Настройка на масата за вечеря: основни правила

Ритъмът на съвременния живот не винаги ви позволява просто да обядвате спокойно, да не говорим за сервиране на вечеря в съответствие с всички правила. Но идва уикендът и цялото семейство прекарва времето си у дома, а гостите често идват на вечеря. Подреждането на масата за вечеря е чудесен начин да превърнете обикновеното хранене в истинско събитие.

За красива и правилна настройка на масата трябва да придобиете следните елементи:

• Покривка за маса;
• Салфетки;
• Чиния за хляб;
• Чиния за супа;
• Супник;
• Голяма чиния като поставка;
• Чиния за закуски;

• Комплект прибори за хранене;
• Нож за масло;
• Чаши, чаши или шотове в зависимост от предлаганите напитки;
• Съд със сол, черен пипер и масло;
• Купа за сос.

Трябва да изберете цвета на покривката въз основа на общия интериор на стаята, в която се провежда вечерята. Изгодно изглеждат покривки в спокойни и пастелни цветове. Класическата бяла покривка е подходяща както за обикновена домашна вечеря, така и за тържествена и делова.

Колкото и да е странно, сервирането изисква известна подготовка. Да започнем със съдовете и уредите. Проста инструкция:

• Изберете размера на новия съд за готвене въз основа на размерите на плота. Големите чинии на малка повърхност ще изглеждат смешно.
• Ножовете и вилиците трябва да се почистят, преди да се сложат на масата. Хванете приборите за хранене с единия край на кърпата, а с другия край ги разтъркайте до блясък. Всяко устройство се трие отделно.
• Чашите също трябва да се търкат, преди да ги поставите на масата. Хванете крака с единия край на кърпата, а с другия избършете вътрешността на чашата с кръгови движения.
• Чиниите се търкат по същия начин като вилиците и ножовете. Хванете с единия край и разтрийте с другия.
• Строго е забранено духането на стъклени съдове.

Подготовката на покривка е важна и отговорна процедура. Външният вид на подредената маса трябва да предизвиква усещане за комфорт, но да не отвлича вниманието от сервирането. Принцип на приготвяне на покривка:

• Изберете плат модели покривки. На красива маса за хранене присъствието на мушама е просто неприемливо.
• Покривката трябва да бъде изпрана и изгладена. Понякога има смисъл да се използват допълнителни избелващи съединения. Уверете се, че след гладене няма гънки или гънки в тъканта.
• Трябва да поставите покривката с едно рязко движение. В същото време дръжте материята за ъглите диагонално. Такава проста манипулация създава специална въздушна междина между плота на масата и тъканта, което помага за идеалното полагане на покривката.
• Ъглите на покривката трябва да падат по линията на краката на същото разстояние. Обикновено 20-30 см са достатъчни.
• Окачването на покривка е деликатен въпрос. Всички страни трябва да са на еднаква височина. Покривката не трябва да пада под седалките на столовете.

Важен атрибут на масата за хранене са салфетките. Те също имат нужда от обучение.

• За да създадете специална атмосфера, откажете се от хартиените салфетки. Продуктите от плат изглеждат по-представителни.
• Изберете салфетки в тон с покривката или използвайте продукти от един комплект.
• Не забравяйте да поставите една салфетка в чинията пред госта. Нейният човек трябва да го разнесе на коленете си преди началото на храненето. Такава салфетка може да бъде сгъната по абсолютно всякакъв начин.
• Не забравяйте да поставите допълнителни салфетки по централната линия на плота. Поставете ги така, че всеки гост да може лесно да ги достигне.

На последния етап подгответе устройствата за подправки:

• Солничката се пълни 1/3 със сол.
• Пиперникът трябва да е напълнен до половината.
• Оцетът и маслата трябва да се сервират в специални съдове.
• На масата трябва да има горчица в специален отворен съд. За да не изсъхне по време на обяд, просто капнете малко мляко отгоре. Не забравяйте да поставите лъжица върху самия контейнер.

Сега е време да сервирате вашата маса за вечеря. На подготвителния етап масата вече беше покрита с красива покривка, сега е време да настроите уредите. Сервиране стъпка по стъпка:

• Обядът може да се състои от 2-4 ястия. На масата трябва да се поставят две чинии. Върху плитка се поставя дълбока чиния. Поставете ги така, че да останат само няколко сантиметра до ръба на масата. Важно е да се спазва равен интервал между приборите за хранене.
• Уредите са разположени близо до чиниите. Поставете лъжицата за супа и ножа отдясно, а вилицата отляво. Горещите ястия са разположени по-близо до чиниите. Поставете устройствата стриктно със зъби в тавана.
• В централната част на масата за хранене поставете съдове с подправки. Именно тази подредба позволява на всеки гост лесно да вземе правилния буркан.
• Поставете съдовете до голяма чиния, която служи като поставка за основните ястия. Ако на масата ви има алкохол, отворете бутилката преди сервиране.
• Чиниите за вечеря и закуска трябва да се поставят, ако ястията се сервират в общи чинии.

• Маслото на масата трябва да е в маслена чиния с нож за масло.
• Супата не може да се сервира в тенджера, използвайте специален супник. Самото ястие се намира там, където седи господарката на къщата.
• Поставете салфетки в чиниите на гостите.
• Дизайнът на масата за хранене включва разположението на красиви свежи цветя в централната част на плота.

Ето как изглежда общото оформление на масата за вечеря. Някои нюанси могат да варират в зависимост от ястията, с които ще нахраните семейството или гостите си.

Струва си да се подчертаят основните правила, които трябва да се спазват при сервиране на масата за хранене. Никога не сервирайте първото ястие в тенджера, това нарушава целия принцип на сервиране. Ако ястието в супника се охлади бързо, не забравяйте да го затоплите преди сервиране.

Хлябът трябва да се постави отстрани на масата, а не в центъра. В чиниите могат да се поставят само платнени салфетки. Хартиените продукти могат да се доставят само като допълнение в специални щандове. Поставянето на хартиени салфетки, смесени с плат, на масата е неприемливо.

Вилиците са разположени само със зъби нагоре. Ако поставите закуски на масата, тогава устройствата за тях трябва да бъдат поставени по-далеч от основните. Поставете приборите за пиене вдясно и диагонално от чиниите.

В централната част на масата трябва да има съдове с напитки - кани, гарафи, бутилки. Поставете различни подправки на една и съща линия. Не забравяйте да пъхнете ножа в маслото.

Десертът се сервира в края на храненето. Преди да сервирате последното ястие, не забравяйте да премахнете ненужните ястия от масата. На масата не трябва да се оставят подправки, сервизи и използвани салфетки. В центъра на плота само напитки и цветя запазват местата си. Използвайте малка лъжичка с капак и сгъната салфетка, за да премахнете боклука след хранене.

Самата дума "десерт" има френски корени и буквално означава почистване на масата. На семейна вечеря често се сервират пайове или сладки с чай. В този случай сервирането се свежда до сервиз за чай и вази за лакомства. Когато сервирате пай, поставете десертна чиния пред всеки. При сервиране на празнична вечеря, ако е необходимо, отгоре се поставят купички с десерт.

За вечеря на най-високо ниво сервирането не е достатъчно. Прости и разбираеми правила на етикета на масата трябва да се спазват от всеки участник в храненето. Основни норми на поведение:

• Закъснение за масата не се приема. Особено нетактично е, когато собствениците карат гостите да чакат.
• Седнете на маса с изправен гръб и дръжте лактите си близо до тялото. Когато ядете, не поставяйте лактите си на масата.
• На коленете трябва да поставите салфетка от чиния. След вечеря го сложете отдясно на чинията си.
• Не е обичайно да се ядат фалшиви ястия, които могат да се ядат с вилица.
• Храната не може да се яде с нож.Освен това не поставяйте храна върху вилицата с нож.

• Мъжът на масата се ангажира да ухажва жената отдясно. Следователно съпругите на мъжете седят от тази страна.
• След като използвате чаена лъжичка, я поставете върху чинийка. Не можете да оставите лъжицата в чашата.
• Ако трябва да отрежете нещо, тогава вземете ножа в дясната си ръка и вилицата в лявата.
• Обичайно е устните и пръстите да се попиват със салфетка. Не се опитвайте да го изтриете по цялото си лице.
• Не се опитвайте да изпиете ястието до последната трохичка. Това изглежда смешно и неетично.

Как правилно да поставите масата, вижте следното видео.