قواعد الآداب على المائدة: الغرض من أدوات المائدة

"لماذا أحتاج إلى آداب المائدة إذا لم أذهب إلى المطاعم؟ "، يظن كثير من الناس. لكن في الواقع ، يجب على الجميع معرفة القواعد الأساسية. يمكن أن تكون قواعد الأخلاق الحميدة مفيدة في كل من الحفلات والمؤسسات العامة. من أجل الشعور بالحرية والثقة في المجتمع ، لا يكفي أن تعرف بأي يد وكيف تمسك الملعقة بالضبط. لذلك ، يجدر دراسة جميع القواعد بمزيد من التفصيل.

لكي لا تدخل في موقف سخيف في مؤسسة باهظة الثمن ، فأنت بحاجة إلى معرفة القواعد الأساسية لآداب المائدة.

بمجرد وصولك إلى المؤسسة ، خلع ملابسك الخارجية واتركها في خزانة الملابس ، يمكن للسيدات تصويب شعرهن أمام المرآة. تحتاجين إلى تصحيح مكياج أكثر دقة وتمشيط شعرك فقط في غرفة السيدات.

تأكد من تذكر كيفية الجلوس على الطاولة بشكل صحيح ، لأن كل شيء يبدأ بهذا. لا تجلس بالقرب من الطاولة أو تضعها بحيث يصعب الوصول إلى الأجهزة. تحتاج إلى الجلوس على الطاولة بظهر مستقيم. ومن المهم أن تتذكر أن الطاولة يجب أن تكون مريحة. لذلك ، يجب أن تجلس على الفور بشكل مريححتى لا يتشتت انتباهك عن الوجبة بحثًا عن وضعية مريحة.

من الجدير أن نتذكر ذلك يجب ألا تضع مرفقيك على الطاولة بأي حال من الأحوال. يتم تدريس هذا حتى للأطفال في سن مبكرة ، ولكن في مرحلة البلوغ ، لا يتذكر الجميع هذه القاعدة. يمكنك فقط وضع يديك على الطاولة.

إذا كان من الضروري تناول شاكر الملح أو الخبز على سبيل المثال ، فلن تتمكن من النهوض من مقعدك أو الوصول عبر الطاولة للحصول على ما تريد.

إذا طُلب منك تمرير الخبز ، فلا تأخذيه بين يديك أبدًا عند تمريره. سيكون هذا صحيحًا إذا مررت بسلة من منتجات المخابز ، ويأخذ الشخص كل ما يحتاج إليه.

لا يجب ثني المنديل ، الذي يوجد عادة على اللوحة ، خلف الياقة ، كما هو موضح في العديد من الأفلام. لا يمكن القيام بذلك إلا إذا كان الطفل جالسًا على الطاولة. يجب على الشخص البالغ أن ينشر المنديل بعناية على حجره. يجب أن تؤخذ منديل فقط عندما يتم تقديم الأطباق الرئيسية.بعد الانتهاء من الوجبة ، يمكنك مسح فمها ويديها بلطف ، وبعد ذلك يجب وضعها على الطاولة.

خلال العيد ، يمكنك أخذ ملفات تعريف الارتباط وبعض أنواع الكعك والفواكه بيديك. يجب أن تؤكل بقية الأطباق حصريًا باستخدام أدوات المائدة. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه يُمنع منعًا باتًا المضغ بفم مفتوح والتحدث بفم ممتلئ والاندفاع أثناء تناول الطعام.

يتحدث الاستخدام الصحيح لأدوات المائدة عن معرفتك العميقة بالآداب. استخدام الأجهزة المألوفة في المنزل أو في مطعم أو في حفلة ، وفقًا لجميع قواعد الآداب ، ليس بالأمر الصعب. يخبرك التقديم المناسب بالفعل عن كيفية استخدام أدوات المائدة. يجب إمساك الأشياء في اليد التي تتوافق مع جانب اللوحة التي تقع بالقرب منها أدوات المائدة.

عليك أن تأخذ أولاً تلك العناصر التي هي من الحافة ذاتها ، وليس بالقرب من اللوحة نفسها. تذكر أنه أثناء الوجبة مباشرة ، يجب أن تكون الأيدي متدلية. لذلك سيكون من الأنسب التعامل مع الطبق ، وسوف يتوافق مع قواعد الآداب. إذا كانت يدك اليسرى حرة أثناء العشاء بينما يدك اليمنى مشغولة ، فلا يمكنك الاحتفاظ بها على ركبتيك ، وخفضها أسفل الطاولة.

تحتاج إلى حمل كأس نبيذ أو كأس نبيذ من ساقك بثلاثة أصابع. في بعض الأحيان يُسمح بلمس الساق بأربعة أو خمسة أصابع. إذا أخذت كوبًا من القاعدة ، فستبقى المطبوعات ، علاوة على ذلك ، سوف يسخن المشروب ، وهو ما لا ينبغي أن يكون.

يجب أيضًا إمساك الكؤوس التي تحتوي على مشروبات أخرى تُقدم باردة ، مثل الشمبانيا أو النبيذ الأبيض ، من أسفل الجذع نفسه. إذا كنت تريد وضع الثلج ، على سبيل المثال ، في الويسكي ، فأنت بحاجة إلى وضع قطع الثلج فقط باستخدام ملقط خاص. يمكن أن تمسك القاعدة بكوب من الكونياك بهذه الطريقة بحيث تمر الساق من خلال الأصابع.

تحتاج إلى بدء وجبة فقط عندما يتم تقديم الطعام والمشروبات على طاولتك. إرضاء الجوع بعصي الخبز أو الخبز ، كما يفعل الكثيرون ، لا يستحق كل هذا العناء.

يجب أن تكون الملعقة دائمًا في اليد اليمنى فقط ، حتى لو كنت أعسرًا بطبيعتك. يجب أن يكون إبهامك أعلى مقبض الجهاز نفسه حتى يتناسب بشكل صحيح مع يدك.

يجب إمساك الشوكة في اليد اليسرى.بالطبع ، هناك استثناءات في بعض الأحيان عندما تكون ممسكة باليد اليمنى. هذا مسموح به عندما يتم تقديم طبق لا يتطلب استخدام سكين. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون أكثر طبق خزفي رقيقًا أو عجة أو خضروات غنية ولذيذة. ثم من الممكن تمامًا استخدام أدوات المائدة هذه في اليد اليمنى.

تذكر أن الدورات الأولى ، أي جميع أنواع الحساء ، يجب أن تؤكل بعناية شديدة. ابعد المرق عنك بملعقة. لذلك لن ينسكب الحساء ، ولن يلطخ مفرش المائدة والملابس. يجب إحضار ملعقة شوربة إلى فمك بعناية قدر الإمكان.

عندما يتم تقديم الحساء مع قطع كبيرة من اللحم أو الدواجن ، يجب أولاً تناول المرق بالكامل - الجزء السائل من الطبق. وبعد ذلك يمكنك تناول اللحوم بمساعدة أدوات المائدة مثل الشوكة والسكين. هذا هو آداب السلوك.

في حالة تقديم الحساء مع كرات اللحم أو ، كما يطلق عليها الآن ، كرات اللحم ، يمكن تقسيمها إلى قطع صغيرة بملعقة. يمكن أن يتم الشيء نفسه مع الزلابية. عند الانتهاء من الحساء ، تأكد من إمالة الطبق نحوك قليلاً ، مع إمساكه بيد واحدة. من أجل عدم الوقوع في وضع غير مريح ، اترك بعض السوائل من الطبق في الطبق ، ولا تأكل الطبق حتى النهاية. هذا مقبول تمامًا.

إذا تم تقديم شريحة لحم أو بعض أطباق اللحوم الأخرى ، فيجب أن تكون الشوكة في اليد اليسرى والسكين في اليد اليمنى. لا ينبغي تقطيع قطعة كبيرة من اللحم دفعة واحدة إلى قطع مناسبة. في كل مرة تحتاج إلى قطع قطعة ليست كبيرة جدًا وإرسالها على الفور إلى فمك.بالطبع ، سيكون من الأنسب تقسيم الطبق على الفور إلى قطع صغيرة والاستمتاع باللحوم دون استخدام سكين ، لكن هذا خطأ. إذا تم تقديم صلصة خاصة مع اللحم ، فحينئذٍ يحتاجون فقط إلى سقي اللحم نفسه ، ولكن ليس طبقًا جانبيًا بأي حال من الأحوال.

في حالة أكل اللحم بالفعل وبقي طبق جانبي ، يمكن تناوله بدون سكين ، بينما يُسمح بإمساك الشوكة في اليد اليمنى. إذا تم تقديم سلطة الخضار الخفيفة مع طبق اللحم ، والذي سيحل محل الطبق الجانبي المعتاد ، أي يجب أن يكون في الطبق الذي تم تقديمه فيه.

لا يمكن أن تؤكل أطباق اللحوم هذه ، حيث يتم طهي اللحم على العظم ، حتى النهاية. لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تقضم العظم ، خذها بيديك وقضم اللحم. تحتاج إلى أن تأكل بالضبط بقدر ما يمكنك قطع اللحم من العظام.

عند تناول أطباق ثانية مثل لفائف الملفوف أو شرحات ، من المقبول تمامًا استخدام شوكة فقط ، والتي يجب وضعها في اليد اليمنى.

تؤكل السلطات حصريًا بالشوك. إذا كانت هناك قطع كبيرة أو أوراق خس كبيرة في الطبق ، فمن الممكن تمامًا تقطيعها بسكين ومواصلة الوجبة.

عندما يتم تقديم الخبز للعشاء على شكل كعكة مقسمة أو شرائح خبز فقط ، يجب وضع قطعة من المنتج على طبق دائري ، وبعد ذلك يمكن تقسيمها إلى قطع ، ولكن لا تقضم. إذا كان الخبز مدهونًا بالفعل بالزبدة أو الكافيار ، فلا يمكن تناوله بالسكاكين والشوك أو تقطيعه. يُسمح بتناول السندويشات المعقدة بمساعدة الأجهزة ، وإلا فقد ينقسم الطبق إلى قطع.

يجب وخز الوجبات الخفيفة مثل الجبن والنقانق ولحم الخنزير واللفائف بعناية بشوكة خاصة. يجب تقسيم القطع الكبيرة من هذه الوجبة الخفيفة إلى قطع صغيرة ، ويمكن القيام بذلك على الفور ، ثم تناولها بالشوكة. خذ دائما بقدر ما يمكنك أن تأكل. لا تملأ طبقك بأنواع مختلفة من الوجبات الخفيفة دفعة واحدة.

غالبًا ما يتم تقديم الجمبري على العشاء الآن ، ولا يعرف الجميع بالضبط كيفية تناوله بشكل صحيح. إذا تم تقديم الجمبري كفاتح للشهية ، حيث يوجد بالفعل سيخ ، فأنت بحاجة إلى تناوله وتغميسه في الصلصة ثم تناوله. إذا كان الجمبري إضافة إلى الطبق الرئيسي ، فيجب أن يتم ذلك بمساعدة الأجهزة المخصصة لذلك.

تعتبر نهاية العشاء أيضًا لحظة مهمة تتطلب بعض المعرفة والالتزام بالقواعد. بعد الأكل ، على سبيل المثال ، بعد الانتهاء من الحساء ، يجب ترك الملعقة في الطبق نفسه. لا تضعه بعد الاستعمال على سطح الطاولة أو على منديل من القماش.

عند التعامل مع طبق اللحم ، يجب ترك الشوكة والسكين في الطبق ، ووضعهما موازيين لبعضهما البعض. إذا لم تنتهِ وجبتك بعد ، فيجب عبور أدوات المائدة هذه. بفضل هذا ، سوف يفهم النادل ، بعد أن نظر إلى الطبق ، أنه لا يزال من المستحيل إزالة أدوات المائدة والطبق.

أثناء العشاء ، إذا كنت بحاجة إلى استخدام منديل ، يمكنك استخدام المنتجات الورقية. في الوقت نفسه ، يظل منديل الكتان على الركبتين حتى ينتهي الشخص من الوجبة. يُمنع منعًا باتًا النساء من استخدام المناديل الورقية حتى في نهاية العشاء إذا كانت شفاههن مكوّنة. استخدم فقط المناديل الورقية.

هناك حاجة لقواعد الآداب والسلوك على الطاولة ليس فقط عندما تكون في مطعم.يمكن أن يكون هذا مفيدًا في المنزل إذا كنت تخطط لقضاء عطلة ووصول الضيوف المدعوين. يجب أن تعرف كل مضيفة تحترم نفسها بالضبط كيفية إعداد الطاولة بشكل صحيح.

تحتاج أولاً إلى وضع مفرش طاولة على الطاولة. عند اختيار مفرش طاولة لطاولة احتفالية ، تأكد من مراعاة حجمه. يجب ألا يتداخل مفرش المائدة مع الضيوف أثناء العيد. الحواف الطويلة جدًا أو القصيرة خاطئة. يجب أن تصل حواف مفرش المائدة بالكاد إلى مقعد الكرسي ، ضع ذلك في اعتبارك.

اختر مناديل تلائم مفرش المائدة. يمكن طي المناديل القماشية بعدة طرق باستخدام حلقة خاصة. يجب وضع منديل مطوي مباشرة على طبق كل ضيف.

يجب أيضًا وضع اللوحات بشكل صحيح. في أي حال من الأحوال لا تضعهم مباشرة على حافة الطاولة ، تراجع بثلاثة سنتيمترات على الأقل حتى يتمكن الضيوف من الجلوس بشكل مريح. يجب وضع ملعقة الحساء على الجانب الأيمن من الطبق. ضعه دائمًا مع الجانب المحدب لأسفل.

على نفس الجانب يجب أن تضع السكين. يجب أن يوجه جانبه الحاد مباشرة إلى اللوحة. يجب أن تكون الشوكة ، كما تعلم بالفعل ، على الجانب الأيسر حصريًا. تحتاج إلى وضع هذا العنصر مع الأسنان. توضع أكواب المشروبات مقابل السكين.

ضع القارب دائمًا على طبق صغير حتى لا يلطخ الضيوف مفرش المائدة أثناء العشاء. يجب أن يكون هناك منديل على اللوحة ، وعندها فقط يمكنك وضع القارب نفسه. إذا كنت تقدم طاولة بها قوارب صوص فردية ، فيجب أن تكون على الجانب الأيسر من طبق الفطيرة.

هناك أيضًا عدد من القواعد الإضافية:

• يجب أن يؤخذ الخبز بيديك فقط ، ولا يتم وخزه بالشوكة.
• بقطع جزء من اللحم ، يمكنك تناول طبق جانبي صغير وتناوله معًا.
• إذا كنت تأكل الحساء ، فيجب أن تبقى ملعقة كبيرة في الطبق طوال الوقت. لا داعي لفرده على الطاولة أو الاتكاء على حافة الطبق.
• في حفل عشاء في المنزل ، يجب تقديم أطباق انتقائية على الجانب الأيسر من الضيف.
• من مرق اللحم العادي ، يجب أن تأخذ الصلصة بملعقة خاصة. ويجب أن تأخذ القليل من الصلصة حتى تكون كافية لجميع الحاضرين.
• يجب ألا تأكل الصلصة من الطبق عن طريق غمس الخبز فيها.

• إذا انسكب مشروب عن طريق الخطأ على مفرش المائدة أو سقطت قطرة من الحساء أو الصلصة ، فيجب تنشيف البقعة بمنديل وتركها على الطاولة.
• إذا سقطت أدوات المائدة على الأرض ، فلا تنهض من على الكرسي بل تلتقطه. اطلب جهازًا جديدًا.
• لا تلتقط الطعام الذي سقط من الأرض. تصرف بهدوء ، حتى لو سقط جزء من الطبق تحت الطاولة.
• في حالة قضم قطعة من الطعام شديدة السخونة ، اغسلها بنوع من المشروبات. يجب ألا تفتح فمك على مصراعيه ، ولوح بيديك وأخبر الجميع أنك حرقت نفسك.
• إذا ابتلعت قطعة من الطبق الحار ، فلا يمكنك شربها ، وإلا فقد تزداد سوءًا.
• إذا كانت هناك رغبة في تناول شطيرة مع بات ، فأنت بحاجة إلى وضع قطعة خبز على طبقك ، ثم إضافة طبق صغير بملعقة خاصة. يجب وضع العجينة على الخبز بسكين ، ثم يتم تناول الشطيرة النهائية باستخدام سكّينتين.

كيفية استخدام أدوات المائدة ، يمكنك أن ترى في الفيديو التالي.