Правила на етикета на масата: целта на приборите за хранене

„Защо ми трябва етикет на масата, ако не ходя на ресторанти? “, смятат много хора. Но всъщност всеки трябва да знае елементарните правила. Правилата на добрите нрави могат да бъдат полезни както на парти, така и в обществени институции. За да се чувствате свободни и уверени в обществото, не е достатъчно да знаете в коя ръка и как точно да държите лъжица. Ето защо си струва да проучите всички правила по-подробно.

За да не изпаднете в абсурдно положение в скъпо заведение, трябва да знаете основните правила на етикета на масата.

Веднага щом пристигнете в заведението, съблечете връхните си дрехи и ги оставете в гардероба, дамите могат да оправят косите си пред огледалото. Трябва по-задълбочено да коригирате грима и да срешете косата си само в дамската тоалетна.

Не забравяйте да запомните как да седите на масата правилно, защото всичко започва с това. Не сядайте твърде близо до масата или така, че да е трудно да достигнете уредите. Трябва да седнете на масата с изправен гръб. И е важно да запомните, че масата трябва да е удобна. Затова трябва незабавно да седнете удобноза да не се разсейва от храненето в търсене на удобна позиция.

Струва си да запомните това в никакъв случай не трябва да поставяте лакти на масата. Това се учи дори на деца от ранна възраст, но в зряла възраст не всеки помни това правило. Можете само да поставите ръцете си на масата.

Ако се наложи да вземете солница или например хляб, тогава не можете да станете от мястото си или да протегнете ръка през масата, за да получите това, което искате.

Ако ви помолят да подадете хляба, никога не го вземайте в ръцете си, когато го подавате. Вярно ще е, ако минеш кошница с хлебни изделия и човек си вземе колкото му трябва.

Не трябва да пъхате салфетката, която обикновено се намира върху чинията, зад яката, както се показва в много филми. Това може да стане само ако на масата седи дете. Възрастен трябва внимателно да разпръсне салфетка в скута си. Салфетка трябва да се вземе само когато основните ястия са сервирани., след като приключите с храненето, можете внимателно да избършете устата и ръцете й и след това да я сложите на масата.

По време на празника можете да вземете сладкиши, някои видове торти и плодове с ръцете си. Останалите ястия трябва да се ядат изключително с прибори за хранене. Също така си струва да запомните, че е строго забранено да дъвчете с отворена уста, да говорите с пълна уста и да бързате по време на хранене.

Правилното използване на прибори за хранене говори за вашите дълбоки познания по етикета. Използването на познати уреди у дома, в ресторант или на парти, според всички правила на етикета, не е толкова трудно. Правилното сервиране вече ви казва как точно да използвате приборите за хранене. Предметите трябва да се държат в ръка, която съответства на страната на чинията, близо до която лежат приборите за хранене.

Първо трябва да вземете онези елементи, които са от самия ръб, а не близо до самата чиния. Не забравяйте, че директно по време на хранене ръцете трябва да са надвесени. Така че ще бъде по-удобно да се справите с ястието и ще отговаря на правилата на етикета. Ако по време на вечеря лявата ви ръка е свободна, докато дясната е заета, тогава не можете да я държите на колене, спускайки я под масата.

Трябва да държите чаша за вино или чаша вино за крака с три пръста. Понякога е позволено да докоснете крака с четири или всичките пет пръста. Ако вземете чаша за основата, тогава ще останат отпечатъци и освен това напитката ще се нагрее, което не трябва да бъде.

Чаши с други напитки, които се сервират студени, като шампанско или бяло вино, също трябва да се държат за дъното на самата дръжка. Ако искате да поставите лед, например, в уискито, тогава трябва да поставите парчета лед само със специални щипки. Чаша коняк може да се държи за основата по такъв начин, че така че кракът да минава през пръстите.

Трябва да започнете хранене само когато храната и напитките са сервирани на вашата маса. Задоволяването на глада с хлебни пръчици или хляб, както мнозина правят, не си струва.

Лъжицата винаги трябва да е само в дясната ръка, дори ако по природа сте левичар. За да пасне правилно в ръката ви, палецът ви трябва да е отгоре на дръжката на самото устройство.

Вилицата трябва да се държи в лявата ръка.Разбира се, понякога има изключения, когато се държи в дясната ръка. Това е позволено, когато ви сервират ястие, което не изисква използването на нож. Например, това може да бъде най-деликатният гювеч, пищен и вкусен омлет или зеленчуци. Тогава е напълно възможно да използвате този прибор за хранене в дясната ръка.

Не забравяйте, че първите ястия, а именно всички видове супи, трябва да се ядат много внимателно. Загребвайте бульона от вас с лъжица. Така супата няма да се разлее, няма да изцапа покривката и дрехите. Лъжица със супа трябва да се донесе възможно най-внимателно до устата ви.

Когато супата се сервира с големи парчета месо или птици, първо трябва да изядете целия бульон - течната част на ястието. И след това можете да ядете месо с помощта на прибори за хранене като вилица и нож. Такъв е етикетът.

В случай, че супата се сервира с кюфтета или, както сега модерно се наричат, кюфтета, те могат да се разделят на малки парчета с лъжица. Същото може да се направи и с кнедли. Когато довършите супата, не забравяйте да наклоните леко чинията към себе си, като я държите с една ръка. За да не изпаднете в неудобно положение, оставете малко течност от ястието в чинията, не яжте ястието до края. Това е съвсем приемливо.

Ако се сервира пържола или друго ястие с месо, тогава вилицата трябва да е в лявата ръка, а ножът в дясната. Голямо парче месо не трябва да се нарязва наведнъж на удобни парчета. Всеки път трябва да отрежете не много голямо парче и веднага да го изпратите в устата си.Разбира се, ще бъде по-удобно веднага да разделите ястието на порции и да се насладите на месото, без да използвате нож, но това е грешно. Ако към месото е сервиран специален сос, тогава те трябва само да поливат самото месо, но в никакъв случай гарнитура.

В случай, че месото вече е изядено и е останала гарнитура, тогава може да се яде без нож, докато е позволено да държите вилицата в дясната ръка. Ако се сервира лека зеленчукова салата с месно ястие, което ще замени обичайната гарнитура, тоест тя трябва да бъде в чинията, в която е сервирана.

Такива месни ястия, при които месото се готви на костите, не могат да бъдат изядени докрай. В никакъв случай не трябва да гризете кокала, да го вземете с ръце и да гризете месото. Трябва да ядете точно толкова, колкото можете да отрежете месото от кокала.

Когато ядете такива втори ястия като зелеви рула или котлети, е напълно приемливо да използвате само вилица, която трябва да държите в дясната ръка.

Салатите се ядат изключително с вилици. Ако в ястието има големи парчета или големи листа от маруля, тогава е напълно възможно да ги нарежете с нож и да продължите храненето.

Когато хлябът се сервира за вечеря под формата на порционна кифла или просто нарязан хляб, тогава парче от продукта трябва да се постави върху чиния за пай, след което може да се начупи на парчета, но не и да се отхапе. Ако хлябът вече е намазан с масло или хайвер, тогава не може да се яде с ножове и вилици или да се реже. Сложните сандвичи могат да се ядат с помощта на уреди, в противен случай ястието може да се счупи на парчета.

Закуски като сирене, колбаси, шунка, кифлички трябва да бъдат внимателно набодени със специална вилица. Големите парчета от такава закуска трябва да бъдат разделени на малки и това може да се направи веднага и след това да се консумира с вилица. Винаги приемайте само толкова, колкото можете да изядете. Не пълнете чинията си с различни видове закуски наведнъж.

Сега скаридите често се сервират за вечеря и не всеки знае как точно да ги яде правилно. Ако скаридите се сервират като предястие, в което вече има шиш, тогава трябва да го вземете, да го потопите в соса и след това да го изядете. Ако скаридите са добавка към основното ястие, тогава те трябва да се правят с помощта на специално определени устройства.

Краят на вечерята също е важен момент, който изисква познания и спазване на правилата. След като сте се нахранили, например след като сте довършили супата, лъжицата трябва да остане в самата чиния. Не го поставяйте след употреба върху повърхността на масата или върху платнена салфетка.

Когато се занимавате с месното ястие, вилицата и ножът трябва да останат в чинията, като ги поставите успоредно една на друга. Ако вашето хранене все още не е приключило, тогава тези прибори трябва да бъдат кръстосани. Благодарение на това сервитьорът, след като погледне чинията, ще разбере, че все още е невъзможно да вземете приборите и ястието.

По време на вечеря, ако трябва да използвате салфетка, можете да използвате хартиени продукти. В същото време ленената салфетка остава на коленете, докато човекът приключи с храненето. На жените е строго забранено да използват тъкани салфетки дори в края на вечерята, ако устните им са гримирани. Използвайте само хартиени салфетки.

Правилата на етикета и поведението на масата са необходими не само когато сте в ресторант.Това може да бъде полезно у дома, ако планирате празник и пристигането на поканени гости. Всяка уважаваща себе си домакиня трябва да знае как точно да подреди масата.

Първо трябва да поставите покривка на масата. Когато избирате покривка за празнична маса, не забравяйте да вземете предвид нейния размер. Покривката не трябва да пречи на гостите по време на празника. Твърде дългите или късите ръбове са погрешни. Краищата на покривката трябва едва да достигат до седалката на стола, имайте това предвид.

Изберете салфетки в тон с покривката. Платнените салфетки могат да се сгъват по различни начини с помощта на специален пръстен. Сгъната салфетка трябва да се постави директно върху чинията на всеки гост.

Плочите също трябва да бъдат поставени правилно. В никакъв случай не ги поставяйте директно на ръба на масата, отстъпете поне три сантиметра, за да могат гостите да седнат удобно. Лъжица за супа трябва да се намира от дясната страна на чинията. Винаги го поставяйте с изпъкналата страна надолу.

От същата страна трябва да поставите ножа. Острата му страна трябва да бъде насочена директно към чинията. Вилицата, както вече знаете, трябва да е изключително от лявата страна. Трябва да поставите този предмет със зъбите нагоре. Срещу ножа се поставят чаши за напитки.

Винаги поставяйте сосника върху малка чинийка, така че гостите да не изцапат покривката по време на вечеря. В чинията трябва да има салфетка и едва тогава можете да поставите самата лодка за сос. Ако сервирате маса с отделни сосове, те трябва да са от лявата страна на чинията с баница.

Има и редица допълнителни правила:

• Хлябът трябва да се взема изключително с ръце, а не да се набожда с вилица.
• Като отрежете порционно парче месо, можете да вземете малко гарнитура и да ядете всичко заедно.
• Ако ядете супа, тогава една супена лъжица трябва да остане в чинията през цялото време. Няма нужда да го разстилате на масата или да го подпирате на ръба на чинията.
• На вечеря у дома ястията по меню трябва да се сервират от лявата страна на госта.
• От обикновен сос трябва да вземете соса със специална лъжица. И трябва да вземете малко сос, така че да е достатъчно за всички присъстващи.
• Никога не трябва да ядете сос от чинията, като потапяте хляб в нея.

• Ако случайно се разлее напитка върху покривката или капка супа или сос е паднала, тогава петното трябва да се попие със салфетка и да се остави на масата.
• Ако приборите паднаха на пода, тогава не ставайте от стола, а по-скоро ги вземете. Поискайте ново устройство.
• Не вдигайте храна, която е паднала от пода. Дръжте се спокойно, дори ако част от ястието е паднало под масата.
• В случай, че отхапете парче храна, което е твърде горещо, по-добре го измийте с някаква напитка. Не трябва да отваряте широко уста, да размахвате ръце и да докладвате на всички, че сте се изгорили.
• Ако сте погълнали парче пикантно ястие, не можете да го изпиете, в противен случай може да стане още по-лошо.
• Ако има желание да ядете сандвич с пастет, тогава трябва да поставите парче хляб в чинията си, след което да добавите малко пастет със специална лъжица. Пастетът трябва да се нанесе върху хляба с нож, а след това готовият сандвич се яде с помощта на два прибора за хранене.

Как да използвате прибори за хранене, можете да видите в следващото видео.