Как да почистите чугунен тиган?

Днес на пазара има много модерни съдове за готвене с незалепващо покритие. Въпреки това, много домакини в кухнята ще видите чугунени тигани. И има обяснение за това: те са надеждни, поддържат топлината добре, приготвената храна не се охлажда в тях за доста дълго време.

Освен това те могат да издържат цял ​​живот, за разлика от съдовете за готвене с тефлоново покритие, които могат да се развалят с времето и да излъчват вредни вещества в храната, която се готви. Но чугунът постепенно се покрива със слой сажди, от който не винаги е лесно да се отървете и това е основният му недостатък.

За съжаление премахването на изгорялата мазнина с помощта на обикновени препарати за миене на съдове няма да работи. Можете да почистите чугунения тиган от сажди с помощта на различни специални инструменти, които се продават в голям асортимент във всеки магазин за хардуер.

Тези продукти могат да бъдат химически и абразивни, към тях са приложени подробни инструкции за употребата им. Трябва да знаеш това за да извършите процедурата с помощта на химикал, трябва да носите гумени ръкавици, за да не увредите кожата на ръцете. Освен това тиганът може да се изтърка с твърда метална кърпа.

Абразивите и кърпичките могат да оставят драскотини по повърхността.Могат да се почистват с финозърнеста шкурка. След почистване тиганът трябва да се измие добре в много течаща вода.

За стари тигани можете да използвате препарат за почистване на фурни. Нанася се на дебел слой и тиганът се поставя в найлонов плик. Опаковката се завързва и съдовете се държат в нея 12-13 часа. През това време препаратът за почистване на фурна ще омекоти саждите, а вие просто трябва да ги отмиете с вода.

Но нашите предшественици не са имали днешните почистващи препарати и съдове за готвене с незалепващо покритие. Те обаче се справиха със задачата.

Днес могат да се използват много народни методи. Те ви позволяват да измиете стария тиган от саждите, образувани през годините у дома.

Случва се, че в процеса на готвене на вечеря храната изгаря. В този случай не бързайте веднага да търкате съда с метални кърпи със сапунени разтвори - ще ви трябват много време и усилия. По-добре е да излеете вода в тигана, да го поставите на огън и да заври. Оставете водата да заври няколко минути и изключете котлона. След като водата се охлади, частиците загоряла храна ще бъдат лесно отстранени.

Ако слоят сажди е дебел, можете да добавите сол и сода към водата. По желание содата може да се замени с оцет. Сол или сода могат да се използват и без вода. Изсипете ги в съд и печете 2-3 часа. След калциниране въглеродните отлагания лесно се отделят от повърхността.

Активният въглен може да се използва като абразив. Това евтино лекарство се продава в аптека без рецепта. Вземете пакет хапчета и ги стрийте.След това изсипете получения прах в леко навлажнена тава и оставете да подейства за един час, след което почистете с парцал или гъба.

Обикновеният сапун за пране може да ви помогне да се отървете от мазнините. Настържете половината от блокчето на едро ренде и изсипете в тавата. Залейте с гореща вода, за да разтворите сапуна. След това кипнете сапунения разтвор в тиган за половин час. Резултатът ще ви зарадва.

Но саждите се образуват не само вътре. За да измиете отвън, ще трябва да използвате други методи.

Един от най-ефективните начини да се отървете от дебел слой парене е храносмилането. За процедурата ще ви трябват няколко съставки за приготвяне на разтвора и голям контейнер (кофа или резервоар), в който тиганът се побира напълно.

Напълнете съд с вода и го поставете на огън, за да се загрее. Разтворете в топла вода:

• Сапун за пране (72%);
• Две туби силикатно лепило;
• Калцинирана сода (500 грама).

Сапунът за пране може да бъде заменен с прах за пране, ще отнеме около половин чаша. В този случай е достатъчна една туба силикатно лепило. Содата също ще трябва наполовина по-малко.

Потопете тигана в приготвения разтвор, разтворът трябва да го покрие напълно. Оставете състава да заври и варете четвърт час. След това изключете котлона, покрийте съда с капак и оставете за няколко часа, след което започнете да почиствате. Можете да изтриете саждите с четка.

Друг метод за почистване на сажди е печенето. Тъй като саждите са изгорена мазнина, те могат да бъдат изгорени до състояние на сажди и след това да бъдат изтрити.В градски апартамент подобна процедура може да се извърши на газова печка. Запалете котлона и поставете тигана по такъв начин, че така че огънят да изгори външната му повърхност. Запалете едната му страна за няколко минути и след това изстържете образувалите се сажди. Направете същото и с другата страна. Продължете, докато целият кръг бъде почистен.

Ако имате възможност, почистете тигана на село или на друго място сред природата, където можете да запалите огън. Поставете тигана на огъня. Разбира се, първо трябва да се отстрани пластмасовата или дървена дръжка. Саждите ще изгорят доста бързо и след няколко минути можете да започнете да почиствате. Бъдете внимателни - горещата ютия може да изгори кожата ви.

Можете също така да изсипете сух пясък в тигана и да го запалите на слаб огън за 2-3 часа. След изпичане пясъкът се изсипва и тиганът просто се почуква - саждите ще се отделят сами.

Някои хора използват горелка или газова горелка. Тиганът се поставя върху поставка от огнеупорен материал и се запича. Дръжките от пластмаса или дърво трябва да бъдат премахнати. Ако това не е възможно, този метод на почистване не е подходящ за вас.

Ако готвената храна е оставена в контейнера, съдовете не са избърсани или просто са съхранявани на влажно място за дълго време, тогава върху чугуна може да се образува ръжда. Може да се премахне по не много сложен начин. Ръждата се отстранява по-лесно от въглеродните отлагания.

Ако ръждата не се отстранява чрез измиване с обикновени препарати за миене на съдове, трябва да прибягвате до по-твърди препарати. Опитайте да търкате със стоманена вълна или фина шкурка. След това измийте повърхността с препарат за миене на съдове.

Ръждата може да се премахне със сода за хляб. Смесете известно количество с вода, докато се образува гъста каша и разтрийте ръждата с нея. Оставете кашата да действа няколко минути, след което изплакнете с течаща вода.

Много оригинален начин премахнете ръждата с газирани напитки. Един буркан или бутилка ви е достатъчен. Съдържанието им трябва да се изсипе в тигана и да се остави за 10-12 часа, след което да се изплакнат съдовете в течаща вода.

Ако тези методи не успеят да почистят голям слой ръжда, трябва да използвате по-силни химикали, които съдържат солна киселина. Това е силен разтворител, с негова помощ можете лесно да почистите повърхността на съдовете. Въпреки това, бъдете изключително внимателни, за да не допуснете капки киселина да влязат в контакт с кожата и очите, опитайте се да не вдишвате нейните изпарения. След почистване измийте добре тигана и го подсушете добре.

И така, почистихте тигана си от сажди или ръжда.Но ако веднага започнете да готвите върху него, тогава вместо красиво ястие ще получите изгорени, накъсани, неапетитни парчета храна - факт е, че заедно със сажди или ръжда сте премахнали защитния слой и сега той трябва да бъде възстановен.

Това може да стане по няколко начина, но във всеки случай ще ви трябва растително масло (което е за предпочитане) или друга мазнина. Намажете дъното и стените на тавата с дебел слой масло и я поставете на котлона или във фурната за 5-10 минути. След това избършете повърхността суха. По време на процедурата дръжте прозореца отворен, тъй като маслото ще пуши.

Друг начин е по-малко "ароматен". При него чист, добре изсъхнал тиган се загрява на силен огън. След калцинирането се намазва с масло и се оставя да изстине. След охлаждане тиганът се измива в топла вода без никакви препарати и се избърсва.

Също така калцинирането може да се извърши със сол. Преди загряване се изсипва на дебел слой на дъното на тава. Солта постепенно ще потъмнее и ще стане кафява. След това огънят се изключва и солта се оставя леко да изстине. След това с охладената сол трябва да натриете вътрешната повърхност, да я намажете с масло и да загреете тигана във фурната.

За да ви служи верен помощник дълго време, трябва да го използвате правилно:

• ако съдовете не работят дълго време, образуването на ръжда е неизбежно;
• не съхранявайте сготвена храна в него, а го прехвърлете в друг съд;
• накиснете тигана за един час преди измиване;
• почиствайте и подсушавайте съдовете своевременно и след почистване смажете с масло.

Вижте следния видеоклип за това как да почистите чугунен тиган.