على أي جانب من اللوحة توضع الشوكة؟

يعد إعداد الطاولة عملًا مثيرًا للاهتمام ، ولكن الكثير من الأجهزة يمكن أن تقود مضيفة ذات خبرة إلى ذهول. تسبب الشوكات معظم الأسئلة. كقاعدة عامة ، يتم استخدام 4 قطع للخدمة القياسية. يجب وضع كل منها بشكل صحيح اعتمادًا على القائمة.

معرفة أساسيات الآداب هو أساس الخدمة الجيدة والسلوك السليم. هذه القواعد تملي علينا أي جانب نضع الأجهزة وكيفية استخدامها. ضع في اعتبارك قواعد التطبيق:

• إذا كان هناك فطائر محشوة على الطاولة ، يتم تناولها بالسكين والشوكة.
• بالنسبة للأسماك ، يتم توفير شوكات خاصة - 4 شوكات مع شق في المنتصف.
• إذا لم يتم تقديم السمك في أجزاء ، ولكن بشكل عام ، فسيتم توفير أجهزة مختلفة قليلاً. في هذه الحالة ، تكون الشوكة مستديرة ومسطحة. يتم استخدامه لوضع قطعة على طبق.
• إذا قررت شرب الماء أثناء الوجبة ، فضع الشوكة والسكين على حافة الطبق ، والمقابض على الطاولة.
• تحتاج إلى وضع الشوكة على اليسار والسكين على اليمين. يتم وضع الجهاز المخصص للضيوف تحت الذراع التي تحتاج إلى تثبيت القابس بها.
• غالبًا ما يتم تقديم الشاي مع شوكة صغيرة خاصة مع فصين من القرنفل. إنه لليمون.
• بعض الأطباق لا تتطلب استخدام السكين. وفي هذه الحالة يجوز إمساك الشوكة باليد اليمنى.

لوجبة عائلية بسيطة ، يكفي وضع شوكة واحدة على الطاولة ، وهذا يكفي. مع الأعياد والاحتفالات ، كل شيء مختلف. لذلك ، يجب أن يكون هناك مثل هذه الشوكات على طاولتك الاحتفالية:

• كبير. يشبه بصريًا شوكة عشاء بسيطة ، لكنه يختلف في الحجم الكبير. يتم استخدامه لنقل الطعام من صينية إلى طبق.
• غرفة الطعام كبيرة. تستخدم لأطباق اللحوم.
• صغير. استخدمه لتناول الوجبات الخفيفة والحلويات.
• سمك و مأكولات بحرية. اسم الشوك يتحدث عن نفسه. الأجهزة صغيرة الحجم.
• للفواكه. يتم تقديم هذا الجهاز في نهاية الوجبة.

يتكون إعداد الجدول من عدة خطوات متتالية. حقا يمكن أن يسمى تخطيط الأجهزة الأكثر صعوبة. هذا هو عنصر التصميم الذي سيُظهر لضيوفك مدى براعتك في القيام بكل شيء. هناك قواعد صارمة حول كيفية تصميم الأجهزة بشكل صحيح:

• لا يتوافق تصميم الأجهزة فحسب ، بل يتطابق أيضًا مع الأطباق نفسها مع ترتيب تقديم الأطباق.
• وجه حافة السكين نحو اللوحة.
• يقع وعاء الماء فوق السكين.
• الشوكات على يسار طبق التقديم.
• توضع الملعقة على يمين السكاكين.
• بالتأكيد يجب أن تكون جميع الأجهزة الموجودة على طاولتك من مجموعة واحدة.
• لوجبة غداء أو فطور أو عشاء بسيطة محلية الصنع ، يكفي استخدام أدوات المائدة فقط.
• لتقديم طاولة احتفالية ، ستحتاج بالتأكيد إلى مجموعة كبيرة من الشوك والملاعق والسكاكين. لا يمكنك الاستغناء عنها.

يتم تنفيذ العمل الأكثر تعقيدًا وشدة قبل وصول الضيوف بوقت طويل. بتعبير أدق ، بين الطهي ووصول الضيوف ، تحتاج إلى ترتيب الطاولة. قد يختلف الإجراء نفسه قليلاً حسب المناسبة وعدد الضيوف وقائمة الطعام. لذلك ، على يسار طبق التقديم ، تحتاج إلى وضع الشوك. في التقديم الأساسي ، كل شيء يبدو كالتالي:

• يجب وضع أصغر شوكة في أبعد مسافة عن اللوحة. وسيتناول الضيوف المقبلات الباردة ومجموعة متنوعة من السلطات وأطباق السمك. يستخدم هذا الجهاز أولاً.
• الشوكة التالية أقرب إلى نفس اللوحة. تأكل المقبلات الساخنة والأطباق الرئيسية. هذه الشوكة أكبر من سابقتها. يتم الحفاظ على مسافة 2 سم من اللوحة إلى هذه الشوكة.

يوجد جهازان فقط في الجزء العلوي من اللوحة. وأحيانًا يمكنك أن تنسى تمامًا مثل هذه الأجهزة ، لكنك لا تزال بحاجة إلى معرفتها. أدوات المائدة فوق طبق التقديم:

• لمختلف الحلويات ضع ملعقة حلوى.
• يتم وضع شوكة الحلوى بعد ذلك. يتم وضع هذا الجهاز بالقرب من اللوحة. على الرغم من أن هذا الجهاز ليس إلزاميًا ، إلا أنه لا يزال موجودًا في العرض الكلاسيكي.

على الجانب الأيمن من طبق التقديم ، يتم وضع الملاعق والسكاكين فقط. لا توجد شوكات على الاطلاق. تبدو هكذا:

• ضع السكين للأطباق الساخنة بالقرب من طبق الضيف. يتم توجيه الحافة نحو اللوحة.
• التالي سيكون سكين الوجبات الخفيفة. يتم توجيه الحافة هناك.
• ضع ملعقة الحساء في أبعد مكان عن طبق الضيف. هذا العنصر موجود على الطاولة فقط عند التقديم على العشاء. خلاف ذلك ، هذه الملعقة ببساطة ليست ضرورية.

في الخدمة المنزلية ، من المعتاد إزالة الأطباق الزائدة بعد كل طبق. تنطبق هذه القاعدة على الأجهزة أيضًا. خلال الوجبة بأكملها ، يبقى وضع كوب الماء فقط دون تغيير.

على الرغم من ذلك ، إذا قررت استخدام تقنيات التقديم الرسمية ، فاستمر في ذلك. بعد تناول الطعام ، يمكنك استخدام شوكة وسكين لإبلاغ مضيفة المنزل بموقفك. يمكنك أيضًا إرسال طلب بعدم تنظيف الأطباق أثناء غيابك.

عدة خيارات لتحديد موقع الأجهزة ، إذا كنت بحاجة إلى التوقف مؤقتًا:

• إذا كان هناك الكثير من الطعام على الطبق. ضع أدوات المائدة على حافة الطبق بحيث تستقر المقابض على المنضدة. يجب أن تكون الشوكة على اليسار والسكين على اليمين.
• إذا كان هناك القليل جدا من اليسار. ضع أدوات المائدة على شكل حرف "L". اقلب حافة السكين إلى اليسار ، إلى الشوكة - إلى اليمين. يجب ألا تستقر المقابض على الطاولة.
• إذا كنت تأكل فقط بالشوكة (بدون سكين). ضعه على اليمين ، على حافة اللوحة. القاعدة تقع على الطاولة.

في نهاية الوجبة ، تطبق قواعد مختلفة. أدوات المائدة غير موضوعة على الطاولة. السبب الرئيسي بسيط نوعا ما. قد تسقط بقايا الطعام من الأطباق أو تتساقط على مفرش المائدة. من غير المرجح أن تكون عشيقة المنزل سعيدة بمثل هذه المفاجأة. بعض الخيارات الصحيحة:

• ضع أدوات المائدة موازية لبعضها البعض على حواف متقابلة من اللوحة. يجب أن تشير الذراعين نحوك.
• تخيل أن اللوحة عبارة عن وجه ساعة كبير. ضع الشوكة والسكين بحيث تشير المقابض إلى الساعة الخامسة.

يعد ترتيب الأجهزة مرحلة مهمة من الخدمة. من المهم أيضًا تزيين الطاولة بشكل جميل. لا يهم لماذا قررت القيام بنشاط مثير للاهتمام مثل الخدمة. سوف تغفر لك الأسر والعديد من الضيوف العيوب الصغيرة أو إهمال بعض القواعد إذا كان بإمكانك خلق جو فريد حقًا.

الخيار الأكثر ربحًا هو هدية صغيرة لكل ضيف. يمكن أن يكون أي شيء صغير يأخذه الشخص معه. قم بتعبئة هذه الهدايا التذكارية في ورق جميل يتماشى مع النمط العام للخدمة. ضع الحاضر على طبق.

يمكنك وضع حلاوة صغيرة في الصندوق (حلوى مجعدة أو ملفات تعريف الارتباط ذات الديكور الجميل). سلاسل المفاتيح والهدايا التذكارية والتماثيل والأشياء الصغيرة الأخرى لا تفقد أهميتها أبدًا. صحيح ، اختر هذه الهدية بنهج فردي حقًا. يمكن أن يتسبب الدب اللطيف في رد فعل غامض في رجل فخم.

تحظى بطاقات الأسماء الموجودة بالقرب من اللوحات بشعبية كبيرة. فكر جيدًا في ترتيب الجلوس ووضع مثل هذه المعالم. يمكن عمل البطاقات في شكل بطاقات بريدية. اكتب اسمًا في الأعلى والداخل - رغبة لطيفة أو مجاملة.هذا القرار مناسب في كل من دائرة الأسرة وفي حدث رسمي.

غالبًا ما تستخدم المناديل للزينة. هذه بشكل عام منتجات عالمية وظيفية وزخرفية. يمكن تزيين الأجهزة التي سيتم استخدامها أولاً بالمناديل. قم بطي منتج القماش في مظروف ، ضع شوكة وسكينًا بالداخل. ضع حلقة خاصة من الأعلى أو اربطها بشريط.

يمكنك التحدث إلى الأبد عن مزايا المناديل. سوف تتألق أبسط طاولة بألوان جديدة بفضل المنتجات الملونة. تذكر ذلك يمكن استخدام المناديل الورقية في عشاء المنزل أو كإضافة إلى طاولة الأعياد. إذا أمكن ، أعط الأفضلية لمنتجات النسيج.

المظهر هو كل شيء ، وهذه ليست مزحة. كن على الأقل خبيرًا في الخدمة وأستاذًا في آداب السلوك ، ولكن إذا كانت طاولتك تبدو قبيحة - فكل ما سبق لا معنى له:

• أدوات المائدة الذهبية تبدو أنيقة وغير عادية. ومع ذلك ، لا تنس أن تفركها جيدًا قبل وضعها. ستثير بطاقة بريدية مخصصة لكل ضيف المودة حتى قبل تقديم الوجبات.
• لا تتردد في اللعب بالألوان. نعم ، يبدو الكلاسيكي دائمًا أنيقًا ، ومن الصعب إنكاره. ولكن ، كما ترى ، فإن الوجبة المشرقة تضعك على الفور في مزاج إيجابي. يعتبر الجمع بين اللونين الأحمر والأخضر مناسبًا بشكل خاص خلال عطلات الشتاء.

• استخدام الأطباق ذات الأرجل هو نوع من الحيلة. وبالتالي ، فإنك تركز على أطباق معينة. يتم إنشاء نفس التأثير بواسطة المناديل الحمراء على مفرش المائدة الأبيض. موافق ، مثل هذا العرض يسبب الشهية.

• يتجاهل إعداد طاولة المنزل المريح هذا بعض القواعد. ومع ذلك ، هذا هو المثال المثالي لحفل شاي دافئ منزلي.النغمات الداكنة لا تخلق شعورًا بالكآبة ، بل على العكس من ذلك ، فهي تؤكد على جو دائرة الثقة الضيقة وتؤدي إلى محادثات ممتعة.
• مثال على إعداد المائدة مع الحساء. يعتقد الكثير من الناس أنه لا ينبغي تقديم الحساء في الأعياد ، لكن هذا ليس صحيحًا تمامًا. طبق مصمم بشكل صحيح يصنع العجائب. أود أن أركض إلى الطاولة. يمكن أن يكون هذا أيضًا بمثابة عشاء عائلي.

للحصول على معلومات حول كيفية استخدام أدوات المائدة بشكل صحيح ، انظر الفيديو التالي.