিয়ে দেওয়ার আগে ভালভাবে ঘষতে ভুলবেন না। প্রতিটি অতিথির জন্য একটি ব্যক্তিগতকৃত পোস্টকার্ড খাবার পরিবেশনের আগেও স্নেহ জাগিয়ে তুলবে।
• নির্দ্বিধায় রঙ নিয়ে খেলুন। হ্যাঁ, ক্লাসিক সবসময় উপস্থাপনযোগ্য দেখায়, এটি অস্বীকার করা কঠিন। কিন্তু, আপনি দেখতে পাচ্ছেন, একটি উজ্জ্বল পরিবেশন অবিলম্বে আপনাকে একটি ইতিবাচক মেজাজে সেট করে। লাল এবং সবুজের সংমিশ্রণ বিশেষ করে শীতের ছুটির সময় প্রাসঙ্গিক।

• পা দিয়ে খাবার ব্যবহার করা এক ধরনের কৌশল। সুতরাং, আপনি নির্দিষ্ট খাবারের উপর ফোকাস করুন। একই প্রভাব একটি সাদা টেবিলক্লথ উপর লাল ন্যাপকিন দ্বারা তৈরি করা হয়। সম্মত হন, যেমন একটি উপস্থাপনা ক্ষুধা কারণ।

• যেমন একটি আরামদায়ক হোম টেবিল সেটিং কিছু নিয়ম অবহেলা। তবুও, এটি একটি ঘরোয়া আরামদায়ক চা পার্টির নিখুঁত উদাহরণ।গাঢ় টোনগুলি হতাশার অনুভূতি তৈরি করে না, বিপরীতে, তারা একটি সংকীর্ণ বিশ্বস্ত বৃত্তের পরিবেশকে জোর দেয় এবং মনোরম কথোপকথনের জন্য সহায়ক।
• স্যুপের সাথে টেবিল সেটিংয়ের একটি উদাহরণ। অনেকে মনে করেন যে ছুটির দিনে স্যুপ পরিবেশন করা উচিত নয়, তবে এটি সম্পূর্ণ সত্য নয়। একটি সঠিকভাবে ডিজাইন করা থালা আক্ষরিকভাবে বিস্ময়কর কাজ করে। আমি টেবিলে দৌড়াতে চাই। এটি একটি পারিবারিক রাতের খাবার হিসাবেও পরিবেশন করতে পারে।

কীভাবে সঠিকভাবে কাটলারি ব্যবহার করবেন সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।