রাতের খাবারের জন্য টেবিল সেটিং: মৌলিক নিয়ম

আধুনিক জীবনের ছন্দ সবসময় আপনাকে কেবল একটি শান্ত লাঞ্চ করার অনুমতি দেয় না, সমস্ত নিয়ম মেনে রাতের খাবার পরিবেশন করতে দেয়। তবে সপ্তাহান্তে আসে, এবং পুরো পরিবার বাড়িতে সময় কাটায় এবং অতিথিরা প্রায়শই ডিনারে আসেন। ডিনার টেবিল সেট করা একটি সাধারণ খাবারকে বাস্তব ইভেন্টে পরিণত করার একটি দুর্দান্ত উপায়।

একটি সুন্দর এবং সঠিক টেবিল সেটিংয়ের জন্য, আপনাকে নিম্নলিখিত আইটেমগুলি অর্জন করতে হবে:

• টেবিলক্লথ;
• ন্যাপকিনস;
• রুটি প্লেট;
• স্যুপ প্লেট;
• তুরিন;
• স্ট্যান্ড হিসাবে বড় প্লেট;
• স্ন্যাক প্লেট;

• কাটলারি সেট;
• মাখন ছুরি;
• প্রস্তাবিত পানীয়ের উপর নির্ভর করে চশমা, গবলেট বা শট গ্লাস;
• লবণ, মরিচ এবং মাখন থালা;
• সস বাটি।

যে ঘরে রাতের খাবার হয় তার সাধারণ অভ্যন্তরের উপর ভিত্তি করে আপনাকে টেবিলক্লথের রঙ চয়ন করতে হবে। শান্ত এবং প্যাস্টেল রঙের টেবিলক্লথগুলি সুবিধাজনক দেখায়। একটি ক্লাসিক সাদা টেবিলক্লথ একটি সাধারণ বাড়ির ডিনারের জন্য এবং একটি গম্ভীর এবং ব্যবসার জন্য উভয়ই উপযুক্ত।

অদ্ভুতভাবে যথেষ্ট, পরিবেশনের জন্য কিছু প্রস্তুতির প্রয়োজন। চলুন শুরু করা যাক থালা - বাসন এবং যন্ত্রপাতি দিয়ে। সহজ নির্দেশনা:

• কাউন্টারটপের মাত্রার উপর ভিত্তি করে নতুন কুকওয়্যারের আকার চয়ন করুন। একটি ছোট পৃষ্ঠের বড় প্লেট হাস্যকর দেখবে।
• টেবিলে রাখার আগে ছুরি এবং কাঁটা পরিষ্কার করা উচিত। তোয়ালেটির এক প্রান্ত দিয়ে কাটলারিটি ধরুন এবং অন্য প্রান্ত দিয়ে এটিকে চকচকে করুন। প্রতিটি ডিভাইস আলাদাভাবে ঘষা হয়।
• টেবিলে রাখার আগে চশমাও ঘষতে হবে। তোয়ালেটির এক প্রান্ত দিয়ে পাটি আঁকড়ে ধরুন এবং একটি বৃত্তাকার গতিতে অন্যটি দিয়ে কাচের ভিতরের অংশটি মুছুন।
• প্লেট কাঁটাচামচ এবং ছুরি হিসাবে একই ভাবে ঘষা হয়। এক প্রান্ত দিয়ে ধরে রাখুন এবং অন্যটি দিয়ে ঘষুন।
• কাচের পাত্রে ফুঁ দেওয়া কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।

একটি টেবিলক্লথ প্রস্তুত করা একটি গুরুত্বপূর্ণ এবং দায়িত্বশীল পদ্ধতি। পাড়া টেবিলের চেহারা আরামের অনুভূতি জাগিয়ে তুলতে হবে, কিন্তু পরিবেশন থেকে মনোযোগ বিভ্রান্ত করবে না। টেবিলক্লথ প্রস্তুতির নীতি:

• টেবিলক্লথের ফ্যাব্রিক মডেল চয়ন করুন। একটি সুন্দর ডাইনিং টেবিলে, অয়েলক্লথের উপস্থিতি কেবল অগ্রহণযোগ্য।
• টেবিলক্লথ অবশ্যই ধুয়ে ইস্ত্রি করতে হবে। কখনও কখনও এটি অতিরিক্ত ঝকঝকে যৌগ ব্যবহার করা বোধগম্য হয়। নিশ্চিত করুন যে ইস্ত্রি করার পরে কাপড়ে কোনও বলি বা দাগ নেই।
• আপনাকে একটি তীক্ষ্ণ আন্দোলনে টেবিলক্লথ রাখতে হবে। একই সময়ে, তির্যকভাবে কোণে বিষয়টি ধরে রাখুন। এই জাতীয় একটি সাধারণ ম্যানিপুলেশন টেবিলের শীর্ষ এবং ফ্যাব্রিকের মধ্যে একটি বিশেষ বায়ু ব্যবধান তৈরি করে, যা পুরোপুরি টেবিলক্লথ রাখতে সহায়তা করে।
• টেবিলক্লথের কোণগুলি একই দূরত্বের সাথে পায়ের লাইন বরাবর পড়া উচিত। সাধারণত 20-30 সেমি যথেষ্ট।
• টেবিলক্লথ ঝুলানো একটি সূক্ষ্ম বিষয়। সব দিক একই উচ্চতায় হতে হবে। টেবিলক্লথ চেয়ারের আসনের নিচে না পড়া উচিত।

ডাইনিং টেবিলের একটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য হল ন্যাপকিন। তাদের প্রশিক্ষণও দরকার।

• একটি বিশেষ বায়ুমণ্ডল তৈরি করতে, কাগজের ন্যাপকিনগুলি ছেড়ে দিন। ফ্যাব্রিক পণ্য আরও উপস্থাপনযোগ্য দেখায়।
• টেবিলক্লথের সাথে মেলে বা এক সেট থেকে পণ্য ব্যবহার করার জন্য ন্যাপকিনগুলি চয়ন করুন।
• অতিথির সামনে প্লেটে একটি ন্যাপকিন রাখতে ভুলবেন না। এটি তার ব্যক্তি যিনি খাবার শুরু করার আগে এটি তার হাঁটুতে ছড়িয়ে দেওয়া উচিত। এই জাতীয় ন্যাপকিন একেবারে যে কোনও উপায়ে ভাঁজ করা যেতে পারে।
• কাউন্টারটপের কেন্দ্রের লাইন বরাবর অতিরিক্ত ন্যাপকিন রাখতে ভুলবেন না। তাদের রাখুন যাতে প্রতিটি অতিথি তাদের কাছে সহজেই পৌঁছাতে পারে।

চূড়ান্ত পর্যায়ে, সিজনিংয়ের জন্য ডিভাইসগুলি প্রস্তুত করুন:

• লবণ শেকার লবণ দিয়ে 1/3 ভরা হয়।
• মরিচের বাক্স অর্ধেক ভরা উচিত।
• ভিনেগার এবং তেল বিশেষ পাত্রে পরিবেশন করা উচিত।
• একটি বিশেষ খোলা পাত্রে টেবিলে সরিষা থাকা উচিত। যাতে এটি দুপুরের খাবারের সময় শুকিয়ে না যায়, শুধু উপরে সামান্য দুধ ড্রপ করুন। পাত্রে নিজেই একটি চামচ লাগাতে ভুলবেন না।

এখন আপনার রাতের খাবার টেবিলে পরিবেশন করার পালা। প্রস্তুতিমূলক পর্যায়ে, টেবিলটি ইতিমধ্যে একটি সুন্দর টেবিলক্লথ দিয়ে আচ্ছাদিত ছিল, এখন সরঞ্জামগুলি সেট আপ করার সময়। ধাপে ধাপে পরিবেশন করা:

• দুপুরের খাবারে 2-4টি কোর্স থাকতে পারে। দুটি প্লেট টেবিলের উপর স্থাপন করা উচিত। একটি গভীর প্লেট একটি অগভীর এক উপরে স্থাপন করা হয়. এগুলি রাখুন যাতে কেবলমাত্র কয়েক সেন্টিমিটার টেবিলের প্রান্তে থাকে। টেবিলওয়্যারের মধ্যে সমান ব্যবধান পালন করা গুরুত্বপূর্ণ।
• প্লেটের কাছাকাছি যন্ত্রপাতি রাখা হয়. স্যুপের চামচ এবং ছুরিটি ডানদিকে রাখুন এবং কাঁটাটি বাম দিকে রাখুন। গরম খাবারগুলি প্লেটের কাছাকাছি অবস্থিত। সিলিংয়ে দাঁত দিয়ে কঠোরভাবে ডিভাইসগুলি রাখুন।
• ডাইনিং টেবিলের কেন্দ্রীয় অংশে, মশলা সহ পাত্র রাখুন। এটি এই ব্যবস্থা যা প্রতিটি অতিথিকে সহজেই সঠিক জার নিতে দেয়।
• একটি বড় প্লেটের পাশে পানীয়ের পাত্র রাখুন যা প্রধান খাবারের জন্য স্ট্যান্ড হিসাবে কাজ করে। যদি আপনার টেবিলে অ্যালকোহল থাকে তবে পরিবেশন করার আগে বোতলটি খুলুন।
• সাধারণ খাবারে খাবার পরিবেশন করা হলে রাতের খাবার এবং নাস্তার প্লেট রাখতে হবে।

• টেবিলের উপর মাখন একটি মাখন ছুরি সঙ্গে একটি মাখন থালা হতে হবে।
• একটি সসপ্যানে স্যুপ পরিবেশন করা যাবে না, একটি বিশেষ তুরিন ব্যবহার করুন। থালা নিজেই অবস্থিত যেখানে বাড়ির উপপত্নী বসে।
• অতিথিদের প্লেটে ন্যাপকিন রাখুন।
• ডাইনিং টেবিলের নকশায় টেবিলটপের কেন্দ্রীয় অংশে সুন্দর তাজা ফুলের অবস্থান জড়িত।

রাতের খাবারের টেবিলের সাধারণ বিন্যাসটি এভাবেই দেখায়। আপনি আপনার পরিবার বা অতিথিদের যে খাবারগুলি খাওয়াবেন তার উপর নির্ভর করে কিছু সূক্ষ্মতা পরিবর্তিত হতে পারে।

ডাইনিং টেবিলে পরিবেশন করার সময় যে প্রাথমিক নিয়মগুলি অবশ্যই পালন করা উচিত তা হাইলাইট করা মূল্যবান। একটি সসপ্যানে প্রথম থালাটি কখনই পরিবেশন করবেন না, এটি পরিবেশনের সম্পূর্ণ নীতি লঙ্ঘন করে। যদি তুরিনের থালাটি দ্রুত ঠাণ্ডা হয়, তবে পরিবেশন করার আগে এটি গরম করতে ভুলবেন না।

রুটি টেবিলের পাশে রাখা উচিত, কেন্দ্রে নয়। প্লেটে শুধুমাত্র কাপড়ের ন্যাপকিন রাখা যেতে পারে। কাগজ পণ্য শুধুমাত্র বিশেষ স্ট্যান্ডে একটি পরিপূরক হিসাবে সরবরাহ করা যেতে পারে। টেবিলে কাপড়ের সাথে মিশ্রিত কাগজের ন্যাপকিন রাখা অগ্রহণযোগ্য।

কাঁটাচামচ শুধুমাত্র দাঁত আপ সঙ্গে অবস্থিত। আপনি যদি টেবিলে স্ন্যাকস রাখেন, তবে তাদের জন্য ডিভাইসগুলি প্রধানগুলির চেয়ে আরও বেশি স্থাপন করা উচিত। প্লেট থেকে ডানদিকে এবং তির্যকভাবে পানীয় পাত্রগুলি রাখুন।

টেবিলের কেন্দ্রীয় অংশে পানীয় সহ পাত্রে থাকা উচিত - জগ, ডিক্যান্টার, বোতল। একই লাইনে বিভিন্ন ধরনের মশলা রাখুন। মাখনের মধ্যে ছুরি রাখতে ভুলবেন না।

খাবার শেষে মিষ্টি পরিবেশন করা হয়। চূড়ান্ত থালা পরিবেশন করার আগে, টেবিল থেকে অপ্রয়োজনীয় থালা - বাসন অপসারণ করতে ভুলবেন না। মসলা, টেবিলওয়্যার এবং ব্যবহৃত ন্যাপকিন টেবিলে রাখা উচিত নয়। টেবিলটপের কেন্দ্রে, শুধুমাত্র পানীয় এবং ফুল তাদের জায়গা ধরে রাখে। খাওয়ার পরে আবর্জনা অপসারণের জন্য একটি ঢাকনা এবং একটি ভাঁজ করা ন্যাপকিন সহ একটি ছোট স্কুপ ব্যবহার করুন।

"ডেজার্ট" শব্দের নিজেই ফরাসি শিকড় রয়েছে এবং আক্ষরিক অর্থ হল টেবিল পরিষ্কার করা। পারিবারিক নৈশভোজে, পাই বা মিষ্টি প্রায়ই চায়ের সাথে পরিবেশন করা হয়। এই ক্ষেত্রে, পরিবেশন একটি চা পরিষেবা এবং ট্রিট জন্য vases হ্রাস করা হয়. একটি পাই পরিবেশন করার সময়, প্রতিটির সামনে একটি ডেজার্ট প্লেট রাখুন। একটি উত্সব ডিনার পরিবেশন করার সময়, প্রয়োজন হলে, ডেজার্ট সহ বাটিগুলি উপরে রাখা হয়।

সর্বোচ্চ স্তরে একটি রাতের খাবারের জন্য, পরিবেশন যথেষ্ট নয়। টেবিল শিষ্টাচারের সহজ এবং বোধগম্য নিয়মগুলি খাবারের প্রতিটি অংশগ্রহণকারীকে অবশ্যই পালন করতে হবে। আচরণের মৌলিক নিয়ম:

• টেবিলের জন্য দেরী গ্রহণ করা হয় না. এটি বিশেষত কৌশলহীন যখন মালিকরা অতিথিদের অপেক্ষা করে।
• সোজা পিঠের সাথে একটি টেবিলে বসুন এবং আপনার কনুই আপনার শরীরের কাছাকাছি রাখুন। খাওয়ার সময়, আপনার কনুই টেবিলে রাখবেন না।
• একটি প্লেট থেকে একটি ন্যাপকিন আপনার হাঁটু উপর স্থাপন করা উচিত. রাতের খাবারের পরে, এটি আপনার প্লেটের ডানদিকে রাখুন।
• কাঁটাচামচ দিয়ে খাওয়া যায় এমন মিথ্যা খাবার খাওয়ার রেওয়াজ নেই।
• ছুরি দিয়ে খাবার খাওয়া যাবে না।এছাড়াও, ছুরি দিয়ে কাঁটাচামচের উপর খাবার রাখবেন না।

• টেবিলে থাকা লোকটি ডানদিকে থাকা মহিলাকে আদালতে নেওয়ার দায়িত্ব নেয়। অতএব, পুরুষদের স্ত্রীরা এই দিকে বসে।
• একটি চা চামচ ব্যবহার করার পরে, এটি একটি সসারের উপর রাখুন। আপনি কাপে চামচ ছেড়ে যেতে পারবেন না।
• আপনার যদি কিছু কাটতে হয় তবে আপনার ডান হাতে ছুরি এবং বাম হাতে কাঁটা নিন।
• ন্যাপকিন দিয়ে ঠোঁট ও আঙ্গুল মুছে ফেলার রেওয়াজ। আপনার সারা মুখে এটি মুছার চেষ্টা করবেন না।
• শেষ টুকরো টুকরো থালা শেষ করার চেষ্টা করবেন না। এটি হাস্যকর এবং অনৈতিক দেখায়।

কীভাবে টেবিলটি সঠিকভাবে সেট করবেন, নীচের ভিডিওটি দেখুন।