От коя страна на чинията е поставена вилицата?

Настройката на масата е интересен бизнес, но много уреди могат да доведат дори опитна домакиня в ступор. Вилиците предизвикват най-много въпроси. По правило за стандартно сервиране се използват 4 броя. Всеки трябва да бъде правилно позициониран в зависимост от менюто.

Познаването на основите на етикета е в основата на доброто обслужване и правилното поведение. Такива правила ни диктуват от коя страна да поставим устройствата и как да ги използваме. Помислете за правилата за приложение:

• Ако на масата има палачинки с плънка, тогава те се ядат с нож и вилица.
• За рибата са предвидени специални вилици - 4 зъба с прорез по средата.
• Ако рибата се сервира не на порции, а като цяло, тогава се осигуряват малко по-различни устройства. В този случай вилицата е кръгла и плоска. Използва се за поставяне на парче в чиния.
• Ако по време на хранене решите да пиете вода, тогава поставете вилицата и ножа на ръба на чинията, дръжките към масата.
• Трябва да поставите вилицата отляво, а ножа отдясно. Устройството за гости се поставя под ръката, с която трябва да държите щепсела.
• Чаят често се сервира със специална малка вилица с две скилидки. Това е за лимон.
• Някои ястия не изискват използването на нож. В този случай е допустимо да държите вилицата в дясната ръка.

За просто семейно хранене е достатъчно да поставите една вилица за маса на масата, това е напълно достатъчно. С празниците и тържествата всичко е различно. И така, на вашата празнична маса трябва да има такива вилици:

• Голям. Визуално прилича на обикновена вилица за вечеря, но се различава по големи размери. Използва се за преместване на храна от тава в чиния.
• Трапезарията е голяма. Използва се за месни ястия.
• малък. Използвайте го за ядене на закуски и десерти.
• Риба и морски дарове. Името на вилиците говори само за себе си. Устройствата са с малки размери.
• За плодове. Такова устройство се сервира в края на храненето.

Подреждането на масата се състои от много последователни стъпки. Наистина най-трудното може да се нарече оформлението на устройствата. Именно този дизайнерски елемент ще покаже на вашите гости колко умело сте направили всичко. Има строги правила за правилното разполагане на уредите:

• Разположението не само на уредите, но и на самите ястия винаги съответства на реда, в който се сервират ястията.
• Насочете ръба на ножа към чинията.
• Контейнерът за вода се намира над ножа.
• Вилиците са отляво на чинията за сервиране.
• Лъжицата се поставя отдясно на ножовете.
• Абсолютно всички устройства на вашата маса трябва да са от един комплект.
• За обикновен домашен обяд, закуска или вечеря е достатъчно да използвате само прибори за хранене.
• За сервиране на празнична трапеза определено ще ви трябва широка гама от вилици, лъжици и ножове. Не можете без него.

Най-сложната и старателна работа се извършва много преди пристигането на гостите. По-точно, между готвенето и пристигането на гостите трябва да подредите масата. Самата процедура може леко да варира в зависимост от повода, броя на гостите и менюто. Така че отляво на чинията за сервиране трябва да поставите вилиците. При основно сервиране всичко изглежда така:

• Най-малката вилица трябва да бъде поставена най-далеч от чинията. Гостите ще похапнат нейните студени предястия, разнообразие от салати и рибни ястия. Това устройство се използва първо.
• Следващата вилица е по-близо до същата чиния. Яде топли предястия и основни ястия. Тази вилица е по-голяма от предишната. От чинията до тази вилица се поддържа разстояние от 2 см.

В горната част на табелата има само 2 устройства. И понякога можете напълно да забравите за такива устройства, но все пак трябва да ги знаете. Прибори за хранене над чинията за сервиране:

• За различни сладкиши сложете десертна лъжица.
• След това се поставя вилицата за десерт. Това устройство се поставя по-близо до плочата. Въпреки че този уред не е задължителен, той все пак присъства в класическото сервиране.

От дясната страна на чинията за сервиране се подреждат само лъжици и ножове. Няма абсолютно никакви вилици. Изглежда така:

• Поставете ножа за топли ястия най-близо до чинията на госта. Върхът е насочен към плочата.
• Следващият ще бъде ножът за закуска. Върхът е насочен там.
• Поставете лъжицата за супа най-далеч от чинията на госта. Този елемент присъства на масата само при сервиране за вечеря. В противен случай тази лъжица просто не е необходима.

При домашното сервиране е прието след всяко ястие да се премахват излишните съдове. Това правило важи и за устройствата. По време на цялото хранене само позицията на водната чаша остава непроменена.

Въпреки това, ако решите да използвате официални техники за сервиране, отидете докрай. След хранене можете да използвате вилица и нож, за да информирате домакинята за вашето отношение. Можете също така да изпратите молба да не почиствате съдовете, докато ви няма.

Няколко опции за местоположението на устройствата, ако трябва да направите пауза:

• Ако в чинията има много храна. Поставете приборите за хранене на ръба на чинията, така че дръжките да лежат на масата. Вилицата трябва да е отляво, а ножът отдясно.
• Ако е останало много малко. Поставете приборите в "L" форма. Завъртете ръба на ножа наляво, във вилицата - надясно. Дръжките не трябва да опират в масата.
• Ако ядете само с вилица (без нож). Поставете го отдясно, на ръба на чинията. Основата лежи върху масата.

В самия край на храненето важат различни правила. Приборите за хранене не се поставят на масата. Основната причина е доста проста. Остатъците от храна от съдовете могат да паднат или да капнат върху покривката. Стопанката на къщата едва ли ще се зарадва на такава изненада. Няколко правилни опции:

• Поставете приборите за хранене успоредни един на друг в противоположните краища на чинията. Ръцете трябва да сочат към вас.
• Представете си, че чинията е голям циферблат на часовник. Поставете вилицата и ножа така, че дръжките да сочат 5 часа.

Подреждането на устройствата е важен етап от сервирането. Също така е важно да украсите масата красиво. Няма значение по каква причина сте решили да се занимавате с такава интересна дейност като сервирането. Домакинствата и много гости ще ви простят малки недостатъци или пренебрегване на някои правила, ако можете да създадете наистина уникална атмосфера.

Най-печелившата опция е малък подарък за всеки гост. Това може да бъде абсолютно всяко малко нещо, което човек взема със себе си. Опаковайте такъв сувенир в красива хартия, която ще бъде в хармония с цялостния стил на сервиране. Поставете подаръка в чиния.

Можете да поставите малка сладост в кутията (фигурни бонбони или бисквити с красив декор). Ключодържатели, сувенири, фигурки и други малки неща никога не губят своята актуалност. Вярно, изберете такъв подарък с наистина индивидуален подход. Сладката мечка може да предизвика двусмислена реакция у величествен мъж.

Картите с имена в близост до табелите са много популярни. Помислете внимателно за разположението на местата за сядане и поставете такива ориентири. Картите могат да бъдат направени под формата на пощенски картички. Отгоре напишете име, а вътре - приятно пожелание или комплимент.Това решение е подходящо както в семейния кръг, така и на официално събитие.

Салфетките често се използват за декорация. Като цяло това са универсални продукти, които са както функционални, така и декоративни. Устройствата, които ще бъдат използвани първи, могат да бъдат украсени със салфетки. Сгънете платения продукт в плик, поставете вилица и нож вътре. Поставете специален пръстен отгоре или го завържете с панделка.

Можете да говорите вечно за достойнствата на салфетките. Най-простата маса ще блести с нови тонове благодарение на цветни продукти. не забравяйте, че хартиените салфетки могат да се използват за домашна вечеря или като допълнение към празничната трапеза. Ако е възможно, дайте предпочитание на продуктите от плат.

Външният вид е всичко и това не е шега. Бъдете поне гуру на обслужването и майстор на етикета, но ако вашата маса ще изглежда грозна - всичко по-горе няма смисъл:

• Златните прибори за хранене изглеждат елегантни и необичайни. Не забравяйте обаче да ги изтъркате добре, преди да ги подредите. Персонализирана пощенска картичка за всеки гост ще предизвика умиление още преди храната да бъде сервирана.
• Чувствайте се свободни да играете с цветовете. Да, класиката винаги изглежда представителна, трудно е да се отрече. Но, виждате ли, ярката порция веднага ви настройва положително. Комбинацията от червено и зелено е особено актуална по време на зимните празници.

• Използването на съдове с крака е вид трик. Така се фокусирате върху определени ястия. Същият ефект създават червени салфетки върху бяла покривка. Съгласете се, такова представяне предизвиква апетит.

• Такава уютна домашна маса пренебрегва някои правила. Все пак това е перфектният пример за домашно уютно чаено парти.Тъмните тонове не създават усещане за мрак, а напротив, те подчертават атмосферата на тесен доверен кръг и предразполагат към приятни разговори.
• Пример за настройка на маса със супа. Много хора смятат, че супите не трябва да се сервират по празниците, но това не е съвсем вярно. Правилно проектираното ястие буквално върши чудеса. Бих искал да изтичам до масата. Може да служи и като семейна вечеря.

За информация как да използвате правилно приборите за хранене вижте следното видео.