كيفية تنظيف مقلاة من الحديد الزهر؟

هناك الكثير من أواني الطهي الحديثة المانعة للالتصاق في السوق اليوم. ومع ذلك ، سترى العديد من ربات البيوت في المطبخ أحواض من الحديد الزهر. وهناك تفسير لذلك: فهي موثوقة ، وتحافظ على الحرارة جيدًا ، والطعام المطبوخ لا يبرد فيها لفترة طويلة.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تدوم مدى الحياة ، على عكس أواني الطهي المطلية بالتفلون ، والتي يمكن أن تتحلل بمرور الوقت وتشع المواد الضارة في الطعام الذي يتم طهيه. لكن الحديد الزهر يتم تغطيته تدريجياً بطبقة من السخام ، والتي ليس من السهل التخلص منها دائمًا ، وهذا هو عيبها الرئيسي.

لسوء الحظ ، لن ينجح التخلص من الدهون المحترقة باستخدام منظفات غسل الأطباق العادية. يمكنك تنظيف المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر من السخام باستخدام أدوات خاصة متنوعة ، والتي تُباع بتشكيلة كبيرة في أي متجر لاجهزة الكمبيوتر.

يمكن أن تكون هذه المنتجات كيميائية وكشط ، ويتم إرفاق تعليمات مفصلة لاستخدامها. عليك ان تعلم ذلك لتنفيذ الإجراء بمساعدة مادة كيميائية ، تحتاج إلى ارتداء قفازات مطاطية ، حتى لا تتلف جلد اليدين. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن فرك المقلاة بقطعة قماش معدنية صلبة.

يمكن أن تترك المواد الكاشطة ومناشف الغسيل خدوشًا على السطح.يمكن تنظيفها بورق صنفرة ناعم الحبيبات. بعد التنظيف ، يجب غسل المقلاة جيدًا في الكثير من الماء الجاري.

بالنسبة للمقالي القديمة ، يمكنك استخدام منظف الفرن. يوضع في طبقة سميكة ويوضع المقلاة في كيس بلاستيكي. يجب أن تكون العبوة مربوطة مع الاحتفاظ بالأطباق بداخلها لمدة 12-13 ساعة. خلال هذا الوقت ، سوف يعمل منظف الفرن على تليين السخام ، وتحتاج فقط إلى غسله بالماء.

لكن أسلافنا لم يكن لديهم منظفات اليوم وأدوات طهي غير لاصقة. ومع ذلك ، كانوا على مستوى المهمة.

يمكن استخدام العديد من الأساليب الشعبية اليوم. إنها تسمح لك بغسل المقلاة القديمة من السخام المتكون على مر السنين في المنزل.

يحدث أنه في عملية طهي العشاء ، يحترق الطعام. في هذه الحالة ، لا تتسرع في فرك الوعاء على الفور بمناشف معدنية بمحلول صابون - ستحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد. من الأفضل صب الماء في المقلاة وإشعال النار وغليها. دع الماء يغلي لبضع دقائق ثم أطفئ النار. بعد أن يبرد الماء ، سيكون من السهل إزالة جزيئات الطعام المحروق.

إذا كانت طبقة السخام سميكة ، يمكن إضافة الملح والصودا إلى الماء. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال الصودا بالخل. يمكن أيضًا استخدام الملح أو الصودا بدون ماء. صبها في وعاء واخبزيها لمدة 2-3 ساعات. بعد التكليس ، يتم فصل رواسب الكربون بسهولة عن السطح.

يمكن استخدام الكربون المنشط كمادة كاشطة. يباع هذا العلاج الرخيص في الصيدلية بدون وصفة طبية. احصل على علبة من الحبوب واسحقها.ثم صب المسحوق الناتج في مقلاة مبللة قليلاً واتركه يعمل لمدة ساعة ، ثم نظف بقطعة قماش أو إسفنجة.

يمكن لصابون الغسيل العادي أن يساعد في التخلص من الدهون. ابشر نصف الشريط على مبشرة خشنة واسكبه في المقلاة. صب الماء الساخن لإذابة الصابون. ثم اغلي محلول الصابون في مقلاة لمدة نصف ساعة. النتيجة سوف ترضيك.

لكن السخام لا يتشكل فقط في الداخل. لغسل الخارج ، سيتعين عليك استخدام طرق أخرى.

من أكثر الطرق فعالية للتخلص من الطبقة السميكة من الحرق هو الهضم. بالنسبة للإجراء ، ستحتاج إلى عدة مكونات لتحضير المحلول ووعاء كبير (دلو أو خزان) حيث تتناسب المقلاة تمامًا.

املأ وعاءًا بالماء واشعله في النار لتسخينه. تذوب في الماء الدافئ:

• قطعة من صابون الغسيل (72٪) ؛
• أنبوبان من غراء السيليكات.
• رماد الصودا (500 جرام).

يمكن استبدال صابون الغسيل بمسحوق الغسيل ، وسوف يستغرق حوالي نصف كوب. في هذه الحالة ، يكفي أنبوب واحد من غراء السيليكات. ستحتاج الصودا أيضًا إلى نصف الكمية.

اغمس المقلاة في المحلول المحضر ، يجب أن يغطيه المحلول بالكامل. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة ربع ساعة. ثم أطفئ النار ، وقم بتغطية الوعاء بغطاء واتركه لبضع ساعات ، ثم ابدأ التنظيف. يمكنك مسح السخام بفرشاة.

طريقة أخرى لتنظيف السخام هي التحميص. نظرًا لأن السناج عبارة عن دهون محترقة ، فيمكن حرقها وتحويلها إلى حالة من السخام ثم إزالتها.في شقة في المدينة ، يمكن تنفيذ إجراء مماثل على موقد الغاز. أشعل الموقد واضبط المقلاة بهذه الطريقة حتى تحرق النار سطحها الخارجي. اشعل جانبًا واحدًا منه لعدة دقائق ، ثم اكشط السخام المتكون. افعل نفس الشئ مع الجانب الآخر. استمر حتى يتم تنظيف الدائرة بأكملها.

إذا كانت لديك الفرصة ، فقم بتنظيف المقلاة في البلد أو في مكان آخر في الطبيعة حيث يمكنك إشعال النار فيه. ضع المقلاة على النار. بالطبع ، يجب أولاً إزالة المقبض البلاستيكي أو الخشبي. سيحترق السخام بسرعة كبيرة ، وفي غضون دقائق قليلة يمكنك البدء في التنظيف. كن حذرا - الحديد الساخن يمكن أن يحرق بشرتك.

يمكنك أيضًا صب الرمل الجاف في المقلاة وإشعاله على نار خفيفة لمدة 2-3 ساعات. بعد إطلاق النار ، يتم سكب الرمل ، ويتم الضغط على المقلاة ببساطة - سينفصل السخام عن نفسه.

بعض الناس يستخدمون موقد اللحام أو موقد الغاز. يتم وضع المقلاة على حامل مصنوع من مادة مقاومة للحرارة ويتم إطلاقها. يجب إزالة المقابض المصنوعة من البلاستيك أو الخشب. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فإن طريقة التنظيف هذه غير مناسبة لك.

إذا تم ترك الطعام المطبوخ في الحاوية ، ولم يتم مسح الأطباق الجافة ، أو تخزينها ببساطة في مكان رطب لفترة طويلة ، فقد يتشكل الصدأ على الحديد الزهر. يمكن إزالته بطريقة غير معقدة للغاية. الصدأ أسهل في الإزالة من رواسب الكربون.

إذا لم تتم إزالة الصدأ عن طريق الغسيل بمنظفات غسل الأطباق العادية ، فأنت بحاجة إلى اللجوء إلى منتجات أكثر قسوة. جرب الفرك بقطعة من الصوف الصلب أو ورق الصنفرة الناعم. ثم اغسل السطح بمنظف غسل الصحون.

يمكن إزالة الصدأ باستخدام صودا الخبز. اخلط كمية معينة مع الماء حتى يتشكل ملاط ​​سميك وافرك الصدأ به. اترك العصيدة تعمل لبضع دقائق ، ثم اشطفها بالماء الجاري.

طريقة أصلية للغاية إزالة الصدأ بالمشروبات الغازية. جرة أو زجاجة واحدة تكفيك. يجب سكب محتوياتها في المقلاة وتركها لمدة 10-12 ساعة ، ثم شطف الأطباق بالماء الجاري.

إذا فشلت هذه الطرق في تنظيف طبقة كبيرة من الصدأ ، فأنت بحاجة إلى استخدام مواد كيميائية أقوى تحتوي على حمض الهيدروكلوريك. هذا مذيب قوي ، بمساعدته يمكنك بسهولة تنظيف سطح الأطباق. ومع ذلك ، احرص على عدم ملامسة قطرات الحمض للجلد والعينين ، وحاول ألا تستنشق أبخرتها. بعد التنظيف ، اغسلي المقلاة جيدًا وجففيها جيدًا.

لذلك ، لقد قمت بتنظيف المقلاة من السخام أو الصدأ.ولكن إذا بدأت على الفور في الطهي عليه ، فعندئذٍ بدلاً من طبق جميل ، ستحترق ، وتمزق ، وقطع من الطعام غير شهية - والحقيقة هي أنه ، إلى جانب السخام أو الصدأ ، أزلت الطبقة الواقية ، والآن يجب أن تكون كذلك رمم.

يمكن القيام بذلك بعدة طرق ، ولكن على أي حال ، ستحتاج إلى زيت نباتي (وهو المفضل) أو أي دهون أخرى. غطي قاع وجوانب المقلاة بطبقة سميكة من الزيت وضعيها على الموقد أو في الفرن لمدة 5-10 دقائق. ثم امسح السطح حتى يجف. أثناء الإجراء ، اترك النافذة مفتوحة ، لأن الزيت سوف يدخن.

طريقة أخرى أقل "عطرة". باستخدامه ، يتم تسخين مقلاة نظيفة وجافة جيدًا باستخدام نار قوية. بعد التكليس ، يتم تشحيمها بالزيت وتترك لتبرد. بعد التبريد ، تُغسل المقلاة بالماء الدافئ بدون أي منظفات وتُمسح حتى تجف.

أيضا ، يمكن إجراء التكليس بالملح. قبل التسخين ، يُسكب في طبقة سميكة أسفل المقلاة. سوف يغمق الملح تدريجياً ويتحول إلى اللون البني. بعد ذلك ، يتم إطفاء النار وترك الملح يبرد قليلاً. بعد ذلك ، باستخدام الملح المبرد ، تحتاج إلى فرك السطح الداخلي ووضع الزيت عليه وتسخين المقلاة في الفرن.

لكي يقوم المساعد المخلص بخدمتك لفترة طويلة ، يجب عليك استخدامه بشكل صحيح:

• إذا كانت الأطباق معطلة لفترة طويلة ، فإن تكوين الصدأ أمر لا مفر منه ؛
• لا تقم بتخزين الطعام المطبوخ فيه ، ولكن انقله إلى حاوية أخرى ؛
• نقع المقلاة لمدة ساعة قبل الغسيل ؛
• قم بتنظيف وتجفيف الأطباق في الوقت المناسب ، وبعد التنظيف ، قم بتشحيمها بالزيت.

شاهد الفيديو التالي للتعرف على كيفية تنظيف مقلاة من الحديد الزهر.