قواعد الإتيكيت في المطعم: أساسيات السلوك

إذا كنت نادراً ما تزور المطاعم وتخصص تواريخ خاصة لذلك ، فمن المهم أن تتصرف بشكل صحيح في مثل هذه المؤسسات ، مع مراعاة جميع قواعد السلوك. لا يعلم الجميع أن زيارة أحد المطاعم هي حدث خطير ومن المهم أن تكون قادرًا على التصرف بشكل صحيح فيما يتعلق برفيقك والموظفين وكل من حولك. لكي تنجح رحلتك ، سنخبرك بالقواعد الأساسية للآداب في المطعم وأساسيات السلوك التي يجب عليك إظهارها بالتأكيد.

نظرًا لأن زيارة المطعم لا تحدث كثيرًا ، يجب أن يكون لديك على الأقل فكرة عامة عن كيفية تصرفهم فيه ، وما يمكنك فعله وما لا يمكنك فعله.

أول شيء يجب الانتباه إليه هو نمط الملابس الذي تختاره للذهاب إلى منشأة باهظة الثمن. جدا من المهم أن تكون قادرًا على ارتداء ملابس جميلة وأنيقة ، ولكن في نفس الوقت مقيدة تمامًا.

في المواقف التي تمت دعوتك فيها إلى مطعم لحضور موعد أو أمسية اجتماعية ، من الأفضل اختيار فستان سهرة جميل. من المهم أن تزينك ، وتؤكد على كرامة الشكل ، لكنها في الوقت نفسه ليست شديدة التحدي ، لأنها تنفر ضيوف المطعم ، ويمكن أن تترك انطباعًا غير سار على رفيقك.

من المهم أن تتذكر أن الرجل الذي دعاك إلى مثل هذه المؤسسة يجب أن يأتي مقدمًا ليأخذ طاولة ويلتقي بضيفه. عند فتح الباب ، يجب أن يمر بنفسه بسرعة ويسمح للسيدة بالمرور حتى يتمكن من حمايتها إذا لزم الأمر.

يمكن لموظفي المطعم المتمرسين استخدام هذه الإيماءة لفهم من هو الضيف ومن هو منظم الاجتماع ، ومن سيدفع ثمن الوجبة. إذا كان من الضروري زيارة خزانة الملابس ، يجب على الرجل إزالة الملابس الخارجية من السيدة وإعطائها بمفرده ، مع ترك رقم لنفسه. عند الاقتراب من الطاولة ، يجب أن تشعر المرأة مرة أخرى باهتمام رفيقها الذي سيحرك الكرسي لها ويدعوها للجلوس.

عند الاستعداد لتقديم طلب وتناول العشاء معًا ، فأنت بحاجة إلى أخذ منديل من الطاولة ، وتقويمه ، ووضعه على ركبتيك وعدم إزالته حتى نهاية المساء. يحتاج النادل أيضًا إلى تقديم طلب بشكل صحيح ، باستخدام جميع قواعد الآداب اللازمة لذلك في المطعم.

هناك بعض أساسيات السلوك التي تتشابه مع الجميع ، وفقط من خلال ملاحظتها يمكنك الشعور بالراحة بين زوار المطعم.القواعد التي ستحتاج إلى تذكرها تساعد فقط في إظهار أقصى درجات الاحترام لكل من في المطعم ، لذلك لا تقاوم تعلمها.

إذا كنت في مطعم مع شركة ، فانتظر حتى يأتي الجميع بالطعام ، وعندها فقط ابدأ بتناول الطعام. إذا كان هناك رجل وامرأة على الطاولة ، فسيتم تقديم الطعام للسيدة أولاً وسيتم تقديم الطعام لها أيضًا أولاً ، ومع ذلك ، لا يمكنك تناولها إلا عندما يتلقى الرجل الطبق الخاص به.

إذا كنت ستحصل على أطباق معقدة ، مثل الأسماك أو اللحوم ، فأنت بحاجة إلى معرفة أنه لا يمكنك إزالة العظام من فمك إلا باستخدام شوكة ، فإن جميع الخيارات الأخرى ستكون غير مناسبة. إذا لم تكن لديك مثل هذه المهارات ، فعليك أن تطلب شيئًا أسهل للاستهلاك.

هناك قواعد لا يتبعها أو ينتهكها الناس في كثير من الأحيان بسبب الجهل التام بها:

• قواعد وقواعد الاتصال. لا يمكنك استخدام الكلمات البذيئة والفاحشة ، والتحدث بصوت عالٍ. يجب أن تكون مثل هذه المعايير مشتركة بين جميع المؤسسات العامة ، وليس فقط المؤسسات باهظة الثمن.
• عند الجلوس على الطاولة ، يوصى بعدم التراخي ، ولكن في نفس الوقت حافظ على الاسترخاء. في كثير من الأحيان ، من خلال طريقة سلوك الشخص وموقفه ، يقوم الآخرون بتكوين رأي عنه.
• إذا كنت بحاجة إلى تناول الملح أو الفلفل أو الخبز أو سكب النبيذ ، وكان هناك نادل في الجوار ، فعليك أن تطلب منه مساعدتك وليس رفيقك.
• سيكون عدم التقيد القاطع بالآداب محاولة لتبريد الأطباق عن طريق النفخ عليها. إذا كانت درجة حرارة الطعام أعلى مما تريد ، ما عليك سوى الانتظار ، في هذا الوقت لديك فرصة رائعة للدردشة مع المحاور الخاص بك.

• إذا قمت بإسقاط أدوات المائدة أو الأطباق عن طريق الخطأ ، فلن تحتاج إلى النهوض والتقاطها ، فالمطعم لديه طاقم عمل خاص لهذا الغرض.
• بدلاً من الأطباق التالفة ، يجب أن تطلب أطباق جديدة.
• إذا كان لديك شيء عالق في أسنانك ، فعليك ألا تضغط على فمك بهدوء ، وتحاول أن تساعد نفسك ، فأنت بحاجة إلى تغطية فمك بمنديل ومحاولة إزالة الطعام من أسنانك برفق.
• إذا تلقيت مكالمة أثناء تناول الطعام في مطعم ، فأنت بحاجة إلى أن تطلب من رفيقك الإجازة وتخرج من القاعة للرد على المكالمة.
• إذا كنت قد انتهيت من تناول الطعام ، فأنت بحاجة إلى طلب شيك ، وعدم طلب المبلغ.
• إذا كنت تخطط لدفع كل رجل لنفسه ، فأنت بحاجة إلى إخطار النادل بذلك مقدمًا حتى يدفع الجميع مقابل طلبهم.

إذا كنت ستذهب إلى مطعم ، فأنت بحاجة إلى معرفة أبسط قواعد السلوك للزوار حتى تكون زيارتك ناجحة وممتعة. ومن أهم هذه التوصيات:

1. يعتني الرجل دائمًا بسيدته ، ويظهر أنها أهم شيء بالنسبة له ، ويتجلى ذلك في السلوك ، والإيماءات ، والمحادثة ، والقائمة التي تم تقديمها لها.
2. أثناء التواجد على الطاولة ، من المهم اتباع قواعد استخدام الأجهزة وتناول الطعام بطريقة لا تتعارض مع الآخرين.
3. لا يمكن إجراء المحادثات على الطاولة إلا بصوت هادئ وهادئ حتى لا يستمع الزائرون الآخرون لما تتحدث عنه.
4. يجب أن يكون الموقف تجاه الموظفين ودودًا وهادئًا ، ثم ستكون هناك إجراءات متبادلة في اتجاهك.
5. إذا كنت بحاجة إلى استخدام الهاتف ، فمن المهم مغادرة القاعة الرئيسية والتواصل خارجها.

إذا قررت الاجتماع مع أصدقائك والذهاب إلى مطعم أو تمت دعوتك من قبل رجل ، فمن المهم أن تعرف كيف تتصرف هناك ، مع مراعاة جميع قواعد الآداب:

• لذلك ، إذا ذهبت إلى مؤسسة مماثلة مع شركة ووصلت في وقت أبكر من الآخرين ، فأنت بحاجة إلى انتظارهم في الخارج وبعد ذلك فقط انتقل إلى الشركة بأكملها. إذا لم يكن لديك وقت للاستعداد لزيارة مطعم ولا تعرف ماذا تفعل في بعض الأمور ، فلا داعي للتوتر ، يكفي فقط ملاحظة ما يفعله الزائرون الآخرون وتكرار ذلك بعدهم.
• عند القدوم إلى مطعم مع رفيق أو أصدقاء ، من المهم ليس فقط أن تأكل بصمت ، ولكن أن تكون قادرًا على الحفاظ على محادثة علمانية. هناك مواضيع معينة لا يمكن مناقشتها في مثل هذه الأماكن ، فهي تتعلق بالموت والمرض والحياة الحميمة والسياسة والدين.

• فيما يتعلق بحقيبة اليد ، لا يعرف الجميع ماذا يفعل بها في المطعم. إذا كانت أبعادها صغيرة جدًا ، فمن الأفضل وضعها على الطاولة ، وفي حالة الأحجام الكبيرة ، يمكنك وضع الحقيبة على الأرض أو كرسي خاص لهذه الأغراض ، ولا يزال بإمكانك وضعها على ظهر الكرسي حيث تجلس المرأة. إذا كنت بحاجة إلى صبغ شفتيك ، وتحقق من مكياجك ، فلا يمكن القيام بذلك في الغرفة المشتركة ، فأنت بحاجة إلى طلب الإذن للتقاعد في غرفة السيدات ، والقيام بكل التلاعبات اللازمة.
• عند القدوم إلى مطعم مع رجل نبيل ، يجب على السيدة أن تقول مرحباً إذا التقى رفيقها بصديق.ستكون الأخلاق الحميدة والسلوك اللائق مفيدًا لك في أي موقف ، وقد يؤدي الجهل بهذه القواعد والقواعد إلى عواقب غير سارة.

أول شيء يجب أن يتذكره الرجل عندما يأتي إلى مطعم هو قواعد الشجاعة. اسحب كرسيًا للمرأة ، واعرف ما إذا كانت بحاجة إلى إعادة ملء كوب ، واصطحب طلب رفيقها إلى النادل ، وقم بحل أي مشاكل قد تظهر أثناء المساء. يجب على الرجل أيضًا أن يحرص على أن تأكل امرأته جيدًا ولذيذًا ، لذلك يمكنه هو نفسه أن يقدم لها بعض الأطباق من القائمة. أثناء وجوده في المطعم ، يراقب الرجل أيضًا المحادثة التي تحدث على الطاولة ، ويوجهها في الاتجاه الصحيح ويتحكم فيها.

عند القدوم إلى مطعم مع فتاة ، يجب أن يجلس الرجل على الطاولة فقط بعد أن يستقر رفيقه. كونك في مجتمع نسائي ، من المهم جدًا تتبع مفرداتك والمواضيع التي تثار.

إذا كان الرجل يدخن ، فليس من الضروري القيام بذلك في وجود سيدة أو ضيوف آخرين ؛ يتم توفير غرفة خاصة لهذا الغرض. إذا كان رفيقك لا يدخن ، فإن الأمر يستحق اختيار مطعم مناسب ، حيث لن يتدخل أحد في سيجارة أو سيجارها.

للحصول على فطور عمل ناجح ، تحتاج إلى اختيار مؤسسة تقع بالقرب من مكتب الشريك. يجب أن يتم الاجتماع مع الشركاء في مكان لا يزعجك فيه أحد ، ويمكنك مناقشة جميع قضايا العمل بهدوء. عادة ما يتم إرسال دعوة إلى إفطار عمل شفهيًا أو عبر الهاتف.

يجب ألا تختار مطعمًا طنانًا للغاية ، فكل الاهتمام سينصب على آداب السلوك ، ولن يكون من الممكن التفاوض. إذا كنت تخطط لحل مشكلات مهمة ، فعليك تحذير رئيس النادل والنادل من هذا الأمر حتى لا يتدخلوا معك. عند اختيار مطعم ، يجب الانتباه إلى قائمة الطعام والمشروبات المتوفرة. يتم استخدام المشروبات غير الكحولية فقط ، وفي حالة وجود نتيجة إيجابية لاجتماعك ، يمكنك طلب كأس من النبيذ والاحتفال بالتعاون الناجح.

يعد الاستخدام الصحيح للأجهزة في المطعم علمًا كاملاً ومن غير المحتمل أن يكون من الممكن إتقانه في غضون يومين فقط. لهذا السبب من المهم أن تتذكر القواعد الأكثر أهمية لنفسك لكي تعرفها طريقة استخدام الشوكة والسكين:

• أثناء تناول الطعام ، لا يُسمح بوضع أدوات المائدة على مفرش المائدة ، بل توضع على طبق بالعرض. في حالة انتهاء الوجبة ، تحتاج إلى وضع سكين مع شوكة بشكل متوازٍ ، حيث توجد السكين على الجانب الأيمن.
• يتم أخذ جميع الأجهزة الموجودة على يمين اللوحة بمساعدة اليد اليمنى ، وتلك الموجودة على اليسار - بمساعدة اليد اليسرى. تؤكل الحلويات فقط بمساعدة ملاعق الحلوى الخاصة. عند تناول الطعام ، يجب إحضار أدوات المائدة مباشرة إلى الفم ولا ينبغي بأي حال ثني الطعام إلى الطبق. بالنسبة لمجموعة من السلطات ، يتم توفير أداة خاصة يتم وضعها بعد الاستخدام.

إذا كنت تريد مغادرة المطعم بعد تناول الطعام ، فأنت بحاجة إلى إعطاء إشارة للنادل ، وسيحضر الفاتورة. إذا دفع رجل للزوجين ، فلن تحتاج إلى إعطاء أي تعليمات إضافية ، فسيكون دفتر الشيكات معه. غالبًا ما يتم إحضارها إما إلى الرجل أو إلى الشخص الذي أصدر الأمر. إذا كانت المرأة تخطط لدفع ثمن الطعام ، فيجدر النص على ذلك مقدمًا حتى يعرف الحاضرون بمن يتواصلون.

ستكون القضية المهمة التالية هي النصائح. لا يعرف الجميع كيفية تقديم البقشيش بشكل صحيح ، وكم يجب إعطاؤه للنادل مقابل العمل الجيد. من المهم أن تقول إنه إذا لم تكن راضيًا عن عمل النادل ، فيمكنك تركه بدون إكرامية. عندما يتم كل شيء بشكل سريع ومهني ، لم يتم منعك من الاستمتاع بوجبتك وتم تنظيف كل شيء وإحضاره في الوقت المحدد ، فسيكون من الصواب ترك عشرة بالمائة من المبلغ الذي سيتم الإشارة إليه في الشيك.

إذا كنت تريد الاتصال بالنادل ، فأنت تحتاج فقط إلى رفع إصبعك السبابة والتواصل البصري. سيلاحظ المحترفون طلبك على الفور ويسارعون إليك على الفور.

إذا كنت ترغب في طلب فاتورة ، فأنت بحاجة إلى إجراء موجة في الهواء ، على غرار توقيع المستندات ، ثم سيصدر لك النادل شيكًا ويحضره للدفع. إذا لم يتم ملاحظتك لفترة طويلة ، يمكنك الذهاب إلى البار أو الاتصال بالنادل بالاسم ، إذا كنت تعرفه.

من أجل جعل زيارتك للمطعم ممتعة من جميع الجوانب ، يعمل فريق كبير من أجلك ، وهو ملزم أيضًا بالامتثال لقواعد آداب المطعم. بالنسبة للموظفين ، من غير المقبول:

• محاولات مستمرة لتقديم هذا الطبق أو ذاك.
• التدخين وتناول الطعام في صالة مشتركة مع الزوار.
• تواصل بصوت عال مع بقية الموظفين.
• استخدام منديل أمامك أو تمشيط شعرك على مائدتك.
• الجلوس على الطاولات مع الزوار.
• تأخير في دفتر الشيكات ومحاولة التأثير على حجم الإكرامية.
• رفض مساعدة الزوار في اختيار الطعام أو المشروبات ، وعدم الاكتراث بطلباتهم وأسئلتهم.

بعض النصائح المفيدة لزيارة المطعم:

• إذا قمت بدعوة شخص ما إلى مطعم ، فابحث في قائمة الأطباق التي قد لا يأكلها شخص ما ، إذا كانت هناك بدائل مماثلة.
• زن سياسة التسعير حتى لا يفاجئك مبلغ الفاتورة.
• عند اختيار مكان للاجتماع ، من المهم أن تأخذ في الاعتبار الغرض من هذا الحدث: بالنسبة للتاريخ ، من الأفضل اختيار مطعم جميل لتناول طعام الغداء مع الأصدقاء - شيء أبسط ، ولكن حيث يمكنك تناول الطعام اللذيذ وغير المكلف ، هناك أيضًا أنسب الأماكن للمفاوضات التجارية.

سوف تتعلم المزيد من المعلومات حول قواعد الآداب في مطعم من الفيديو التالي.