Съдове за готвене на огън: разновидности и правила за избор

Всяко излизане е съпроводено с готвене. Супа или каша от тенджера, миришеща на ушен дим, пържено месо или колбаси, печени зеленчуци или билкови препарати, приготвени на чист въздух, придобиват невиждан вкус. Но за реализирането на кулинарни фантазии са ви необходими подходящи ястия. Нека да разберем как да изберем прибори за лагерен огън, така че нашите гастрономически изкушения в природата да се окажат истински ястия.

Когато избирате аксесоари за пикник, трябва да решите как ще готвим ястието: на огън или на горелка (мини печка). Тенджерата за огън се различава от тенджерата за горелка с по-голяма дебелина на стената. Освен това върху приборите за огън няма горими предмети (пластмасови дръжки и ключалки).

Традиционно приборите за лагерен огън са направени от чугун, стомана, алуминий или титан. Чугунът не е популярен поради теглото си, титановите сплави са скъпи, а стоманата и алуминият се използват доста често. Всеки от тези материали има своите плюсове и минуси.

И така, нека да разгледаме няколко вида съдове за готвене на огън.

Къмпинг саксиите се изработват от алуминий, неръждаема стомана или титан. Има и познати на всички емайлирани предмети.

• Алуминий тиганите са много леки, те са лесни за транспортиране или пренасяне. Друго предимство на алуминия е, че не ръждясва. Но в алуминиеви съдове можете да варите вода само за чай, не повече. Готвенето на каша в такъв тиган е малко вероятно да успее - тя ще изгори по-бързо, отколкото има време да се готви. В допълнение, ястията от първите години на производство се окисляват и отделят вредни вещества. От честата употреба алуминият се деформира и губи своята визуална привлекателност. Трябва да се почиства с мека гъба, в противен случай бързо става неизползваем.

• титаниеви съдове за готвене - развитие на космическата индустрия. Той е лек, но издръжлив. Благодарение на здравината на титана, стените са много тънки. Основното предимство при използването на такъв тиган е, че титанът не изгаря кожата и поддържа ястието топло за дълго време. Основният недостатък е високата цена. Въпреки това издръжливостта, твърдостта и лекотата на титановата сплав ще ви позволят да използвате продуктите в продължение на много години.

• Емайлирани тенджери - не е много удобен начин за готвене на огън, храната бързо изгаря.

• От неръждаема стомана. Саксиите от неръждаема стомана също са леки. "Неръждаемата стомана" е по-издръжлив материал от алуминия и запазва температурата по-дълго. Но ако говорим за готвене на огън, тогава някои недостатъци стават очевидни. През последните години се произвеждат такива тигани с многопластово дъно, за да не загори ястието. Това е удобно за домашна печка, но не и за огън. Стените на тигана са тънки и бързо прегарят. Външният вид бързо се влошава, ястието изгаря.

Чугунените саксии са много търсени сред любителите на открито. Такива чайници са необходими за дългосрочно готвене на ястия (ухо, пилаф). Благодарение на плътността на стените и дъното, храната в такъв съд се готви бързо и не изгаря. Въглеродните отлагания се отстраняват лесно от съда. Освен това можете да го почистите дори с остър предмет, няма да се надраска.

Трябва да се помни, че нов боулер трябва да бъде предварително обработен. За да се предпази чугунът от ръжда, всички продукти от чугун са покрити с индустриална грес във фабриката. Не е вредно, но преди употреба продуктът трябва да се калцинира на печката, след като се поръси със сол. За да се запази качеството на съдовете от чугун, те трябва да бъдат добре измити и обработени с огън. Така ще се възстанови защитният слой върху продукта.

Можете да съхранявате чугунена тенджера заедно с други неща, но в същото време не трябва да се подлага на тежки механични повреди. Чугунът е крехък метал и може да се напука при удар. За пикник или почивка сред природата това е най-добрият вариант. Вкусната храна е гарантирана.

Обичайно е да се готви в мангал на огън (не на горелка), като се постави плитък тиган върху огъня с помощта на специална стойка. Уредът за печене може бързо да приготви няколко порции наведнъж, като гарантира равномерно изпичане.

Пожарните тигани могат да бъдат чугунени или стоманени. Както при тенджерата, чугунът има естествени незалепващи свойства. В същото време основният недостатък е голямото тегло. За производството на стоманен тиган за огън се използва високовъглеродна стомана, така наречената синя стомана. Такъв мангал не се страхува от пламъка и служи с години. Но трябва да се помни, че синята стомана също изисква специални грижи. За да избегнете ръжда, повърхността трябва да се избърше от влага и да се намаже с масло след употреба.

Днес пазарът предлага разнообразни варианти за прибори за огън. Преди да направите избор между качество, размер или производител, е необходимо да определите целите и продължителността на пътуването. Това ще ви позволи да изберете набор от ястия, които могат да "нахранят" всички членове на групата.

Повечето марки посочват върху продукта вида туризъм и за колко човека е предназначен комплектът. Ако излизането сред природата е планирано само за няколко дни, тогава можете да вземете със себе си съдове от всякакъв материал. Ако походът продължава седмица или повече, очакват се дълги преходи и промяна на местата за нощувка, тогава в този случай е по-добре да вземете няколко леки чайника със себе си.

В следващото видео ще намерите преглед на комплекта алуминиеви съдове за готвене на открит огън на къмпинг.