تقديم طاولة احتفالية في المنزل: ترتيب الأطباق وأفكار التصميم

يوجد الآن في كل مدينة مجموعة متنوعة من المطاعم والحانات والمقاهي التي أصبحت دعوة الضيوف إلى المنزل أمرًا نادرًا. على الرغم من ذلك ، لا يوجد مطعم عصري واحد يمكن أن يحل محل راحة العشاء العائلي والعطلات المنزلية مع الأصدقاء المقربين. عندما تواجه المضيفة مسألة إعداد الطاولة في المنزل ، يبدأ الكثيرون في الذعر ، لأنهم لا يريدون "الوقوع على وجههم في التراب".

في الواقع ، لا حرج في ترتيب الطاولة في المنزل. تحتاج فقط إلى معرفة القواعد الأساسية لآداب السلوك وتقديم الأطباق وتقديمها بشكل صحيح.

في إعداد الجدول ، ينبغي إيلاء اهتمام خاص لبعض التفاصيل. دعنا نتعرف عليهم بالتفصيل.

انتبه بشكل خاص إلى مفرش المائدة ، حتى لو كنت تقدم مائدة عادية وليست طاولة احتفالية. تناول الطعام على منضدة "عارية" ليس ممتعًا مثل الجلوس على مفرش طاولة نظيف ومشرق. علماء النفس وخبراء التغذية على يقين من أن اللون المناسب لهذا العنصر سيحسن الحالة المزاجية ويأكل أقل ويحصل أيضًا على المتعة الجمالية.

• يجب ألا تستبدل مفرش المائدة بقطعة قماش زيتية رخيصة ، على الرغم من توفرها وبساطة العناية بها.
• يتم اختيار لون مفرش المائدة لتتناسب مع الداخل ، أو لون محايد هادئ.
• يجب أن يتناسب مفرش المائدة مع حجم الطاولة - لا أكثر ولا أقل. خلاف ذلك ، سيبدو الأثاث سخيفًا ومهملًا.
• يتم تحديد شكل القماش بناءً على شكل سطح العمل.

على الرغم من التكلفة العالية للأطباق الجيدة ، يجب أن تحصل كل ربة منزل على خدمة واحدة عالية الجودة على الأقل لـ 6 أو 12 شخصًا ، ومجموعة من أدوات المائدة والأكواب والنظارات وحوامل المناديل المتماثلة. يجب ألا ننسى أن هناك أطباق منفصلة للباردة والساخنة والمقبلات والشوربات والحلويات. قم بمطابقتها مع نغمة الخدمة الشاملة بحيث لا توجد مجموعات سخيفة.

للأغراض اليومية ، يكفي أن يكون لديك أطباق عادية من مجموعة واحدة. يكون الأمر أكثر متعة عندما يكون جميع أفراد الأسرة ، حتى في عشاء المنزل ، في وئام.

عند تقديم وجبة غداء أو عشاء عائلية ، ليست هناك حاجة لإخراج كل ترسانتك "المضيفة الحقيقية". يكفي إلقاء نظرة على القائمة لتحديد أنواع اللوحات والأجهزة اللازمة لها. قرر ما إذا كان سيكون هناك مشروبات كحولية على المائدة وعدد الأشخاص الذين سيشربونها. لا ينبغي إعطاء الأطفال نفس النظارات مثل البالغين.

دعنا نتعرف على الفروق الدقيقة في الخدمة اليومية.

• أولاً ، يتم وضع لوحة زخرفية، ثم أطباق الطبق الرئيسي. يتم وضع وعاء شوربة عميقة عليه.
• طبق زخرفي يعمل بشكل أساسي على حماية مفرش المائدة من التلوث ، حيث أن حوافه تبرز خارج العناصر الرئيسية. إذا لم تكن الأطباق المزخرفة في متناول اليد ، فستعمل لوحة مسطحة كبيرة للأطباق الساخنة.
• كن حذرا: حتى مع التقديم اليومي ، من الأفضل سكب الحساء من سلطانة على المائدة (على كل طبق في طبق) بدلاً من حمل الأطباق من الموقد ، وانسكابها في كل خطوة.
• يمكن أن يكون الساخن هو نفسه. - إذا كان هناك طبق ساخن موجود بالفعل على الطاولة ، فيمكنك تقديمه من طبق مشترك. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فاطلب من الأطفال أو الزوج مساعدتك في جلب الحرارة.

• يجب أن تكون الأجهزة متاحة للجميع - خيار "سكين واحد للجميع" لن ينجح. حتى مع وجود وجبة مطبوخة في المنزل ، يجب أن يشعر كل فرد من أفراد الأسرة بالراحة.
• بناء على قواعد الآداب، السكين والملعقة على يمين الطبق ، والشوكة على اليسار.
• أكواب وأكواب توجد على الجانب الأيمن من طبق التقديم قطريًا.
• في غداء منتظم أو العشاء ، يكون استخدام المناديل الورقية العادية أكثر ربحية. اختر لونها وفقًا لمخطط ألوان الجدول بأكمله - سيظل اللون الأبيض مفيدًا.

الخدمة الاحتفالية تختلف عن كل يوم. عند إعداد الطاولة بمناسبة عيد ميلاد أو ذكرى أو سنة جديدة أو لسبب آخر ، تريد أن تكون على القمة. هنا ، يستمر تطبيق جميع قواعد الخدمة القياسية.

لا يوجد سوى الفروق الدقيقة.

• لذلك ، خلال التقديم الاحتفالي ، بالإضافة إلى طبق زخرفي ، يتم تقديم طبق ساخن ، طبق للحساء ، طبق للوجبات الخفيفة.
• للخدمة الاحتفالية ، بالإضافة إلى السكين ، يجب وضع ملعقة كبيرة وشوكة ، وشوكة حلوى وملعقة صغيرة للقهوة أو الشاي فوق اللوحة المزخرفة.
• إذا تم وضع طبق فطيرة أثناء التقديم ، يجب وضع سكين عليه.
• يوضع أعلى زجاج أولاً ، وآخر زجاج يحتوي على كحول قوي.
• لن تضيف المناديل القماشية رقيًا إلى طاولتك فحسب ، بل ستصبح أيضًا الضرورة الأولى للضيف. هناك مجموعة كبيرة من المناديل المطوية للتقديم مع العديد من الملحقات. يمكنك أيضًا طيها بشكل جميل بنفسك.

• توجد الصلصات والملح والفلفل في وسط المائدة حتى يتمكن أي ضيف من الوصول إليها دون مشاكل.
• يجب أن تكون جميع المشروبات على الطاولة مفتوحة بالفعل وغير مسدودة.
• مع وجود عدد كبير من الضيوف ، لا ينبغي لأحد أن ينسى قاعدة تقديم الأطباق: يبدأ العيد بتقديم الوجبات الخفيفة والمقبلات والسندويشات.
• يجب أن يحتوي كل طبق يوضع على الطاولة على ملعقة. وبالتالي ، فإنك توضح للضيف أنه يمكنه وضع الطعام بنفسه.
• يجب أن يتوافق تسلسل تقديم أطباق الطعام مع حالته وموقعه. بادئ ذي بدء ، يتم تقديم الأطباق للنساء البالغات ، ثم للرجال ، ثم للأطفال.

معرفة القواعد الأساسية للآداب ومبادئ الخدمة الأساسية ، ليس هناك ما هو أسهل من إعداد طاولة احتفالية. هنا سيساعدك خيالك وذوقك وحيلك الصغيرة التي تحتاج إلى معرفتها.

قبل إعداد وجبات الطعام وإعداد المائدة ، فكر في مفهوم العطلة. سيكون من المضحك للغاية أن يكون عيد ميلاد الأطفال مزينًا بألوان رتيبة ، وغداء العمل مزين بمناديل مشرقة مع مهرجين أو أزهار.

ضع في اعتبارك راحة جميع الضيوف.

إذا كان الجدول لا يسمح لك بوضع جميع عناصر التقديم بالترتيب والتسلسل المطلوبين ، فلا توجد مساحة كافية لترتيب المقبلات والسلطات والأطباق الأخرى ، فاستخدم فكرة طاولة التقديم. يمكن أن يكون خيار قهوة أو أي خيار آخر ، مزين بأسلوب طاولة مشتركة. التقط مفرش المائدة وزخرفه بالمناديل. من المهم ألا يبدو الديكور في غير محله.

يمكن أن يخلق المزاج الاحتفالي عناصر ديكور:

• الشمعدانات.
• زهور طبيعية
• الملحقات (بما في ذلك الشرائط والأقواس).

لذلك ، عند تزيين مأدبة الزفاف ، يتم دائمًا استخدام الكثير من الملحقات الضخمة - لا تبدو مبتذلة.

لا تخف من استخدام البالونات أو الأقواس الكاملة إذا كان عيد ميلاد شخص ما أو ذكرى سنوية.

إذا كان يتم إعداد الخدمة الاحتفالية لبعض الأحداث الموضوعية ، سواء كان ذلك في رأس السنة الجديدة أو عيد الميلاد ، فاستكمل الطاولة بديكور مناسب: خبز الزنجبيل في قبعات سانتا كلوز ، وعصائر الحلوى ، وبيوت خبز الزنجبيل. كل حدث موضوعي له مجموعة العناصر الخاصة به ، والتي تعتمد فقط على خيالك.

سيأتي العديد من الضيوف ، ولكن هناك عدد قليل من الأطباق المتطابقة - وهناك طريقة للخروج. يمكن دمج الأطباق وأدوات المائدة مع بعضها البعض ، حتى لو كانت بأشكال وألوان مختلفة. حدد مخطط الألوان العام ، جرب وضع الأطباق فوق بعضها البعض ، واستكملها بالمناديل.

لا تستخدم أكثر من ثلاثة ألوان في وجبة واحدة. سوف تشتت الألوان الزاهية العين أو تقتل الشهية. يمكن دمج ألوان الباستيل الهادئة في بقعة واحدة غير واضحة.

التوقيت سيكون مساعدك الرئيسي.سيساعدك الوقت المخطط بشكل صحيح لتقديم الأطباق والحلويات على عدم وضع جميع الأطباق على الطاولة في نفس الوقت ، وكذلك توزيع قواتك بشكل صحيح.

الإجازات التي يحضرها البالغون فقط أو البالغون الذين لديهم أطفال تكون أقل ازدحامًا بكثير من أعياد ميلاد الأطفال.

على الرغم من حقيقة أنه من الضروري هنا التفكير في المساحة قدر الإمكان ، لجعلها ليست مريحة فحسب ، بل آمنة أيضًا للأطفال ، لا يمكن إلا أن يحسد على حرية الخيال.

• الأسلوب والوحدة هي عناصر مهمة في عيد ميلاد الأطفال ، لذا اعتني بالمزيج المتناغم للعطلة ، وعدد الفتيان والفتيات مع كل شيء: من اختيار مفارش المائدة إلى عناصر الديكور.
• الرجوع إلى تفاصيل الألوان الإيجابية. يجب ألا تكون هناك أقمشة أو مناديل قاتمة على الطاولة. تخطي الديكور القوطي أو العتيق. استخدم فقط التفاصيل المبهجة.
• لا جدوى من وضع أطباق البورسلين للأطفال أو إرث عائلي (خدمة قديمة). من غير المجدي توبيخ الأطفال على فنجان مكسور إذا دفعوه عن طريق الخطأ بمرفقهم أثناء اللعبة.

• إذا كان كل من الأطفال وأولياء أمورهم يحتفلون في نفس الغرفة، ضع جدولًا منفصلاً للأطفال - دعهم يشعرون أيضًا بالاستقلالية.
• لا حاجة لضبط الطاولة حسب كل قواعد الآداب - من غير المحتمل أن يقدّر الطفل البالغ من العمر خمس سنوات شوكة المأكولات البحرية وسكين الزبدة والعديد من الأكواب التي تقف على التوالي. زين الطاولة ببساطة وذوق رفيع ، دون استخدام عناصر فاخرة.
• لا تضع كل الأطباق على المنضدة في نفس الوقتحتى لو سمحت المساحة بذلك. لن يكون الأطفال على الطاولة طوال الوقت ، وسيصبح الطعام باردًا ، وستنتشر الوجبات الخفيفة والمقبلات في جميع أنحاء المنزل.

إذا كنت مستعدًا ، فإن كل الأسرار والحيل المذكورة أعلاه ستساعد في توفير الوقت والأعصاب والمال ، والأهم من ذلك ، أن تمنح نفسك وضيوفك مزاجًا جيدًا.

عندما تبدأ في التقديم بناءً على توفر كل ما تحتاجه ، سيكون لديك أفكار حول كيفية إخفاء عيوب معينة ، وكيفية الجمع بين الأطباق.

شاهد الفيديو أدناه للحصول على مزيد من المعلومات حول إعداد طاولة الأعياد.